Recept på pepparkakor hemma: att göra söta hus, små män

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pepparkakor är en gammal dessert som har tillagats i Ryssland sedan antiken. Du kan köpa dem i butiken, men hemmagjorda är mycket mer aptitretande och godare. Att känna till receptet på pepparkakor är det inte svårt att laga dem hemma. Dessutom finns det sorter för olika tillfällen. Pepparkakshus kommer att se spektakulära ut på nyårets julbord. Det är lätt att förbereda och bröllop. Du kan äta den här bakade efterrätten även i fastan, men de bakar den på ett speciellt sätt, utan att tillsätta ägg.

Traditionellt är huvudingrediensen i pepparkakor honung. Det gör dem fluffiga och ger extra smak.

Första pepparkaksreceptet

Hemma kan du laga olika typer av dessa bakverk. Därefter kommer recept på läckra pepparkakor att ges.

Hembakade pepparkakor, ingredienser:

• 300 gram mjöl;
• 1 matsked rinnande honung;
• 150 gram socker;
• 1 matsked smör;
• kanel och mald kryddnejlika efter smak;
• 1 kycklingägg;
• 1 tesked bakpulver;
• för glasyr - sockerpulver och vatten.

Här är ett recept på pepparkakor, som är väldigt lättlagade hemma. Efter att de nödvändiga produkterna har köpts måste du kombinera allt detta på ett visst sätt.

Matlagning

Först läggs smör i en liten kastrull med tjock botten och socker hälls upp. Låt dessa ingredienser värmas upp och smälta lite. Det är viktigt att inte glömma att röra om i dem så att massan inte bränns. Häll aromatiska kryddor - kanel och kryddnejlika. Nu kan du tillsätta honung till smöret och sockret och ta kastrullen från värmen. I en varm massa kommer honung att smälta så vackert. Det är bättre att inte värma upp det ännu en gång så att mer näringsämnen bevaras.

Massan måste kylas, och först därefter tillsätts mjöl, ägg, läsk och blanda det hela väl. Sedan läggs degen ut på en bräda beströdd med mjöl, och kavlas ut till en kaka 0,5 cm tjock. Det är det, du kan skära cirklar med små formar eller ett glas.

Bakplåten är spacklad med luktfri vegetabilisk olja och beströdd med mjöl. Pepparkakor gräddas i ugnen i endast 10 minuter. Men det måste förvärmas till 220 ° C. Färdiga pepparkakor ska hällas med glasyr och sedan torkas i ugnen. För att förbereda glasyren blandas strösocker med vatten (en liten mängd av det) för att göra en söt massa av konsistensen av tjock gräddfil.

Och här är nästa pepparkaksrecept. Hemma kan du känna dig som inte bara en konditor, utan också en skulptör, en konstnär. Det är trots allt pepparkakshusetvolymetrisk produkt, ett riktigt konstverk.

Beredning av ingredienser

För testet:

• 200 gram smör (under tillagning måste det hackas med en kniv eller mosas med en gaffel);
• 200 gram socker;
• 5 matskedar honung (om den är kanderad måste den smältas i vattenbad);
• 1 påse bakpulver;
• 4 äggulor;
• 4 koppar mjöl;
• 1 tesked s alt;
• val av kryddor: kanel, mald ingefära, kardemumma, skal av en citron eller anis.

För grädde:

• 4 äggvitor;
• 200 gram fint strösocker;
• 1, 5 teskedar juice av en citron.

Det här är receptet för att göra pepparkakor till nyår och julhelgen. Av samma produkter kan du baka pepparkaksgubbar och lägga dem i ett sött hus.

Degknådning och bakning

Blanda alla ovanstående ingredienser till degen. Slå in den resulterande degen i matfilm och ställ i kylen i ett par timmar. Klipp ut detaljerna för pepparkakshuset nu.

Du kan välja storlek själv. Huvudsaken är att basen räcker, och att delarna passar bra i storlek.

Den kylda degen ska läggas ut på bakplåtspapper och kavlas ut med en kavel. Tjocklek - 0,5-0,7 centimeter. Lägg ribbor på sidorna av degen, då blir det lättare att kavla ut en given tjocklek och kanterna blir jämna.

Sätt nu kartongmallar på lagret: de är utskurna på demdetaljer. Du kan genast skära ut fönstren. Eller senare, redan i färdiga produkter. Ett annat alternativ är att helt enkelt måla fönstren med kräm, redan i färdiga produkter.

Här har vi en så intressant bakning av pepparkakor hemma.

Att baka och dekorera ett pepparkakshus

På bakplåtspapper, överför delarna till en plåt och grädda dem i 200-220 ° C i 10-12 minuter. Stick några gånger med en gaffel först för att se till att degen jäser jämnt. Blev degen gul? Så det är dags att ta ut det.

Vispa de kylda proteinerna med en nypa s alt och häll sedan gradvis i strösockret över en matsked, även vispa. Tillsätt sedan citronsaft. Täck glasyren så att den inte torkar ut.

För att glasyren ska få färg delas den upp i flera delar och tillsätts lite matfärg till varje. Det kommer att visa sig naturlig färg, som kan användas för att dekorera ett pepparkakshus. Men först måste du "limma" ihop alla detaljer med ren vit glasyr och först därefter dekorera produkten med färg.

Här kan du göra charmiga handgjorda pepparkakor. Recepten är enkla och produkterna är av enastående skönhet.