Muffin med torkad frukt: recept och ingredienser

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tung, doftande, mycket hälsosam och välsmakande tårta med torkad frukt - ett utmärkt tillskott till te eller kaffe. Det är särskilt bra under den kalla årstiden, när kroppen behöver vitaminer och verkligen vill ha godis. Receptet på en tårta med torkad frukt innebär vanligtvis en liten mängd deg och mycket torkad frukt och nötter. Det är dessa proportioner som hjälper till att uppnå densitet och mättnad.

Mycket doftande cupcake med torkad frukt

Det rekommenderas att låta denna kaka stå några dagar efter gräddningen, så att degen är mättad med doften av torkad frukt.

Ingredienser:

• 200 g smör.
• Fyra små ägg.
• 150 g farinsocker.
• 300 g premiummjöl.
• 250 ml mörk rom.
• En halv tesked bakpulver.
• 100 g kanderade körsbär.
• 200g russin.
• 200 g olika kanderade frukter.
• Aprikossylt och körsbär för dekoration.

Att laga en cupcake

Att baka en enkel torkad fruktkaka,först måste du tvätta russinen, lägg dem i en djup skål och häll 150 ml rom i den. Låt det brygga i minst två timmar. Värm vid det här laget ugnen till 250°C. Vispa smöret med socker i ca 5 minuter, tillsätt ett ägg på samma ställe och fortsätt varje gång att vispa i minst 2 minuter efter tillsättning. Sikta bakpulvret och mjölet, tillsätt till degen, blanda med en sked eller spatel tills det är slätt. Sila russinen från rommen, torka den så att den inte är blöt. Tillsätt russin, annan torkad frukt i degen och blanda nerifrån och upp. Överför degen till formen.

Du behöver inte olja en kakform i silikon, men är det metall eller glas så behöver du göra en "fransk skjorta", det vill säga breda ut den med smör och pudra över lite mjöl. Sänk ugnstemperaturen till 180°C och grädda den i en timme. Det är bättre att täcka den lite med folie så att toppen inte bränns. Ta ut den färdiga kakan från ugnen, låt den vila i fem minuter och överför den sedan till gallret. Blötlägg i romen som blir över från russinen och låt svalna. Smörj den färdiga tårtan med konfitur och dekorera med körsbär. Om du vill ha den länge, lägg den i en behållare eller slå in den i matfilm.

Cupcake med torkad frukt och nötter

Den här kakan har mycket torkad frukt och lite deg, som bara behövs för att kombinera de torkade frukterna till en paj.

Du behöver:

• Ägg - tre delar.
• Tre fjärdedelar av en kopp premiummjöl.
• Tre fjärdedelarkoppar vanligt vitt socker.
• påse bakpulver.
• Vaniljsocker - en påse.
• Fyra teskedar bakpulver.
• En halv tesked s alt.
• Nötter, torkad frukt och kanderad frukt - fem glas.

Matlagning

Det här tårtreceptet med torkad frukt ger dig möjlighet att experimentera. Vilken typ av torkad frukt kan du ta? Till exempel aprikos, torkade fikon, katrinplommon, valnötter. Mängden nötter påverkar direkt kakans smak. Du kan skära dem, du kan lägga till hela. Blanda ihop bakpulver, mjöl, vanilj, s alt och bakpulver. Tillsätt torkad frukt till denna torra blandning. Vi blandar allt väl. Vispa socker separat med ägg och häll denna blandning i torkad frukt. Vi blandar allt väl. Vi sprider den färdiga degen i en form, försmord och beströdd med mjöl eller ströbröd. Du kan också klä den med bakplåtspapper. Grädda i en förvärmd ugn till 150°C i ca 70 minuter. Täck toppen med folie så att den inte bränns. Kyl den färdiga kakan lite rätt i formen och lägg den sedan på ett fat. Strö över lite strösocker.

Curdkaka med torkade aprikoser

Denna mängd ingredienser ger 12 cupcakes.

Ingredienser:

• Smör – 100 g
• Fem procent keso - 125g
• 80 g socker.
• Ett ägg.
• 5g bakpulver.
• 130 g mjöl.
• 50 g torkade aprikoser.

Häll kokande vatten över torkade aprikoser och låt stå i en halvtimme. Sedan måste den skäras i små bitar, pressas och torkas. Vi smälter smöret. Äggvispa med socker tills det är fluffigt och tillsätt bakpulver. Bred ut keso och smör i samma blandning. Blanda allt detta med en mixer, tillsätt mjöl och torkade aprikoser och blanda igen. Degen blir väldigt tjock. Vi sprider degen på pappersformar. Eftersom den inte reser sig särskilt mycket under gräddningen på grund av den ökade densiteten kan den läggas ut på två tredjedelar av formen. Vi bakar keso muffins med torkad frukt tills de är gyllenbruna.

Tysk julcupcake

Du behöver:

• Ett pund mjöl (kan behöva lite mer).
• En och en halv påse bakpulver.
• socker - 250 g
• Keso - 250 g + 2 matskedar gräddfil.
• Smör - 250 g
• Skivad mandel – 200 g
• Russin + 200 ml rom.
• Citron- och apelsinkanderade frukter - 50 g vardera
• All torkad frukt - 50g
• Ägg - två delar.
• En citron för juice och skal.
• 100 g smör
• florsocker för dekoration.

