De mest exotiska frukterna: recension, beskrivning, användningsregler

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

När de reser i ett främmande land ser många av våra landsmän, som är vana vid äpplen, päron och apelsiner, ibland med förvåning på exotiska frukter som har ett ovanligt utseende, namn och lukt för oss. Vissa av dem lockar, andra skrämmer och stöter bort med sina bisarra former och okonventionella skönhet. Och hur stor är frestelsen att prova en ovanlig frukt som bokstavligen väcker sinnet och kan bli en del av en gastronomisk utflykt som låter dig lära känna landet där turisten befinner sig!

Naturligtvis kan du träffa exotiska frukter i inhemska stormarknader. Det är osannolikt att det kommer att finnas en person som kommer att bli förvånad över att se "håriga" kokosnötter, "fluffiga" kiwi, söta bananer och taggiga ananas. Denna lista är dock bara en liten del av vad den otillgängliga och lockande tropiska världen kan glädja en person med. Endast i ett relativt litet Malaysia växer cirka 350 sorters frukter. Men förutom detta tropiska land finns detoch många fler!

Låt oss bekanta oss med de mest exotiska frukterna som finns på planeten och som fortfarande är föga kända för våra landsmän.

Lychee

Den här frukten är slående vacker. Utåt liknar den juldekorationer eller koraller. Litchi-frukter är ljusa och "fluffiga". Men samtidigt växer de på väldigt taggiga grenar. Att riva av frukterna en i taget, bokstavligen trycka igenom nålarna, är mycket obekvämt och smärtsamt. Det är därför den som skördar dessa en av de mest exotiska frukterna omedelbart skär av hela den tunna grenen med frukter, och det är ungefär 6-8 av dem på den.

Lychee är mycket populärt i Sydostasien. Denna frukt är särskilt uppskattad i Kina, där den kommer ifrån. I Kina har man ätit litchi i cirka 2 000 år. Denna frukt kallas också "kinesiskt plommon".

Frukten har ett vitt genomskinligt fruktkött. Ett runt frö kan ses genom det. På grund av detta utseende kallas denna en av de mest exotiska frukterna för drakens öga. Dess frukter med en diameter på 3 cm har en längd på 3-4 cm. Utåt liknar de jordgubbar med hårt skal. Inuti, under det, är köttet av en pärlvit färg gömt, liknande i konsistens som en druva. Litchistenen är oätlig och lätt giftig.

Dessa exotiska frukter smakar sött och surt. Frukten är ganska saftig, med doften av rosenblad. På rea kan du träffa nära släktingar till litchi. Det här är frukter som longan och rambutan.

För att äta behöver du bara välja mörktröda eller lätt rosa frukter som inte har bucklor på skalet. Litchi kan förvaras i kylen, där de inte förlorar sina egenskaper i upp till 3 veckor.

Hur äter man dessa exotiska frukter? För att göra detta måste de skalas och det inre membranet tas bort. Därefter skärs köttet med en kniv för att ta bort stenen.

Saftiga och söta litchi är fantastiska tillsammans med kokos, ingefära och lime. De läggs ofta till cocktails och sorbeter.

Du kan köpa dessa frukter på kinesiska marknader, där de säljs färska. Om du lägger dem i kylen kommer skalet att ändra färg till brunt. Smaken kommer att förbli densamma. Litchi säljs också i konserverad form.

Frukten av drakens öga har användbara egenskaper som hjälper till att förbättra människors hälsa. Denna exotiska frukt innehåller mycket C-vitamin, samt B₁ och B_{2. Det kinesiska plommonet innehåller nikotinsyra och fosfor, järn och kolhydrater. De ger också drakögonfrukten fördelaktiga egenskaper. Tack vare dessa komponenter hjälper dess användning till att normalisera matsmältningen, eliminera anemi och förhindrar också utvecklingen av ateroskleros. Med hjälp av denna frukt kan en person också släcka sin törst.}

Det är dock inte värt att äta kinesiska plommon i stora mängder. I det här fallet kan frukten orsaka näsblod, liksom uppkomsten av akne i ansiktet och sår i munnen.

Inom matlagning finner litchi sin användning vid beredning av desserter. De lägger till fruktköttet av denna frukt till sallader, och gör även fyllning för puddingar ochpajer. Dragon eye används i recept för matlagning av fisk, som det går alldeles utmärkt med. Den används också till sötsur sås, som serveras till kyckling- eller fläskkött.

