Surysoppa: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla känner till fördelarna och näringsvärdet med fisk. Oceanarter av fisk sticker särskilt gynnsamt ut från denna sida. En av sådana värdefulla och framstående representanter är saury.

Den innehåller lättsmälta proteiner, mättade och omättade fetter, komplexa och enkla kolhydrater. Produktens kaloriinnehåll per hundra gram är cirka tvåhundra kilokalorier. Saury innehåller stora mängder vitamin A, nikotinsyra, vitamin C och D. Dessutom är denna fisk mättad med ett stort antal användbara spårämnen (fluor, järn, krom, etc.).

Konserverad saury

Det är en ganska svår uppgift att få tag i färsk havssaus från närmaste stormarknad till köket. Men att laga soppa från konserverad saury är ganska genomförbart. Det har bevisats att denna fisk inte förlorar ett stort antal av sina fördelaktiga egenskaper och vitaminsammansättning under värmebehandling. Konserverad saury är den mest användbara produkten för kroppen, från vilken du kan laga många snacks och sallader. Men första kurser är särskilt uppskattade av hemmafruar.

Soppor från saury tillagas snabbt, gör att du inte spenderar mycket tid vid spisen. Dessutom är konserverad fisk billigt, vilket gör lunch för alla.familjebudget och överkomligt. De första rätterna från saury är doftande, välsmakande och tillfredsställande. Vi kommer inte att nämna fördelarna en gång till.

Recept för saurysoppa på burk

För detta klassiska recept behöver du följande ingredienser:

• Konserverad saury - 400 g.
• Liten morot.
• Tre eller fyra stora potatisar.
• En glödlampa.
• Om så önskas kan du lägga till ris, hirs eller pärlkorn (2 matskedar) till den sura fisksoppan.
• S alt.
• Färska gröna.
• Laurerblad.
• Ett par kryddpepparärter.

potatis

Eftersom vi gör soppa av konserverad saury, finns det inget behov av att skära och tillaga fisk. Det första steget är grönsaker. Potatis ska skalas och skäras i ganska stora rutor. Morötter kan skäras i tunna cirklar eller hackas med ett grovt rivjärn. Skala löken och skär i mycket små tärningar.

Häll 1,5-2,0 liter vatten i en liten kastrull, vars kapacitet inte är mer än två och en halv liter. Vi skickar potatis dit. I början av tillagningen kan du lägga till en nypa s alt, ett par ärtor kryddpeppar. För att göra sur soppa doftande, tillsätt flera stora lagerblad till buljongen medan du kokar potatis.

Grönsaksröra

Nästan ingen soppa är komplett utan stekta grönsaker. Konserverad fisksoppa (sury) är inget undantag. Medan potatisen kokar steker vi lök och morötter. Eftersom morötter tar längre tid att steka rekommenderar vi att du skickar dem till pannan lite tidigare än lök.

Försök att tillaga grönsaker för stekning med en minimal mängd olja. Om konserverad saury i olja tas till receptet, så kommer det att finnas gott om det i soppan ändå. Om så önskas kan ett par matskedar hemgjord tomatpuré läggas till grönsaksstekning. Pasta kan ersättas med ett par saftiga tomater, skurna i mycket små tärningar.

Grains

För att göra sur soppa mer mättande och näringsrik lägger många hemmafruar till flingor. Det kan vara ris, pärlkorn eller hirs. Kom ihåg att om korn tillsätts i soppan, bör det blötläggas i förväg och sköljas noggrant under rinnande kallt vatten. Spannmål läggs till soppan tillsammans med grönsaksröra.

Konserver

Efter 15-20 minuter, när potatisen är kokt och flingorna blivit mjuka, kan du lägga till konserverad fisk. Som regel är saury i en burk i form av stora bitar. Innan du skickar till soppan, lägg fisken på en tallrik och knåda med en gaffel. Juice (olja) från burken läggs också till buljongen, det kommer att lägga till ytterligare arom och smak. För servering kan du lämna några hela fiskbitar, ta bort brosket.

Testa sur soppa. Om det behövs, tillsätt mer s alt. Koka i cirka fem minuter, stäng av värmen, täck med lock och låt "nå".

Serveras med sur soppa med färska örter. Lägg en hel fiskbit på varje tallrik. Du kan också lägga till en litenen bit smör.

Options

• Surysoppa kommer att vara mindre kaloririk och kostsam om du inte tillsätter fiskolja från en burk och inte sauterar grönsaker.
• Du kan få en tjockare och rikare fisksoppa om du tillsätter stärkelsebaserad tomatpuré till ynglen.
• Helt olika typer av spannmål kan användas till rätten: ris, korn, korn, bulgur eller hirs.
• För älskare av kulinariska experiment och ovanlig presentation, råder vi dig att lägga till ett kokt ägg till den kokande soppan i det sista steget av tillagningen. Som ett resultat kommer du att få aptitretande och mycket vackra trådar i buljongen.
• För originalitet i smaken och skapa en krämig konsistens kan du lägga till smält ost. Innan du skickar den till soppan rekommenderar vi att du förvarar den i frysen ett par minuter och river den på ett fint rivjärn.

Hur man väljer rätt konserver

Som vi vet beror smaken på en maträtt direkt på kvaliteten på de ursprungliga ingredienserna. Välj konserverad saury med några viktiga tips:

• Bruken med fisk ska vara slät, utan nagg, bucklor och andra skavanker.
• Läs noga på vad konserver består av. Råvaran kan vara både fisk och fiskavfall. Skillnaden i råvaror är tydlig, och valet till förmån för fisk är uppenbart.
• Märkning av tillverkningsdatum måste vara en lasergravering, inte ett pappersklistermärke.
• Bokstaven "P" stämplad på burken indikerar att det är exklusivt av hög kvalitet och fräschtfisk, inte avfall.
• När burken är öppen, skynda inte att tillsätta fisk i soppan. Vi luktar på det och tittar noga på färgen på fiskkött. Det ska inte finnas några inneslutningar, mörkläggningar, fläckar på fiskbitar och en obehaglig lukt som kommer från burken.