Curdbullar: enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För att göra läckra hembakade kakor behöver du inte spendera långa timmar i köket och spendera en massa ingredienser. Det räcker att köpa keso och baka mjuka bullar på grundval av det. Bakningsdeg kan vara den mest olika: jäst, puff, rik. Många ingredienser kan också läggas till ostmassan, till exempel russin.

Bullar med keso

Ingredienser:

• Mjöl - en och en halv kopp.
• Mjölk - femhundra milliliter.
• Socker - en halv kopp.
• Ägg - två delar.
• Smör - tjugofem gram.
• S alt är på toppen av en tesked.
• keso - ett paket.
• Soda - en tesked (utan ett objektglas)
• Solrosolja - två matskedar.
• vinäger - dessertsked.

Stegmatlagning

För att laga bullar med keso i ugnen måste du först smälta smöret i ett vattenbad. Häll varm mjölk separat i en skål och tillsätt s alt, socker,läsk släckt med vinäger och rör om. Tillsätt sedan det lite avsvalnade smälta smöret i mjölken och rör om igen. Tillsätt sedan siktat vetemjöl, först med en sked, och sedan med händerna, knåda en mjuk deg. Det är bekvämt att göra det på bordet.

Sätt tillbaka den i skålen, täck med en ren handduk och låt den "vila" i tjugo till trettio minuter. Degen till bullar med keso är klar. Nu måste du förbereda fyllningen. Keso måste gnidas genom en kökssil. Tillsätt ägg och socker till det. Mal allt ordentligt med en gaffel.

Närnäst måste du flytta över degen för bullar med keso till ett bord beströdd med mjöl och dela i lika små bitar. Rulla var och en med en kavel till en kaka och lägg en matsked ostmassafyllning i mitten. Anslut och nyp ihop alla kanter väl. Forma på så sätt alla andra bullar med keso. Lägg sedan bakplåtspapper på en plåt, smörj in med olja och bred ut de förberedda bullarna på kort avstånd från varandra. Toppa dem med solrosolja.

Sätt in bakplåten i ugnen och grädda vid en temperatur av hundraåttio grader i cirka trettiofem till fyrtio minuter. Ta ut de bakade mjölkbullarna med keso från ugnen och låt dem svalna. Lägg sedan över till en stor tallrik och servera med te eller kaffe.

Bullar fyllda med keso och russin

Nödvändiga ingredienser:

För testet:

• Mjöl - ett och ett halvt kilogram.
• Ägg - fyra delar.
• Torrjäst - tjugogram.
• Mjölk - fyrahundra milliliter.
• socker - tvåhundra gram.
• Smör - etthundrafemtio gram.
• S alt - en tesked.

För fyllning:

• keso - åttahundra gram.
• socker - sex matskedar.
• Russin - trehundra gram.

För vattning:

• Gräddost - etthundrafemtio gram.
• Smör - hundra gram.
• socker - etthundrafemtio gram.
• Vanillin - en påse.

Hur man gör bullar

Förbereda bullar med keso från jästdeg, du måste börja med att hälla mjölk i en kastrull och sätta på eld. Värm upp till trettiofem grader, ingen anledning att koka. Häll sedan en matsked socker och torrjäst i den. Rör om och låt degen stå i femton till tjugo minuter, den ska jäsa. Ta ut kycklingägg från kylskåpet i förväg och låt stå i ett varmt rum.

Smält smöret i ett vattenbad och låt det svalna lite. I en ganska stor skål, bryt äggen, häll socker och vispa med en mixer. Häll i varmt smör, s alt och rör om. Så fort degen jäser, häll den i bunken med äggblandningen och rör långsamt. Därefter, tillsätt gradvis det siktade vetemjölet, knåda en mjuk elastisk deg. Täck skålen med degen beredd enligt vårt recept på kesobullar med en ren handduk, låt den stå på en varm plats i två timmar. Under denna tid bör den fördubblas.

Forma bullar

Om cirka fyrtio-femtio minuter ska degen knådas väl med oljade händer och får komma upp igen. Jästdeg till bullar med keso och russin är klar. Nu måste du förbereda en välsmakande och hälsosam fyllning av keso och russin. Varför tvätta russinen i ett durkslag och skålla med kokande vatten. Låt vattnet rinna av och överför till en separat skål. Här, gnugga keso genom en sil och strö över socker, blanda väl. Fyllningen till bullar med keso från jästdeg med russin är klar.

