Kaloribifflunga, sammansättning och beredningsmetod

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna ovanliga kötträtt är ett ganska tillfredsställande, hälsosamt och näringsrikt mellanmål. Nyligen har nya och intressanta recept för att förbereda inälvor från djur dykt upp i matlagning. Till exempel lungor, njurar, lever eller hjärtan. Trots att den här rätten är lite läskig med sina ingredienser, visar sig kokta lungor eller njurar vara vansinnigt goda, ha en behaglig arom och eftersmak.

Idag kommer vi att prata med dig om beredningen av nötköttslunga, kaloriinnehållet i den sista rätten och dess fördelaktiga egenskaper. Dessutom kommer du att lära dig alla hemligheter och nyanser i receptet, samt hur du väljer rätt produkter, förbereder köttet och dekorerar nötköttslungan. Som tillbehör kan du använda både pasta, kokt flingor och potatisrätter, lätta grönsakssallader.

stuvade lungor med svamp

Obligatoriska produkter:

• champinjoner - 350gram;
• nötköttslunga - 450 gram;
• morot - 1 stycke;
• lök - 1 st.;
• s alt;
• torkade örter;
• malen svartpeppar;
• gräddfil 20 % - 125 gram;
• vegetabilisk olja för stekning.

Kaloriinnehållet i en lunga per 100 gram är cirka 120 kcal.

Stegmatlagning

Vad vi gör:

1. Mina svampar, skurna i tunna skivor.
2. Häll nötköttslungorna med varmt vatten, skölj, ta bort genomskinlig film.
3. Torka köttet väl, dela i stora skivor.
4. Pilla löken från det översta lagret och skalet och skär sedan i halva ringar.
5. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
6. I en separat skål, blanda kryddor, s alt och torkade örter.
7. Häll i gräddfil, blanda såsen.
8. Hämta pannan, tillsätt bara en droppe vegetabilisk olja, stek löken och moroten tills de är gyllenbruna.
9. Häll sedan nötköttslungan i pannan, stek den i ca 10-15 minuter tills den är mjuk.
10. Så snart köttet är gyllene och krispigt, häll gradvis i gräddfilen och låt puttra ytterligare några minuter.

Dekorera den sista rätten med färsk persilja eller basilika, svartpeppar eller hackad vitlök. Som tillbehör kan du koka potatismos, kokt ris eller spagetti med kryddig sås.

Recept för läcker nötköttslungsallad

Ingredienser:

• light - 500 gram;
• färsk gurka - 2 stycken;
• tomater - 2 st.;
• 1 gäng salladslök;
• konserverade ärter - 150 gram;
• s alt;
• gräddfil eller majonnäs - 50 gram;
• lila lök - 1 st

Det är värt att notera att du kan använda oliv- eller druvolja som dressing. Kaloribiff lunga - 92-100 kcal.

Hur lagar man mat?

Vi agerar enligt följande:

1. Först måste du koka köttet. Kalorikokt nötköttslunga - 92 kcal.
2. Häll kallt vatten i en liten kastrull, sänk ner de rengjorda lungorna i den, koka tills de är mjuka.
3. Skär sedan tomaterna i små skivor.
4. Hacka gurkan i små strimlor.
5. Skär löken i halva ringar och hacka det gröna i ringar.
6. Den kokta lungan är uppdelad i portionsbitar ca 5 mm tjocka.
7. Häll konserverade ärter, hackade grönsaker och kött i en salladsskål.
8. Strö rätten med kryddor och tillsätt dressing.

Blanda den resulterande massan noggrant, servera salladen till bordet.

Kalorikokt nötköttlunga

Nu när du vet hur man lagar den här rätten kan vi berätta om dess kaloriinnehåll och energivärde. Som många redan vet är lungor en hälsosam, näringsrik och ganska välsmakande produkt. Den innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga förvälkoordinerat arbete i vår kropp.

Energivärde och kaloriinnehåll i kokt lunga:

• proteiner - 16,2 gram;
• fetter - 2,5 gram;
• kolhydrater - 0;
• kcal - 92.

Vad finns i stuvade lungor:

• proteiner - 20,4 gram;
• fetter - 3,7 gram;
• kolhydrater - 0;
• kcal - 120.

Beroende på tillagningsmetod kan det slutliga kaloriinnehållet i rätten variera.

Hur väljer man rätt lungor?

Innan du lägger de första nötköttslungorna du hittar i vagnen bör du vara uppmärksam på följande faktorer:

• färsk produkt innehåller inget fett;
• har en fin ljusrosa färg;
• slemhinnor ser inte spruckna ut.

I genomsnitt väger den här produkten mellan två och tre kilogram.

Användbara egenskaper

I den här artikeln har vi redan sagt mer än en gång att nötköttslungor innehåller många vitaminer och mineraler.

Denna produkt innehåller följande ingredienser:

• järn;
• jod;
• kalium;
• kalcium;
• magnesium;
• natrium;
• sulfur;
• fosfor.

Nötköttslunga har bara 92 kalorier. Det finns inga kolhydrater i kompositionen, och mängden fett är minimal. Det mesta av proteinet är 16,2 gram.

Ett intressant faktum är att när man steker med grönsaker eller smör absorberar inte produkten det, så det förblir såsamma smuliga.

De positiva egenskaperna hos nötköttslungor inkluderar:

• påskynda ämnesomsättningen;
• kämpa för viktminskning;
• normalisering av vatten-s altmetabolism;
• upprätthålla syra-basbalansen;
• eliminera gifter från kroppen;
• öka immunitetens motståndskraft mot irriterande ämnen från den yttre miljön;
• ökad blodpropp;
• hemoglobinökning;
• förbättring av hudens tillstånd på händer, ansikte och i hela kroppen.
• sakta ned åldringsprocessen.

Denna lista bör också innehålla det faktum att nötköttslungor inte orsakar några allergiska reaktioner. Därför kan de säkert läggas till alla rätter, både första och andra. Dessutom är kaloriinnehållet i nötköttslungan, som redan nämnts, endast 92 kcal.

Det finns ingen negativ inverkan som sådan. Det enda att notera är att överdriven konsumtion av nötköttslungor i någon form inte rekommenderas för personer som lider av höga blodkolesterolnivåer. Denna produkt är också förbjuden för personer som har en tendens att bilda förtjockning på blodkärlens väggar.