Durian

De som bestämmer sig för att studera namnen och beskrivningarna av Thailands frukter kommer säkerligen att möta just denna frukt i första raden. Alla de resenärer som har besökt detta land vet om det.

De här frukterna kan med rätta kallas de mest exotiska. Och inte alla turister vågar prova dem. Intressant nog är smaken av durian helt enkelt utsökt och liknar en mycket delikat kräm. Men lukten är hemsk, liknar lukten av ruttet kött. Och det är ingen slump att de flesta hotell i Thailand och de länder där denna frukt växer förbjuder att ta med den till rummet. Och detta beror inte så mycket på den spridande lukten, utan på dess styrka. Bara några minuter, och hela hotellrummet kommer att fyllas med sådana aromer, som efter flera dagar måste kasseras med hjälp av parfymer. Men det är värt att notera att durian själv, om den inte öppnas, inte luktar.

Sådana frukter växer på höga träd och når en vikt på 2-10 kg. Det är därför durian kallas kungen av thailändska frukter. Skalet täcker frukten med en grågrön eller gulgrön färg, prickad med taggar som hotar i utseende och storlek. Inuti durian finns två bruna frön. Man tror att ju mindre de är, desto starkare luktar frukten och desto ljusgulare fruktkött.

Mognaden hos en durian är känd genom desshårdhet. En övermogen frukt kan identifieras på ett sprucket skal.

Fruktköttet är sött, med en delikat konsistens. Det rekommenderas dock inte att kombineras med alkohol. Faktum är att durian kan öka blodtrycket, och i kombination med alkohol kan konsekvenserna bli de mest obehagliga.

Turister som kommer till Thailand eller ett annat asiatiskt land kan köpa denna frukt redan skalad, skuren i skivor och packad i polyeten. Det rekommenderas inte att köpa en hel frukt, eftersom du inte kommer att kunna äta den på grund av dess imponerande storlek. Det blir inte lätt att ens skära frukten. Men för dem som bestämmer sig för att ta ett sådant steg är det bättre att göra det i friska luften på grund av den starka och obehagliga lukten.

Sammansättningen av durianfrukten innehåller ett stort antal ämnen som är användbara för människokroppen. Tack vare detta gör kungen av thailändska frukter följande:

1. Eliminerar förstoppning. Detta beror på kostfibern i durian. Dessa komponenter tar perfekt bort cancerframkallande ämnen från tarmarna och förhindrar utvecklingen av cancer i detta organ.
2. Förebygger anemi. En sådan patologi kan ibland orsakas av brist på vitamin B_{9 i kroppen. Och det finns ganska mycket av det i durian.}
3. Har en gynnsam effekt på huden. Detta beror på C-vitaminet som finns i frukten, som är involverat i produktionen av kollagen.
4. Fördelar skelettsystemet. Durian är rik på kalium. Det håller kvar kalcium i kroppen och förhindrar dess utsöndring. Dessutom ger kalium i sig näring till benvävnaden, vilket förhindrar att den blir för spröd.
5. Hjälper att eliminera diabetes. Durian har en liknande effekt på grund av dess manganinnehåll. Detta spårämne är viktigt för att reglera blodsockernivåerna.
6. Försörjer sköldkörteln med koppar, vilket är nödvändigt för dess normala funktion.
7. Förbättrar matsmältningsprocessen. Kungen av thailändska frukter är rik på tiamin. Detta element bidrar till att normalisera aptiten och är viktigt för produktionen av s altsyra, på grund av vilken maten smälts.
8. Lindrar smärta orsakad av migrän. Detta beror på närvaron av riboflavin i fruktens sammansättning.
9. Minskar depression med tryptofan, även känt som ett naturligt sömnpulver.

Utöver ovanstående egenskaper stärker durian tänderna, stöder immunitet och hjärtmuskeln.

Den skalade frukten ingår i glass, mousser och pajer, och även konserverad. Durianfrön äts också.

Pitahaya

Om du fortsätter att bekanta dig med namnen och beskrivningarna av frukterna i Thailand, såväl som andra tropiska länder, bör du definitivt vara uppmärksam på denna frukt. Denna växt är infödd i Sydostasien och Sydamerika. Pitahaya är en fruktbärande kaktus, i ändarna av stjälkarna på vilka frukterna mognar och liknar kottar till sitt utseende.

