Köttfärs med ägg i ugnen: recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Läckra köttfärsrätter är bekanta för många. Och det är helt fel att anta att endast kotletter kan tillagas av den. Köttfärs med ett ägg i ugnen är en mängd läckra, enkla, vackra rätter. Vissa av dem liknar bon, andra är en rulle med en ljus fyllning. Du kan prova dessa recept för att överraska dina gäster med läckra rätter i framtiden.

Äggrulle: ljus och läcker

Det här receptet på köttfärs med ägg i ugnen gillar många hemmafruar. Du behöver inte köpa en massa olika ingredienser till det. Skålen är en rulle där ett ljust ägg är gömt. Hemmafruar gillar också rullen eftersom man kan lägga ägg i den som kokades för några dagar sedan. De genomgår upprepad värmebehandling, vilket gör dem säkra och ätbara.

För en så läcker och intressant köttfärsrulle med ett ägg i ugnen måste du ta följande ingredienser:

• 500 gram köttfärs, det är bättre att ta en blandning av fläsk och nötkött;
• en liten potatisknöl;
• huvudbåge;
• små morötter;
• bunt färsk persilja;
• ett rått ägg;
• fem stycken hårdkokta ägg;
• lite matolja;
• s alt och peppar.

Grönsaker i detta recept används för att färga köttfärsen. Rå potatis däremot ersätter bröd, gör köttet saftigt och håller ihop köttfärsen.

Recept steg för steg

Hur lagar man köttfärs med ett ägg i ugnen? Skala potatis och morötter. Båda ingredienserna gnids på ett grovt rivjärn, läggs till köttfärs. Peppar och s alt. De rengör löken. Du kan finhacka den, eller så kan du passera den genom en köttkvarn så att den praktiskt taget inte känns. Gröna tvättas, skärs grovt. De skickas även till köttfärs. Blanda ordentligt med en sked eller direkt med händerna. Bättre att göra det länge. Tillsätt ett rått ägg och blanda noggrant igen.

Ta folien. Lägg ut den, bred ut ett lager köttfärs. Lägg de skalade äggen i mitten. Du kan också använda halvor, då behöver du färre ägg. Använd folie och slå in färsen i en rulle, tryck ner lätt.

Ugnen är uppvärmd till 160 grader. Lägg rullen i folie på en plåt med skarvsidan nedåt. Grädda i ca 30 minuter, öka gradvis temperaturen till 180 grader. Efter att ha vikat ut folien, baka i ytterligare tio minuter vid en temperatur på 200 grader, så att en skorpa uppstår. Den färdiga rullen får svalna något. Servera skuren i bitar. Du kan strö över färsk persilja. Detta alternativ för att laga köttfärs i ugnen är en vacker maträtt. Kan serveras som förrätt ellerhuvudrätt, med färska grönsaker.

Rulla utan folie med en läcker skorpa

Denna version av receptet innehåller färre grönsaker, men behöver inte rullas med folie. På sätt och vis är det ännu lättare att förbereda denna version av köttfärs med ett ägg. Till denna rätt måste du ta följande ingredienser:

• 600 gram fläskfärs;
• hundra gram ost;
• fem ägg;
• lökhuvud;
• ett par matskedar majonnäs;
• s alt och svartpeppar efter smak.

Den här rullen har en aptitretande skorpa som hjälper till att göra majonnäs. Men kaloriinnehållet i rätten växer.

Hur lagar man köttfärs med ost?

Lök skalas, finhackas eller gnids på ett fint rivjärn. Tillsätt det i köttfärs. Lägg s alt och andra kryddor, inför ett rått ägg. Ost gnids på ett fint rivjärn, läggs i köttfärs.

Förberedelsen till rätten knådas noggrant för att göra köttfärsen elastisk och mör. De återstående fyra äggen kokas tills de är hårdkokta. Kyl, rengör sedan. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Köttfärsen läggs i form av en tjock korv. Ägg läggs längs med köttfärsen, pressas sedan ner i köttmassan, stängs.

Smörj in rullen med majonnäs. Grädda den i ugnen på 180 grader i trettio minuter. Låt den svalna något innan servering för att göra den lättare att skiva. Servera som förrätt eller huvudrätt.

"bon" med vaktelägg

Den här rätten kallas "Nests", det är lätt att tillaga den av köttfärs med ett ägg i ugnen. Namnet syftar på dess utseende. Det ser verkligen ut som ett fågelbo. För att förbereda den här versionen av rätten måste du ta:

• 500 gram köttfärs;
• 80 ml yoghurt;
• lökhuvud;
• fem vaktelägg;
• 50 gram hårdost;
• lite favoritgrönt;
• fyra skivor vitt bröd, gamm alt är bättre;
• 60ml oparfymerad vegetabilisk olja;
• s alt och favoritkryddor efter smak.

