2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
De som har provat croissanter minst en gång kommer säkert att bli kära i det här bakverket resten av livet. Som regel köper vi dem i matlagning, ett kafé eller en butik. Denna efterrätt är dock inte svår att förbereda hemma. Idag kommer vi att berätta hur man gör croissanter med kondenserad mjölk. Recepten på sådana bakverk är mycket enkla, och smaken och aromen kommer inte att lämna någon oberörd.
Funktioner
Puffcroissanter med kondenserad mjölk kan tillagas på två sätt: från en köpt eller egengjord deg. Det första alternativet är enklare. Men om du vill vara säker på att endast högkvalitativa och färska produkter användes för bakning, utan olika tillsatser som är ohälsosamma, så är det naturligtvis bäst att göra degen själv. Ja, det kommer att ta mer tid, men resultatet är värt det.
Ingredienser
Så, om du bestämmer dig för att göra degen själv, måste du se till att ha några produkter till hands i förväg. Det här är:
- Vetemjöl - 0,5 kg.
- Vatten - 100-125 ml.
- socker - 5 matskedar.
- Mjölk - 100-125 ml.
- Ett ägg.
- Tesked s alt.
- Smör - 200 gram.
- Färsk jäst - 20 gram.
Observera att det är bäst att välja olja med en maximal andel fetth alt. Det ideala alternativet är 82,5%. Se till att köpa mjöl av högsta kvalitet. Tack vare den här degen får du den perfekta konsistensen, och färdiga croissanter med kondenserad mjölk blir möra och porösa.
Matlagningsinstruktioner
Till att börja med, sikta mjölet tillsammans med s alt i en djup skål. Om du inte gör detta, kommer degen inte att stiga och blir inte luftig under bakningsprocessen. Tillsätt socker och jäst, blanda försiktigt. I nästa steg introducerar vi ägget, mjölken och vattnet. Knåda degen med en mixer eller för hand. Erfarna kockar rekommenderar det andra alternativet så att bakverken absorberar värmen från dina händer. Knåda degen i cirka fem minuter.
Gör en boll av den resulterande degen, lägg den i en skål, täck med hushållsfilm och låt jäsa på en varm plats i ett par timmar.
Lägg smöret, som har legat lite i rumstemperatur, i en plastpåse eller slå in det i en film och knåda med händerna (du kan också vispa det med en kavel), forma en platt rektangel.
När degen jäst ungefär två gånger bör du börja kavla ut den. Strö köksbordet eller annan arbetsyta med mjöl. Sedan måste du platta till degbollen med händerna och börja kavla ut den med en kavel. Som ett resultat bör du få ett rektangulärt lager med en tjocklek på en till en och en halv millimeter.
Sätt sedan det förberedda smöret på ena halvan av degen. Täck med den andra halvan och kavla ut igen till en tjocklek av 1-1,5 mm. Tillsätt samtidigt mjöl om det behövs. Nu måste degen placeras horisontellt och linda kanterna, förbinda dem i mitten. Sedan måste du slå in den i folie och sätta den i kylen i en halvtimme. Samma procedur bör sedan göras två gånger till. Den färdiga degen ska läggas i kylen ett par timmar och gärna på natten.
Bakning
Kavla ut lager ett par millimeter tjockt av den färdiga smördegen, tidigare upptinad. Vi skär ut likbenta trianglar från dem. Vid basen av varje figur, lägg ut den kondenserade mjölkfyllningen och linda försiktigt in den i ett rör. Vi sprider dem på en bakplåt, låt stå en stund, smörj sedan med ett uppvispat ägg och skicka till ugnen. Våra croissanter med kondenserad mjölk kommer att gräddas i ca 25 minuter vid en temperatur på 180 grader. Då behöver de bara svalna något, varefter de kan serveras på bordet. God aptit!
Rekommenderad:
Hur kondenserar man mjölk hemma? recept på hemlagad kondenserad mjölk
Kondenserad mjölk är en produkt som är bekant och älskad av oss alla sedan barndomen. På butikshyllorna kan du se dess enorma variation, men kondenserad mjölk framställd av naturliga produkter med dina egna händer överträffar fabriken både i smak och kvalitet. Det finns flera recept på det, välj vilket som helst och njut av en underbar delikatess
Päronkondenserad mjölk: recept. Päronpuré med kondenserad mjölk för vintern
Kondenserad mjölk kan tillagas hemma. För det första är det användbart, och för det andra kan det göras av olika konsistens, med tillsats av eventuella frukter och bär. I den här artikeln föreslår vi att du läser hur päronkondenserad mjölk tillagas
Curdgryta med kondenserad mjölk: recept. Klassisk kesogryta: recept med foto
Delikat, mjölkaktig smak av kesogryta, var och en av oss minns från barndomen. Ingen av de vuxna kommer att vägra att njuta av en sådan efterrätt, och barnen också. Det finns olika alternativ för dess beredning, som i regel skiljer sig åt i ingredienslistan. Men deras grund är den klassiska grytan. Vi kommer att prata om henne. Vi inbjuder dig också att lära dig hur man förbereder kesogryta med kondenserad mjölk. Receptet är förvånansvärt enkelt
Nötter med kondenserad mjölk: ett klassiskt recept. Nötter med kondenserad mjölk i hasselnöt
Den mest favoritdelikatessen kommer från barndomen - nötter med kondenserad mjölk. De var, är och kommer att bli en underbar dekoration för både festligt och vardagligt kvällstedrickande. Naturligtvis kan denna smaskiga köpas i butiken. Men smaken är långt ifrån de som hembakade kakor har. Därför föreslår vi att du kokar nötter med kondenserad mjölk hemma. Det klassiska receptet som kommer att diskuteras är ganska enkelt
Mastix från kondenserad mjölk. Mjölkmastik på kondenserad mjölk. Mastic med kondenserad mjölk - recept
Du kan såklart gå till affären och köpa färdiga tårtdekorationer av marshmallows, glukos och glycerin. Men för det första bär alla dessa girlander, pärlor och rosetter med blommor inte ett spår av din individualitet och kreativa fantasi, och för det andra är de inte billiga. Därför kommer vi idag att lära oss hur man gör mastix från kondenserad mjölk
