Läckra öronrätter från fläsk: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pigs öronrätter tillagas ofta till festbordet eller som förrätt till öl. Och idag kommer vi att erbjuda dig enkla recept på fläsköron som du enkelt kan upprepa i ditt kök.

Semestersallad

Denna originalförrätt passar perfekt in i den festliga menyn. Förbered med oss en vacker och läcker sallad från följande produkter:

• grisöra;
• gurka;
• morot;
• grön lök;
• arugula;
• sojasås -100 ml;
• ingefärsrot - två centimeter;
• chilipeppar - en fjärdedel av en balja;
• brunt socker - 20 gram;
• olivolja - 20 ml;
• en halv lime;
• vitlöksklyfta;
• sesam.

Hur lagar man en läcker rätt med grisöron? Läs aptitretareceptet nedan:

• Skölj grisens öra väl, rengör det och blötlägg det i kallt vatten i en timme. Tvätta den sedan igen och skrapa den med en vass kniv.
• Lägg örat i en kastrull och fyll det med vatten. Tillsätt sojasås, krossad ingefära, socker och peppar. Koka produkten tills den är mjuk (cirka en och en halv timme).
• Gör sås avhackad salladslök, vitlökspress, sojasås, olivolja, limejuice och socker.
• Rengör grönsakerna. Skär gurkan i tunna skivor med en grönsaksskalare och riv morötterna.
• Grisöra skuret i långa remsor.
• Kombinera kött med grönsaker i en djup skål och häll över såsen.

Lägg ruccolan på en platt tallrik och häll över det gröna med resten av såsen. Lägg den förberedda salladen ovanpå den. Dekorera förrätten med sesamfrön och servera den till bordet. Vilka andra öronrätter från fläsk kan enkelt tillagas hemma? Du kommer att lära dig om detta om du läser vår artikel till slutet.

En öldelikatess

Pigs öronrätter serveras ofta med alkoholh altiga drycker. Om du ordnar en fest, dra nytta av vårt recept.

Ingredienser:

• grisöra;
• fyra ägg;
• halv burk gröna ärtor;
• bulb;
• majonnäs, s alt och peppar efter smak.

Liksom alla öronrätter från fläsk du kommer att läsa på den här sidan, är denna förrätt ganska enkel att tillaga:

• Bearbeta huvudprodukten först. Skölj och rengör örat och koka det sedan i kokande vatten. Denna process tar cirka två timmar.
• När köttet är klart, kyl det och skär i långa och smala strimlor.
• Koka ägg, doppa ett par minuter i kallt vatten, skala och skär i små bitar.
• Lökfri från skalet, skär i strimlor och skålla med kokande vatten.
• Kombinera ingredienserna i en djup salladsskål, tillsätt majonnäs, s alt och kryddor.

Efter fem minuter är förrätten redo att serveras.

Slagda fläsköron

Överraska din familj och dina vänner med ursprungliga knapriga pinnar. Som vi redan nämnt serveras öronrätter från fläsk ofta med öl eller andra starka drycker. Men du kan bara njuta av ett ovanligt mellanmål medan du tittar på din favoritserie eller en ny actionfilm.

Obligatoriska produkter:

• två grisöron;
• en glödlampa;
• fem svartpepparkorn;
• morot;
• lagerblad;
• två timjankvistar;
• 100 gram mjöl;
• två kycklingägg;
• 50 ml mjölk;
• två tredjedelar av en kopp ströbröd;
• åtta matskedar vegetabilisk olja.

Recept på ett krispigt mellanmål läs nedan:

• Rengör grisens öron, lägg dem sedan i kokande vatten och koka i fem minuter.
• I en annan gryta, lägg den skalade och halverade löken, skivade morötter, samt peppar, timjan och lagerblad. Skicka dit fläsköron och fyll maten med kallt vatten. Koka upp buljongen, sänk sedan värmen och koka köttet i två eller tre timmar.
• Lägg det färdiga köttet under pressen och låt det vara ifred några timmar (du kan till morgonen).
• När tiden är ute, skär öronen i remsor. Stek ämnena i vegetabilisk olja, doppa var och en först i mjöl och sedan i äggmjölkblandning och till sist ströbröd.

