Hur lagar man getköttssoppa? Recept på maträtt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nyligen uppfinner kulinariska specialister fler och fler nya originalrätter. En av dem var en läcker och väldoftande getköttssoppa, receptet som du kommer att lära dig av dagens artikel.

Ärtvariant

För att förbereda denna rejäla och hälsosamma förstarätt behöver du lite tålamod och ett visst utbud av mat. För att inte avbryta sökningen och inte försena familjemiddagen, kontrollera i förväg om ditt kök har alla nödvändiga komponenter. För att göra en rejäl soppa behöver du:

• Åttahundra gram getkött på benet.
• Röd paprika.
• Mogen stor tomat.
• Etthundrafemtio gram ärtor.
• Fem potatisknölar.
• Tre vitlöksklyftor.
• Par lök.
• Tre lagerblad.

För att ditt hushåll ska uppskatta getköttssoppan som tillagas åt dig, vars recept diskuteras i den här artikeln, måste den föreslagna listan över komponenter kompletteras något. En liten mängd vegetabilisk olja, s alt, persilja, suneli humle, koriander och torr adjika läggs till den. Tack vare närvaron av dessakryddor ger rätten en rikare smak.

Processbeskrivning

I det inledande skedet bör du börja förbereda buljongen. För detta läggs tvättat kött, hel skalad lök, vitlök och lagerblad i en kastrull fylld med vatten. Allt detta s altas något och skickas till spisen. Buljongen kokas i två timmar från det att vätskan kokar. Efter denna tid tas köttet ur pannan, separeras från benet, skärs i små bitar och sätts tillbaka.

Förtvättade ärtor sänks ner i samma panna och buljongen kokas i en timme. Vid den här tiden kan du arbeta med grönsaker. I en stekpanna, rikligt smord med vegetabilisk olja, sauteras lök, paprika och tomat, skuren i halva ringar. Suneli-humle och torr adjika skickas till den nästan färdiga stekningen. Blanda allt väl och ta bort från värmen.

En timme senare skickas tärnad potatis till en kastrull med kokande buljong. Efter ytterligare femton minuter läggs grönsaksstekning och hackade gröna där ute. Därefter hälls färdig getköttssoppa, vars recept med foto finns i dagens publikation, upp på tallrikar och serveras.

Sellerivariant

Det här receptet skiljer sig något från den tidigare uppsättningen ingredienser. Därför, om du ska mata din familj med getköttssoppa, se till att gå till närmaste stormarknad för de nödvändiga komponenterna. I det här fallet bör ditt kök ha:

• Ett och ett halvt kilo getkött på benet.
• Ett par matskedar mjukt smör.
• Två lökar.
• Fyra medelstora morötter.
• Sex potatisknölar.
• Halv kopp selleriblad.
• Saft av två citroner.
• En halv tesked svartpeppar.

Innan du gör receptet för getsoppa nedan, se till att du har tre kryddnejlika, fyra svartpepparkorn, s alt och lite olivolja till hands.

Åtgärdssekvens

Köttet skärs i portioner, tvättas noggrant, torkas med hushållspapper och skickas till en het stekpanna, generöst smord med smör. Varje bit steks på båda sidor i sex minuter.

I en separat stekpanna, smord med lite olivolja, fördela morötterna skurna i stora ringar och riven lök. Blanda allt väl och stek lätt tills det är ljust gyllenbrunt.

De brynta köttbitarna skickas till en djup gryta fylld med vatten och sätts på spisen. Efter att vätskan kokar avlägsnas det resulterande skummet, täcks med ett lock och kokas över medelvärme i ungefär en och en halv timme. Därefter tillsätts färdigskuren potatis, stek, peppar, kryddnejlika och s alt till buljongen. Femton minuter före beredskap läggs tvättade och hackade bladselleri till getköttssoppan, vars recept kan ses lite högre. När det gäller citronenjuice, sedan hälls hälften av dess totala volym direkt i pannan, och resten serveras i en separat skål. I det här fallet kommer alla att kunna lägga till den på sin egen tallrik efter eget tycke.

Bönvariant

Vi betonar direkt att det kommer att ta mycket tid att tillaga denna rätt. Resultatet är dock värt ansträngningen. Så att dina nära och kära kan prova den mest utsökta getköttssoppan, vars recept kommer att presenteras nedan, måste du fylla på alla nödvändiga komponenter i förväg. Den här gången bör du ha till hands:

• 150 gram getkött.
• Stort lökhuvud.
• Trettio gram ister och nudlar vardera.
• Trehundra milliliter sur mjölk.
• Åttio gram bönor.
• Två kycklingägg.

Endast bordss alt och lite mald peppar kommer att användas som kryddor.

Matlagningsteknik

Förtvättat och hackat kött sänks ner i en kastrull fylld med kokande vatten. Efter det läggs förberedda bönor i buljongen. Allt detta tillagas på lägsta värme i en timme.

Medan getköttet tillagas kan du arbeta med resten av ingredienserna. Lägg ister och finhackad lök i en het stekpanna. Allt blandas väl och stek tills de är gyllenbruna. En timme senare skickas passiverade lök och nudlar till pannan med köttbuljong. Nästan redogetsoppa, vars recept säkert kommer in i din kokbok, s altas, peppras och tas bort från elden. Direkt innan servering smaksätts den med surmjölk och hackade kokta ägg.

Torrvin alternativ

Denna nationalrätt av det ryska köket tar lång tid att tillaga. Speciellt om du använder vildgetkött och inte tamgetkött. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt den icke-standardiserade uppsättningen av produkter. För att inte försena den redan långa processen, se till att du har allt du behöver till hands. För att laga rejäl och doftande getköttssoppa, vars recept presenteras nedan, behöver du:

• Två kycklingägg.
• Kilo getkött på benet.
• Ett par glas mjöl.
• Stora morötter.
• En tredjedel av ett glas vinäger.
• Två paprika.
• En halv liter torrt vitt vin.

Ditt kök bör ha ett halvt gäng örter, s alt och eventuella kryddor som ytterligare ingredienser.

Action algorithm

För att göra en läcker vildgetsoppa, vars recept diskuteras i den här artikeln, måste du förbereda köttet i förväg. Den är ganska hård och har en specifik lukt. Därför tvättas och fryses köttet noggrant. Denna procedur upprepas en gång till. Därefter tinas getköttet, kryddas, hälls med en blandning av vin och vinäger och marineras i sex timmar.

Köttet som tillagas på detta sätt skickas till en kastrull fylld med kokande vatten och puttras. Så länge det kommertyna bort på spisen, kan du göra hemgjorda nudlar. För att förbereda det kombineras ägg, kryddor och mjöl i en skål. Allt blandas ordentligt tills det är slätt. Den resulterande smidiga degen kavlas ut i ett tunt lager, skärs i långa remsor och fryses.

Efter två timmar från det att buljongen kokas, tillsätts färdiga nudlar till den, utan att glömma att hela tiden röra om innehållet i pannan. Sedan läggs förstekt paprika med morötter där ute. Efter en kvart kan soppan serveras vid bordet. Om så önskas kan den dekoreras med färska örter.