Hur man s altar öringkaviar hemma: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Låt oss ta reda på vad en öringfisk är. Öring är en fisk från laxorden. Dess form är långsträckt och komprimerad på sidorna. Denna fisk kan anta en färg som liknar dess livsmiljö. Fenan på en öring är liten till storleken, linjen är tydligt synlig på den. För ägg måste vi välja en hona.

Hur kan jag se om det är hane eller hona?

Mannen har större huvuden än honor. Om du tycker att det är svårt att avgöra typ av öring vid köp i butik, fråga säljaren. Han vet säkert.

öring når en vikt på cirka 1 kg. Längden är cirka 40-50 cm Denna fisk föredrar floder, bäckar, bergsälvar och känner sig lugn där det finns många skydd. Öringen lägger sina ägg direkt på marken i ett hål som den gräver med svansen. Hanen befruktar äggen, varefter honan begraver hålet. Levande yngel dyker upp 6 veckor efter befruktning. Öring anses vara en mycket skygg fisk. Öring har olika färger på kött: vit, gul, rosa. Färgen beror på vad fisken äter. Öringkött kan grillas.

Nackdelaröring

Även om det är användbart rekommenderar läkare inte att det används för gravida och ammande mödrar. Fisk innehåller små mängder kvicksilver. En vuxen påverkas inte av denna mängd kvicksilver.

Rekommenderas inte heller: Sår, personer som lider av komplexa sjukdomar i mage, lever.

Öring kan innehålla parasiter, som alla flodfiskar. Stek fisken ordentligt innan den äts eller koka den. Det rekommenderas inte att använda huvudet på en öring - det är förgiftat av livsmiljön. Hjärtan måste vara extremt försiktiga när de äter kaviar.

Om kaviar

Röd kaviar är en mycket hälsosam, näringsrik och smakrik produkt. Dess smak kommer att bero på fiskens hållbarhet. Vi väljer endast färsk fisk.

Varför är öringkaviar användbar?

Faktum är att det innehåller många näringsämnen och komponenter: proteiner, mineraler, syror, fetter. Det har medicinska egenskaper. Förbättrar synen, återställer nervsystemet, förbättrar immuniteten, behandlar olika sjukdomar.

Hur man s altar öringkaviar hemma

Vanligtvis säljs fisk i butiken fryst. Tina öring naturligt i rumstemperatur. Om din fisk låg i frysen efter att du köpt den, överför den först till kylen. När du ser att fisken är tinad kan du ta ut den ur kylen och låta den smälta helt. Efter att fisken har tinat tar vi bort kaviaren från den genom att göra ett snitt i bukhålan. kaviarta bort försiktigt för att inte skada.

Hur syltar man öringkaviar hemma? Receptet är enkelt. Innan du betar kaviar måste du rengöra den från den så kallade filmen. Det finns många recept och rekommendationer om hur man syltar röd öringkaviar. Mångfalden av smak beror på mängden s alt. Kaviar smakar inte s alt, först efter s altning i marinaden får den en smak. Om du inte vet hur man s altar öringkaviar hjälper den här artikeln dig att reda ut det.

Processen att rengöra röd kaviar

Kaviar är ganska svårt att rengöra: det kräver tålamod och ansträngning. Det finns flera sätt att rengöra kaviar.

Metod 1

Först måste du rengöra kaviaren från filmen. Hemma behöver vi ett bandage eller en fin sil. Efter att ha vikt den i flera lager får vi den hylsa vi behöver. Efter att bandaget har vikts, sätt kaviaren i det.

Skölj äggen med kallt vatten. Samtidigt gör vi rotationsrörelser med händerna. Hela filmen kommer att fastna och förbli på bandaget. Kaviar rengjord.

Metod 2: rengör med het s altlösning

Enkelt och produktivt sätt. Har några nyanser. För rening måste vi koka vatten. Vi tar en kastrull, samlar vatten och lägger det på gas, tillsätter s alt till det med proportionerna tre matskedar s alt per liter vatten. Rör ner s alt och låt svalna något. Fyll äggen med den beredda lösningen. Täck med lock och låt dra i 30 minuter. Efter det kommer äggen att bli lösare.

Nästa behöver vi en visp eller en gaffel. Vi börjar blanda försiktigt i en cirkel och bildar en tratt. Kaviarfilmen lindas påvisp eller gaffel. Efter att kaviaren läggs ut på gasväv så att lösningen rinner från kaviaren. Ta sedan försiktigt bort kaviaren på en servett eller handduk och torka av den för att inte skada äggen. Hemligheten med hur man läcker s altar öringkaviar har länge avslöjats. Smaken beror på mängden s alt i marinaden och den tid kaviaren hålls i s altlösningen.

Kaviars altningsprocess

Ingredienser för att s alta kaviar inkluderar: s alt, socker, vatten.

