Desserter från bär och frukter - matlagningsfunktioner, recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Desserter är godsaker som serveras efter lunch eller middag och fungerar som en källa till behagliga smakupplevelser. Dessa inkluderar olika bakverk, kakor, glass, suffléer, geléer, mousser och annat godis. Dagens material kommer att presentera de mest populära bärdessertrecepten.

Allmänna rekommendationer

För tillagning av sådana godsaker kan du använda både färska och frysta bär. De sorteras med nödvändighet, gör sig av med ruttna och bortskämda exemplar, befrias från stjälkar, tvättas, torkas och bearbetas i enlighet med den valda tekniken.

Beroende på receptet tillsätts honung, socker eller sött pulver till desserterna. Mejeriprodukter hör också till de vanligaste komponenterna. Keso, grädde, glass eller kondenserad mjölk passar bra till bär och framhäver deras naturliga smak.

Många godis innehåller ägg. De tillsätts hela eller fördelade i proteiner och äggulor. Ett bra tillskott till bären är sprit, nötter och smält choklad. De förra används för att fåsöta såser eller dressingar till dessertsallader.

Berry Kurd

Denna tjocka söta grädde kan användas inte bara som en självständig godis, utan också som ett tillägg till glass eller pannkakor. För att unna dina nära och kära denna bärdessert behöver du:

• 150 g socker.
• 300 g blandade bär (körsbär, vinbär, jordgubbar och kaprifol).
• 40 ml citronsaft.
• 5 ägg.
• ½ stickor smör.

De sorterade bären befrias från allt överflödigt, tvättas, skakas av och mosas till en puré. Den resulterande massan kompletteras med olja, citronsaft och ägg, vispad med socker. Allt detta placeras i ett vattenbad och kokas tills det tjocknar. Färdiggrädde serveras både varm och kall.

Banan-vinbärsglass

Denna läckra dessert med bär och frukter kommer att bli ett riktigt fynd för dem som inte vet hur man ska fly från sommarvärmen. För att förbereda den behöver du:

• 300 g svarta vinbär.
• 100 g socker.
• 400 ml naturlig fullfet yoghurt.
• Mogen banan.

De tvättade och sorterade bären torkas på en handduk, gnuggas med sked, sötas och läggs åt sidan. Efter att ha löst upp sockerkornen tillsätts mosad banan och yoghurt till vinbärspurén. Allt detta bearbetas noggrant med en mixer och skickas för frysning. Efter ungefär en timme vispas efterrätten om och återställs på sin plats. Efter en tid helt frusenGlass serveras till bordet, fördekorerad efter din egen smak.

Jordgubbssufflé

Denna doftande sommarbärsdessert är en lyckad kombination av vegetabiliska råvaror och grädde. Och närvaron av gelatin ger den önskade konsistensen och hjälper till att hålla önskad form. För att göra denna sufflé behöver du:

• 300 g jordgubbar.
• 150 g socker.
• 200 ml 33 % kräm.
• 2 msk. l. gelatin.
• ¾ kopp vatten.

Du måste börja processen med att bearbeta gelatin. Den hälls med kallt vatten och lämnas kort på bordet. Efter ungefär en timme kokas det upp och kyls. Den kylda lösningen kompletteras med mosade jordgubbar och vispgrädde med socker. Allt detta rörs om ordentligt och ställs i kylen.

hallonglass

Dessert av bär, gjord enligt tekniken som diskuteras nedan, har en behaglig smak och rik arom. Dessutom är den utrustad med utmärkta uppfriskande egenskaper som gör att den kan konkurrera med traditionell glass. För att förbereda den behöver du:

• 2, 5 koppar färska hallon.
• 2 msk. l. sprit.
• Ett glas förpackad bärjuice.

Sorterade, tvättade och torkade hallon bearbetas med en mixer tills de är jämna. Den resulterande purén kombineras med sprit och juice och vispas sedan igen. Allt detta läggs ut i pappersmuggar, komplementträ popsicle pinnar och frysta.

