Lågpurindiet: vem behöver det, lista över produkter, meny

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-18 01:24

Lågpurindieten (även känd som hypopurin) är ett behandlingsbord utformat för personer som lider av gikt. Sjukdomen uppstår som ett resultat av en obalanserad, undernäring, vilket i sin tur leder till ackumulering av urinsyras alter i lederna. Därför är att ändra kosten, såväl som att kontrollera maten som konsumeras, en grundläggande faktor vid behandlingen av gikt. För att korrekt komponera menyn måste du lära känna fienderna - puriner. Ta reda på vilka livsmedel som innehåller dem och vilka som är säkra att äta. I artikeln finns också flera exempel på menyer som gör att du kan få en tydlig uppfattning om vad kosten ska vara.

Viktig information om dieten med låg purin

Rationell kost är en integrerad del av terapi. Inflammatoriska processer som förekommer i lederna ger en person mycket obehag. Gikt– Det här är en metabol störning, där det går att lindra symtom och minska sannolikheten för komplikationer just genom att korrigera näringen. Varför är det viktigt? Urinsyra bildas i kroppen - detta är resultatet av utbytet av purinbaser. Det händer i levern. Detta tillstånd kallas också hyperurikemi. Symtom på ökad urinsyra i blodet:

• ledsvärk: händer och fötter påverkas först, sedan större leder;
• hypertermi och rodnad i huden - uppstår om patologin inte behandlas.
• smärta i nedre delen av ryggen, buken, smärtsam urinering - uppstår på grund av skador på matsmältningssystemet och urinvägarna.
• frekvent huvudvärk, sömnlöshet, högt blodtryck, angina pectoris, hjärtinfarkt orsakad av skador på hjärtat och blodkärlen;
• tandstensbildning.

Patologi förekommer även hos barn. Endast i dem uttrycks det av hudskador. Sådana barn lider ofta av dermatit, diatese och till och med psoriasis.

Vem behöver en diet med låg purin? Behandlingsbordet är också ordinerat för urolithiasis. Denna patologi kan vara oberoende eller sekundär, det vill säga den uppstår mot bakgrund av gikt. Båda sjukdomarna är förknippade med nedsatt s altmetabolism. Därför används liknande näringsmönster i terapi.

Hyppurindieten är baserad på att livsmedel som är rika på puriner utesluts från kosten. Det är materialet som fyller cellstrukturen. När puriner bryts ner bildas urea. Om det finns mycket av det leder det till utveckling av gikt. Det är därför det är så viktigt att eliminerafrån kosten för sådana livsmedel.

Inom terapeutisk dietologi finns tabell nummer 6. Detta är ett näringsschema utvecklat av Pevzner, en allmänläkare som är direkt relaterad till skapandet av det första näringsinstitutet i Sovjetunionen, och är också grundaren av dietologi. Patienter kan dra nytta av hans rekommendationer angående beredningen av menyn. Dieten kan också helt ordineras av den behandlande läkaren. Fördelen med det senare alternativet är att läkaren kommer att göra detta baserat på egenskaperna hos en viss patients kropp.

Tillåten och förbjuden mat

Dieten innebär att det mesta av den vanliga maten utesluts från kosten. Vad du får och inte får äta finns listat i tabellen nedan. Puriner i livsmedel kan vara höga, måttliga eller låga. Den dagliga normen för en frisk person är 700-1000 mg. Samtidigt bör giktpatienter inte konsumera mer än 100-150 mg av sådana substanser.

