Armeniska kakor: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är receptet på den armeniska kakan? Vilka är ingredienserna för att implementera det? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Armenier vet säkert mycket om godis. Utbudet av nationella desserter är förvånansvärt stort. Men deras kakor är bäst. Nej, de lyser inte med dekoration, de är tillagade av den enklaste maten, men av någon anledning blir de alltid läckra. Vad är hemligheten gömd i? Ta reda på det nedan.

Allmänna principer för matlagning

Det armeniska köket har ett stort antal recept baserade på honung, smördeg eller mördeg. Du kan alltid välja en variant efter eget gottfinnande. Kakor enligt den klassiska metoden samlas inte in ofta. Mestadels armenier förbereder ytterligare lager av karamell, sufflé, pösig maräng, nötmassa.

De använder olika krämer: krämig, vaniljsås, kondenserad mjölk. Valnötter tillsätts ofta. Dom ärfinns i lagret, och i testet, och i krämen. Dekorera kakor, som regel, med nötter eller smulade kakrester, chokladglasyr (ganache). I vissa recept hälls sidorna av produkten och toppen hälls med ett tjockt lager choklad. Det är viktigt att det inte är för flytande och inte droppar på sidorna.

Desserten kan strö med smulade våfflor, kakor, marmelad, godis eller marshmallows.

Mikado Cake

Låt oss överväga det klassiska receptet på den armeniska Mikado-kakan. Du kan laga denna efterrätt på 2 timmar från enkla ingredienser. Du bör ha 8-10 portioner. Delikatessen består av tunna kakor och choklad.

Så, för tårtor tar vi:

• ett ägg;
• socker - 100 g;
• läsk - 5 g;
• gräddfil - 100 g;
• mjöl - 470 g;
• s alt;
• citronsyra.

För dekoration och kräm ta:

• 170g choklad;
• paket kosmör;
• en burk kondenserad mjölk.

Hur lagar man mat?

Det här klassiska receptet med ett foto av den armeniska Mikado-kakan föreslår följande steg:

1. Skicka mjukat smör till en skål, tillsätt en nypa s alt och socker. Vispa allt detta i 15 minuter, häll i gräddfil, rör om. Efter att ha visparats i ägget, bring massan till enhetlighet.
2. Strö mjöl. Släck läsken med citron- eller ättiksyra och skicka den också till degen. Knåda den och låt stå i kylen i en halvtimme.
3. Deladegen i 10 likadana bitar. Från varje kavla ut tunna kakor med en kavel, skär cirklarna med en tallrik så att deras kanter är jämna. Stick varje hål med en gaffel.
4. Skicka kakorna till ugnen en i taget, grädda i 200°C i 5 minuter
5. Visp smör med kondenserad mjölk. Smält chokladen (100 g), svalna och tillsätt grädden. Massan kan läggas i kylen medan kakorna gräddas och kyls.
6. Bred kakorna med grädde, strö kakan med rivna chokladbitar ovanpå.

Male Ideal Cake

Vi presenterar receptet på den armeniska tårtan "Male Ideal". Denna dessert har flera namn. Men det kallas oftast för "Manliga Idealet", även om damerna också kommer att gilla det. Till kakorna behöver du:

• läsk - 7g;
• nötter - 100 g;
• honung - 4 msk. l.;
• fyra ägg;
• konjak - 50 g;
• lite vinäger;
• 300 g socker;
• 300 g vitt mjöl.

Cream:

• kokt kondenserad mjölk - 400 g;
• nötter - 0,5 msk.;
• paket med kosmör.

För dekoration:

• 80 g nötter;
• 1/2 mjölkchokladkaka;
• sött te (för blötläggning av kakor).

Sälj detta recept på armenisk tårta så här:

1. Smält honung, men överhett inte. Vispa sedan äggen med socker, tillsätt sedan konjak med honung, blanda väl. Tillsätt sedan mjöl och hackade nötter i degen. Rör om lätt och smaksätt med släckt läsk. Blanda massan tills den är slät.
2. Häll degen i en form med diametern 20-23 cm. Grädda en lång kaka i 180-190°C.
3. Kyl kakan och skär i 4 lager. Om det inte fungerar, gör tre saker. Använd ett avlångt sågblad för sågning.
4. Blanda smör och kondenserad mjölk, vispa tills det är fluffigt.
5. Blötlägg varje nötkaka med kallt sött te, bred över grädde och strö över hackade nötter.
6. Bred krämen ovanpå kakan. Strö nötter på sidorna, dekorera toppen med riven choklad.
7. Eftersom impregnering användes, låt desserten stå i 3 timmar och prova först därefter. Men godingen kommer att vara mer aptitlig nästa dag.

Mikado-tårta med bananer

Och nu ska vi analysera receptet med ett foto av den armeniska Mikado-kakan gjord på bananer. Denna delikatess är mycket öm, doftande och saftig. Du behöver äppeljuice, men apelsinjuice kan också användas. Ta:

• tre ägg;
• vin - 50 ml;
• socker - 120 g;
• fem bananer;
• gelatin - 9g;
• äppeljuice - 100 ml;
• en chokladkaka;
• 500 ml grädde;
• 100 g vardera socker och mjöl till deg.