Denna rätt kan också tillagas med kycklingägg. Men det är bättre att ta mindre exemplar, och innan du flyttar dem till skålen, bryt var och en i en skål och ta bort en del av proteinet.

Receptbeskrivning: tillagningsmetod

Hur lagar man köttfärs med ägg och ost i ugnen? Lök skalas, skärs i små kuber. På en liten del av vegetabilisk olja steks denna ingrediens tills den är mjuk. Låt svalna något och flytta sedan till en skål med köttfärs. Brödet blötläggs i kokande vatten. När det blivit blött och svalnat, krama ur det och tillsätt det i köttfärsen. För att göra det mörare kan du skippa brödet genom en köttkvarn. Gröna tvättas, torkas och finhackas, läggs till resten av ingredienserna. Tillsätt s alt och kryddor. Olika sorters paprika, torkad koriander och spiskummin passar perfekt till köttfärs. Så du kan experimentera i processen att laga köttfärs med ett ägg i ugnen. Allt blandas noggrant, kefir tillsätts, blandas igen. Denna fermenterade mjölkprodukt ger köttet mjukhet. Så sådana "bon" kan förberedas även av magert nötkött.

Köttfärs delas i fem delar, en boll bildas av varje. Bakformen smörjs med resterna av oljan, arbetsstyckena läggs. Med hjälp av en sked görs en fördjupning i varje, sidorna formas. Ost gnids på ett fint rivjärn, placeras i hålet. Där bryter de också ett vaktelägg. Tillaga köttfärs med ett ägg i ugnen i fyrtio minuter. Vid servering kan du lägga till valfri tillbehör till "bonen", samt dekorera med färska örter.

Kyckling- och spenatpaj

Hur lagar man kycklingfärs med ett ägg i ugnen? Gör en paj! Men det här är bara ett festligt alternativ, det har ingen deg, men mycket kött och ägg. En touch av saftighet ger spenatbladen. Du kan också lägga stekt svamp till fyllningen. Till denna rätt måste du ta följande ingredienser:

• kilogram kycklingfilé;
• samma mängd köttfärs;
• nio ägg;
• gäng färsk spenat;
• lökhuvud;
• tre skivor gamm alt vitt bröd eller limpa;
• hundra ml mjölk;
• ett par matskedar smör;
• s alt och peppar efter smak.

Du kan också använda alla färdiga kycklingkryddor och färska örter för att servera den färdiga rätten. Av antalet ingredienser kan man se att rätten förbereds för det festliga bordet. Om så önskas kan du minska portionen.

Hur lagar man en maträtt med spenat?

Åtta ägg hårdkokas, kyls och skalas sedan. Spenat tvättas, löv rivs av,skölj dem med kokande vatten. Sju ägg är inslagna i spenatblad, i flera lager.

Köttfärs s altas, peppras, kryddas. Mjölken värms, brödet blötläggs i det, sedan pressas det ur och läggs till köttfärsen. Tillsätt finhackad lök och rått ägg. Knåda köttfärsen noggrant i flera minuter.

Filen tvättas, torkas, skärs i skivor som försiktigt vispas. Det är bäst att göra en sådan maträtt i en kakform. Då ser det ut som en paj. Botten är smord med vegetabilisk olja. Lägg hälften av kycklingfilékotletterna, ett lager köttfärs. Lägg ägg i spenatblad, täck med köttfärs. På slutet stänger alla kycklingfilén.

Skicka allt till ugnen, förvärmd till 180 grader. Grädda i minst en och en halv timme. Så att köttet inte torkar ut, utan bakar jämnt, är det bättre att täcka skålen med folie. Efter en och en halv timme tar de bort den, lämnar kakan i ytterligare femton minuter.

Innan servering är rätten något kyld och dekorerad. För att göra detta delas det återstående kycklingägget i protein och äggula. Båda delarna gnids på ett rivjärn, separat från varandra. Strö pajen först med äggvita och sedan med äggula. Du kan också lägga till bladpersilja.

Den här tårtan kommer definitivt att dekorera alla bord, eftersom den ser vacker ut och den är mycket tillfredsställande.

Köttfärs är inte bara basen för kotletter. Många intressanta och välsmakande rätter tillagas från den. Du kan till exempel kombinera den med ett ägg, både kokt och rå. I det första fallet kan du laga en läcker rulle fylld med kokta ägg. I sammanhanget ser det särskilt aptitligt ut. Du kan ocksåatt festa på "Nests" med vaktel eller kycklingägg, som också passar till ett festligt bord. Viktigast av allt, trots deras skönhet, tillagas dessa rätter väldigt enkelt.