Paj med bär

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Länge var närvaron av en paj på bordet en garanti för välbefinnande, så flickorna fick lära sig att baka dem från barndomen. Under en tid värderades sådana bakverk till och med mer än bröd, och idag har de inte förlorat sin popularitet. Nyligen, på hemmabordet hos många hemmafruar, kan du alltmer hitta en paj med bär eller fruktfyllning. Den har en fantastisk smak, vackert utseende och delikat arom, och innehåller även olika vitaminer och mikro-makroelement, så det är användbart för både vuxna och barn. Det ska sägas att de senare är väldigt förtjusta i att äta det med grädde, sköljt ner med kompott eller färskt te.

Paj med bär är rik på recept, eftersom det finns många alternativ för fyllningar och deg. Bär som vinbär, lingon, blåbär eller krusbär används för att baka öppna pajer, medan körsbär, hallon och jordgubbar används i slutna (oftast puffade) sådana..

Låt oss titta på några recept på hur man bakar en bärpaj.

Körsbärskonjakpaj

Ingredienser: tvåhundra gram smör, sexhundra gram mjöl, tre äggulor, hundra gram socker, ett halvt glas gräddfil, ett paket bakpulver, en matsked stärkelse. Fyllning: sjuhundra gram körsbär, tvåhundra gram socker, två matskedar konjak.

Först och främst måste du förbereda degen. För att göra detta mjukas smöret och gnuggas med mjöl. Vispa äggulorna med socker, tillsätt gräddfil, mjöl med smör, stärkelse, bakpulver, knåda degen och låt den stå i fyrtio minuter på en kall plats.

Förbered under tiden fyllningen. För att göra detta blandas körsbär med socker.

Efter tiden delas degen i två delar (ojämn). En stor läggs ut i en smord form, gör sidor, körsbär läggs på toppen, strös med konjak. Sedan delas den återstående degen i två lika halvor, från den ena gör de ett galler på pajen, och från den andra - ett öra, som är fäst längs produktens kanter. Bakverk ställs in i ugnen i fyrtio minuter.

Shortcake med bär

Ingredienser: ett halvt kilo blåbär, tvåhundra gram socker, två koppar mjöl, ett ägg, en gula, tvåhundra gram smör, en påse vanilj.

Bären tvättas, strös över socker och får stå i en timme. Tillsätt under tiden två matskedar socker, vanilj, mjukt smör, mjöl till ägget och gulan och knåda degen.

Den färdiga degen ställs kallt i en halvtimme, sedan ställs en fjärdedel åt sidan och resten kavlas ut och läggs i en smord form, gör sidor. Ovanhäll bären och täck med den återstående degen, gör ett galler av den. Produkten gräddas i fyrtio minuter.

Paj med keso och bär

Ingredienser: 70 gram smör, 150 gram kex, 230 gram fet keso, 1 matsked vanilj, 4 matskedar strösocker, 300 gram gräddfil, 3 koppar körsbär, 8 matskedar vinbär sylt.

Kexsmulor kombineras med försmält smör, blandas väl, läggs i en form och läggs kallt i en halvtimme.

Visp under tiden kesoen, tillsätt strösocker, vanillin och blanda väl igen. Gräddfil vispas också med en mixer tills den håller formen och tillsätts sedan i ostmassan. Den resulterande blandningen läggs ut i en form (ovanpå smulan) och läggs igen i en halvtimme på en kall plats.

Efter tiden breds körsbär ovanpå ett lager gräddfil och hälls med vinbärssylt. Bärpajen är klar.