2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Du kan knappast hitta färska och goda tomater på vintern. Vägen ut ur denna situation är beredningen av inlagda tomater. Det är värt att förbereda åtminstone ett litet utbud för vintern, och de långa snömånaderna kommer inte längre att verka så långa och utmattande.
En god hemlagad marinad, en aptitretande saftig grönsak - allt detta tar med sig tillbaka till barndomen, då min mormor alltid fyllde på med grönsaker och frukt. Det är lätt att gå tillbaka i tiden och prova läckra picklade tomater igen. Vilket som helst av ovanstående recept är mycket lämpligt för ett sådant ändamål.
Classic
Ett av de mest traditionella sätten att sylta tomater för vintern. Ta tre kilo grönsaker, peppar, persilja, en liter sjuhundra gram vatten, s alt, socker, några matskedar 6% vinäger. Försök att välja tomater av samma färg utan skador, täta vid beröring och så färska som möjligt. Skölj noga och ta bort, om det behövs, stjälkarna. Skölj igen med rinnande vatten. På botten av en liters burk, lägg fem lagerblad, fem eller sex pepparkorn, lägg tomater ovanpå. Förbered marinaden med socker, vinäger, s alt och vatten. Koka och häll över grönsaker, täck burkarlock, värm för att sterilisera och rulla ihop.
Auberginevariant
Det är inte nödvändigt att sylta tomater till vintern enligt gamla recept. Du kan också prova nya ingredienser, som aubergine. Du behöver ett kilo tomater, samma mängd aubergine, hundra och femtio gram färsk persilja, hundra gram dill och vitlök, peppar, persilja, en liter vatten, ett par matskedar s alt, ett par matskedar socker, en matsked vinägeressens. Skölj och torka auberginerna, skala dem och strö över s alt. Låt stå några timmar för att bli av med bitterhet. Tvätta tomater och gröna. Skala vitlöken och hacka persiljan och dillen. Skölj auberginen från s alt, fyll på med örter. Lägg lagerblad, peppar, ett par vitlöksklyftor i en tre-liters burk, fyll den till hälften med tomater och lägg sedan auberginen där. Häll s alt och socker i kallt vatten, häll vinäger och koka upp. Häll upp i burkar, täck med lock och sterilisera. Rulla ihop burkar, täck över och låt svalna. Om du picklar tomater för vintern på det här sättet kan du få ett väldigt originellt mellanmål.
I den kalla årstiden kommer det väl till pass.
Variant av grön tomat
Om du bestämmer dig för att pickla tomater till vintern behöver du inte bara välja mogna grönsaker. Du kan också ta gröna. Dessutom behöver du vitlök, örter, tre liter vatten, tvåhundrafemtio milliliter 9% vinäger, några matskedar socker, två matskedars alt, lagerblad, dillkorn. Tvätta tomaterna, skär var och en försiktigt och fyll med vitlökskivor. Lägg dill i burkar, lägg grönsaker på dem. Gör en fyllning av s alt, socker, lagerblad, dillfrön, vinäger och vatten. Häll den kokande vätskan över tomaterna och rulla ihop burkarna, vänd och låt svalna under lock.
Rekommenderad:
Vad ska man laga av färsk gurka till vintern, förutom sallader? Vad kan tillagas från färska gurkor och tomater till middag: recept
Gurkor och tomater är grönsaker som är mycket välbekanta för oss. Men vad ska man laga av dessa produkter för att glädja och överraska dig själv och nära och kära?
Hur gott och säkert att sylta aspmjölkssvampar
Villkorligt ätbara svampar - aspmjölkssvampar. För vissa kan de verka suspekta nog för att äta dem. Faktum är att de är väldigt goda, och hela hemligheten med matlagning ligger i rätt s altning
Hur fryser man broccoli till vintern? Frysa grönsaker till vintern: matlagningstips
Broccoli är känt som en hälsosam och näringsrik mat som kan användas för att tillaga många hälsosamma rätter. Om du är intresserad av information om hur man fryser broccoli för vintern är du på rätt väg, eftersom denna bearbetning bevarar värdefulla vitaminer och mineraler praktiskt taget utan förlust
Det bästa sättet att sylta tomater för vintern
Den här artikeln beskriver ett recept för inläggning av läckra hackade tomater med smör för vintern med en steg-för-steg beskrivning av matlagningstekniken. Metoder för att välja lämpliga sorter av tomater för konservering presenteras också, liksom tillgängliga tekniska metoder för att sterilisera burkar hemma beskrivs. Efter att ha läst den här artikeln kommer du säkert att vilja använda det här receptet och visa upp dina kulinariska färdigheter för dina nära och kära
Hur gott att förbereda krusbär med apelsin till vintern?
Krusbär med apelsin är en ovanlig kombination, eller hur? Men av bär, som många kallar "norrländska druvor", och saftig citrus, kan du göra doftande sylt för vintern. Välj ett av de föreslagna recepten och sätt igång
