2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Tomater i valfri konservering är goda - ihoprullade i en burk hela, i sallader, i diverse. Men för mig finns det inget mer önskvärt av alla frukt- och grönsaksdelikatesser förberedda för framtiden än naturlig tomatjuice gjord av mogna och väldoftande tomater för vintern. Du kan använda den för att klä den första och andra rätten, även i efterrätt. Eller använd som en fristående produkt - drick bara för nöjets skull.
Lyckligtvis är det inte svårt att göra en sådan förberedelse, och det förberedande arbetet kommer att ta det mesta av tiden - tvätta och vid behov skala tomaterna, skär i bitar av önskad storlek, pressa. Varje erfaren hemmafru kan dela med sig av sitt recept på hur man gör tomatjuice för vintern på egen hand. Det finns allmänna regler för att välja tomater - du behöver mogna, köttiga frukter med en intensiv röd färg. Många, i ett försök att spara pengar, använder tomater med sjukdomsskadade områden, helt enkelt skära av dem. Naturligtvis rekommenderas inte sådana frukter.
Om du inte har fått kronreceptet ännu och inte vet hur man gör tomatjuice av en tomat, här är några enkla och prisvärda sätt.
Alternativ 1
Produkter tas baserade påvarje kg tomater: ett glas vinäger (9%) - 100 ml, en halv tsk. s alt, en msk. l. socker.
Förbereda tomatjuice för vintern från kokt eller färskt tvättad och skuren i bitar av frukt. De ska gnidas genom en finmaskig sil. Du kan dessutom filtrera genom en lös trasa för att göra drycken mjukare. Häll s alt och socker i saften, värm pannan på låg värme. Innan du kokar, häll i vinägern, så snart den kokar - häll snabbt i rent tvättade uppvärmda burkar, täck med förberedda lock och sterilisera, rulla ihop. Banker med en volym på 0,5 l steriliseras i 10 minuter. i vatten som bringats till en temperatur av 95ºC.
Alternativ 2
Förberedd enligt dessa rekommendationer kommer tomatjuice för vintern att vara lite kryddig, med en ovanlig men behaglig smak, utan för mycket syrlighet. Du behöver tomater, paprika, du kan smaksätta med s alt, socker, kryddor (malen varm röd och svartpeppar).
Först måste du göra juice av tomater, som anges ovan, samt juice från söt paprika (200 ml peppar tas för varje liter tomat). Blanda båda ingredienserna och värm. Häll socker, s alt, kryddor (malen het paprika) - efter smak. Koka upp vätskan, häll upp i burkar, sterilisera, rulla ihop.
Alternativ 3
För att göra tomatjuice till vintern på det här sättet behöver du mogna tomater, s alt, socker, kryddnejlika, svartpeppar (ärtor). Tvätta frukterna, ta bort svansarna, torka. Skär i bitar, pressa igenomjuicepress. Lägg all den resulterande juicen i en emaljskål på en liten eld. När det kokar, vänta tills fruktköttet som stigit till toppen sätter sig. Behöver du en tjock konsistens kan du koka längre, men det räcker med 20 minuters kokning. I slutet av tillagningen, efter smak, lägg (för varje liter) s alt - 0,5 msk, socker - 1 msk, kryddor (1 kryddnejlika och 2 ärtor av svart kryddpeppar). Häll upp tomaten i steriliserade uppvärmda burkar och rulla omedelbart ihop. Låt stå upp och ner och inlindad tills den är helt kyld.
Det finns många fler alternativ – välj det du gillar!
Rekommenderad:
Vi bevarar plommon för vintern: recept
Vad hemmafruar inte sparar för vintern för att tillfredsställa deras hushåll. Men de mest utsökta preparaten erhålls från frukt och bär. Till exempel ett plommon på burk i sirap för vintern. Det kan göras på olika sätt. Vi kommer att titta på några sätt
Frysta cheesecakes: hur förbereder och bevarar man smaken av efterrätt?
Populär dessertcheesecake har många sätt att laga mat och pålägg. Men huvudkriteriet för att dela kakor i 2 grupper är behovet eller uteslutningen av bakning. Vissa desserter tillagas i ugnen och serveras varma, medan andra måste frysas. I det här fallet är frysning en del av matlagningstekniken. Mer om frysta cheesecakes
Hur gör man tomatjuice för vintern genom en juicepress? Recept tillgängligt för alla
Den här artikeln kommer att beskriva hur du får god och hälsosam tomatjuice för vintern. Receptet för dess beredning är enkelt och prisvärt
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Metoder för att skörda koriander för vintern
Hur håller man koriander fräsch inför vintern? Svaret på denna fråga, som intresserar många hemmafruar, hittar du i den här artikeln
Läcker druvkompott för vintern utan sterilisering. Druvkompott för vintern: ett enkelt recept
Vanligtvis tar det mycket tid att laga kompotter. Det är nödvändigt att reda ut allt, skölja, laga mat och efter det också utsätta produkten för ytterligare värmebehandling. Men det finns många alternativ som gör att du kan göra till exempel druvkompott för vintern utan sterilisering. Den färdiga produkten tappar inte alls sin smak
