Charlotte på kefir: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kanske varje hemmafru är väl medveten om att charlottekefir med äpplen i ugnen är en mycket snabb och lättlagad rätt som har en fantastisk smak, aptitretande arom och tilltalande utseende. Dessutom är denna berömda dessert gjord av de enklaste produkterna som ofta finns i varje hem. Men även om du inte har de rätta ingredienserna i lager kan du säkert hitta dem i vilken butik som helst i närheten.

Så fördelarna med charlotte på kefir är verkligen enorma. Ändå är det inte förgäves att det anses vara en favoriträtt för alla inhemska kulinariska specialister. Om du vill skämma bort ditt hushåll med någon sorts delikatess, kommer lummig charlotte på kefir förmodligen att vara det bästa alternativet för tedrickande. Dessutom tar den här pajen inte lång tid att göra.

Ett enkelt recept på charlotte med äpplen på kefir

Denna efterrätt kommer definitivt att tilltala dem som föredrar fuktiga pajer som bara smälter i munnen. Denna bakning kräver inga stora ansträngningar och några exotiska ingredienser. Om kefir är gammal i ditt kylskåp, se till att ta hand om dess räddning. Beväpna dig med en mixer eller visp, samt ett gott charlotterecept påkefir, som hjälper dig att göra ett riktigt kulinariskt mästerverk hemma.

Surmjölkspajen skiljer sig från den klassiska desserten i en mer delikat och luftig struktur. I motsats till den äggbaserade versionen får du extremt delikata, mjuka bakverk med en behaglig delikat smak och en ovanlig äppelarom. Det är sant att skorpan på en sådan kex inte blir lika krispig som den på en osyrad paj. Men du kan enkelt kompensera för denna brist genom att helt enkelt dekorera dina bakverk med strösocker, hackade nötter eller dina kanderade favoritfrukter.

Ingredienser för matlagning

Så, om du vill glädja din familj med en utsökt kefir-charlotte i ugnen, förbered alla nödvändiga produkter i förväg:

• glas yoghurt;
• 2 msk. - mjöl;
• 6 matskedar socker;
• 2 ägg;
• 120 g smör;
• flera stora äpplen;
• tesked bakpulver eller bakpulver;
• en påse vanillin;
• kanel efter smak.

Med detta antal ingredienser får du cirka 8 portioner doftande paj. Du kan komplettera din efterrätt med ett brett utbud av produkter efter eget gottfinnande. Till exempel är olika bär, nötter, kanderad frukt, apelsin- och citronskal, bananer och choklad utmärkt att kombinera med äppelbakelser. Valet är enbart ditt. Förresten, du kan inte vara rädd för att lägga så mycket frukt som möjligt.- en sådan tårta kommer inte att sätta sig. Och en mängd olika aromatiska smaksättningar och kryddor: till exempel mald ingefära, kanel, kardemumma, vanilj kommer att tillföra doft till bakverk.

Matlagning

Kefir-charlottereceptet är lika enkelt som alla andra bakmetoder, så det kräver inga speciella färdigheter alls. Huvudhemligheten för den kompetenta beredningen av bakning från en fermenterad mjölkprodukt ligger i det faktum att huvudingrediensen måste vara tillräckligt varm. Detta är det enda sättet att säkerställa en högkvalitativ reaktion av kefir med bakpulver eller läsk. Och så här kan du enkelt ge din efterrätt en riktig prakt. Det finns ytterligare en subtilitet: det är önskvärt att föredra söta äpplen istället för sura frukter. Även om när man förbereder traditionell bakning är rekommendationerna precis tvärtom. Förresten, själva processen tar ungefär en timme.

Förbered alla nödvändiga ingredienser. Värm först och främst kefiren: den ska vara tillräckligt varm, men inte i något fall varm. Tillsätt en tesked bakpulver eller läsk, blanda väl. Massan börjar skumma och bubbla nästan omedelbart.

För att tillaga charlotte med kefir måste smöret först smältas. Detta kan göras med hjälp av en mikrovågsugn eller ett vattenbad. Tillsätt flytande olja till kefir. Vispa sedan ner äggen i blandningen och rör om. Skicka socker hit också. Om det verkar för dig att kefir är för surt kan du öka dosen söt sand. Tillsätt slutligen mjöl ochknåda degen tills en homogen konsistens erhålls. Som ett resultat bör blandningen visa sig vara ganska tjock, som för att göra pannkakor.

Förresten, i processen är det inte alls nödvändigt att använda några speciella enheter, till exempel blandare. Du kan blanda alla komponenter med en visp eller till och med en enkel sked. Det här är ytterligare en skillnad mellan charlottekefir och traditionell äppelpaj, vars degen bör vispas ordentligt.

Bakning

Förbered formen: smörj in hela ytan med olja och strö botten med lite mjöl. Häll hälften av den gjorda degen och lägg på den färdigskalad och skär i små kuber äpplen. Tillsätt sedan resten av massan och sätt in i ugnen. Grädda kakan i 40-50 minuter i 180 grader. Tiden beror på vilken form du använder, så bakningens beredskap måste förstås kontrolleras. Du kan dekorera den gjorda charlotten med strösocker, chokladchips eller konfitur.

Savory pie

Charlotte på kefir passar bra till citronskal och streusel. Sådana bakverk är ovanligt doftande, näringsrika, saftiga och verkligen möra. Om du älskar ovanliga, s alta desserter kommer det här receptet definitivt att vara användbart.

Composition

För att göra en läcker paj behöver du lite inspiration och en liten uppsättning enkla, prisvärda ingredienser. Förbered i förväg:

• 0,5 kg äpplen;
• citron;
• 2 ägg;
• 200 g socker;
• en tesked vanillin;
• 200 ml kefir;
• 350 g mjöl;
• en tesked bakpulver eller läsk;
• 100 ml raffinerad vegetabilisk olja.

Och för att göra krispig streusel behöver du:

• 50 g smör;
• 70g mjöl;
• 20g mandel och samma mängd socker.

Matlagningsprocess

Ta bort skalet från citrusfrukten. Skala äpplena, skär ut kärnorna och skär dem i små tärningar. Ringla frukt med citronsaft. Använd en mixer och vispa ägg med socker och vanilj tills det blir fluffigt. Massan bör öka i volym och få en nästan vit nyans. Tillsätt sedan kefir och blanda ingredienserna.

I en separat behållare, blanda det siktade mjölet med bakpulver eller läsk, tillsätt det i äggmassan. Häll i vegetabilisk olja och rör om blandningen tills den är slät. Mal citronskalet med ett fint rivjärn och häll i degen. Blanda väl igen och överför till en smord form. Lägg som vanligt de skivade äpplena i mitten. Frukt kan dessutom spridas ovanpå.

Tillägg till kakan

Nu kan du börja göra krispig streusel. Riv det kylda smöret på ett rivjärn, tillsätt mjöl och socker. Mal ingredienserna ordentligt tills du fårsmulor. Täck den framtida kakan med den resulterande massan och strö hackad mandel på toppen. Under gräddningen kommer streuselen att torka ut och bli knaprig. Charlotte ska tyna i ugnen i cirka en timme vid en temperatur på 180 grader. Beredskap, som vanligt, kontrollera med en tandpetare.

En sådan efterrätt behöver inte alls dekoreras extra - den här delikatessen är redan väldigt ovanlig, doftande och välsmakande. Fast om du vill kan du förstås servera bakverk med annat godis. I det här fallet kommer kolatoppning, persikosylt eller strösocker till din räddning.