Rostbiff: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rostbiff med potatis är en av de mest populära rätterna i nästan varje familj. Den har allt du behöver för en rejäl lunch eller middag. På grund av att grönsakerna tillagas med köttet är de otroligt saftiga och har en utmärkt smak. Hemmafruar älskar att laga den här maträtten, eftersom processen är väldigt enkel, du behöver bara förbereda huvudprodukterna och lägga dem i gryta. Just nu kan du gå igång med ditt företag.

Rostbiff

Foton på olika alternativ för rätten kan ses i artikeln. Det här receptet är standard och allas favorit. Tillagningsprocessen är cirka 1,5 timme. Här används endast klassiska ingredienser, utan kulinariska läckerheter. För att förbereda en maträtt för fyra personer rekommenderas det först att förbereda följande ingredienser:

• nötkött - 500 g (det rekommenderas att använda den yttre delen av bakbenet, denna del av slaktkroppen är ganska mjuk och saftig);
• potatis - 500 g;
• 150 g vardera morötter och lök;
• 3 matskedar tomatpuré;
• en stor bulgariskapeppar;
• några vitlöksklyftor;
• 30 g salladslök.

Från kryddor och smaksättningar rekommenderas att använda timjan, buljongtärning, socker, s alt, mald svartpeppar och paprika. Alternativt kan du lägga till andra kryddor som passar dig personligen.

Förbereda mat

Det första steget är att börja bearbeta nötkött. Först måste du rengöra den från filmen och ta bort ränderna. Annars blir köttet segt. Skär nötköttet i medelstora kuber, lägg det sedan i en väl uppvärmd panna med tillsats av vegetabilisk olja, stek tills en behaglig, gyllene skorpa bildas. Ta en stor kittel, lägg förberett kött i den, häll en ganska stor mängd vatten och sätt i brand. När vätskan kokar ska värmen minskas, låt köttet koka och under tiden kan du börja bearbeta grönsaker.

Potatis, morötter och lök ska skalas och sköljas sedan noggrant under rinnande kallt vatten. Skär paprikan på mitten, skala den från frön och stjälk, skär i medelstora kuber, samma snitt ska vara för potatis. Skär morötter och lök i små tärningar. Skala vitlöken, riv på ett fint rivjärn.

Värmebehandling

Ta en stekpanna med tjock botten, häll mycket vegetabilisk eller olivolja i den. Värm upp väl och släng potatisen, stek den gyllenbrun. Om nötköttet har kokats i en halvtimme kan grönsaken omedelbart slängas i grytan.

I samma panna steker du lök och morötter. När de är klara, lägg också i en skål där kött och potatis kokas. Under tiden måste du ta en liten stekpanna, hälla den nödvändiga mängden tomatpuré i den, tillsätt en tesked socker och några matskedar buljong från en kittel. Sjud pastan på svag värme en kort stund, stäng av värmen och ställ åt sidan.

Var uppmärksam! Lägg inte tomatpuré med andra produkter i detta skede. I en sur miljö kokar grönsaker knappt, så de blir för hårda och smaklösa.

Häll paprikan i pannan efter ett tag. Nu kan du lägga till s alt, peppar, kryddor och lagerblad. Fortsätt koka på låg värme. När grönsakerna nästan är klara måste du lägga till tomatpuré och hackad salladslök till dem. Sjud i ytterligare 10 minuter.

Efter denna tid kommer den hemgjorda nötsteken att vara klar. Den ska läggas ut på portionsfat och strö över mycket örter.

Stek med korv och hårdost

Det här receptet skiljer sig redan betydligt från det klassiska, det använder fler olika ingredienser. Därför har rätten en rikare och mer ovanlig smak. För att tillaga nötstek måste du ta följande mängd produkter:

• nötköboll - 350 g;
• jaktkorv - 200 g (du kan använda rårökt korv om du vill);
• sparrisbönor - 100 g;
• 5-6 medelstora potatisar;
• 100 g vardera morötter och lök;
• lite ost (att strö över).

I det här fallet kan du använda alla kryddor som du har tillgängliga. Det enklaste sättet är att köpa en speciell krydda "För nötköttsrätter", där alla nödvändiga örter och kryddor redan är samlade.

Cooking pot food

I det här fallet skiljer sig tillagningsprocessen avsevärt från den föregående, först steks alla ingredienser och förbereds sedan i lergrytor i ugnen.

Köttet ska rengöras från film och ådror, sedan ska det skäras i medelstora kuber. Stek i en panna med tillsats av vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, tillsätt lite s alt.

Var uppmärksam! Det rekommenderas starkt att använda en köboll, eftersom detta kött blir mjukt ganska snabbt. Att använda andra delar av slaktkroppen för stekar kan leda till att huvudprodukten blir för seg.

Placera det stekta köttet i en stor skål. Skala potatis, skär i medelstora tärningar och stek den också.

Utför samma procedur med skivade korvar. Skala lök och morötter, skölj noga, skär lök i strimlor och morötter i små kuber. Passera alla produkter och lägg i en skål. Smaksätt huvudingredienserna med s alt, peppar och utvalda kryddor, blanda väl och dela i kastruller.

Ytterligare tillagningssteg

Nu måste du ta en liten stekpanna, lägga några matskedar tomatpuré på den och sätta på en liten eld. Häll ca 500 ml vatten, tillsätt 1-2 tsk socker, blanda allt och värm upp det lite. Denna procedur görs så att skålen i slutändan har en behaglig rödaktig färg, och även efter uppvärmning har tomatpurén den bästa smaken.

Häll vätska med pasta i kastruller, täck dem med lock och sätt in i en ugn som är förvärmd till 200 grader. Koka rätten i 30-40 minuter. Medan steken tillagas, riv hårdost på ett fint rivjärn. Några minuter före slutet av tillagningen, ta ut kastrullerna, öppna locken, strö över allt generöst med ost och fortsätt koka en kort stund.

Det rekommenderas att strö den färdiga rätten med mycket hackade örter. Servera grytstek varm.

Rosta i en långsam spis

Denna tillagningsmetod är lämplig för alla som har den här underbara enheten hemma. För att mata en familj på tre måste du förbereda följande produkter:

• 350g nötkött;
• 300 g potatis;
• 100 g vardera paprika, morötter och lök;
• 100 g gräddfil;
• 50 g tomatpuré.

Hur lagar man mat?

Som i tidigare fall, förbered först köttet och skär i medelstora tärningar. Samma form av skärning bör vara med paprika med potatis. Morot och lök skuren i små kuber.

Häll i multikokarskålenen tillräcklig mängd vegetabilisk olja, häll i alla ingredienser och slå på "Frying" -läget i 7 minuter. Efter det måste du trycka på knappen "Bakning", ställ in timern på 20 minuter. Detta är nödvändigt så att grönsaker och kött får en gyllene skorpa. Efter den tilldelade tiden, tillsätt gräddfil, tomatpuré, alla kryddor och s alt i skålen. Tryck på "Stew"-knappen, rätten ska tillagas i 1 timme.

Efter den tilldelade tiden kommer multikokaren att ge en karakteristisk signal som indikerar att rätten är redo att ätas. Som du kan se anses denna metod vara den enklaste, huvuddelen av de tekniska processerna tas över av multikokaren.

Nu vet du några intressanta recept på rostbiff och potatis, de är alla väldigt goda och lätta att tillaga.