Cuptillverkningsprocess

Visp mjukat smör med socker, tillsätt ägg och fortsätt vispa. Tillsätt keso, en matsked vaniljsocker, saft och citronskal och fortsätt vispa. Blanda mjöl med bakpulver, sikta det i massan som vi förberedde tidigare och knåda degen. I den färdiga degen, lägg till mandel, kanderad frukt med torkad frukt och i slutet - russin, som måste ströas med lite mjöl. Vi delar upp degen itvå delar, vi formar två ovala cupcakes i form av bröd. Vi bakar i ungefär en timme vid en temperatur på 180 ° C. Smörj muffins medan de fortfarande är varma med smält smör, låt svalna, strö över strösocker ovanpå, slå in i pergament eller folie och låt stå i tre veckor sv alt så att de mognar och blir mjuka och doftande.

Raisin Cupcake

Det här är ett väldigt enkelt tårtrecept med torkad frukt, men själva kakan är doftande och mör. Du behöver:

• 250 g mjöl.
• 150 g mörk rom.
• 165 g smör.
• 165 g socker.
• En och en halv tesked vaniljsocker.
• Tesked bakpulver.
• Tre ägg.

I en stor djup skål med en mixer, vispa mjukt smör, ägg och socker. Det bästa är att mala smöret med socker först tills kristallerna försvinner och sedan tillsätta äggen. Om du tar hemgjorda ägg kommer den här kakan att bli en vacker gyllene färg. Tillsätt vaniljsocker till denna blandning. Enkelt vanillin är bättre att inte använda, eftersom det ger en bitter eftersmak. Häll kokande vatten över russinen och låt det brygga i ca 5 minuter. Sedan filtrerar vi det genom ett durkslag och sköljer med kallt vatten. Torka den med en handduk. Tillsätt torra russin till den förberedda degen och blanda väl. Om du vill kan du lägga till apelsin- eller citronskal, nötter eller annan torkad frukt.

Sikta mjölet, tillsätt bakpulvret och häll i degen. Eftersom det visar sig vara tjockt behövs bakpulver eller bakpulver släckt med vinäger för att kakan ska jäsa. Knåda degen mycket noggrant med en sked så att russinen fördelas jämnt. Formen kan smörjas med olja och strö med mjöl eller täckas med bakplåtspapper och lägga degen i den. Baka en tårta med russin i ugnen, uppvärmd till 170 ° C, från en till en och en halv timme. Den ska vara välstekt och se till att spricka i mitten. För att knäcka kakan med russin i ugnen på rätt ställe kan du göra en fåra i mitten med en kniv. Delikat inuti och täckt med en doftande skorpa på utsidan, det kommer att ge dig njutning.

Cranberry Torkad fruktkaka

Ingredienser:

• 125 g strösocker.
• 125 g smör.
• Ägg - tre delar.
• Mjöl - 190 g
• Tesked bakpulver.
• En nypa s alt.
• Skal av en apelsin.
• 50g russin.
• Torkade tranbär – 50 g
• Torkade aprikoser – 50 g
• Rom eller konjak - två matskedar.
• 50 g av alla nötter.

Stegmatlagning

Alla ingredienser i detta muffinsrecept med torkad frukt bör inte vara kalla, i rumstemperatur. Du kan använda andra torkade frukter: katrinplommon, dadlar. Men torkade aprikoser, russin och torkade tranbär kombineras väl med varandra, eftersom de är olika i färg och smak, vilket ger kakan en behaglig smak och ett aptitretande utseende. För att göra det mer doftande lägger vi till apelsinskal och lite konjak. Torkad frukt kan förberedas i förväg. Om de är ganska torra måste du blötlägga dem i 10 minuter för att svälla i varmt vatten. Efter det, töm vattnet, krama ut fukten. skär torkade aprikosersmå kuber. Häll all torkad frukt med alkohol, blanda och täck. Tvätta apelsinen med varmt vatten. Ta bort skalet från den och tillsätt en matsked strösocker. Vi maler. Så apelsinskalet ger mer smak och arom.

Brossa mjukt smör med socker. Tillsätt ett ägg i taget, blanda igen efter varje tillsats. Sikta mjölet i förväg med en nypa s alt, bakpulver och tillsätt i delar till denna olja-äggblandning. Ett par matskedar mjöl bör lämnas till torkad frukt. I det återstående mjölet flyttar vi de torkade frukterna indränkta i alkohol. Vi blandar allt. Vad är det för? Det är så torkad frukt fördelas jämnt i degen och kommer inte att sätta sig i kakan. Tillsätt hackade nötter. Häll denna nöt-fruktmassa i degen och blanda med en sked.

I ugnen förvärmd till 180 ° C, lägg formen med degen och grädda i 50 minuter. Vi kollar som vanligt med ett spett eller en tandpetare. Ta inte ut den färdiga kakan direkt, låt den svalna direkt i formen i ca en halvtimme. Sedan kan du ta ut den, strö över strösocker och servera.