Zucchinisylt: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-02 16:28

Zucchini är en vanlig, god och mycket nyttig grönsak, men det är inte en särskilt populär produkt. Många hemmafruar vet helt enkelt inte vad de ska laga mat från dem. Och i de flesta fall tillagas olika sallader för vintern och snacks av zucchini. Det är här fantasin om nybörjare kockar slutar.

Låt oss i dag försöka rätta till denna olyckliga orättvisa genom att förstå de olika recepten på zucchinisylt. Håller med, få människor förberedde en sådan delikatess från denna grönsak. Sötman är helt enkelt otrolig, och om du lägger till en apelsin- eller citronnot kommer sylten att bli ännu godare. Dessutom kan den användas som fyllning till bullar, pajer och pajer.

Zucchini med citron

De som provar den här sylten för första gången säger att de äter konserverad ananas. Sådan sylt behöver inte ens användas som fyllning till pajer. Du kan bara äta det med skedar och dricka te. Det kommer redan att bli en vansinnigt läcker goding.

Ingredienslista

För matlagning behöver du:

• 6 stora citroner;
• 2,5 kg grönsaker;
• 2 kg socker.

Hur man gör zucchinisylt med citron

Jag skulle genast vilja notera att från de listade produkterna erhålls cirka 5 - 6 burkar sylt med en volym på 0,5 liter vid utgången. För matlagning är det nödvändigt att skala zucchinin, ta bort fröna. Därefter skärs massan i små bitar, vars storlek varierar från 1 till 2 cm i bredd. Därefter skärs den smala biten i mindre rutor.

Citroner måste först hällas över med kokande vatten och tvättas väl. Skär sedan i 4 delar, ta bort benen, skär ut de grova hinnorna, skär varje del i rutor. Blanda citroner och zucchini i en stor kastrull. Häll den tredje ingrediensen från listan där, låt stå i 2 timmar. Under denna tid kommer grönsaker och citrusfrukter att ge en mycket stor mängd juice.

Efter 2 timmar sätter vi pannan på gas, sätter på elden till medelhög nivå, väntar på att koka upp. Koka sylt från zucchini och citroner på bara 3 minuter. Vi tar bort pannan på stativet. Låt sötman svalna. När du efter provsmakning förstår att sylten har svalnat helt skickar vi tillbaka den till spisen. Den beskrivna manipulationen upprepas 4 till 5 gånger. I det sista skedet tar du bort sylten från elden och "packar" den omedelbart i glasburkar.

Zucchini med apelsin

För att zucchini är en grönsak som räckermager neutral smak bör den alltid motverkas av andra produkter. I aptitretare och sallader för vintern görs detta av tomater, paprika eller rödlök. När det gäller sötsylt kan en apelsin lägga till en extra ton av smak och arom.

Produktlista

• 1 kg zucchini:
• 850 g socker;
• 3 apelsiner.

Beskrivning av matlagning

Zucchinisylt med apelsiner tillagas med en lite annan teknik än sylt med citroner. För matlagning krävs zucchini inte bara för att skölja och ta bort skinnet, utan också för att riva dem på ett grovt rivjärn. Blanda riven zucchini med socker i en stor kastrull. Placera disken på en sval mörk plats i 6 timmar.

När tiden har gått, sätt tillbaka pannan i spisen, sätt på elden och vänta tills sylten kokar upp. Det måste röras om hela tiden så att zucchinin inte bränns. Koka massan i 20 minuter, ta bort från värmen och låt den kylas i 4 timmar.

Det sista steget i matlagningen är att lägga till citrus. Apelsiner ska skalas, skäras i lagom stora bitar och läggas i en kastrull. Koka i 18 minuter, ta bort från värmen och kyl. Vi lägger ut den redan väl kylda sylten i glasburkar.

Zucchini, citron, apelsin. Förbereder sylt i en långsam spis

Nu ska vi försöka kombinera två frukter och en grönsak i en söt godbit. Tiden det tar att bemästra receptet på zucchinisylt med apelsin och citron är tre timmar. Låt oss lägga till cirka 10 minuter här,som ägnas åt beredning av ingredienser och 20 minuter på beredning av glasbehållare. Som ett resultat visar det sig att vi kommer att laga den godaste sylten på bara 3,5 timmar. Och detta, det bör noteras, är minimitiden för sylt och liknande godis.

Vad kommer att behövas

Värdinnorna kallar listan med produkter för den här rätten en "uppsättning enheter", eftersom det tar 1 kg zucchini, samma mängd socker, en apelsin och en citron.

Hur man lagar mat

Vissa kockar börjar göra zucchinisylt till vintern genom att tvätta frukt och grönsaker, vissa försöker först tvätta och sterilisera glasburkar väl. Alla väljer ett bekvämt alternativ för sig själva.

För att minska tiden som ägnas åt att förbereda "förpackningen" för framtida sylt, kan du sterilisera burkarna i en mikrovågsugn eller en slow cooker. Häll två fingrar vatten i en väl tvättad burk och ställ (eller ställ den på sidan om burken är stor) i mikron i ett par minuter. Vattnet från burken ska avdunsta, men inte helt. Om steriliseringsprocessen kommer att utföras med en multikokare, slå helt enkelt på läget "ånga", placera burken i en speciell behållare och vänta 15 minuter.

Låt oss gå vidare till att förbereda ingredienserna till zucchinisylt. Vi rengör grönsakerna från huden, tar bort fröna och skär i små kuber. Mina citrusfrukter, utan att ta bort skalet, skurna i skivor. Trots att vi lämnade skalet av citronen och apelsinen, måste fröna från frukten tas bort mycket noggrant.sätt. Under tillagningen är det fröna, och inte skalet, som många hemmafruar tror, som ger bitterhet. Lägg alla förberedda ingredienser i en skål och tillsätt socker. Blanda väl.

