Sallader med kokt potatis: de bästa matlagningsrecepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Potatis är en örtartad växt av familjen Solanaceae, massivt odlad av inhemska och utländska bönder. Dess knölar är rika på många värdefulla ämnen och används ofta i matlagning. De går bra med andra grönsaker, svamp, kött, fisk, fågel och skaldjur och fungerar som grunden för att skapa läckra och näringsrika rätter. I dagens material kommer de mest populära alternativen för kokt potatissallader att övervägas i detalj.

Med rödbetor och surkål

Denna enkla och mycket nyttiga sallad är mer känd som vinägrett. Det är särskilt populärt bland invånarna i det postsovjetiska utrymmet och består nästan uteslutande av grönsaker. För att förbereda den klassiska versionen behöver du:

• 160 g lök.
• 250 g pickles.
• 5 st rödbetor.
• 3 potatisknölar.
• 1 stor saftig morot.
• 1 kopp surkål.
• 2 tskbordsvinäger (9%).
• 4 msk. l. vegetabilisk olja.
• Kökss alt och nymalen peppar.

Den här populära morots- och kokt potatissallad är lätt att förbereda. Först måste du ta itu med grönsaker. Rödbetor, morötter och potatis tvättas noggrant från vidhäftande smuts, kokas direkt i skalet, kyls helt, skärs i tärningar och hälls i en stor skål. Surkål, hackad lök och gurka skickas också till den. Allt detta s altas, peppras, strös med vinäger, hälls med vegetabilisk olja och serveras vid bordet, utan att glömma att blanda försiktigt.

Med kalvkött och oliver

De som förblir hungriga om de inte äter åtminstone lite kött kan erbjudas en varm sallad på kokt potatis och ungt nötkött. Ingredienserna som finns i den skapar en unik smaksammansättning, och en speciell sofistikering ges till dem genom handgjord senapsdressing. För att förbereda den behöver du definitivt:

• 300 g kylt kalvkött.
• 300 g potatis.
• 40 g smör.
• 15 urkärnade oliver.
• 1 stor lök.
• 1 äggula.
• 1 msk l. senap.
• Kökss alt, dricksvatten och färsk persilja.

Kött och potatis tvättas noggrant under kranen och kokas i olika kastruller. Helt tillagad mat kyls, skärs i tärningar och kombineras i en djup skål. De skickar också ringar av oliver och en dressing gjord på lök stekt i smält smör medtillsätt äggula, senap, s alt och ett halvt glas buljong som blir över från nötkött. Allt detta blandas och dekoreras med färsk persilja.

Med sill och sparris

Den här ovanliga kokta potatissalladen kombinerar harmoniskt fisk, flera sorters grönsaker och ett moget sötsurt äpple. Men dess främsta egenskap är närvaron av inlagd krimlök och kryddig yoghurtdressing. För att unna dem till dina nära och kära behöver du:

• 100 g frysta gröna bönor.
• 2 potatisknölar.
• 2 lätts altade sillfiléer.
• 1 Krimlök.
• 1 medium sött och syrligt äpple.

För att göra marinaden måste du fylla på:

• 1 msk l. raffinerad olja.
• ½ art. l. äppelcidervinäger.
• ½ art. l. strösocker.

Och för att förbereda dressingen måste du dessutom lägga till i listan över nödvändiga:

• ½ kopp grädde (9%).
• 4 msk. l. naturlig yoghurt.
• 1 tsk senap.
• ½ citron.
• S alt, färsk dill och svartpeppar.

Först måste du göra pilbågen. Den befrias från skalet, sköljs, hackas i tunna halvringar och hälls i en djup skål. I nästa steg hälls den med en marinad gjord av vegetabilisk olja, strösocker och äppelcidervinäger och lämnas i minst en timme. Under tiden kan du göra potatis och sparris, de kokas i olika kastruller, kyls, medanSkala efter behov och skär i små bitar. Därefter blandas alla ingredienser, inklusive sillfilé, skivat äpple och picklad lök, i en stor skål och kryddas med en sås bestående av grädde, yoghurt, senap, s alt, citronsaft, peppar och hackad dill.

Med svamp

Det här alternativet kommer att intressera dem som undrar hur man gör en sallad av kokt potatis och inlagd svamp. Den kombinerar harmoniskt svamp, en vass salladslök och krispig pickles, vilket gör att den blir ett bra tillskott till bakat kött. För att göra det hemma behöver du:

• 300 g färskpotatis.
• 200 g inlagda svampar.
• 2 medelstora pickles.
• 1 litet knippe salladslök.
• S alt, vegetabilisk olja och peppar.

