Potatis med kycklingmagar: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kycklingmagar är en mycket användbar och prisvärd produkt. Av dem kan du göra många läckra och tillfredsställande rätter. De läggs till sallader, soppor, patéer och azu. Efter att ha läst dagens publikation får du lära dig hur potatis med kycklingmagar tillagas.

Gräddfilsvariant

Det här receptet är intressant eftersom det innebär användning av små serveringsgrytor och enkla billiga produkter. Rätten som tillagas med denna teknik är mycket saftig och doftande. Därför kommer din familj säkert att gilla det. Innan du börjar processen, se till att ditt kök har:

• 400 gram kycklingmagar.
• Medellång morot.
• 5-6 potatisknölar.
• Stort lökhuvud.
• Glas gräddfil.
• 5-6 vitlöksklyftor.

För att potatisen du lagade med kycklingmagar, vars foto du kan se nedan, inte visar sig vara färsk och smaklös, måste du lägga till lite s alt och mald peppar i förväg. Dessutom läggs denna rätt ofta tillfärska örter.

Steg-för-steg-teknik

Först och främst måste du ta itu med huvudingrediensen. Tyvärr säljer inte alla butiker redan slaktade magar. Om du har just en sådan produkt bör den förbehandlas. Magarna skärs på ena sidan, rensas från sand och små stenar och tvättas med kallt vatten. Sedan avlägsnas en tät gulaktig film från insidan av produkten och den yttre delen frigörs från fett.

De slaktbiprodukter som tillagas på detta sätt hälls med kallt filtrerat vatten, kokas upp och kokas i fyrtio minuter. Medan de står på spisen kan du göra grönsakerna. De tvättas, skalas och krossas. Lökhalvringar steks lätt i en panna smord med valfri vegetabilisk olja, och efter ett par minuter tillsätts grovhackade morötter där. Efter det läggs skivor av potatis, kokt slaktbiprodukter, peppar och s alt ut i pannan. Allt blandas väl och hälls med gräddfil, till vilken redan tillsatts hackad vitlök och hackade örter.

Efter ett par minuter läggs kastrullens innehåll ut i portionsgrytor. De lägger till en hel del dricksvatten där och skickar det för att baka. Tillaga kycklingmagar med potatis i ugnen i femtio minuter. Därefter serveras de omedelbart vid bordet tillsammans med färskt brunt bröd och eventuell pickles.

Svampvariant

Det här receptet ger en läcker och näringsrik hemmagjord wokning relativt snabbt. Naturligtvis måste duta itu med inälvor, men resultatet är värt ansträngningen. För att din familj ska kunna prova kycklingmagar stuvade med potatis måste du gå till närmaste butik i förväg och köpa alla nödvändiga ingredienser. Den här gången bör du ha följande saker till hands:

• Ett pund potatis.
• 400 gram kycklingmagar.
• Par lök.
• 200 gram svamp.
• 500 milliliter dricksvatten.
• En vitlöksklyfta.

Vetabilisk olja, s alt, lagerblad och mald peppar används vanligtvis som ytterligare ingredienser.

Processbeskrivning

Kycklingbiprodukter, som tidigare rengjorts från överflödigt fett, tvättats med kallt vatten och slängts i ett durkslag. Efter det skärs de i flera bitar och skickas till en långsam spis. Filtrerat vatten hälls där och ett lagerblad kastas. Förbered kycklingmagar i "Stew"-läget i minst en och en halv timme.

I slutet av programmet tas inälvorna bort från apparaten och buljongen hälls i en separat skål. Sedan läggs skivade svampar ut i en multikokarskål som tidigare tvättats och smörjts med vegetabilisk olja och steks tills de är gyllenbruna. Efter det läggs hackad lök till dem och fortsätt att laga mat, inte glömma att röra hela tiden. Efter några minuter skickas kycklingkamrar och hackad potatis till långsamkokaren. Allt detta s altas, peppras och hälls med en liten mängd buljong. enhettäck med ett lock och aktivera läget "Släckning". Om cirka fyrtio minuter är potatisen med kycklingmagar helt klar att ätas.

Tomatvariant

Rätt tillagade slaktbiprodukter av kyckling är väldigt mjuka och läckra. För att ge din familj en rejäl måltid bör du i förväg inspektera innehållet i ditt eget kylskåp och vid behov köpa maten som saknas. Innan du börjar laga en maträtt som stuvad potatis med kycklingmagar, se till att du har i din arsenal:

• Stor mogen tomat.
• Kilo kycklingmagar.
• 10 potatisknölar.
• Medium lök.
• 800 milliliter filtrerat vatten.
• Stora morötter.

Plus allt annat, du behöver s alt, färska örter, kryddor och lagerblad. Tack vare dessa ingredienser kommer rätten att få en speciell smak och arom.

Kycklingmagar: recept

Inmaten stuvad med potatis tillagas helt enkelt. Först blötläggs slaktbiprodukterna och kokas sedan i lätts altat vatten i en timme. Lägg den skalade och hackade potatisen i en separat kastrull. Fyll den med vatten, tillsätt lite s alt och skicka den till spisen.

I en stekpanna, vars botten är insmord med solrosolja, lägg hackad lök och stek tills den är ljust gyllenbrun. Efter det läggs grovt rivna morötter till och fortsätt koka, inte glömma att röra om ibland. Efter några minuter i en panna med grönsakerskicka kokt och skär i medelstora bitar av kyckling ventriklar. Efter att de fått lite färg läggs de ihop med lök och morötter i en kastrull med kokande potatis. Och skivor av tomat läggs till den tömda pannan och puttras på låg värme i flera minuter. Efter det kombineras de med resten av ingredienserna.

Lägg i ett lagerblad i pannan kort innan du tar bort den från spisen. Blanda allt väl och låt puttra i ytterligare fem minuter. Serverade varm potatis med kycklingmagar. Om så önskas, strax före servering, strö över hackade örter.