Stäng locket till kökets "assistent". Klicka på knappen "Släckning". Som regel är detta program utformat för 2 timmars matlagning. Detta kommer att räcka för att laga en välsmakande, men ganska flytande zucchinisylt. Om du gillar en tjockare sylt, öppna bara locket på multikokaren och slå på "Baking" -läget. Tillagningstid 20 minuter.

Som ett resultat av dessa enkla och okomplicerade manipulationer får vi vansinnigt läcker sylt. Färg - ljus genomskinlig bärnsten. Arom - mild kombination av sommarens tropiska citrusdofter. Om smak - försök fråga dina gäster vem du ska unna dig en bit sommar en kall vinterkväll.

Zucchini, äpple och kanel

Det verkar som att det inte finns något svårt att laga sylt från zucchini, apelsiner och citroner. Men idag föreslår vi att du provar en ännu mer ovanlig kombination av produkter, som förresten ger ett otroligt resultat. Vi kommer att laga doftande, med en delikat syrlig smak sylt från zucchini och äpplen. Kanel kommer att lägga till en speciell pikant ton till sylt. Förresten, den här sylten kommer att bli ett riktigt förråd av vitaminer, det kommer att stärka immuniteten och humöret på frostiga dagar.

Ingredienser

• 1 kg gröna äpplen;
• 1,5 kg grönsaker;
• 600 g socker;
• 1 tskkanel.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Frukt och grönsaker tvättas noggrant, torkas av med en pappershandduk och skärs i ganska små kuber. Vissa hemmafruar tar bort skalet från äpplen, andra inte. Men valet är ditt. Blanda äpplen, zucchini och socker i en stor djup kastrull. Som i tidigare recept är det nödvändigt att låta ingredienserna blandas i flera timmar. I det här fallet, i 6 timmar

När produkterna infunderas kommer det ut en stor mängd juice, sedan kan de skickas för att "värmas upp" på spisen. Koka upp massan, reducera gasen, låt stå i 30 minuter. Glöm inte att med jämna mellanrum närma sig zucchinisylten och ta bort skum från den. Efter en halvtimme, ta bort från värmen, ställ på ett stativ och vänta tills sylten har svalnat helt. Rör ner malen kanel i kall sylt. Vi skickar pannan till spisen igen, redan i 20 minuter. Vi lägger ut sylten i varma burkar.

"Flytande bärnsten" från zucchini, melon och vindruvor

Om du kan kombinera olika livsmedel i sallader, inklusive frukt med grönsaker, bär med kött, sötsaker med kryddig, varför inte använda samma teknik för att göra sylt. Låt oss blanda grönsaker och en mängd olika frukter. Att döma av recensionerna lämnar sylten med det vackra namnet "flytande bärnsten" inte likgiltiga vare sig den söta tanden eller de som följer en strikt diet. Åtminstone en sked av denna aromatiska delikatess för te är värt ett försök.

Essential Products

• 1,5 kg grönsaker;
• 1 kg äpplen;
• 1, 2 kg melon;
• 1 kg söta druvor;
• dessertsked mandelessens;
• 3 stora citroner;
• vaniljsocker;
• 3, 5 kg strösocker.

Hur man lagar mat

Nästan alla ingredienser som anges ovan, förutom socker, har ett stort antal frön. Det är från skalet och ett par dussin frön som vi behöver för att bli av med zucchini, melon, äpplen, citron. Du kan inte få frön från druvor. Det är också nödvändigt att ta bort alla grova delar av frukten: skiljeväggarna av citronerna, kärnan i äpplet. Efter det förberedande arbetet skärs alla produkter (utom druvor) i kuber. Vi somnar i frukt- och grönsaksmassan 2,5 kg socker. Låt stå i 3 timmar.

Trots att vi inte tog bort fröna från druvorna måste vi fortfarande lägga tid på att förbereda produkten. Varje druva måste rivas av kvisten. Häll sedan kokande vatten över druvorna och låt stå i 10 minuter.

Sätt en kastrull på spisen, tillsätt vindruvor, vaniljsocker och mandelessens. För mer smak kan du lägga en nypa kanel eller kristallvanillin i sylten. Blanda allt noggrant, koka upp, koka i 10 minuter. Kyla ner. Koka igen i 10 minuter. Vi upprepar manipulationen 4 gånger. För den sista (5) gången efter en 10 minuters kokning, häll zucchinisylten (bild bifogad) i burkar.

Förmån

Förutom den fantastiska smaken, otroliga citrusarom och smak,påminner om färsk ananas, squashmarmelad har en rad andra fördelar. Som en del av det kan du hitta sådana vitaminer som är användbara för människokroppen, som B₁, B_{12, PP, A, etc. Dessutom har squashsylt lite kolhydrater. Den har också en liten mängd fett, men mycket fosfor, kalcium, järn, magnesium och pektiner.}

Denna sammansättning av produkten har en gynnsam effekt på funktionen hos vårt hjärta, blodkärl, njurar och lever. Nutritionists råder personer som går ner i vikt att regelbundet äta "zucchinihonung", eftersom det hjälper till att normalisera vatten-s altmetabolismen. Vi kommer inte längre att prata om det faktum att en stor mängd citrus i denna sylt förbättrar immuniteten och hjälper till att bekämpa förkylningar under höst-vinterperioden.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet i squashsylt är cirka 197 kcal. Naturligtvis är sötman ganska kaloririk. Men ingen tvingar dig att äta sylt med matskedar. Unna dig själv en läcker godbit genom att lägga till några skopor till en välsmakande bakelse, dietglass eller efterrätt med låg kalorih alt.