Vad gör Astrakhan-vattenmelon så bra?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Astrakhan vattenmelon är mycket populär bland det enorma utbudet av kalebasser i Ryssland. Vad är bra med den här produkten och varför söker kunderna efter den i butikshyllorna? Dessa frågor bör besvaras gradvis.

Intressanta detaljer

Astrakhan vattenmelon är en produkt som har odlats i Ryssland i flera århundraden. Allt hände helt av en slump, när köpmän från avlägsna Persien förde sina varor till försäljning redan på 1100-talet. Deras väg gick genom de ändlösa Astrakhan-stäpperna. Det var då lokalbefolkningen bekantade sig med den nya produkten. Det visade sig att den lokala bördiga marken är perfekt för att odla en ovanlig gröda. Fallet började gradvis ta fart. Och redan på 1500-talet blev Astrakhan-vattenmelonen för första gången en kultur för sin egen produktion. Sedan åt tsar Alexei Mikhailovich detta saftiga besynnerliga bär med nöje. Hon togs speciellt till den store monarkens bord. Kanske, sedan dess, har rundade randiga frukter kommit in i våra liv. Tack vare lokala fältodlares insatser har de med tiden blivit mer tillgängliga. Och för Astrakhan själv är vattenmelon inte längre bara en produkt eller en vanlig kalebass, utan en riktig symbol för staden.

Förmånprodukt

Få människor vet att vattenmelon Astrakhan, som alla andra representanter för denna art, kan ha en terapeutisk effekt på människokroppen. Läkare rekommenderar att använda det för personer som lider av ganska allvarliga sjukdomar. Konstigt nog, men den här produkten hjälper till att återställa funktionen hos njurarna, levern och gallblåsan. Det används för gikt, näsblod, anemi och till och med hjärtsjukdomar. Den ömma massan av vattenmelon kan rengöra njurarna och ta bort skadlig sand från dem. Ibland orkar hon till och med med små stenar. Nutritionists råder att ta itu med övervikt och fetma för att ordna fastedagar en gång i veckan. Vid denna tidpunkt rekommenderas det att äta upp till tre kilo massa. Det är sant att denna metod för förebyggande inte bör missbrukas. För kvinnor som vill förlänga sin ungdom rekommenderar experter att dricka te från vattenmelonskal. Två teskedar råvaror i ett glas kokande vatten hjälper till att bevara hyn och ge huden den önskade elasticiteten.

Växtförhållanden

Astrakhanvattenmeloner, när de är mogna, förvandlas till en frukt som har en rund och ibland lite avlång form. Vanligtvis, från uppkomstögonblicket, bör detta ta från 70 till 81 dagar. Produkten liknar en boll med en slät yta, som har ett mönster av mörkgröna ränder i form av bisarra spikar. Den har ett eldrött kött med en uttalad söt smak. Under åren har uppfödare lyckats skapa flera hybrider av den berömda sorten. Bland dem finns det både tidigt mogna individer (Lolita, Zoryanka,Photon), såväl som produkter från tidig mognad (Lunny, Rapid, Skorik, Melon Alice). I den första sker mognad så tidigt som 55 dagar. Den andra efter 60 dagar blir helt klar för användning. Båda är mycket transportabla och behåller sin ursprungliga fräschör under en hel månad. Denna kvalitet anses vara särskilt värdefull, eftersom det med dess hjälp blir möjligt att transportera Astrakhan-vattenmeloner, när de mognar, för försäljning till de mest avlägsna hörnen av landet.

Måste veta

Vattenmeloner i Astrakhan-regionen har blivit ett riktigt varumärke för henne. Även namnet på regionen är redan främst förknippat med denna melonkultur. Experter säger att vattenmeloner som odlas här är överlägsna i alla avseenden representanter för andra inhemska regioner och till och med vissa europeiska länder. Här i den lilla Volga-staden Kamyzyak finns till och med ett riktigt museum, vars huvudutställning är den ökända vattenmelonen. Besökare kan bekanta sig med historien om denna kultur, ta reda på hur och var ett ovanligt bär dök upp i vårt land. Museet besöks av ett stort antal turister. En hel utställning med gamla dokument, unika fotografier och levande exemplar har tagits fram för dem. Lokala guider är riktiga fans av sin verksamhet. På kort tid kommer de att förse publiken med all känd information om vattenmeloner. En sådan informativ föreläsning kommer att vara av intresse även för tillfälliga besökare.

Utmärkande egenskaper

Många köpare på marknader eller butikshyllor väljer Astrakhan-vattenmeloner. Hur skiljer man dem från andra sorter? Denna fråga intresserar många. Vilken produkt som helst måste kunna välja. Det finns ett antal indikatorer genom vilka du exakt kan bestämma en kvalitativ representant för denna familj. Om allt är klart angående form och färg, bör massan sägas separat. Alla är vana vid att en god vattenmelon måste vara röd. Denna tro motbevisades nyligen av ryska experter. De tog fram en mängd olika bär med orange och till och med gul fruktkött genom experimentellt urval. Smakmässigt är dessa representanter inte sämre. De är lika söta och smakrika. Förändringen i nyans i dem beror endast på det ökade innehållet av karoten. Dessutom, glöm inte den berömda "grislingen". Detta är en liten gul fläck på skalet, vilket tyder på att frukten var i kontakt med marken. Och det betyder att han mognade på egen hand. En torr svans och svarta frön indikerar i sin tur mognadsstadiet. Dessutom kan detta kontrolleras med ljud. I en mogen frukt är den klangfull och vid skärning avges en karakteristisk spricka.

Lite historia

Astrakhan-vattenmeloner dök upp i Moskva för ganska länge sedan. När Peter den store i början av 1700-talet för första gången provade detta bär blev han helt enkelt förvånad. Det ovanliga utseendet och den underbara smaken intresserade kejsaren så mycket att han krävde att denna produkt skulle odlas på fälten nära Moskva. Det är sant att det lokala klimatet visade sig vara helt olämpligt.för värmeälskande kultur. Frukterna mognade sakta och långsamt. Efter det fortsatte de, på tsarens uppdrag, att odla dem i Astrakhan-provinsen, och de fördes till Moskva varje år. Sedan dess har lite förändrats. Saftiga vattenmeloner förs fortfarande till huvudstaden. Det är sant att vissa hävdar att kvaliteten på produkten försämras märkbart. Det finns fall då bär "pumpades upp" med salpeter för tidig mognad. Dessa typer av stimulantia är officiellt förbjudna. Men det finns enskilda gårdar som inte föraktar något för att öka inkomsterna genom att öka produktiviteten. Det finns ett speciellt laboratorium i huvudstaden, vars arbete syftar till att begränsa importen av farliga produkter till stadens marknader och stoppa alla försök av detta slag.