Cranberry cupcake: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Muffins i burkar är en populär delikatess som finns överallt. Det finns många varianter av denna läckra efterrätt. Färska, frysta eller torkade bär, samt kakao, chokladchips och nötter läggs i degen som fyllmedel. Det finns många alternativ för deg: klassisk vanilj, choklad, glutenfri och andra typer. Kombinationen av sura bär med söta fyllmedel och pålägg är särskilt populär. De mest intressanta tranbärsmuffinsrecepten presenteras nedan.

Cinnamon-variant

Den pikanta smaken av tranbär och den delikata doften av kanel utgör den perfekta kombinationen. För att förbereda denna väldoftande godis behöver du:

• 1 och 3/4 kopp universalmjöl;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tsk kardemumma;
• 1/2 tsk mald kanel;
• 1/2 tsk s alt;
• en halv kopp os altat smör, mjukat till rumstemperatur;
• 3/4 kopp socker-sand;
• 2 stora rumstempererade ägg;
• en halv kopp gräddfil;
• 1 tsk rent vaniljextrakt;
• en tredjedel av ett glas mjölk;
• skal av en apelsin;
• en halv kopp hackade valnötter;
• 1,5 dl färska eller frysta tranbär (tina inte).

För frosting:

• ett glas strösocker;
• juice av en apelsin (cirka 3 matskedar).

Hur man gör dessa tranbärsmuffins: recept med foto

Förvärm ugnen till 220°C. Smöra insidan av cupcakesfodral.

I en stor skål, kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver, kardemumma, kanel och s alt. Skjut upp.

I en djup skål med en mixer, vispa smöret snabbt tills det är slätt och krämigt, cirka 1 minut. Tillsätt strösocker och vispa tills blandningen börjar bli varm. Detta tar cirka 2 minuter. Tillsätt ägg, gräddfil och vaniljextrakt. Vispa på medelhastighet i en minut och öka sedan hastigheten. Du bör ha en helt homogen blandning.

Tillsätt torra ingredienser och vispa på låg hastighet tills det är slätt. Tillsätt mjölk och skal och fortsätt vispa. Lägg ner valnötterna och tranbären i degen och blanda med en gaffel.

Fördela degen jämnt i formarna, fyll dem ända upp till toppen. Grädda i 5 minuter vid en temperatur på 220 grader, växla sedan värmen till 180 ° C utan att ta bort produkten. Grädda ytterligare 15-18 minuter. Ta ut föremål urugnen, svalna direkt i formarna i 5 minuter och överför sedan till ett galler.

Nästa, tranbärsmuffinsreceptet innebär användning av glasyr. Vispa ihop florsockret och apelsinjuicen och häll över varorna med denna blandning. Cupcakes håller sig fräscha i upp till en vecka när de är kylda.

Frys cupcakes (utan frosting) för längre hållbarhet i upp till 3 månader. För att servera dem, ta ut dem dagen innan och kyl över natten, ställ sedan till rumstemperatur eller mikrovågsugn om det behövs. Toppa med glasyr innan servering.

chokladvariant

Det här receptet för tranbärsmuffins i silikon är unikt på sitt sätt. Produkterna innehåller förutom syrliga friska bär söta bananer och doftmandlar. Delikat chokladdeg passar bra till dessa fyllmedel. Dessutom är det här tranbärsmuffinsreceptet mjölk- och glutenfritt, så det är bra för dem med gluten- och mjölkproteinintolerans. Tot alt behöver du följande:

• 3 medelstora, mycket mogna bananer (drygt en kopp puré);
• en kvarts kopp smält kokosolja;
• en kvart kopp kokossocker;
• svullna linfrö (1 msk frön + 3 msk vatten, infunderad 15 minuter);
• 1 tsk rent vaniljextrakt.
• en och en halv kopp glutenfri havregryn;
• ¾ kopp kraftigt malet blancherat mandelmjöl;
• kvartalkopp osötat kakaopulver;
• ¾ tsk bakpulver;
• halv tsk bakpulver;
• ¼ tsk s alt.

För fyllning:

• ¼ kopp chokladchips;
• ¼ kopp torkade tranbär;
• ¼ kopp hackad mandel.

Valfri topping: 2 msk. l. chokladchips, tranbär och mandelblad.

Hur gör man det?

Förvärm ugnen till 190°C i förväg. Lägg pappersliners i speciella cupcakeformar. Därefter ser receptet på chokladmuffins med tranbär ut så här.

Placera de skalade bananerna i en stor skål. Mosa dem med en stark visp eller gaffel till en slät puré. Tillsätt kokosolja, socker, svullna linfrö och vanilj. Rör tills det är helt slätt.

I en separat skål, lägg havregryn, mandelmjöl, kakaopulver, bakpulver, bakpulver och s alt. Blanda tills det är slätt. Tillsätt chokladchips, tranbär och mandel. Blanda med alla andra ingredienser och knåda degen.

Använd en stor spatel och sprid ut den i förberedda former. Grädda i 16-22 minuter. Låt svalna på galler i en timme.

Vit chokladvariant

Som ni ser finns det många recept på tranbärsmuffins i ugnen. Du kan till exempel kombinera ett surt bär med söt vit choklad. För detta behöver du:

• en halv kopp majsmjöl;
• en halv kopp socker;
• ett halvt glas vatten;
• 2 koppar självjäsande mjöl;
• 125 gram os altat smör, smält;
• 2 ägg, vispade;
• 2 msk. l. mjölk;
• 1 msk l. vaniljextrakt;
• 100 gram vit choklad, hackad.

Matlagning av tranbärsmuffins med vit choklad

Receptet för tranbärsmuffins är väldigt enkelt. Värm ugnen till 180°C i förväg. Olja formarna lätt eller lägg papper i dem.

I en kastrull, blanda tranbär, socker och vatten. Rör om, värm på låg värme tills sockret löst sig. Koka upp. Koka i 2 minuter och överför sedan till en skål för att svalna.

Sikta mjölet i en separat skål. Gör en "brunn" i mitten. Häll i kylda tranbär, smör, ägg, mjölk och vaniljextrakt. Knåda ihop allt tills du får en homogen deg. Lägg i chokladbitar och rör om med en gaffel.

Fördela degen jämnt mellan formarna. Grädda i 15-20 minuter. Kyl i formarna i fem minuter, ta sedan bort och överför till ett galler.

Om du vill kan du prova detta recept med mjölk eller mörk choklad istället för vit. Förutom tranbär kan du lägga till russin eller torkade körsbär.