Hur man lagar borsjtj med kinakål

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rysska hemmafruar kunde relativt nyligen uppskatta fördelarna och smaken med kinakål. Om en exotisk produkt på 90-talet orsakade oro och inte var överkomlig för alla, är denna grönsak idag tillgänglig för alla. Sätten att använda den för att tillaga olika rätter är fantastiska. Gröna kinesiska kålblad kan läggas till sallader eller soppor, stuvas med kött eller användas för att dekorera rätter. Kunniga hemmafruar lagar borsjtj med pekingkål, formar kålrullar från den. Förutom att kinakål är en dekoration av vilken maträtt som helst, är den också en skattkammare av vitaminer och mikroelement.

Fördelar med kinakål

Mirakelgrönsakens helande egenskaper har varit kända under lång tid. Läkare i det antika Kina, där kål kommer ifrån, använde den för att behandla många sjukdomar. Kinesiska vise män hävdar att tack vare Pekingkål vänder sig människorna i det himmelska imperiet sällan till läkare. Moderna forskare har bekräftat användbarheten av denna grönsak genom att i detalj studera växtens sammansättning och egenskaper.

Vilka hälsofördelar har kinakål?

• Innehåller vitamin C. Pekingkål har mer av det än vitkål. Men askorbinsyra är ett mycket viktigt element för människors hälsa. Vitamin C är involverat i bildandet av immunsvaret vid attack av infektioner. Han deltar också i processerna för hematopoiesis. Tack vare detta vitamin kan kollagen bildas i kroppen, vilket är ansvarigt för hudens och ledernas ungdomlighet. Dessutom är mer askorbinsyra koncentrerad i den gröna delen av kinakål.
• Innehåller vitamin A. 100 gram av produkten - dess dagsdos. Brist på vitamin A i kroppen leder till nattblindhet. Genom att bara äta några kålblad om dagen kan du behålla synskärpan. Det bör noteras att det mesta av vitaminet finns i den vita delen av bladet.
• Innehåller svårsmälta fibrer. Att äta kålblad i maten bidrar du till normaliseringen av mag-tarmkanalen. Fiber är trots allt inte bara en absorbent av skadliga ämnen i kroppen, utan också mat för nyttiga bakterier som lever i den mänskliga tarmen.
• Lågkaloriprodukt. 100 gram kinakål - 16 kcal. Därför är denna grönsak en skatt ur näringssynpunkt.

Nackdelar med kinakål

Trots många användbara egenskaper har kinakål några nackdelar:

• Bra innehållkostfibrer är skadliga för personer som lider av matsmältningsbesvär.
• Citronsyra, som ingår i kålen, kan irritera magslemhinnan med gastrit och sår.
• I sällsynta fall kan den här produkten orsaka matallergier.

Recept på borsjtj med kinakål

Beijingkål är en fantastisk produkt. Det kan ätas i vilken form som helst: rå, kokt och stekt. Varje metod är vacker på sitt sätt. Bland hemmafruar är ett recept på borsjtj med kinakål populärt. Det finns många alternativ för att förbereda denna första kurs.

Receptet på borsjtj med pekingkål med ett foto, publicerat i det här materialet, förenklar processen för att uppfatta information av läsare som vill glädja sina nära och kära med en utsökt middag.

Receptet i sig skiljer sig inte från den klassiska rödbetssoppan. Den enda varningen är sekvensen för att tillsätta ingredienserna till buljongen.

Matlagningsprocess

För att förbereda borsjtj med kinakål behöver du:

• halv kyckling;
• 1 kg kinakål;
• 1 medelstor morot;
• 2 medelstora rödbetor;
• 1 kg potatis;
• 2 medelstora lökar;
• alla gröna (persilja, dill, lök);
• kryddor;
• s alt;
• vegetabilisk olja för stekning;
• lagerblad;
• tomatpuré.

Matlagning. Ta först en panna och häll 4 liter vatten i den, lägg hälften av kycklingen. När buljongen kokar för första gången, häll av vattnet ochlägg till en ny. Efter att ha kokat igen, se till att ta bort skummet. Skär potatis i tärningar, morötter i strimlor, lök i halva ringar. Det är bättre att koka rödbetorna i förväg tills de är halvkokta (ca 20-25 minuter). När grönsaken har svalnat skär du den i strimlor.

När kycklingen är klar måste du ta upp den ur buljongen och skära den i bitar. Tillsätt potatis i köttbuljong, låt koka upp. Stek samtidigt lök och morötter i vegetabilisk olja med tillsats av tomatpuré. Efter att potatisen har kokat, lägg steken i soppan. Nästa ingrediens som läggs till buljongen blir rödbetor. Koka alla ingredienser i ca 5 min. Det sista att lägga till borsjtj är kinakål som först måste hackas. Låt soppan stå på låg värme i 5-10 minuter. I slutet, lägg lagerblad och finhackade gröna, även peppar och s alt. Fördelen med borsjtj med pekingkål är att den inte behöver infunderas. Ät rätten direkt.