Kycklingfilégulasch med sås: recept med foto, ingredienser, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gulasch är en välkänd nationalrätt från det ungerska köket, som är köttbitar stuvade i en tjock gräddfil eller tomatsås. Den är beredd av fläsk, nötkött, kanin, lamm eller fågel med tillsats av olika kryddor, grönsaker och till och med svamp. I dagens material kommer de mest populära recepten på kycklingfilégulasch med sås att behandlas i detalj.

Allmänna rekommendationer

För tillagningen av denna ungerska rätt är det önskvärt att använda kylt kött som inte har förfrysts. Det bör inte ha en obehaglig lukt eller andra tecken på försämring. Den valda filén måste tvättas med kallt vatten, torkas och skäras i inte för små bitar. Efter det skickas den till en tjockbottnad panna eller djup stekpanna, stekt tills den är gyllenbrun och först därefter kombinerad med resten av ingredienserna.

Bsom hjälpingredienser för kycklingfilégulasch med sås används oftast lök, tomater, morötter, paprika, gröna ärtor och till och med champinjoner. De steks tillsammans med kött och hälls sedan med en liten mängd vatten eller buljong och görs i beredskap, utan att glömma att smaksätta med kryddor, gräddfil eller tomatpuré. För att såsen ska få önskad konsistens förtjockas den vanligtvis med mjöl eller stärkelse. Beroende på det valda receptet läggs grädde, senap, sojasås, ostchips och andra komponenter till skålen. När det gäller kryddor kan det vara gurkmeja, en blandning av mald paprika, paprikapulver, väldoftande torkade örter, örter, färsk eller granulerad vitlök.

Med lök och morötter

Denna doftande och mättande rätt är intressant eftersom den kan tillagas i förväg och byta tillbehör dagligen. Sedan, när du kommer hem från jobbet, behöver du inte tänka på hur du snabbt ska mata din familj. Eftersom receptet på kycklingfilé med sås kräver användning av specifika ingredienser, kontrollera i förväg att du har allt du behöver till hands. I det här fallet behöver du:

• 100 g tjock tomatpuré.
• 1 kg kycklingfilé.
• 2 lök.
• 2 medelstora morötter.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 kopp buljong.
• 1 msk l. mald paprika.
• Kökss alt, kryddor och deodoriserad olja.

Detta är ett av de enklaste och mest populära kycklingrecepten.filea. Det är nödvändigt att börja sin reproduktion med bearbetning av fjäderfäkött. Det tvättas, torkas, bryntas i en smord panna och överförs till en ren tallrik. Hackad lök och rivna morötter fräs i den frigjorda oljan. När grönsakerna ändrar färg återförs köttet till dem. Allt detta hälls med en tredjedel av den tillgängliga buljongen och stuvas under locket, gradvis tillsätter vätska. Tjugo minuter senare kompletteras den blivande gulaschen med tomatpuré, pressad vitlök, s alt, paprika och kryddor, värms upp en kort stund på lägsta värme och tas ur brännaren.

Med gräddfil

Det här receptet kommer att vara till god hjälp för dem som har en slowcooker till sitt förfogande. Kycklingfilégulasch i gräddfil, gjord med denna apparat, är mycket mör och saftig, vilket betyder att den är lämplig för barnmat. För att mata dem till din familj behöver du:

• 200 g lök.
• 1 kg kycklingfilé.
• 1 kopp gräddfil (25%).
• 1 msk l. mald paprika.
• Kökss alt, renat vatten, kryddor och olja.

Först måste du göra köttet. Den tvättas, torkas, skärs i små bitar och bryntas i en smord långkokare. Efter det överförs den till en ren skål och avlägsnas kort åt sidan. Finhackad lök hälls i den utrymda behållaren och fräs tills nyansen ändras. I nästa steg återförs kycklingen till enhetens tank och lite vatten tillsätts. Allt detta tillagas i läget "Släckning" inom 20 minuter. Strax innan du stänger av multikokaren, kompletteras dess innehåll med gräddfil,s alt, paprika och kryddor.

