Viljsåsbullar: recept och matlagningshemligheter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Receptet på vaniljsåsbullar borde finnas hos varje hemmafru. Nästan alla älskar denna dessert. Dessutom kan bakverk göras både söta och inte särskilt mycket. Många fyllnings alternativ. Men vaniljsås är bäst. Överväg flera sätt att förbereda godsaker.

Klassiska vaniljsåsbullar

Viljsåsbullar tillagas enligt detta recept väldigt enkelt. Det viktigaste är att följa sekvensen. I allmänhet behöver du för matlagning:

• smör - cirka 150 g;
• vatten - 200 ml;
• mjöl - 1 kopp;
• ägg - 4 st.;
• s alt.

Knådningsdeg

Så, hur gör man vaniljsåsbullar? För att göra detta, smält smöret över en eld och lägg det i en metallbehållare. Tillsätt s alt och 1 kopp kallt vatten till det. Komponenterna ska värmas till kokpunkten.

När de första bubblorna dyker upp på ytan, minska värmeeffekten och tillsätt långsamt ett glas mjöl efter att ha siktat det. Blanda ingredienserna noggrant och sedanta bort från spisen.

När massan har svalnat lite, tillsätt 4 ägg till den och blanda sedan noggrant. Nu kan du börja baka.

Tricks of the trade

När du känner till receptet på vaniljsåsbullar kan du laga en fantastisk efterrätt. Men inte alla hemmafruar vet hur man arbetar med ett sådant test. Här är några små knep:

1. Mjöl kan tillsättas på en gång. Degen måste dock blandas snabbt. Annars kan mjölet klumpa sig.
2. Degen kokas lätt i flera minuter på medelvärme. Samtidigt rekommenderas det att röra om innehållet i behållaren regelbundet så att det inte bränns.
3. Innan du lägger till ägg måste degen kylas. För att påskynda processen kan du hindra den ett tag.
4. Ägg från kylen ska inte tillsättas. När du börjar förbereda degen tar du dem ur kylan och sköljer. När de läggs till kommer de att hinna värmas upp.
5. Antalet ägg kan bestämmas med ögat. Stora kräver 4 stycken för 1 portion, och små - cirka 6,
6. Använd inte en mixer när du mixar degen. Massan kan bli för tunn.
7. Så fort degen börjar töjas kan du sluta knåda äggen.

Hur man bakar

Chouxbullar, vars recept beskrivs ovan, bakas bäst på en bakplåt som tidigare täckts med bakplåtspapper. Det rekommenderas att breda ut degen med en tesked. Observera samtidigt att under bakningsprocessen kommer produkternaöka i storlek.

Bullar tillagas vid en temperatur på 200 ˚С. Det tar cirka 40 minuter att baka. Samtidigt rekommenderas det inte att öppna ugnen, eftersom produkterna kan tappa volym.

När efterrätten är klar, stäng av värmen. Ta inte ut bullarna direkt från ugnen. De borde svalna lite.

Baking Secrets

Nu vet du hur man gör vaniljsåsbullar. Men när du bakar dem rekommenderas det att följa några regler:

1. Innan du sätter in bakverket i ugnen är det nödvändigt att värma det till 200 ˚С. Den kan slås på innan du börjar knåda deg.
2. För att degen inte ska fastna i skeden kan du fukta den i vatten.
3. Det rekommenderas inte att göra mycket stora bullar. Det är värt att tänka på att bakningen kommer att öka i storlek. Dessutom bakar små bullar bättre.
4. För att rika vaniljsåsbullar ska gräddas bra är det nödvändigt att observera temperaturregimen. Bakning bör placeras i en ugn som är förvärmd till 200 ˚С. När produkterna är brynta och jästa måste temperaturen sänkas till 150 ˚С. Om du gör det tidigare kan bakningen tappa volym och gör du det senare kommer bullarna inte att gräddas. Hur bestämmer man tiden? Medelstora föremål gräddas i 15 minuter vid hög temperatur och 15 minuter vid medium.
5. För att avgöra om godbiten är klar måste du snabbt ta bort en av bullarna. Om den inte tappar volym när temperaturen sjunker, är bakverket klart.
6. Den andra omgången av deg kan bara läggas ut på en kall bakplåt.

Funktioner för arkivering och lagring

Choux-bakelsebullar kan göras med valfri fyllning. För att fylla bakelsen måste du skära toppen med en vass kniv. Keramiska verktyg är idealiska för detta.

När bullarna är fyllda med fyllning, lägg dem försiktigt på ett serveringsfat. Samtidigt ska luft tillföras till varje produkt. Det andra lagret bör göras sällsynt.

Det är värt att tänka på att vaniljsåsbullar lätt blir fuktiga och blir till något oätligt. Därför rekommenderas det att täcka behållaren med bakverk med pappershanddukar. Förvara den endast i ett ventilerat utrymme. Det rekommenderas inte att ställa bullarna i kylen.

Denna dessert kan serveras med te, kaffe, olika söta drycker och mjölk. Färdiga kylda bullar kan strö med strösocker. Detta kommer att få dem att se ännu mer aptitliga ut.