Indierna värderade denna frukt högt för dess söta smak och höga avkastning. Det finns flera typer av fruktbärande kaktus, beroende på vilken fruktköttdet går att möta rosa eller lila-vit. Skalets nyanser är något olika för olika typer av frukt.

Pitahayas frukter innehåller svarta frön som är olämpliga som mat. Du måste också bli av med skalet, som tas bort väldigt lätt.

Denna exotiska frukt innehåller en stor mängd vitaminer PP, C, samt grupp B, järn och kalcium, fosfor. Pitahaya hjälper människor att bli av med endokrina åkommor, diabetes och magsjukdomar.

Smaken av denna frukt är något söt och inte mättad. De äter det, skär det på mitten på längden, äter ut fruktköttet med en sked. Du kan också förskära skalet i längdriktningen. Efter det tas den bort helt och fruktköttet skärs i bitar.

Pitahaya läggs till yoghurt, sorbet, glass och godis. Fruktköttet fungerar som bas för gelé, såser och sylt. Det används också för beredning av alkoholh altiga drycker.

Mangostan

Beskrivning av exotiska frukter skulle vara långt ifrån komplett utan denna frukt, som anses helig för folken i Asien. Det finns en legend enligt vilken mangostanen smakades av Buddha och ansåg dess smak vara gudomlig. Efter det gav han frukten till människor. Det är också känt att mangostanen var i smaken av drottning Victoria. Hon lovade till och med att belöna den som tar med sig denna exotiska frukt till England.

Idag är mangostan mycket populärt i Malaysia och Thailand. Den kallas till och med "kungen av tropiska frukter."

Mangostan har mörkröd hud och doftandesnövit massa, som består av skivor. Dess smak är något mellan en persika och en druva. Denna frukt är ungefär lika stor som ett äpple. Men till skillnad från den senare är dess tunna skal oätlig. Det finns praktiskt taget inga frön i den elastiska sötsurmassan. Men om de inträffar, det vill säga de kan bli det.

Mangostan är rik på vitaminer och antioxidanter. Tack vare denna sammansättning har frukten en gynnsam effekt på immunförsvaret och kardiovaskulära systemen.

Hur äter du mangostan? Suffléer, milkshakes, sylt och sylt tillagas av det, tillsatta i såser och fruktsallader.

Hur äter du färsk mangostan? För att göra detta skärs frukten i hälften, öppnas och äts med en gaffel. Fruktköttet som finns kvar på skalet skalas och kokas, vilket ger ett läkande te från den resulterande kompositionen.

Mangostanhud har mycket tannin. Det är därför det används i industrier för garvningsprocessen och i medicin - som ett sammandragande medel. Dessutom innehåller den exotiska frukten mycket kalcium, fosfor, vitamin C och B.

Thailändare föredrar att äta mangostan rå och lägg fruktköttet på ett lager krossad is. Detta ger frukten en uppfriskande smak som är särskilt god efter kryddig och varm mat.

Carambola

Denna sällsynta frukt kommer från Moluckerna och Sri Lanka. Idag odlas den i nästan alla länder i den tropiska klimatzonen.

Carambola har flera namn. Nämligen "starfruit", "carom", samt "stjärnäpple". Den senaste versionen av namnet som ges till frukten är inte av misstag. Trots alltom den skärs över kommer frukten att se ut som en femuddig stjärna.

Carambola är en ljusgul frukt. Fruktens diameter är cirka 6 cm, och dess längd är 10-15 cm. Smaken av carambola är söt och sur. För frukter av olika typer kan det skilja sig något.

Intressant nog har carambolafrukten ett mycket tunt skal genom vilket du kan se fruktköttet. Hur äts det? Hela. Skalet på frukten behöver inte skalas av.

Frukt innehåller mycket oxalsyra. Det är därför det bör användas med försiktighet av någon som lider av magsår, duodenalsår eller gastrit. Tack vare oxalsyran som är en del av carambola kan en exotisk frukt perfekt polera kopparprodukter och ta bort fläckar från kläder. Utöver detta element innehåller den exotiska frukten en stor mängd vitaminer C, B₁, B₂ och B_{5, samt kalium och natrium, järn, kalcium och fosfor. Här är en sådan underbar sammansättning av carambolafrukt.}

Hur äts det? Rå, stuvad, konserverad, pressad ut juice från fruktköttet, tillsatt i puddingar, geléer och sallader. Stjärnformade frukter används ofta för att dekorera en mängd olika rätter.

