Recept steg för steg: greechaniki med köttfärs och svampsås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Receptet på "Grechaniki med köttfärs" är inte bekant för alla. När allt kommer omkring görs en sådan maträtt oftast bara av spannmål eller med tillsats av potatismos. Men idag kommer vi att presentera för din uppmärksamhet ett detaljerat sätt att snabbt och välsmakande laga denna maträtt inte bara på spisen utan också i ugnen. Dessutom kommer processen att skapa en doftande svampsås att beskrivas steg för steg.

Steg-för-steg-recept: greechaniki med köttfärs i panna och i ugnen

För en sådan rätt måste vi köpa följande ingredienser:

• stora kycklingägg - 2 st.;
• stora lampor - 2 huvuden;
• luktfri vegetabilisk olja - för stekning;
• bovete - 2 facetterade glas;
• magert fläsk - 150 g;
• färskt kalvkött - 150 g;
• brödsmulor - ½ kopp (för ugns alternativ);
• smör - 60 g;
• vetemjöl - ½ kopp;
• s alt, örterfärsk, mald peppar - lägg till efter eget gottfinnande.

Förbereda mat

Innan du formar greechaniki med köttfärs bör du förbereda alla huvudingredienser. För att göra detta måste du ta spannmålen, sortera den försiktigt ur soporna och lägg den sedan i en sil och gnugga den med händerna, tvätta den väl i varmt vatten. Därefter måste produkten placeras i en kastrull, häll kokande vatten 2-3 fingrar ovanför bovetet, s alta, stäng locket och koka i 25 minuter. Samtidigt kan du börja laga köttfärs. För att göra detta, tvätta magert fläsk och kalvkött och hacka dem i en köttkvarn. Efter att köttprodukten har bearbetats är det nödvändigt att skala stora lökar, hacka dem fint och steka tills de är gyllene i smör.

Knåda basen och skulptera halvfabrikat

Om du vill laga en mycket god, mättande och hälsosam middag för dina nära och kära, föreslår vi att du använder receptet som presenteras. Grechaniki med köttfärs är perfekt för en familjelunch eller middag. För att göra dem måste du kombinera följande produkter i en behållare: kyld bovetegröt, stekt lök, rå köttfärs, samt bordss alt, hackade färska örter, mald kryddpeppar och vispad kycklingägg. Efter det måste alla ingredienser blandas med händerna, vilket gör att du får en väldoftande och ganska trögflytande massa.

Det är värt att notera att grekerna med kött formas ganska lätt. För att göra detta, ta en och en halv stora skedar.tidigare beredd blandning och gör dem inte särskilt tjocka kotletter. Därefter ska de rullas väl in i vetemjöl.

Värmebehandling i stekpanna

Som nämnt ovan kan den här rätten tillagas både på spisen och i ugnen. Vi kommer att presentera ovanstående två alternativ i tur och ordning. Det är värt att notera att de endast skiljer sig från varandra genom värmebehandlingsmetoden, eftersom processen för att förbereda basen och skulptera halvfabrikat förblir densamma.

Så, för att steka grekerna, bör du ta en stekpanna, hälla lite vegetabilisk olja i den (som för stekning av kotletter) och sedan värma upp den ordentligt och försiktigt lägga ut alla tidigare bildade produkter. Tillagning på varje sida rekommenderas inte längre än 10-12 minuter. Efter att halvfabrikatet blivit rött och fått en mer stabil form måste de tas bort med en bred spatel och läggas på en tallrik i form av en kulle.

Värmebehandling i ugnen

Ett utförligt recept på "Grechaniki med köttfärs i panna" beskrevs lite högre, men nu vill vi presentera en variant på hur en sådan rätt ska bakas i ugnen. Till att börja med måste du också forma kotletter, men rulla dem sedan inte i vetemjöl, utan i ströbröd. Därefter bör du skaffa en bakplåt, smörja den med vegetabilisk olja och försiktigt lägga ut alla halvfabrikat. Därefter ska grekerna ställas in i ugnen i exakt 35 minuter. Om du under sådan bearbetning märker att produkterna brinner, är det lämpligt att vända dem närspatelhjälp.

Hur gör man svampsås?

Det är värt att notera att den presenterade rätten kombinerar både en köttprodukt och en tillbehör. Men om du serverar en sådan middag utan sås, så kan den verka för torr. Det är därför vi kommer att presentera ett detaljerat recept för att förbereda en doftande och välsmakande svampsås. För detta behöver vi:

• fet gräddfil - 200 g;
• kräm - 100 ml;
• svamp - 300 g;
• olivolja - 1/3 kopp;
• s alt, doftande kryddor - lägg till efter smak;
• vit lök - 1 huvud.

Matlagningsprocess

Denna sås görs ganska lätt. För att göra detta, tvätta och hacka lök och svamp och stek dem sedan i en panna med olivolja, s alt och aromatiska kryddor. Därefter, till de färdiga ingredienserna, måste du lägga fet gräddfil, grädde, blanda allt noggrant, koka och ta bort från spisen.

Hur serverar jag?

Köttbovete i ugn eller stekt i panna, det är lämpligt att servera varmt till middag tillsammans med doftande svampsås. Det rekommenderas också att ge lite färsk sallad och vetebröd till denna rätt.