Produkttyp	Can	Kan inte
Grönsaker	Betor, morötter, gurka, grön paprika, potatis, pumpa, tomater	Sorrel, blomkål, spenat, inlagda och s altade grönsaker, baljväxter
Kött	Upp till 3 gånger på 7 dagar är det tillåtet att inkludera kokt eller ångat kött eller magert fågel i menyn	Kött av unga djur, lever, hjärnor och njurar, konserver, kötthalvfabrikat
Pastry	Inaktuellt vete- och rågbröd, klibakelser, krutonger	Gräddkakor, smördeg och bakverk (vid tillfälle)
Fisk	Upp till 3 gånger på 7 dagar kokt eller bakat. Eller ångad mager fisk	Feta typer av havs- och flodfisk, sardiner, konserver och konserver, sill, rökt fisk
Grains	Alla typer av spannmål är tillåtna, men i begränsade mängder
Sötsaker, frukt	Valnötter och hasselnötter, marmelad och fruktkräm, gelé, marshmallow. Färska, torkade eller kokta päron, plommon, vindruvor och aprikoser	Sötsaker med färgämnen, maräng, choklad, hallon, fikon
Mejeriprodukter	Inte kryddig eller s alt ost, ostmjölk, keso, gräddfil, mjölk och kefir med låg fetth alt
Ägg	Upp till 1 st en dag kokt eller äggröra
Flytande rätter, kryddor och såser	Sekundär köttbuljong och soppor baserade på det. Tomat, gräddfil och mjölksåser. Kanel.	starka buljonger.
Dryck	Nyponbuljong, juicer, osötat kaffe och te, mineralvatten och vanligt vatten	Starkteer, varm choklad, kakao, starkt kaffe, läsk med färgämnen, alkoholh altiga drycker
Salader och aptitretare	Vinaigret, färsk grönsakssallad, squash och auberginekaviar
Fats	Smör och vegetabilisk olja	Späck, fläsk, nötkött och matfetter

Allmänna kostråd

Purinmaten som listas i tabellen bör bokstavligen memoreras, men de är inte de enda saker som giktsjuka behöver veta. Det finns ett antal regler som också rekommenderas att följa:

• Dela upp den totala mängden mat i flera måltider (fraktionerade måltider). Samtidigt bör portionerna vara små.
• Ät inte för mycket. Små serveringsfat hjälper till med detta, som du behöver byta ut de vanliga med.
• Ät kött och fisk i små portioner. Det är tillåtet att äta upp till 150 g av den första och 170 g av den andra produkten per dag.
• Begränsa ditt s altintag starkt. Den kan inte överges helt, men den måste reduceras till ett minimum.
• Svälta inte. Brist på mat påverkar hälsan negativt. Därför är det bästa alternativet att ordna fastedagar.

Fastdagarnas roll i hypopurindieten

Det är nödvändigt att genomföra dem utan att misslyckas, eftersom detta har en positiv effekt på patientens välbefinnande. Vi kan säga att i en diet för gikt och hög urinsyra är detta ett separat objekt som bör observeras. Avstå heltmat är inte ens för en dag. Det rekommenderas att äta röda äpplen och dricka ört- eller grönt te. En sallad av två typer av grönsaker, lågfett gräddfil med keso är lämplig. På fastedagar används kokt ris med mjölk. Du måste laga 70 g spannmål och sträcka det för hela dagen. Sådana fastedagar kommer att påverka både hälsa och välbefinnande positivt. Det rekommenderas att utföra dem en gång i veckan.

Behandlingstabell nr 6 enligt Pevzner

Diet, utvecklad av en av de bästa specialisterna inom dietetområdet i Sovjetunionen, kan avsevärt förbättra patientens tillstånd. Dess syfte är att normalisera metabolismen av puriner och rena kroppen från skadliga ämnen, samt att minska mängden urinsyra och dess s alter.

Behandlingstabell nr 6 - en diet med låg purin för män och kvinnor, där normerna för BJU och dagligt kaloriinnehåll iakttas. Proteiner innehåller cirka 75 g, kolhydrater - 400 g, fetter - 85 g. Kaloriinnehållet är 2750 kcal. Innehåller 1500 ml vätska och 10 g s alt.

En förutsättning är den första kokningen av fisk och kött. Först efter det kan du utsätta dem för annan värmebehandling, till exempel steka, stuva, baka.

Alla spannmål är tillåtna, men med måtta. Du kan njuta av marmelad, sylt, honung och marshmallow. Soppor tillagas vegetariskt på en sekundär buljong. Det vill säga när det kokar, vänta 3-4 minuter, häll sedan av vattnet och koka köttet en andra gång. Det är tillåtet att koka kålsoppa, potatis, grönsaker ochlägga till spannmålssoppor, borsjtj, rödbetor. Många grönsaker, frukter, bär och torkade frukter kan användas, både färska och efter värmebehandling.

