2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Äggrätter finns i köket i alla länder. För många är äggröra förknippat med frukost, men vissa kockar serverar dem på ett sådant sätt att de förvandlas till ett mellanmål eller middagsrätt. Till exempel är frittata en italiensk rätt som påminner om äggröra och gryta i kombination. Grunden för denna maträtt är ägg, till vilka lite fyllning läggs till, beroende på önskad smak. Denna italienska delikatess är lätt att göra men måste göras enligt vissa riktlinjer.
Matlagningstips
Så, frittatarätten tillagas i etapper. Först steks en omelett på spisen, som sedan tillagas i ugnen. Det är dock inte alla rätter som lämpar sig för att laga denna maträtt. Det är bäst att använda kokkärl i gjutjärn eller rostfritt stål. Det rekommenderas att applicera mycket olja så att frittatan inte fastnar på disken.
Rättbeskrivning
Fritzata är en omelett i italiensk stil gjord på ost, kött och grönsaker. Skålen steks på spisen, sedan placeras den i ugnen och görs i beredskap. Ett traditionellt frittatarecept inkluderar användningen av purjolök och parmesan. Lägg inte i de produkter som innehåller mycket vätska. Modern matlagning innebär att man förbereder denna italienska maträtt med hjälp av en speciell stekpanna med två handtag. Frittatan tillagas på låg värme. Det klassiska receptet innebär användning av ägg, som hälls i botten av en stekpanna, tidigare smord med olja, fyllningen läggs ovanpå. Efter att det nedre lagret är gräddat täcks formen med ett lock, placeras i ugnen och skålen görs i beredskap.
Fritzata med grönsaker och örter
Denna rätt är gjord på tomater, persilja och paprika. Tomater kan användas färska eller förmarinerade i balsamvinäger med olika kryddor.
Ingredienser: fyra ägg, en lök, en vitlöksklyfta, femtio gram parmesan eller annan ost, ett knippe persilja, en paprika, en liten tomat, s alt och kryddor efter smak, två matskedar olivolja. Servering kräver en tomat, mejram och basilika.
Matlagning
Innan du förbereder frittatan tvättas persiljan, torkas på en pappershandduk och hackas. Ost gnids på ett rivjärn. Vispa äggen med en visp, tillsätt s alt och kryddor. Persilja och ost läggs i äggblandningen och lämnas. Finhacka under tiden vitlök och lök och hacka. Tomater och paprika urkärnas och hackas fint. Fräs vitlök i olivolja i en gjutjärnspanna. När hanbrynt, tillsätt lök, peppar och tomat, täck över och låt sjuda i cirka fem minuter. Sedan hälls ägg i denna grönsaksblandning och steks på medelvärme tills omeletten börjar tjockna. När kanterna har tjocknat och mitten har förblivit flytande, skickas frittatan (det klassiska receptet presenteras i artikeln) till ugnen och tillagas i cirka femton minuter. Den färdiga rätten skärs i portioner och serveras, garnerad med tomatskivor, strö över torr mejram och basilika.
Kycklingfrittata
Den här rätten blir ganska tillfredsställande. Italiensk frittata är en delikatess som kan serveras till middag.
Ingredienser: ett halvt kycklingbröst, två tomater, fyra matskedar olivolja, en lök, en stor potatis, en kopp gröna ärtor, fyra ägg, två persiljekvistar, s alt och peppar efter smak.
Matlagning
Kycklingbröst skuret i tunna strimlor, potatis i skivor. Finhacka löken och fräs cirka fyra minuter i olivolja. Sedan läggs potatis till den och steks i fem minuter. Efter tiden läggs ärtor, persilja och hackade tomater i pannan, kycklingfilé läggs ovanpå. Ägg förvispas med visp och häll över grönsaksmassan. Koka på låg värme i fem minuter, vänd sedan omeletten med två spatlar, ställ in i ugnen i två minuter, medan skorpan ska bli gyllene. frittata är en rätt som kan serveras antingen varm eller kall.
Sardine frittata
Ingredienser: fyra sardiner, saft av en citron, tre matskedar olivolja, sex ägg, två matskedar hackad persilja, två matskedar hackad salladslök, en vitlöksklyfta, s alt, peppar och paprika efter smak.
Matlagning
Fisken är förhälld med citronsaft, strö över s alt och paprika. En matsked olivolja värms upp i en stekpanna, sardiner steks på den i cirka två minuter på varje sida. De läggs ut på en pappershandduk och kyls, sedan skärs svansarna av. Ägg delas in i äggulor och proteiner. Gulorna vispas med persilja, lök, peppar och s alt. Proteiner vispas separat med s alt. Hetta upp olja i en stor stekpanna, tillsätt hackad vitlök och fräs tills den är gyllenbrun. Proteiner blandas försiktigt med äggulor och hälften av massan hälls i pannan. Fisk läggs ovanpå, strö med paprika och hälls med resten av äggmassan. Täck pannan med lock och stek omeletten tills den är gyllenbrun. Den färdiga rätten skärs i portioner och serveras omedelbart.
Rekommenderad:
Torskfisk: fördelar och skador, kalorier, sammansättning av vitaminer och mineraler, näringsvärde och kemisk sammansättning. Hur man lagar utsökt torsk
Den här artikeln kommer att berätta om vad som ingår i den kemiska sammansättningen av torsk, vilka fördelar den medför för människors hälsa och även i vilka fall den inte bör användas. Det kommer också att presenteras flera recept för tillagning av torsk i ugn, i panna, i form av fisksoppa m.m
Italiensk frukost för vuxna och barn. Traditionell italiensk frukost
Du vet förmodligen allt om den engelska morgonmåltiden. Vet du vad en italiensk frukost är? De som gillar att börja morgonen med en rejäl måltid kan bli en besvikelse, och fans av godis och kaffe kan inspireras. Med ett ord kan det skrämma eller förvåna (traditionen med frukost i Italien är mycket långt ifrån vår), men det kommer inte att lämna någon oberörd
Läcker och mättande julienne: recept med svamp och köttfärs
Nästan alla känner till receptet på julienne med svamp. Den här goda och snabba rätten har dock andra sätt att skapa den på. Till exempel, istället för kycklingbröst i en sådan middag, kan du använda vanligt köttfärs, samt lägga till andra ytterligare ingredienser till det
Spaghetti med korv: en utsökt och mättande middag
Spaghetti med korv kan inte kallas en festlig rätt. Det är mer som en snabb middag. Och det finns knappast en person som aldrig har provat en sådan rätt. Spaghetti med korv är en smak från barndomen. Och nu vill många så gärna känna den välbekanta smaken igen, inte för att det inte finns tillräckligt med pengar eller tid, utan helt enkelt på grund av nostalgi för de senaste åren
Lasagne med pitabröd och kycklingfärs - en snabb och mycket mättande rätt
Lavash-lasagne är snabb och enkel att tillaga. En sådan maträtt räddar särskilt när gäster oväntat kommer ner på dig och rullar i kylen. Det är dock värt att notera att för att förbereda en sådan middag bör du definitivt ha flera lager av tunn armenisk lavash i lager