Servera förrätten vid bordet med valfri sås.

marinerat kött

Pigs öronrätter kan tillagas på många sätt. Och den här gången rekommenderar vi dig en originell aptitretare som perfekt kommer att komplettera starka drycker vid festbordet.

Ingredienser:

• fläsköron - tre eller fyra stycken;
• olivolja;
• vinäger 9 % - en tesked;
• s alt - två teskedar;
• socker - en halv tesked;
• vitlök - tre kryddnejlika;
• malen svartpeppar och s alt efter smak;
• torr adjika, paprika och basilika - två nypor vardera;
• lagerblad.

Recept:

• Bearbeta och sväng öronen och koka dem sedan tills de är mjuka. Tillsätt s alt och lagerblad i buljongen.
• För att förbereda marinaden, kombinera vinäger, torra kryddor, olja och hackad vitlök.
• Skär köttet i tunna strimlor och lägg över dem i en värmesäker påse. Häll marinaden över öronen.

Skaka påsen flera gånger och skicka den till kylen i 12 timmar. Servera den färdiga rätten till bordet med skivade färska grönsaker och örter.

Grisöron med bönor

En väldoftande maträtt som säkert kommer att glädja dina gäster. Ta för honom:

• matsked tomatpuré;
• två lökar;
• s alt och peppar efter smak;
• två koppar mörka bönor;
• två grisarabalone;
• fyra vitlöksklyftor;
• hops-suneli;
• fyra lagerblad;
• tre skedar gräddfil;
• tio kryddpepparärter.

Recept:

• Blötlägg bönorna över natten, låt rinna av och skölj igen under rinnande vatten. Koka produkten tills den är mjuk, kom ihåg att byta vattnet flera gånger.
• Rengör öronen, sväng på ett öppet fönster och tvätta noggrant. Efter det, koka dem, tillsätt peppar, lök och lagerblad till buljongen.
• Pilla en stor lök från skalet, skär den i ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
• Gör en sås av tomatpuré, gräddfil, finhackad vitlök, riven pepparrot och kryddor.

Du behöver bara finhacka öronen och blanda dem med färdigmat. Servera varm med aromatisk sås.

Läcker öronrätt med fläsk i lantlig stil

Originalgodisen för semestern är tillagad av följande produkter:

• fläsköron - ett kilogram;
• två lökar;
• smör - 40 gram;
• mjölk - två glas;
• Dijonsenap - två matskedar;
• mjöl - två matskedar;
• pepparkorn - fyra delar;
• malen svartpeppar och s alt efter smak.

Recept på en läcker rustik rätt:

• Öronbearbeta och koka tills de är mjuka. Glöm inte att tillsätta s alt, skalad lök och kryddor i kokande vatten.
• Gör såsen. FörTill detta, smält smöret i en kastrull, tillsätt det siktade mjölet och mjölken till det. Tillsätt mald peppar, s alt och senap. Koka upp såsen och vänta tills den tjocknar tillräckligt.
• Skär de kokta öronen i strimlor och överför dem till en ugnsform.

Häll såsen över köttet och tillaga rätten en halvtimme i en väl uppvärmd ugn.

Rökta grisöron

Hur förbereder man ett universellt mellanmål, vars smak inte bara kommer att uppskattas av gourmeter? Studera vårt recept noggrant och överraska dina vänner med en originalrätt. Vilka produkter behöver vi den här gången?

Lista:

• grisöron - 300 gram;
• lök - ett stycke;
• vitlök - tre kryddnejlika;
• s alt - matsked.

Recept:

• Ta färska slaktbiprodukter, gnid in det med vitlök och lök. Om så önskas kan du lägga till het chilipeppar.
• Placera ämnena på gallret på rökaren och koka dem i 20 minuter på medelvärme.

Kyl de färdiga öronen, skär och servera med färska örter. Du kan också laga en mängd olika rätter från rökta grisöron. Till exempel sallader, soppor eller grytor.

Slutsats

Läckra öronrätter från fläsk, vars bilder läggs upp på den här sidan, kan enkelt tillagas hemma. Du kommer att lyckas, även om du inte kan skryta med rik erfarenhet inom matlagningsområdet. Läs våra recept noggrant och följ instruktionerna.