Olika mejeriprodukter, sallader, aubergine och squashkaviar och grönsakssåser är också tillåtna på denna diet. Tabell nummer 6 innehåller potatis, som är särskilt nyttig och kan användas för att göra många olika rätter. Det rekommenderas att dricka mer vatten, grönt te, kompotter och avkok. Svagt te eller kaffe är tillåtet, men med mjölk, eftersom dessa produkter innehåller den högsta mängden puriner.

Förbjuden mat inkluderar koncentrerade buljonger på kött, fisk och svamp. Du kan inte äta baljväxter och spenat, syra, rökt kött, pickles, konserver, fiskkaviar. Även svamp och slaktbiprodukter kommer att vara skadliga. Begränsa ditt intag av livsmedel som innehåller oxalsyra. Vilken mat är det i? I stora mängder - i kakaobönor, rödbetor, spenat, groddat vete, lite nötter och torra kex. Med måtta - i choklad, havregryn, hallon, persilja, aubergine.

Grundläggande regler för hypopurindieten

All viktig information har angivits ovan. Patienter som gör en diet med låg purin på egen hand bör också vara medvetna om att mängden protein som konsumeras i den dagliga kosten bör minskas till cirka 100 g. Det kan vara mindre, men inte mer. Samtidigt är protein ett viktigt element för konstruktionen av nya celler. Därför kan den inte heller begränsas kraftigt.

Endast mager mat ska ingå i kostenProdukter. Om det finns fetma är menyn utformad på ett sådant sätt att mängden intagna kolhydrater är så låg som möjligt. Dieten är baserad på lågkalorimat, vilket kommer att hjälpa till att gradvis bli av med övervikt. Du kan behöva hjälp av en nutritionist.

Du måste dricka mer vanligt vatten - minst 1500 ml per dag. Om det finns sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, är det nödvändigt att diskutera hastigheten med din läkare. Begränsa s altintaget till cirka 10 gram per dag.

Hur gör man en diet?

Dieten är baserad på ovanstående produktlista. En kost med låg purin måste vara balanserad så att kroppen får alla ämnen som är nödvändiga för att den ska fungera korrekt. Om det är svårt att göra en meny på egen hand kan du söka hjälp från en läkare eller hitta färdiga alternativ. Men generellt sett är det inget svårt i den här frågan om du vet vilka produkter som är förbjudna och vilka som är tillåtna.

Du kan inkludera rätter tillagade enligt följande recept i din kost:

• Morotsallad. Riv grönsaken, koka ägget och hacka. Blanda produkterna, tillsätt krutonger och dressa salladen med mager gräddfil.
• Mjölkvermicellisoppa. Koka upp 1 liter mjölk i en kastrull. Bryt vermicelli i små bitar. Häll i mjölk och koka i 15 minuter tills de är mjuka.
• Frukt- och bärsallad. Var noga med att inkludera det i menyn för en diet med låg purin. Skala äpplet och päronet och skär sedan i bitar. Vänd kiwi till puré. Blanda alltprodukter tillsammans, smaka av med yoghurt eller gräddfil. Du kan lägga till några skivor jordgubbar.

Hyppurindieten ger de första positiva resultaten efter en kort tid, om du följer alla rekommendationer och följer de överenskomna reglerna. Efter ungefär en vecka förbättras patientens tillstånd avsevärt, och symtomen mjuknar. Detta har en positiv effekt inte bara på en persons fysiska tillstånd och hans allmänna välbefinnande, utan har också en gynnsam effekt på den känslomässiga sfären.

Nedan finns flera kost alternativ för gikt och hög urinsyra. De är exempel på hur man gör en diet själv. Du kan också använda dessa alternativ för dagliga måltider.

Hypopurindiet alternativ 1

måndag:

• Frukost - ugnsbakad pumpa, kokt ägg, spannmålsbröd och te med honung.
• Snack - morotsjuice.
• Lunch - nudelsoppa med kyckling och kycklingköttbullar.
• Snack - betor-morotskaviar och örtte.
• Middag - kokt fiskfilé och äppeljuice.
• Innan du går och lägger dig - lite keso och kefir.

tisdag:

• Frukost - kesopudding med gräddfil, cikoria och havregrynskakor.
• Snack – banan.
• Lunch - rödbetor, ugnsbakat kalkonkött med grönsaker.
• Snack - svagt te och morotssallad.
• Middag - ugnsbakad potatis och grönt te.
• Före sänggåendet - mjölk och blåbärssylt.