Med tomater

Det här kycklingfiléreceptet kommer säkerligen att finnas i samlingen av alla fågelköttälskare. För att enkelt upprepa det hemma behöver du definitivt:

• 2 koppar dricksvatten.
• 1 lök.
• 1 morot.
• 2 vitlöksklyftor.
• 2 röda tomater.
• 2 lagerblad.
• 400 g färsk kycklingfilé.
• 2 msk. l. tjock tomatpuré.
• Socker, bordss alt och raffinerad olja.

Den tvättade och hackade filén steks i en smord panna och kompletteras sedan med lök, vitlök och morötter. Allt detta tillagas en kort stund under lock och blandas med rivna tomater, tomatpuré, vatten, s alt, socker och persilja. Koka gulasch på lägsta värme inom 20 minuter.

Med gräddfil och Krasnodarsås

aptitretande kycklingfilégulasch med sås, vars recept kommer att diskuteras nedan, kommer att vara ett bra tillskott till pasta, potatismos och olika flingor. För att göra det åt dig själv och din familj behöver du:

• 100 g färsk gräddfil (15%).
• 120 g Krasnodar-sås.
• 800 g kycklingfilé.
• 600 ml dricksvatten.
• 2 stora saftiga morötter.
• 2 glödlampor.
• 4 vitlöksklyftor.
• Kökss alt, färska örter, kryddor och vegetabilisk olja (linfrö är bättre).

Den tvättade och torkade filén skärs i små bitar och steks tills den är gyllenbrun. Sedan läggs hackade grönsaker till det och fortsätt tillagningen. I nästa steg kompletteras innehållet i pannan med gräddfil, vatten och sås. Allt detta s altas, kryddas och stuvas kort under lock. Gulasch serveras varm till valfritt tillbehör.

Med svamp

Denna doftande gulasch med svampsås har en välsmakande, måttligt kryddig smak och kan användas som en festlig rätt. För att göra det hemma behöver du:

• 600 g kycklingfilé.
• 400 g svamp.
• 130 g tomatsås.
• 130 g tjock gräddfil.
• 150 ml vatten.
• 2 glödlampor.
• 1 morot.
• ½ chili pod.
• 2 msk. l. vanligt mjöl.
• Kökss alt, örter, kryddor och olja.

Följande algoritmen nedan kan alla oerfaren kockar enkelt förbereda kycklingfilégulasch. Bitar av fjäderfäkött steks i en stekpanna smord med vegetabilisk olja. När de är rodnade tillsätts mjöl, svamp, morötter och lök. Allt detta hälls med en blandning av vatten, gräddfil, tomatsås, s alt och kryddor, täcks med lock och låt puttra på låg värme i 20 minuter. Strax innan elden släcks tillsätts hackad chili och hackad grönt i den gemensamma behållaren.

Med paprika och ketchup

Mör och saftig kycklingfilégulasch med sås, vars recept säkert kommer att hitta sin plats i dinkulinarisk samling, har en rik arom och passar bra till pasta eller ris. För att servera den till familjens bord behöver du:

• 65 g tomatpuré.
• 550 g kycklingfilé.
• 1 lök.
• 1 söt köttig paprika.
• 1 morot.
• 2 koppar dricksvatten.
• 2 tsk ketchup.
• Kökss alt, olja och kryddor.

Det är bättre att börja processen med lökbearbetning. Den skalas, sköljs, hackas i tunna halvringar och steks i en smord långpanna. När den ändrar färg hälls köttbitar, morötter och paprika växelvis i den. Allt detta bryntas lätt, och s altas sedan, kryddas och hälls upp med en sås bestående av vatten, ketchup och tomatpuré. Koka gulasch under lock i 15-20 minuter.

Med parmesan och grädde

Den här rätten har en delikat arom och behaglig smak som kan överraska även de mest kräsna ätande. Därför bör alla värdinnor som ofta tar emot gäster veta hur man lagar kycklingfilégulasch med gräddsås. För detta behöver du:

• 110 g parmesan.
• 165 ml färsk mjölkgrädde.
• 570 g kycklingfilé.
• 65 g smör.
• 1 msk l. vanligt vitt mjöl.
• ½ glödlampor.
• Kökss alt, raffinerad olja pepparblandning.

