Recept för klassisk syrasoppa: beskrivning, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Receptet på syrasoppa, både klassisk och med olika varianter, borde vara känt för varje hemmafru. Tidigt på våren, när det fortfarande inte är mycket grönska, dyker syra upp. Dess syrliga smak ger soppan en originell smak. Vi får inte heller glömma fördelarna med den viktigaste ingrediensen.

Förresten, många kallar syrasoppa för grön borsjtj, eftersom den visar sig vara av lämplig färg, samt tjock och rik. Du kan servera den med majonnäs eller gräddfil. Många strö också tjockt över den färdiga rätten med persilja, koriander eller dill. Kryddad med svartmalen peppar.

Läcker och lätt sopparecept

Det här receptet på äggsyrasoppa är enkelt, så att säga, grundläggande. Baserat på det kan du förbereda andra varianter, komplettera med ingredienser. För att förbereda soppan måste du ta följande produkter:

• potatis - 2 st.;
• 200 gram färsk eller fryst syra;
• matsked vegetabilisk olja;
• två matskedar tjock gräddfil;
• ett ägg;
• liter vatten;
• lite s alt efter smak.

Mängden syra kan varaändras efter smakpreferenser. Det är viktigt att komma ihåg att smaken av en tidig vårprodukt är syrligare.

Att laga doftande soppa

Det här receptet på äggsyrasoppa är en klassiker. Koka först ett kycklingägg tills det är hårdkokt. Låt stå kallt. Vatten hälls i en kastrull och kokas upp.

Potatisen skalas, tvättas med kallt vatten och skärs sedan i små tärningar. Lägg i kokande vatten, koka i cirka tjugo minuter.

Sorrelblad tvättas, skärs fint. Lägg grönt till soppan, koka upp, häll i luktfri vegetabilisk olja och ta sedan bort pannan från spisen. Insistera under lock i cirka femton minuter. Lägg en klyfta ägg och lite gräddfil på ett fat vid servering.

Läcker grön borsjtj

Receptet på syrasoppa i det här fallet innehåller mycket grönsaker, vilket gör buljongen mustigare. Ett trevligt tillskott är spenat, som även ger soppan en nötsmak och en extra uppsättning vitaminer.

För att tillaga syrasoppa, vars recept kommer att glädja, om inte alla, så många, måste du ta följande produkter:

• 300 gram syra;
• 200 gram spenat;
• en morot;
• två kycklingägg;
• en liten lök;
• halv persiljerot;
• tre potatisar;
• halvt knippe persilja;
• två salladslökar;
• 100 gram smör;
• 100 gram gräddfil;
• s alt och peppar;
• buljong eller vatten - två liter.

Självklart är den godare soppan gjord på kött- eller kycklingbuljong, så det är bättre att laga den först.

Förbereda köttbuljong

Receptet på syrasoppa med kött är också enkelt. För honom, utöver ingredienserna som nämns ovan, måste du ta:

• 400 gram nötkött;
• ett lagerblad;
• ett par pepparkorn;
• två liter vatten.

Till att börja med tvättas köttet väl och hälls sedan med kallt vatten, sätts på spisen. Koka i fyrtio minuter efter kokning. Tillsätt peppar och lagerblad. De gör inte bara buljongen mer aromatisk, utan ger också köttet en annan smak. Buljongen är klar! Det återstår bara att sila den.

Att laga soppa med spenat och syra

Två hårdkokta ägg. Alla grönsaker tvättas och rengörs. Lök, persiljerot och morötter skärs fint, du kan riva på ett grovt rivjärn. Potatis skärs i tärningar. Gröna tvättas och torkas. Grovhacka salladslöken och persiljan.

En halv portion syra skärs grovt. Resten av syran och all spenat hälls med varmt vatten, täcks med lock och hålls i cirka fem minuter. Vätskan dräneras, grönsakerna pressas ut och passeras genom en köttkvarn eller hackas i en mixer.

Smält smöret i en stekpanna. Fräs lök, persiljerot och morötter. Lägg den färdiga buljongen på spisen, lägg potatisen och koka i tio minuter. Sedan en rad sauterade grönsaker, som kokas för mersju minuter. Avslutningsvis tillsätts spenat och båda typerna av syra. Koka i ytterligare fem minuter och ta bort från spisen.

Tillsätt salladslök, persilja och täck sorrelsoppan, vars recept beskrivs ovan, med ett lock. Insistera minst fem minuter. Vid servering, lägg gräddfil och hackat stort kycklingägg på en tallrik. Du kan också smaksätta med mald svartpeppar.

Läcker färskostsoppa

Barn älskar detta recept på syrasoppa. För matlagning måste du ta:

• 500 grams oxbringa;
• 150 gram smältost;
• fyra ägg;
• två stora klasar syra;
• potatis - 4 st.;
• lökhuvud;
• ett gäng salladslök;
• dillgrönt;
• två matskedar havregryn;
• s alt och peppar;
• 2, 5 liter vatten för lager.