Matlagning efterrätt med bananer

Detta armeniska kakrecept kräver följande åtgärder:

1. Gör en enkel sockerkaka. För att göra detta, vispa äggen tills skum, tillsätt gradvis socker. Efter upplösningkristaller, tillsätt mjöl, rör om och grädda tills det är klart.
2. Placera det kylda kexet i springformen.
3. Skär bananerna i skivor och lägg på en sockerkaka.
4. Gör fyllningen. För att göra detta, kombinera vin, socker (70 g) och äppeljuice, rör om tills sockret löser sig. Häll sedan över de breda bananerna.
5. Lös upp gelatinet i en liten mängd vatten, låt det svälla. Värm upp efteråt.
6. Vispa grädde (400 ml) tills ett fluffigt skum med resterande socker, tillsätt gelatin. Rör om och bred över bananlagret. Ställ åt sidan i ett par timmar så att massan stelnar något.
7. Blanda resterande grädde och krossad choklad och sätt på eld. När chokladen har smält och massan blir av samma typ, ta bort från spisen och kyl.
8. Ta ut kakan ur kylen, täck den med ett lager glasyr. Låt stå i ytterligare två timmar så att det krämiga lagret stelnar helt.

Snickers Dessert

Håller med, recepten på armeniska kakor med foton är ganska attraktiva. Dessert "Snickers" finns i en mängd olika varianter, men det armeniska kakreceptet är särskilt aptitretande. Om allt görs på rätt sätt kommer det inte att skilja sig mycket i smak från baren med samma namn.

För testet behöver du:

• 250 g mjöl;
• socker - 15 g;
• vatten - 40 g;
• egg;
• kosmör – 125 g

För kola:

• 120 g socker;
• fettkräm - 0,1 l;
• vatten - 30 ml;
• olja - 0,04 kg.

Ganache:

• choklad - 60 g;
• Fetkräm – 40 g

Du behöver också jordnötter. Stek den i förväg och dra av den från skalet. Så ge liv åt det här klassiska receptet med ett foto av den armeniska Snickers-kakan enligt följande:

1. Hacka smöret med mjöl. Tillsätt socker, en nypa s alt och alla andra ingredienser till degen, inklusive vatten.
2. Knåda degen, rulla den till en boll, slå in i hushållsfilm och ställ i kylen en stund.
3. Kavla sedan ut ett 3 mm tjockt lager deg, lägg i en konfektring. Grädda kakan i 180°C tills den är gyllenbrun. Tillaga den inte för mycket.
4. S alta jordnötterna lätt, mal väl. Ta bara fint s alt. För att få det att fästa ordentligt, strö nötterna med vatten. Kakan tar 400 g jordnötter, men du kan ta mindre.
5. Gör kola. För att göra detta, kombinera socker med vatten, sätt på spisen och koka tills det är brunaktigt. Gör allt detta i en kastrull. Värm grädde och smör separat. När karamellen slutar lukta, häll försiktigt ner den i gräddblandningen, rör om och stäng av. Svalna något.
6. Häll kolan i ringen på tårtan.
7. Innan lagret har stelnat, lägg de s altade jordnötterna ovanpå det och tryck in.
8. Gör choklad- och gräddganache. Kombinera dessa två ingredienser och bara smält.
9. Täck kolan som börjar stelna med choklad.

Sätt den armeniska kakan i kylen i ett par timmar.

Mikado-tårtamed vaniljsås

Låt oss överväga ett annat klassiskt recept med ett foto av den armeniska Mikado-kakan. Men vi ska laga den här efterrätten med vaniljsås. Bara kakor blir klassiska här. Du behöver:

• mjölk - 400 ml;
• konjak - 20 ml;
• socker - 150 g;
• paket smör;
• kondenserad mjölk - 0,5 burkar;
• kaffe - 1 tsk;
• två äggulor;
• mjöl - 2 matskedar;
• kakao - 2 skedar.

För ganache:

• 50g tung grädde;
• choklad - 150 g

Produktionsprocess:

1. Gör kakor enligt anvisningarna i det första receptet.
2. Skicka mjölken till spisen, tillsätt socker, tillsätt kaffe och låt den värmas upp.
3. Kombinera äggulorna med kondenserad mjölk, mjöl och kakao i en skål. Rör om, häll i varm mjölk.
4. Börja matlagningsgrädde. Så fort det börjar tjockna, rör om hela tiden. Ta bort den bryggda massan från spisen och kyl.
5. Vippa smöret tills det är väl skummande. Den ska öka i volym, bli vit. Skicka till grädde, rör om.
6. Tillsätt konjak och bred på kakor.
7. Smält alla ganacheingredienser, täck kakan med glasyr.

God aptit!