Vad ska man göra med dem? Hur man s altar öringkaviar är ett enkelt recept. Vi tar, fyller kaviaren med vatten och ser att vattnet täcker kaviaren helt och är något högre än äggen. Det vill säga, det visar sig att det ska vara dubbelt så mycket vatten som kaviar.

Nästa, förbered s altlaken

Vi tar s alt. Hur mycket s alt behöver vi? Häll s alt i förhållandet: två matskedar till ett glas vatten. Tillsätt sedan två teskedar socker. Det finns ett annat sätt att ta reda på om det finns tillräckligt med s alt i vår lösning. Ta ett rått ägg, doppa det i lösningen och tillsätt s alt tills ägget flyter, sådana metoder används av folket. Om ägget flyter är mängden s alth alt i s altlaken tillräcklig. Koka sedan vår s altlake. Låt det svalna lite, här behövs inte kokande vatten. Marinaden är klar!

Kaviar ska hällas med färdig marinad och lämnas.

Hur länge kan öringkaviar marineras? Vem bryr sig, någon lämnar det i 30 minuter, andra lägger det i kylen i två eller tre dagar. Du kan inte lagra mer än tre dagar, annars kommer det att försämras. Men om du villät kaviar utan att vänta på fullständig s altning, sedan 10 minuter efter att du hällt upp kaviaren med marinad, servera den gärna på bordet.

Hur spawnar man?

För att innehålla kaviar i ett par dagar behöver vi burkar belagda med olivolja inuti. Vi tar ut kaviaren från marinaden och häller den på ostduk. Låt det torka och lägg det i burkar. Förvara inte mer än 3 dagar. Nu har du lärt dig att s alta löjrom!

Matlagning snabbt och gott

Nästa kommer vi att lära oss hur man snabbt syltar öringkaviar. Det finns redan många sätt att snabbt laga mat. Är det svårt att sylta kaviar? Det är enkelt, huvudsaken är att ha en lust! Hur s altar man öringkaviar? Receptet består av följande produkter:

• öringkaviar;
• socker - cirka 50 gram;
• s alt 100 gram;
• vatten.

Hur lagar man mat?

Rengör kaviaren från filmen. För en accelererad process behöver vi gasväv och vatten. Vi tvättar kaviaren på gasväv, gör cirkulära rörelser med handen, tryck på den lite, men för att inte skada äggen. Skalet ska sitta kvar på gasväven. Sedan tvättar vi kaviaren igen, men med s altvatten. Bred sedan ut på torr gasväv och låt kaviaren torka.

Förbereda marinaden snabbt

Vi behöver: kaviar, s alt, vatten, socker. Blanda vatten, s alt och socker. Det visar sig marinaden. Tillsätt kaviar rengjord enligt ovanstående metod till marinaden och ställ i kylen i 10 minuter. Efter att vi tagit ut det och hällt det i en burk smord med majsolja för förvaring, eller omedelbart servera det på bordet. Öringkaviar passar till smörgåsar, förbra morgon frukostar. När du äter frukost med kaviar får du energi för hela dagen. Den har ett stort energivärde.

Matlagning hemma skyddar dig från att köpa inaktuella produkter av låg kvalitet. Om du följer alla proportioner som anges i receptet kommer din kaviar att bli bättre än köpt.

Hemligheter med att lagra röd kaviar

Om du vill förvara kaviar måste den kylas eller frysas. Rekommenderad temperatur: -4 till -6 °C, med en hållbarhet på högst 12 månader.

Enkel version av tillagning av öringkaviar

Vad är skillnaden från det vanliga? Du behöver inte rengöra kaviaren från filmen direkt efter upptining. Du kommer att göra detta medan du förbereder marinaden.

Du behöver:

• öringkaviar;
• vatten - 1 liter;
• socker - 1 tesked;
• s alt - 10 matskedar.

S altningsprocess

Häll vatten i en kastrull. Häll s alt i den. Vi sätter på gas.

Koka upp vatten. Vi väntar på att s altet ska lösas upp och stänger av det. Låt lösningen svalna till cirka 40 grader.

Lägg till kaviar i påsar. Vi lämnar det i 30 minuter. Vi tar en visp, slår kaviaren i lösningen. Själva filmen lindas runt vispen och äggen blir rena.

S altningsprocess

Häll kaviaren skalad från filmen med marinad. Hur förbereder man en marinad? Blanda socker, s alt och vatten och häll över kaviaren. Vi lämnar i 15 minuter. Lägg sedan gasväv i ett durkslag,häll s altlaken med kaviar där. Linda in i gasväv och låt kaviaren rinna av. Efter att ha tagit bort överflödig fukt, häll kaviaren i en glasburk. Kaviar tillagad enligt detta recept kommer att vara bra att äta inom tre dagar.