Den tvättade kycklingen skärs i medelstora bitar och steks i en smord panna tillsammans med finhackad lök. Senareunder en tid tillsätts mjöl, grädde och mjukt smör till köttet. Allt detta peppras, s altas, smaksätts med riven parmesan och stuvas under lock i en kvart.

Med gröna ärtor

Med hänsyn till alla tips för att tillaga kycklingfilégulasch med sås kan du snabbt och utan problem göra en god och nyttig lunch. För att mata dina nära och kära med en sådan maträtt behöver du:

• 1 morot.
• 1 stor lök.
• 1 söt köttig paprika.
• 350 g kycklingfilé.
• 4 msk. l. gröna ärtor.
• 1 msk l. tjock tomatpuré.
• 1 msk l. vanligt mjöl.
• Kökss alt, vegetabilisk olja, kryddor och vatten.

Morötter, paprika och lök rengörs från allt onödigt, sköljs, hackas och steks i en het smord stekpanna. När de blivit mjuka läggs förstekta bitar av kycklingfilé till dem och fortsätt tillagningen. Efter en kort tid kompletteras allt detta med s alt, kryddor, tomatpuré, gröna ärtor och en liten mängd vatten, i vilket mjölet i förväg löstes upp och stuvades under lock i tio minuter.

Med potatis

Denna rejäla gulasch är så nära den ursprungliga ungerska versionen som möjligt. Den har ett relativt högt energivärde och behöver ingen extra garnering. Allt detta gör det otroligt populärt bland arbetande kvinnor som försöker lägga mindre tid på matlagning. För att mata dem till ditt hushåll behöver du:

• 425 g kycklingfilé.
• 4potatisknölar.
• 2 vitlöksklyftor.
• 2 glödlampor.
• 1 paprika.
• 1 mogen röd tomat.
• 1 morot.
• 1 msk l. tjock tomatpuré.
• 1, 5 msk. l. paprikapulver.
• Kökss alt, varm sås, örter, vatten och olja.

Den tvättade och torkade filén skärs i medelstora bitar och steks i en smord tjockbottnad panna. Efter en tid hälls skalade och hackade grönsaker (lök, morötter och paprika) i den. Allt detta steks på måttlig värme, och efter sju minuter kompletteras de med tomatpuré, tomatskivor och varm sås. Nästan omedelbart s altas innehållet i rätterna, kryddas, hälls med vatten, smaksätts med vitlök och stuvas under lock tills alla ingredienser är mjuka. Strax före slutet av processen läggs hackade grönsaker och separat kokta potatisskivor till gulaschen.

Med sojasås och senap

Fans av måttligt kryddig hemlagad mat kommer att vara intresserade av ytterligare ett enkelt recept på kycklinggulasch. En steg-för-steg beskrivning av tillagningsprocessen för denna maträtt finns nedan, men för nu kommer vi att ta reda på vad som behövs för detta. Du behöver:

• 900 ml renat vatten.
• 800 g färsk kycklingfilé.
• 125 g hårdost.
• 1 kopp flytande mjölk gräddkanna.
• 1 saftig stor morot.
• 2 lök.
• 1 msk vardera l. senap, majsmjöl och sojasås.
• Kökss alt, deodoriserad olja och färsktgrönska.

Steg 1. Lök och morötter skalas, sköljs, hackas, fräs i en smord het panna och överförs till en ren tallrik.

Steg 2. Kycklingbitar skickas till den frigjorda oljan och steks tills de är gyllenbruna.

Steg 3. Det brynta köttet s altas, kryddas, smaksätts med sojasås, kompletteras med grönsaker och hälls med varmt vatten.

Steg 4. Allt detta täcks med lock och stuvas inom tjugo minuter.

Steg 5. Efter att den angivna tiden har förflutit förtjockas den framtida gulaschen med majsmjöl löst i en liten mängd vatten.

Steg 6. I nästa steg kompletteras innehållet i pannan med grädde, senap och riven ost, och bringas sedan till full beredskap och strö över hackade örter.

Servera denna kycklinggulasch varm med potatismos, pasta, smuligt ris eller vilken gröt som helst.