onsdag:

• Frukost - vetegröt, örtte med kex.
• Snack - mjölk med kex.
• Lunch - grönsakssoppa med gräddfil, kokt kalkonkött.
• Snack - grönsakssallad och grönt te.
• Middag - grönsaksgryta och fruktte.
• Innan du går och lägger dig - jäst bakad mjölk.

torsdag:

• Frukost - keso och kompott.
• Snack - gräddfilsbakad zucchini och gurkajuice (mycket användbar i en diet med låg purin).
• Lunch - vegetarisk borsjtj och potatisbiffar.
• Snack - te och pannkakor med sylt.
• Middag - grönsaksgryta och juice.
• Innan du går och lägger dig - bärkompott.

fredag:

• Frukost - mjölknudelsoppa och grönt te med mjölk.
• Snack - keso och nyponbuljong med honung.
• Lunch - mjölkkornssoppa med krutonger.
• Snack - färsk grönsakssallad med olja, nyponbuljong.
• Middag - bakad fisk och torkad fruktkompott.
• Innan du går och lägger dig - ett glas yoghurt.

lördag:

• Frukost - bröd med en skiva ost och te.
• Snack - kokt ägg och ett glas fruktjuice.
• Lunch - grönsakssoppa, vinägrett och fiskgryta.
• Snack - gelé med kex.
• Middag - grönsakssallad med potatiskotletter, kompott.
• Innan du går och lägger dig - kefir med torkad frukt.

söndag:

• Frukost - havregryn, en skiva ost och kompott.
• Snack - paprikasallad med tomater, dressad med olivolja, kompott.
• Lunch– bovetesoppa och kokt fisk med ris.
• Snack - te med bröd och keso.
• Middag - fruktsallad med yoghurt, grönt te och kex.
• Innan du går och lägger dig - jäst bakad mjölk.

Eftersom fastedagar är viktiga när man följer en diet med låg purin för gikt, rekommenderas det att "rensa" en av dem från bra näring.

Hypopurindiet alternativ 2

Det föreslås att man gör en veckodiet på egen hand av följande rätter.

Till frukost:

• pumpapannkakor med russin;
• morotsgryta med frukt;
• morotsmassa;
• bovetegröt;
• svaga teer och kaffe;
• hirsgröt med äpplen;
• toast med smör eller ost.

Till lunch:

• potatis- och morotsbiffar;
• stuvade grönsaker;
• shchi med rågkrutonger;
• stuvad kål;
• biffkoteletter;
• risgröt;
• morots- eller squashsoppa;
• potatis-kålsallad;
• tomat- och grantjuice;
• potatisfiskpaj;
• mjölksoppa.

Till middag:

• fylld grönsakskål;
• majsgröt med kold mjölk;
• sallad med ägg, morötter och krutonger;
• havregrynsgröt med äppelmos;
• lingonbuljong, curd mjölk, mjölk eller gelé;
• rödbetssallad;
• pastagryta;
• pannkakor med jordgubbar;
• risfylld paprika;
• pumpapudding;
• färsk grönsakssallad.

För ett mellanmål:

• curd soufflé;
• blåbärs-aprikosgelé;
• björnbärsbanancocktail;
• flingor med mjölk;
• blåbäryoghurtkaka;
• fruktsallad;
• flingyoghurt;
• melon;
• persika med kold mjölk;
• jordgubbar med grädde;
• morotsjuice.

Det är viktigt att komma ihåg att portionerna ska vara små.

Hypopurindiet alternativ 3

Detta är Pevzners behandlingsbord 6. Kosten är mjuk, menyn är ganska varierad. Ett annat alternativ:

• Frukost: vinägrett med gräddfil, en skiva bröd med smör, keso, te.
• Snack: äggröra, bovete, juice.
• Lunch: grönsakssoppa med gräddfil, kött stekt i krutonger, stekt potatis med surkål.
• Snack: kompott.
• Middag: grönsakskotletter, pastagryta, gelé.
• Snack: en bulle med ett glas mjölk.

Att skapa en meny kommer inte att vara svårt även för en person långt ifrån medicin och näring. Det viktigaste är att komma ihåg listan över livsmedel som kan konsumeras och livsmedel som innehåller purin som är förbjudna.