Kavla ut degen med en kavel till ett tre till fyra millimeter tjockt lager. Fördela fyllningen jämnt och rulla ihop. Skär sedan en tät rulle i bitar med en bredd på fem till sju millimeter med en vass kniv. Täck bakplåten på vilken bullarna med keso kommer att bakas med pergament för bakning och smörj med olja. Lägg bullarna på en bakplåt, lämna ett avstånd på cirka två till tre centimeter mellan dem. Eftersom bullarna med keso och russin ökar i volym under gräddningen i ugnen.

Nu måste vi förbereda vattningen. Blanda färskost med socker och vanilj i en liten skål. Häll i smöret, som tidigare smält i ett vattenbad, och vispa med en mixer. Vispa även äggen i en kopp med en mixer och smörj bullarna utlagda på en plåt. Sätt in dem i ugnen, ställ in temperaturen på hundra åttio grader, grädda i tjugofem till trettio minuter. Produkter ska få en vacker gyllene färg. Lägg upp färdiga bullar med keso och russin på ett fat. Smörj dem när de svalnatförberedd vattning. Detta fluffiga och doftande bakverk är perfekt för en familjefest.

Rosettformade kesobullar

Produktlista:

• Mjöl - ett och ett halvt kilogram.
• Ägg - åtta delar.
• Oil - ett paket.
• Mjölk - femhundra milliliter.
• Socker - två glas.
• Russin - tvåhundra gram.
• Jäst - femtio gram.
• Vanillin - tre påsar.
• keso - ett kilogram.

Matlagningsprocess

Först måste du förbereda degen. Häll den uppvärmda mjölken i en skål, häll två matskedar socker, jäst och en liten mängd mjöl. Rör om och ställ på en varm plats att jäsa. Smält sedan smöret i ett vattenbad, bryt sex kycklingägg, blanda och häll allt i den jästa degen. Sikta sedan vetemjölet där, häll ut vanillin från två påsar och ett glas socker. Knåda den elastiska degen, som återigen måste placeras i ett varmt rum i en och en halv timme, var noga med att täcka den med en handduk.

Medan degen tillagad enligt receptet på bullar med keso och russin passar, måste du börja förbereda fyllningen. Russin, om så önskas, kan tas i två varianter - ljus och mörk. Den ska läggas i ett durkslag och sköljas väl under kranen. Häll i en kastrull och häll kokande vatten i fem minuter. Låt rinna av igen i ett durkslag och låt rinna av överflödig vätska.

I en separat skål, lägg fet keso, ett glas socker, tvåkycklingägg, vanillin från ena påsen och ångade russin. Blanda alla fyllningsingredienser tills det är slätt.

Formation av "Roses"

Från den närmade degen för "Rosochek"-bullar med keso och russin, rulla ihop korvar och skär dem i bitar. Rulla varje bit med en kavel till en liten cirkel.

Klipp den ofullständigt i tre (kanske fyra) "kronblad": små, medelstora och stora. I mitten, lägg fyllningen av keso med russin och börja rulla "Rosen". Linda först den minsta delen av degen runt fyllningen, sedan den mittersta. Den sista delen (den största) ska lindas runt den resulterande formen.

Rosochki-bullar formas av degbitarna som är vikta på detta sätt. De måste läggas ut på en plåt täckt med bakplåtspapper och oljas.

Det är viktigt att komma ihåg att lämna mellanrum mellan bullarna, eftersom de expanderar ganska mycket under gräddningen. Om de placeras sida vid sida kommer de att förvandlas till en sammanhängande massa och förlora sin form.

Skicka bakplåtar med bullar till ugnen med en temperatur på etthundraåttio - etthundranittio grader och låt dem stå där i trettio till fyrtio minuter. Efter bakning, överför doftande och frodiga bullar "Rosochki" med keso och russin till ett stort fat och servera läckra hembakade kakor som efterrätt till gästerna.

Med dessa enkla recept kan du förbereda inte bara läckra utan även hälsosam hemlagad efterrätt. Sådana bakverk med keso kommer definitivt att behövatill alla familjemedlemmars smak och kommer att dekorera även det festliga bordet.