Du behöver också gräddfil eller majonnäs för att servera.

Sorrelsoppa: recept med foto

Köttet tvättas, hälls i kallt vatten och kokas upp. När vattnet kokar och det bildas skum tas det bort eller så byts allt vatten. En timme senare, när köttet är klart, tas det ut och buljongen filtreras.

Lök och dill tvättas, torkas och skärs fint. De gör samma sak med syra. Lök och kokta ägg finhackas också. Ost gnids på ett grovt rivjärn. Det är bekvämare att göra detta när han legat i frysen i en halvtimme.

Potatisen skärs slumpmässigt.

Potatis och båda typerna av lök läggs i buljongen. Kokt undertäck över låg värme i cirka femton minuter. Tillsätt s alt och peppar. Tillsätt ost och havregryn. Koka i ytterligare fem minuter. Tillsätt ägg och allt grönt, inklusive syra. Koka i ytterligare tre minuter och ta kastrullen från värmen. Skålen insisteras under lock i cirka fem minuter. Vid servering lägg en sked gräddfil på en tallrik. I det här fallet kan du även lägga till lite spenat i soppan.

Läcker kycklingbuljongsoppa

Receptet på kycklingsyrasoppa är enkelt. På grund av köttingrediensen visar sig den vara mättande, och tack vare det gröna är det uppfriskande. För att förbereda en sådan soppa måste du ta:

• två kycklinglår;
• 200 gram syra;
• tre kycklingägg;
• ett gäng salladslök;
• två potatisknölar;
• s alt och örter efter smak;
• tre skedar ris;
• ett par matskedar vegetabilisk olja för stekning.

Om du tar bort ris från den här rätten får du ett klassiskt recept på syrasoppa.

Matlagning av rissoppa

Till att börja med hälls skinkorna med cirka två liter vatten. Du kan öka denna dos om kycklingen är stor i storleken. När buljongen kokar, ta bort skummet med en hålslev, låt sjuda i cirka fyrtio minuter, tillsätt s alt. Sedan tas köttet ut och buljongen filtreras.

Sorrel är löst, dåliga löv läggs åt sidan. Resten tvättas och torkas. Potatis skalas, skärs i medelstora kuber. Riset tvättas flera gånger tills vattnet blir klart. Löken är finhackad.

Potatis läggs i den kokande buljongen ochris, rör om, tillsätt salladslök. På låg värme, under lock, sjud dessa ingredienser i minst tjugo minuter. Vid denna tidpunkt värms vegetabilisk olja i en kastrull. Lägg grovt hackad syra. Stev, rör om då och då i cirka tio minuter. Ta bort från elden.

Häll ungefär en tredjedel av ett glas buljong i en skål, svalna och tillsätt sedan tre råa kycklingägg. Blanda noga med en visp.

Den stuvade syran läggs i pannan, äggblandningen hälls i en tunn stråle. Samtidigt rörs buljongen hela tiden om. Koka soppan i ytterligare fem minuter.

Kycklingkött läggs på tallrikarna, som tidigare skurits i bitar. De kan också lägga till lite gräddfil.

Kall syrasoppa

Den här typen av soppa passar varma somrar och kan lätt tränga undan din favoritokroshka. För matlagning ta:

• 500 gram syra;
• tre potatisar;
• ett par medelstora morötter;
• en vit purjolök;
• lökhuvud;
• persiljerot;
• sellerirot - hälften;
• ett gäng grönt, du kan blanda dill och persilja;
• 4, 5 liter vatten;
• kokta ägg - några bitar;
• s alt och peppar efter smak;
• gräddfil.

Potatis skalas och skärs stora, till exempel i cirklar. Morötter krossas på liknande sätt. Lök och rötter skärs fint. Potatis, morötter, båda typerna av lök och rotdelar av selleri och persilja läggs i kallt vatten. Efter kokning, koka i cirka tio minuter. Lägg till S alt. Koka tills potatisen är färdig.

Sorrel tvättas och skärs i strimlor. Dill- och persiljestjälkar binds med en tråd. Hälften av potatisen tas ur buljongen och mosas till puré. Återgå till grytan. Lägg gröna och bitar av syra. Koka fem minuter. Täck sedan soppan med ett lock och låt den brygga i cirka tjugo minuter. Grönt tas bort, eftersom det har gett upp sin smak och arom. Kyl innan servering. Finhackade kokta kycklingägg och gräddfil läggs på tallriken.

Läcker sorrelsoppa håller på att bli sommarsäsongens favorit. Den är älskad både varm och kall. Det är anmärkningsvärt att fryst syra också är lämplig för matlagning, behåller alla vitaminer. Traditionellt används kokta eller färska kycklingägg i receptet. De lägger till tjocklek till soppan. Ris eller potatismos används för samma ändamål. Sorrelsoppa serveras bäst med gräddfil, men vissa föredrar majonnäs. Spenat, dill och persilja både färsk och kokt passar också bra till den här rätten.