2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det franska köket är känt inte bara för läckra rätter utan också för sina ovanliga namn. Brizol hänvisar till sådana rätter. Du har säkert provat det, men visste inte namnet på vad du äter!
I den här artikeln kommer vi att prata om hur man lagar brizol från olika produkter och med ovanliga fyllningar.
Vad är en brizol?
Om du älskar ägg och kött, då är den här franska maträtten perfekt för dig. Men innan vi berättar hur man lagar brizol, låt oss ta reda på vad det är i allmänhet. Översatt från franska betyder detta ord "stekt i ett ägg eller äggröra." Det vill säga vi kan laga denna delikatess från alla produkter, det viktigaste är att de steks i ett ägg. Fransmännen lagar oftast brizol med köttfärs inuti, men det finns även alternativ med kycklingfilé, fläskbitar, fisk, hackad korv eller korv.
Förbereda mat
Hur lagar man brizol på rätt sätt?
Oavsett vilken fyllning du väljer är den franska rätten baserad på ett ägg som vispats med mjölk eller grädde och s alt. Brizolihoprullad på ett speciellt sätt - en pannkaka eller en tunn kaka. För en portion, ta två ägg, 100 ml mjölk eller grädde med låg fetth alt, en matsked mjöl, kryddor och vispa allt till en homogen massa. Det är i detta skal vi ska laga rätten.
Vad ska man ha i fyllningen?
Om du är intresserad av hur man lagar brizol, låt oss titta på fyllnings alternativen. Oftast lägger fransmännen malet kött - maträtten visar sig vara rejäl och välsmakande, och den kommer snabbt att lagas i en panna. Men du kan lägga vad du vill.
Det kan vara ost, köttbitar, fågel, fisk och till och med bläckfisk. Hur lagar man brizol korrekt? Faktum är att det inte finns något universellt recept. Men följ dessa steg i tillagningen, så kommer rätten att bli perfekt:
- Produkterna måste vara färska. Det handlar inte bara om fyllningen, utan också om skalet.
- Det är bäst att steka rätten inte i solrosolja, utan i smör. Men ta inte olivolja - när den värms upp förlorar den sina fördelaktiga egenskaper och avger en obehaglig lukt.
- Hur ser man till att fyllningen är väl stekt och att skalet inte bränns? Det finns flera sätt. Om det är köttfärs i fyllningen räcker det med att hålla brizol under ett stängt lock i 10 minuter på låg värme. Men köttet tillagas inte så snabbt. Nåväl, sätt in brizol i ugnen i åtta till tolv minuter. Skålen kommer att gräddas ordentligt utan att brännas.
Chicken Brizol
Hur lagar man kycklingbrizoli? Ta 250 gram kycklingfilé och ingredienser till basen. Skär varje filé på mitten och täck sedan med matfilm och slå ordentligt med en hammare. Detta är nödvändigt för att inte skada fibrerna och för att hålla köttet intakt och saftigt. Från ägg och grädde kommer vi att förbereda grunden för brizol. Doppa kycklingen i ägg-gräddblandningen och lägg den på en förvärmd panna. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, varefter vi rullar varje kotlett (och enligt detta recept erhålls de) till en rulle och skickar den till ugnen i sju minuter för att laga mat vid en temperatur av 170 grader.
Brizol-färs
Hur lagar man köttfärsbrizol? Man tror att den kanoniska versionen av rätten är gjord enligt detta recept: ta 250 gram nötfärs, färsk tomat, tre matskedar gräddfil, tre vitlöksklyftor, en äggula och en bas för brizol (tre ägg, grädde, två matskedar mjöl).
Blanda ägg, grädde. Skär tomaterna i skivor. Blanda gräddfil, äggula och vitlök i en mixer. Hetta upp en stekpanna och häll i en tredjedel av botten. När "pannkakan" tar tag, lägg köttfärsen, några skivor tomat, en sked vitlökssås på ena halvan av den och täck med den andra delen av omeletten med en spatel. Täck med lock, stek i tre minuter. Vänd sedan brizol med en spatel med en snabb rörelse och svetta den i ytterligare 3 minuter under stängt lock. Rätten är klar att serveras!
För tillagning av brizol kan du också ta kycklingfärs eller fläsk. Lägg löken i kycklingköttet, så kommer brizol att visa sigsaftig. Men fläsk är bättre att välja lågfettsorter, annars kommer den färdiga maträtten att visa sig vara tung för magen. Nu vet du hur man lagar köttfärsbrizol.
Brizol med bläckfisk och ost
Köttingredienser är oftast en integrerad del av en fransk maträtt. Men om vi har skaldjur, hur lagar man brizol? Receptet är inte en helt vanlig rätt, du kommer definitivt att gilla det. Ta 2 slaktkroppar av bläckfisk, 5 ägg, 80 ml grädde, 1 matsked mjöl, smält ost, två vitlöksklyftor, majonnäs och kryddor. Tvätta bläckfisken, dela i två plattor och ta bort filmen från dem. Efter det måste du slå bort skaldjuren ordentligt. Använd en träklubba istället för en metall, så skadar du inte det möra köttet. Vispa tills bläckfisken ökar i yta med en och en halv gång. Gör basen för brizol genom att kombinera tre ägg, grädde, mjöl och kryddor. Låt de återstående två äggen koka hårt och riv den smälta osten.
Doppa varje bit bläckfisk i smeten och stek i en het stekpanna. Bryn kotletterna på båda sidor och lägg dem sedan i en kastrull med lock. Där kommer de att mjukna och bli följsamma. Skala och riv kokta ägg, blanda med ost, tillsätt majonnäs, för vitlök genom en press. Lägg sallad i bläckfiskkotletter och rulla ihop. Ställ rullarna i kylen och servera kylda efter två till tre timmar.
Nu vet du hur man lagar brizol med olika fyllningar, ochdu kommer definitivt att prova den här rätten i ditt kök.
Rekommenderad:
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Enkla tips för varje dag: hur lagar man pasta så att de inte klibbar ihop?
Det verkar som att det kunde vara lättare än att laga pasta. Men många hemmafruar är bekanta med situationen när de förvandlas till en klump. Och denna maträtt skickas återigen till papperskorgen. Du behöver bara veta hur man lagar pasta så att den inte klibbar ihop. Naturligtvis är alla hemligheter med att göra rätt pasta enkla, men tyvärr är det inte alla som vet. Och det är därför det inte fungerar
Hur lagar man kålrabbi? Kolrabikål: hur man lagar mat, recept
För inte så länge sedan dök en grönsak som ser ut som en kålrot upp på hyllorna i våra butiker, eller snarare stormarknader hos utländska detaljhandelskedjor. Det här är kålrabbi. Hur lagar man en sådan exotisk? Detta kommer att vara ämnet för vår artikel
Hur lagar man mat och hur mycket man lagar manti i en dubbelpanna
Manti är en nationalrätt för asiatiska folk. De är gjorda av deg fylld med köttfärs, pumpa eller potatis. Därför förväxlar många hemmafruar dem ofta med dumplings eller khinkali. Efter att ha läst dagens artikel kommer du att lära dig hur man lagar manti i en dubbelpanna och hur mycket man lagar en maträtt
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