Plum Crumble

Fans av mer mättande bärdesserter kan rekommenderas att vara uppmärksamma på den engelska mördegspajen. För att baka den behöver du:

• ¼ kopp farinsocker.
• 10 mogna plommon.
• ½ kopp hackade hasselnötter.
• 4 msk. l. smör.
• ½ kopp mjöl.
• ½ tsk kanel.
• S alt.

I en djup skål, kombinera 3 matskedar smör, socker, mjöl och kanel. Allt detta s altas, mals till smulor, kompletteras med hackade hasselnötter och fördelas över en smord form, i botten av vilken det finns plommon skurna i fjärdedelar. Den framtida crumblen behandlas med den återstående oljan och gräddas vid 190 0C.

Jordgubbsmousse

För unga mammor som inte vet vad de ska behandla sin växande sötsak, kommer säkert en version till av en hälsosam sommardessert att komma väl till pass. Keso och bär är i perfekt harmoni med varandra och har länge erkänts som klassiker inom den kulinariska genren. För att göra denna mousse behöver du:

• 10 mandlar.
• 10 mogna jordgubbar.
• 3 msk. l. 33 % grädde.
• 200 g keso.
• 1 msk l. älskling.

Först måste du göra keso. Den kombineras med honung och grädde och bearbetas sedan med en mixer. Den resulterande massan läggs ut i en vacker form,dekorera med hackade jordgubbar och strö över mandelsmulor.

“Vinterbär”

Dessertreceptet med ett så intressant namn är extremt enkelt, vilket betyder att det blir ett riktigt fynd för dem som älskar godsaker, men inte gillar att spendera mycket tid i köket. För att spela det behöver du:

• 180 g diverse röda vinbär, jordgubbar, körsbär, hallon och blåbär.
• 60 g vit choklad.
• ¼ koppar grädde.

Tvättade och torkade bär läggs ut på en plåt täckt med bakplåtspapper och läggs i frysen. När de stelnat delas de i två glas och hälls över med en sås gjord på smält choklad och värmd grädde. Denna söta och mycket hälsosamma delikatess förtjänar extremt positiva recensioner. Det frysta bärdessertreceptet kommer säkert att lägga till din personliga samling och kommer att hjälpa dem som måste organisera en familjesemester mer än en gång.

Ostkaka i ett glas

Den här portionerade bärdessert är ett bra alternativ till köpta kakor och bakverk. För att förbereda den behöver du:

• 500 g färska hallon.
• 300 g mascarpone.
• 250 ml tung kräm.
• 2 msk. l. strösocker.
• Savoyardi.

Kakor krossas till stora smulor och fördelas i vackra glasbägare. Bred ut en del av krämen gjord av mascarpone, grädde och sött pulver ovanpå. Allt detta är täckt med mosade hallon. Färdig cheesecake dekorera med resterostkräm och skickas till kylen.

Spisrecensioner

Enligt de flesta erfarna hemmafruar som upprepade gånger har tillagat sådana desserter kommer färska bär att vara den bästa grunden för deras skapelse. Men i fall av frånvaro kan du använda frysta växtmaterial. Vinbär, körsbär, körsbär, jordgubbar, blåbär och jordgubbar är lika lämpliga för dessa ändamål. Alla dessa bär passar bra till keso, grädde, choklad, honung och till och med mördeg. Därför gör de riktiga konfektyrmästerverk, som är mycket populära bland stora och små godiskännare. Hemgjorda isglass är till exempel ett bra alternativ till industriell glass, och cheesecake som serveras i glas kan konkurrera med köpta brownies och gräddtårtor. En hemmagjord ostmassa baserad på bärpuré kommer att vara ett värdigt tillskott till nybakade pannkakor, fluffiga pannkakor eller stekt rostat bröd.