2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Azu från kalkon visar sig inte bara vara väldigt välsmakande, utan också hälsosam. Alla vet trots allt att denna typ av kött är diet. Idag kommer vi att titta på två olika sätt att förbereda en orientalisk maträtt, varav den ena görs i en kastrull på spisen och den andra med hjälp av en modern köksanordning - en långsam spis. Båda alternativen är så välsmakande och tillfredsställande att de till och med kan serveras vid festbordet.
Hur lagar man en kalkonazu på spisen?
För att skapa en sådan rätt är det bäst att använda en djup kastrull. När allt kommer omkring tillagas azu inte bara av kött, utan också av andra saftiga produkter som bildar en doftande och tjock buljong.
Obligatoriska ingredienser
För att göra en kalkonazu på spisen måste du förbereda:
- röda mogna stora tomater - 2 st.;
- vit lök - 2 huvuden;
- kyld kalkonfilé – 600 g;
- luktfri vegetabilisk olja - 6-7 stora skedar (för stekning av kött);
- storfärska morötter - 1 st.;
- aromatiska kryddor, samt s alt och färska örter - lägg till efter eget gottfinnande.
Förbereder huvudprodukterna
Azu från Turkiet, vars recept vi kommer att överväga idag, bör du börja laga mat med bearbetningen av huvudkomponenterna. För att göra detta måste du tvätta den kylda filén och sedan befria den från skinn och ben och skära den i små bitar. Därefter måste du hacka den söta vita löken och de röda mogna tomaterna i små kuber. Du bör också riva färska morötter på ett stort rivjärn.
Värmebehandlingsprocess
När huvudingredienserna är förberedda måste du sätta kastrullen på hög värme och hälla vegetabilisk olja i den. När fettet värms upp lite ska den tidigare hackade kalkonfilén hällas i faten. Det är önskvärt att steka en sådan produkt tills den första rodnaden dyker upp (cirka 16-20 minuter). Därefter, till köttingrediensen, måste du lägga till lök vit lök, morötter och lägga ut mogna tomater. Allt detta måste smaksättas med kryddor och stängas med lock. Gryta i egna juiceprodukter bör vara ca 45 minuter. Om vätskan avdunstar under tillagningsprocessen, är det tillåtet att tillsätta lite kokt vatten i kastrullen.
Hur serverar man till middag?
Den färdiga kalkonazu serveras vid bordet tillsammans med rejäla tillbehör som pasta eller spagetti, kokt ris eller bovete. Dessutom serveras rätten dessutom med vete- eller rågbröd, färska örter, samt någon sorts rågrönsakssallad.
Azu frånkalkoner i en långsam spis: ett steg för steg recept
Den här metoden att tillaga en orientalisk rätt är ganska lik den föregående. Det finns dock fortfarande vissa skillnader. Så för att skapa en rejäl och välsmakande azu måste du köpa följande komponenter:
- valfri del av kalkon - 500g;
- inlagda gurkor - 2-3 stycken;
- tomatsås - 3 stora skedar;
- grön paprika - 1 st.;
- stor morot - 1 st.;
- lila lök - 1 huvud;
- havss alt och pepparkorn - lägg till efter smak;
- dricksvatten – valfritt.
Huvudproduktbearbetning
För att tillaga en så enkel men välsmakande rätt bör kalkonkött tvättas väl, fritt från alla ben och skinn. Därefter ska köttbiten finhackas. Du måste också skära inlagd gurka, bulgarisk grön paprika och lila lök. Det är lämpligt att riva morötterna separat på ett stort rivjärn.
Värmebehandling av rätten
Till skillnad från det tidigare receptet, tillagas azu från kalkon i en slow cooker utan förstekning av köttkomponenten. Den ska placeras i enhetens skål tillsammans med ingredienser som inlagd gurka, rivna morötter, grön paprika och lila lök. Vidare krävs att alla de listade produkterna är smaksatta med tomatsås och svartpeppar i form av ärter. Efter det måste komponenterna blandas, häll vatten i en mängd1-1, 5 koppar, stäng locket och ställ in bakprogrammet på en timme. Regelbundet rekommenderas att öppna azu och blanda noggrant med en sked. Som ett resultat av sådana handlingar bör du få en välsmakande och rik orientalisk maträtt med doftande buljong.
Hur servar man korrekt?
Kokt azu i en slow cooker bör serveras till bordet tillsammans med en tillbehör som endast är varm. Tack vare den doftande tomatsåsen kommer en sådan middag att visa sig vara väldigt saftig och tillfredsställande. Prova och se själv.
Användbara tips för hemmafruar
Det bör noteras att en sådan läcker orientalisk rätt som azu kan tillagas inte bara med kalkonkött, utan även med kyckling, fläsk, nötkött eller kalvkött. Lunchen blir inte mindre god med dem. Dessutom, för att ge såsens smak och rätt densitet, rekommenderas det att tillsätta vetemjöl utspätt med vatten i förväg, samt rivna vitlöksklyftor. När det gäller den sista ingrediensen ska den läggas ut vid sista varvet, efter att spisen stängts av eller det valda multikokarläget har slutförts.
Rekommenderad:
Alla typer av grunder: ett recept med kyckling, fläsk, nötkött, kalkon och tatar. Hur man lagar azu i grytor
Azu (receptet kommer att beskrivas nedan) är en traditionell tatarisk rätt som består av köttbitar stekta i panna eller bakade i en gryta, som innehåller olika tilläggsingredienser som bildar en smakrik och ganska kryddig sås
Bakad potatis i ugnen. Olika matlagnings alternativ
Sedan urminnes tider har folk bakat potatis. Till en början begravdes den till ett grunt djup, varefter en eld tändes över denna plats, vilket värmde jorden. Med tillkomsten av vetenskap och teknik har många nya sätt att tillaga potatis tillkommit. Ändå har folk inte glömt det ursprungliga receptet och ofta, efter att ha gått ut i naturen, bakar de det på det gamla sättet - i en eld
Marinad för kalkon. Marinad för hel kalkon. Recept för matlagning med honung och i ugnen (foto)
Köttet av kalkon har en ganska tät struktur, så de mest framgångsrika matlagningsrecepten kan betraktas som de som involverar marinad. För kalkon har kulinariska experter kommit med dussintals aptitretande och varierande blandningar. Låt oss prata om dem mer i detalj
Vilket är nyttigare, kalkon eller kyckling? Fördelarna med kalkon
Läkare säger att fjäderfäkött är mycket nyttigare än fläsk, nötkött eller lamm. Vi har ingen anledning att inte lita på experterna. Men idag finns det ett så stort utbud av produkter i hyllorna! Vilken fågel ska man välja? Vad är nyttigare, kalkon eller kyckling? Dessa frågor diskuteras i vår artikel
Torskkaviarsallad: en mängd olika matlagnings alternativ
Torskkaviar har inte ett särskilt presentabelt utseende, så många hemmafruar är helt enkelt rädda för att använda den i köket. Men trots detta förblir produkten väldigt användbar, eftersom den innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. När det gäller sammansättning skiljer sig sådan kaviar inte mycket från svart och rött, men skillnaden i pris är definitivt märkbar. Torskkaviar är kolhydratfri och lågkalori, vilket passar personer som kontrollerar vikten. Vilken typ av torskkaviarsallad kan förberedas?
