2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Kebab är en helig rätt för alla som älskar kött och att vistas i naturen. Inte en enda picknick eller resa till landet är komplett utan den. Ja, och på en vandring letar man efter sätt att unna sig denna delikatess. Åtminstone i början (för att öka entusiasmen) eller i slutet (som en sista punkt) av sådana.
Men tänk om köttet är kärleksfullt marinerat och picknicken ställs in på grund av dåligt väder? Eller i fallet när du vill ha mat, men det finns inget sätt att komma ut i skogen? Det finns en väg ut: grilla i mikrovågsugnen. Om du närmar dig processen på rätt sätt visar det sig inte värre än på spel. Om inte lukten kommer att vara något annorlunda, eftersom du inte kan ge rök i en mikrovågsugn. Men även denna nackdel kan övervinnas.
Hårdvarukrav
Enligt experter är grillen bäst att få i en mikrovågsugn med en grill - det är praktiskt taget ingentingannorlunda än "naturligt". Vissa ugnar har till och med en "Shashlik"-funktion, men inte alla ägare av mikrovågor har så tur. Det räcker dock med grillen (även om vissa insisterar på att varmluft är absolut nödvändigt). Tack vare honom kommer ditt kött att förses med en aptitretande rödbrun solbränna.
Men om du har en av de enklaste enheterna, misströsta inte. Du kan laga grill i mikron utan grill. För att göra detta måste du slå på maximal effekt - smaken kommer att vara identisk med den klassiska, även om skorpan kan verka svagt. Den mest framgångsrika i det här fallet är kycklingversionen, som passar många av andra skäl.
Köttkrav
För grillning i mikrovågsugn passar alla snitt som används vid tillagning över öppen eld. Det finns dock en varning: köttet måste skäras lite mindre, annars kan experimentet sluta i misslyckande. Om du gör ett ämne specifikt för mikrovågsugnen och inte använder det som ursprungligen var orienterat mot grillen, är det bättre att ta kött som är mörare och lite fetare än vanligt: ändå torkar mikrovågsugnen fibrerna något. Många kockar rekommenderar fläskspett i mikron med bringa, men inte särskilt feta. Men för nötkebab är bara kalvkött lämpligt, och det behöver blötläggas längre än när man lagar mat på eld.
Mikrovågs alternativ
Det enklaste sättet att laga grill är i mikrovågsugnen på grillen som medföljer de flesta grillutrustade enheter. Bara undergallret måste ersättas med en skål där juice och fett rinner av. Om du är rädd för torrhet kan du lägga till vatten i behållaren, detta steg rekommenderas av många kockar. I det här fallet rekommenderas det att kasta rosmarin i vattnet - det kommer att ge kebaben en smak som påminner om skog och rökig.
I avsaknad av grill kan grillen i mikron tillagas på en vanlig tallrik, men inte helt platt. Den måste täckas med folie och krossas lätt. Eller till och med göra hål så att överskottet rinner under folien.
Nu om placering. Du kan helt enkelt breda ut bitarna på grillen - det blir något som liknar en grill. Du kan stränga skivorna på träspett av lämplig längd. I det senare fallet bör det vara lite avstånd mellan dem, annars torkar bitarna ut.
Och nu till originalrecepten.
Fancy fläskspett i mikrovågsugn
Du måste marinera köttet i två tomater utan skal vispade i en mixer, en stor lök, ett gäng örter samt s alt och peppar. Hackat kött åldras i den resulterande kompositionen i fyra timmar. Bitar är uppträdda på spett, staplade på ett galler; ugnen är inställd på "Grill"-läge vid maximal effekt. Om det motsvarar 1000 W räcker det med 10 minuter. Sedan vänds spetten och mikrovågsugnen med samma parametrar är inställd på 5 minuter. Det sista steget är ytterligare en vändning och inställning av det sista läget.
Kycklingspett
Dietälskare kan prova följande recept. Ett halvt kilo hackad kyckling marinerar ett partimmar i en blandning av juice pressad från en halv stor citron, hackad persilja, tre pressad vitlök, två matskedar vegetabilisk olja och s alt och peppar. Den ytterligare proceduren liknar den som beskrivs ovan: strängning, läggning på galler och placering i mikrovågsugnen. Endast under samma förhållanden är timern inställd på fem minuter. Sedan vänder spetten åt andra hållet, läget ändras till kombinerat, och tillagningstiden förblir densamma.