Kivano

Denna exotiska frukt kallas också för hornmelon. Hans hemland är Afrika. Hittills kan du även träffa kiwano i Nya Zeeland, såväl som i Colombia, där de odlar den.

Förutom namnet "horned melon" finns det andra. Bland dem - "gelé melon", "engelskatomat" och "African horned gurka".

Denna exotiska frukt har en klar gul färg. Dess hårda svål är översållad med mjuka taggar. De gav namnet till frukten.

Kivano-skal är oätligt. Det är dock så hårt att det används som kokkärl, som stöds av spikar.

Smaken på denna frukt är söt och sur, påminner om gurka, melon, banan och lime på samma gång. Det är omöjligt att kalla det trevligt. Kiwano används dock ofta som ingrediens i smoothies, fruktdesserter, krämer och glassar.

Guava

Denna exotiska frukt kommer från Centralamerika. Förr var det en favoritdelikatess bland aztekerna och inkan.

Guavafrukt ser ut som ett litet äpple med en unik tropisk smak. Denna frukt rekommenderas för dem som vill fylla på sin kropp med askorbinsyrareserver. Det finns mer av det i guava än i citrusfrukter. Dessutom innehåller frukten järn, fosfor, kalcium, B-vitaminer och betakaroten.

Guava används för att göra juicer, sallader och geléer. Det läggs till milkshakes och glass, och marineras också. Av den torkade fruktköttet framställs ost, som anses vara ett av de bästa orientaliska sötsakerna.

Ät guavafrukten rätt med skalet, skär dem på mitten eller i mindre bitar innan.

Passionfruit

Födelseplatsen för denna exotiska frukt är Brasilien. Passionsfrukter är runda till formen.gul eller lila hud. Fruktköttet, som innehåller ett stort antal frön, har en syrlig smak.

Passionsfrukt är mycket fördelaktigt för människors hälsa. Fruktköttet av denna frukt innehåller mycket proteiner och fibrer, kolhydrater och fosfor, natrium och kalcium, serotonin, samt vitamin C, B och A. Att äta exotiska frukter hjälper till att normalisera funktionen av tarmarna, urinvägarna och levern. Men för dem som är benägna att få allergier är det bättre att inte konsumera passionsfrukten.

Hur äts den rå? Innan man äter skärs frukten på mitten. Därefter äts dess fruktkött med en sked. Juicer och nektar tillagas också av passionsfrukt. Lägg till efterrätter och sallader. Frukten används också som tillsats till glass.

Rambutan

Denna exotiska frukt är en liten rosa frukt som har många mjuka skott på skalet. Utåt liknar de en kastanj, men deras form är mer långsträckt och spikarna är inte hårda.

Under skalet finns en söt och saftig genomskinlig tät vit fruktkött, som innehåller en stor sten av rambutanfrukten. Hur äts det? Skalet är ganska lätt att öppna direkt med händerna eller skära med en kniv. Efter att frukten har skalats äts den rå. Dessa exotiska frukter används för sallader och såser. De används för att göra fyllning för pajer, fruktsylt, fantastisk i sin smak och kompotter.

Sammansättningen av rambutan inkluderar vitamin C,samt ett stort antal element som är användbara för kroppen, tack vare vilka:

• ökar matens ämnesomsättning;
• infektioner är eliminerade;
• stödjer hälsan hos det kardiovaskulära systemet;
• sänka blodtrycket;
• eliminera tarmparasiter.

Sala

Denna exotiska frukt är en rund eller avlång frukt som når en längd på upp till 5 cm. Skalet på fettet är brunt eller rött. Den är täckt med små täta taggar.

Salafrukt har en ovanlig, ljus sötsur smak som påminner om ett päron eller persimon. Före användning bör frukten skalas. På grund av taggarna rekommenderas det att göra detta med en kniv.

Sala är en mycket hälsosam frukt. Den innehåller en stor mängd tannin, som desinficerar kroppen och tar bort patogen mikroflora från matsmältningsorganen. Användningen av exotiska frukter har en gynnsam effekt på tarmens funktion och lindrar irritation och inflammation i den.