Tvättad potatis kokas direkt i skalet, kyls helt, skalas, skärs i medelstora tärningar och hälls i en stor skål. Dit skickas också bitar av inlagd svamp och pickles. Allt detta kompletteras med hackad fjäderlök och paprika. Slutligen s altas den färdiga salladen och hälls med vegetabilisk olja.

Med surkål och senapsdressing

Den här intressanta salladen med potatis och pickles påminner lite om en vinägrett. Men till skillnad från den senare innehåller den inga rödbetor. För att förbereda den behöver du:

• 200g surkål.
• 3 potatisknölar.
• 2 medelstora inlagda gurkor.
• 1 rödlök.
• 1 msk l. kornig senap.
• 4 msk.l. doftande vegetabilisk olja.
• S alt, färsk dill och svartpeppar.

Försiktigt tvättad potatis kokas i skalet, kyls helt, skalas, skärs i stora tärningar och hälls i en stor skål. Lökhalvringar, surkål och gurkskivor skickas också till den. I slutskedet peppras salladen som tillagas på detta sätt, s altas, strös över hackad dill och kryddas med en blandning av väldoftande olja och granulär senap.

Med lök och vinäger

Detta är en av de enklaste kokta potatissalladerna. Den uppfanns av tyska kulinariska specialister och kommer att vara ett ekologiskt tillskott till märkeskorvar. För att förbereda den behöver du:

• 500 g potatis.
• 1 liten lök.
• 1 pickle.
• 2 msk. l. raffinerad olja.
• 2 msk. l. äppelcidervinäger.
• S alt, dricksvatten och peppar.

Skalad potatis sköljs under kranen, skärs i tunna skivor, kokas länge i s altat kokande vatten och hälls upp i en stor skål. Dit skickas också hackad lök och riven gurka. Allt detta peppras, s altas och kryddas med äppelcidervinäger vispad med vegetabilisk olja.

Med ägg och hårdost

Den här goda och tillfredsställande salladen innehåller endast billiga och lättillgängliga produkter, vilket gör att du kan laga den inte bara för en semester, utan också utan anledning. För att mata dem till din familj behöver du:

• 300gpotatis.
• 100 g god hårdost.
• 1 lök.
• 1 söt röd paprika.
• 3 ägg.
• S alt, kvalitetsmajonnäs, mald peppar och olja.

Potatis och ägg sköljs noggrant under kranen, kokas separat i kokande vatten, kyls helt, skalas, skärs och blandas i en stor skål. I nästa steg kompletteras allt detta med skivor av paprika och hackad lök, sauterad i uppvärmd olja. Salladen som tillagas på detta sätt gnuggas med ost, s altas, kryddas och smetas med majonnäs.

Med konserverad tonfisk

Denna aptitretande fisksallad med potatis kommer att vara ett riktigt fynd för älskare av havens och havens gåvor. För att förbereda den i ditt eget kök behöver du:

• 400 g potatis.
• 1 medelstor lök.
• 1 standardburk konserverad tonfisk.
• 2 pickles.
• 3 valda ägg.
• S alt, färsk dill och peppar.

Potatis och ägg tvättas noggrant under kranen, kokas separat, kyls helt, skärs i medelstora tärningar och hälls i en stor behållare. I nästa steg kompletteras allt detta med hackad gurka, s alt, hackad dill, peppar och lök, kombinerat med mosad burkmat.

Med rosa lax

Denna lagersallad har ett presentabelt utseende och kan säkert erbjudas gästerna. För att förbereda en läcker "Mimosa" med potatis för en familjefest, dudu behöver:

• 3 burkar med rosa lax på burk.
• 2 morötter.
• 10 potatisknölar.
• 10 ägg.
• Kvalitetsmajonnäs oavsett fetth alt.

Att förbereda "Mimosa" med potatis är ganska enkelt. Först måste du ta itu med komponenter som kräver värmebehandling. Ägg och potatis tvättas under kranen, kokas separat, kyls helt, skalas och läggs på separata tallrikar. Direkt efter det kan du börja montera salladen. Riven potatis, hackade färska morötter, äggvita och rosa lax mosad med en gaffel läggs omväxlande ut på en platt tallrik. Varje lager är generöst smurt med majonnäs, och toppen är jämnt beströdd med hackade äggulor.