Och glöm inte att låta den färdiga kebaben "andas" innan du äter! En gris behöver tio minuter att vila och en kyckling behöver fem.
De bästa marinaderna från experter
Det är klart att varje grill har sina egna sammansättningar för att blötlägga kött. Men eftersom vi lagar grill i mikrovågsugnen, bör vi ta hänsyn till dess funktioner. Tre beprövade marinader kan övervägas - de ger otvetydigt framgångsrika resultat.
Nummer ett: vanlig vinäger utspädd med vatten och smaksatt med peppar, s alt och dina favoritkryddor. Allt är efter eget gottfinnande, eftersom alla har individuell smak. Kött kan förvaras i sammansättningen en kort tid, ungefär ett par timmar.
Nummer två. Sojasås, riven ingefära, pressad vitlök samt s alt och peppar. Återigen är förhållandet godtyckligt, med hänsyn till kockens och ätarnas preferenser. Det rekommenderas att marinera i tre till sex timmar.
Det sista numret. Köttbitarna blandas med en övertygande mängd lök (mer än du är van vid, minst en och en halv gång), s alt och peppar ochbordssenap. Sänk ner fläsket i marinaden hela natten.
Men allt detta är bara resultatet av personlig erfarenhet. Kanske kommer du på ditt eget sätt att laga grillmat i mikrovågsugnen. Glöm inte att dela den - den här frågan är av intresse för så många!
Rekommenderad:
Hur man förvarar mango hemma: tips och hemligheter
Mango är frukten av den tropiska mangifera-växten. För varma länder är detta en vanlig frukt som äts varje dag, som äpplen. Och för de kalla delarna av världen är denna exotiska frukt en sällsynthet. Vad är mango? Hur är det inuti och hur man förvarar mango hemma?
Hur man lagar grönsaker i mikrovågsugn: enkla tillagningsmetoder, tips och hemligheter
I artikeln nedan kommer vi att utforska frågan om hur man lagar grönsaker i mikrovågsugn. Många hemmafruar är inte ens medvetna om att en mikrovågsugn kan användas för att förbereda sallader och andra rätter som använder kokta grönsaker. Om du fortfarande använder en elektrisk eller gasspis, men samtidigt förstår att det tar för mycket tid att laga mat, kommer den här artikeln att vara mycket användbar för dig
Hur man gör ossetisk ost själv: recept, tips och hemligheter
Ostälskare har varit lite ledsna på sistone. Prislappen indikerar helt enkelt astronomiska siffror för bra produkter, och vad som är tillgängligt för en ärlig person, tyvärr, är helt smaklöst. Du ska dock inte misströsta. Du kan laga ossetisk ost på egen hand, och även oerfarenhet av osttillverkning kommer inte att bli ett hinder här. Lite tålamod och noggrannhet är allt som behövs nära kaminen. Och för väldigt lite pengar får du en exceptionellt välsmakande produkt
Blåbärsvin: recept, tips och hemligheter
Hemma vinmakare under säsongen förbereder sin favoritdrink av nästan alla bär och frukter. Var och en av versionerna har rätt att existera: variationen av smaker och nyanser är slående och tilltalande. Men blåbärsvin är mest godkänt av finsmakare. En elegant rubinfärg, en delikat men rik smak, fördelarna som överförs till drycken från bären uppmuntrar älskare av hemgjord alkohol att plocka upp blåbär och använda dem för att skapa vin
Hur man lagar pasta i mikrovågsugn: hemligheter, tips, recept
Frågan om det går att koka pasta i mikron ställdes säkert av många hemmafruar. Det händer att alla brännare är upptagna (till exempel för att förbereda semestern eller under konservering), och det finns inget att äta. Mikrovågsugn står alltid till din tjänst, så varför inte använda den? Det är sant att folk kommer ihåg misslyckanden med ägg ibland rädda för att experimentera. Och förgäves, eftersom att laga pasta i mikrovågsugn är inte bara möjligt utan också lätt. Ja, och tidsbesparingar observeras