Med selleri och rädisa

Denna läckra, lätt kryddiga kokta potatissallad kommer säkerligen att glädja älskare av kryddig mat. För att förbereda det för dig själv och ditt hushåll behöver du:

• 250 g lök.
• 230 g majonnäs oavsett fetth alt.
• 50 ml mjölk.
• 30 ml gurkmarinad.
• 30 ml senap.
• 1, 4 kg potatis.
• 5g pulveriserad senap.
• 4 rädisor.
• 4 hårdkokta ägg.
• 8 inlagda gurkor.
• 1 stjälkselleri.
• S alt, vatten och mald peppar.

Försiktigt tvättad och skalad potatis skärs i skivor, kokas i s altat kokande vatten, kyls och överförs till en stor behållare. De skickas diträdisringar, hackad lök, hackad äggvita, hackad selleri och gurkskivor. I nästa steg smaksätts salladen med en sås gjord på mosade äggulor, majonnäs, marinad, två sorters senap, peppar och mjölk. Allt detta blandas försiktigt och serveras.

Med korv och gröna ärtor

Den här aptitretande rätten påminner lite om den berömda Olivier. Men till skillnad från den senare innehåller den konserverad paprika. För att förbereda en läcker sallad av kokt potatis med korv behöver du:

• 50 g gräddfil.
• 30 ml färskpressad citronjuice.
• 200 g potatis.
• 100 g gröna ärtor.
• 150 g konserverad paprika.
• 100 g korv.
• 1 morot.
• 1 kokt äggula.
• S alt, kryddor och örter.

Potatis och morötter tvättas noggrant från vidhäftande smuts, kokas tills de är mjuka, helt svalnade, skalas, skärs och hälls i en stor skål. Ärter, korv, hackad konserverad paprika och hackade gröna läggs till den. Salladen som tillagas på detta sätt är smaksatt med en blandning av äggula, gräddfil, s alt, kryddor och citronsaft.

Med färska tomater och gurkor

Den här läckra vårsalladen har ett relativt lågt kaloriinnehåll, vilket gör att även den som går på diet kan äta den. För att förbereda den för middag behöver du:

• 3 potatisknölar.
• 1 söt paprika.
• 1 mogen röd tomat.
• 1 färsk gurka.
• 1 lök.
• 2 msk. l. vegetabilisk olja.
• 1 msk l. vinäger.
• S alt, örter och peppar.

Först och främst måste du koka potatisen i skalet. För att göra detta tvättas den noggrant från vidhäftande smuts, läggs i en kastrull, fylls med vatten och skickas till spisen. När den mjuknat kyls den helt av, rengörs, skärs och hälls upp i valfri lämplig skål. Hackad paprika, lökhalvringar, gurkringar och tomatskivor tillsätts också där. Salladen som görs på detta sätt strös över hackade örter, kryddas, s altas och hälls med en blandning av vinäger och vegetabilisk olja.

Med stör

Denna läckra fisksallad med potatis passar lika bra för en lugn familjemiddag som till en festlig fest. För att förbereda den behöver du:

• 300 g kokt stör.
• 3 potatisknölar.
• 1 rödlök.
• 2 inlagda gurkor.
• 1 gäng dill.
• 3 tsk senap.
• 4 msk. l. vegetabilisk olja.
• S alt.

Noggrant tvättad potatis kokas direkt i skalet, kyls, skalas, skärs i tärningar och hälls i en stor skål. Där tillsätts växelvis bitar av stör, hackad lök, hackad dill och hackad gurka. Allt detta är s altat och kompletterat med en dressing bestående av vegetabilisk olja och senap.

Med skaldjur

Denna gourmetpotatissallad kommer säkerligen att glädja älskare av medelhavsköket. Dess egenhet ligger i det faktum att den serveras uteslutande varm. För hansmatlagning du behöver:

• 200 g skaldjur.
• 100 g hårdost.
• 2 torsk.
• 4 potatisknölar.
• S alt, örter, citronsaft, panering och vegetabilisk olja.

Det är önskvärt att starta processen med förädling av fisk. Slaktkropparna rengörs, rensas, tvättas noggrant och skärs i filéer. Torsken som bearbetas på detta sätt skärs i medelstora bitar, strös med s alt, paneras i ströbröd och steks lätt i vegetabilisk olja. Sedan placeras den i en smord form, täckt med skivor av förkokt potatis och skaldjur beströdda med citronsaft. En nästan färdig medelhavssallad skickas kort till en försiktigt uppvärmd ugn. Efter cirka tjugo minuter gnuggas den med ost, strös över hackade örter och blandas försiktigt. Salladen serveras varm, för efter att den svalnat tappar den det mesta av sin smak.