Broccolisallad med ägg och tomater - kungligt gott till ditt bord

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Trött på den banala Olivier och sill under en päls? Letar du efter något enkelt, näringsrikt och lätt? Då kommer salladen, som vi nu ska överväga, precis i tid till ditt bord. Förresten, den franska drottningen Catherine de Medici, som öppnade denna underbara kål för sitt folk, åt regelbundet frukost med denna rätt. Naturligtvis är vi inte kungar och drottningar, men ingen förbjöd oss att äta god mat.

Broccolisallad med ägg och tomater

För en rysk person verkar broccoli vara något främmande, främmande och absolut olämpligt som mat. Och helt förgäves. De är förstås inte vana vid att plantera den i bäddarna på landet, men det betyder inte att den inte går att köpa och laga läckert.

En gång i tiden kunde fransmännen, som senare introducerade denna kultur i sitt kök, inte ens tro att de skulle sluka sådan kål på båda kinderna. Men när drottning Catherine de Medici förde från en avlägsenresa hennes frön, en ny våg i det nationella köket. Utomlands provade Medici en sallad som förutom broccoli innehöll kycklingägg och tomater, och den här rätten gladde henne. Sedan åt hon frukost med detta mirakel nästan varje dag.

Faktiskt, vad drottningen åt bryr vi oss inte om, men receptet på hennes favoritsallad är väldigt välbehövligt. Denna lätta, nästan kosträtt med en oväntad smak kan lämna få människor likgiltiga. Så låt oss tacka Medici och förbereda en sallad till vårt bord.

Recept på broccolisallad med ägg och tomater

Det finns ingen superhemlighet i tillagningen av en sådan sallad. Det tar lite tid, ansträngning och ingredienser för att göra detta smaskigt.

För sex portioner sallad behöver vi:

• 300 gram broccoli;
• tre kycklingägg;
• tre tomater;
• stor lök;
• gräddfil;
• s alt, peppar.

Medan äggen är hårdkokta, kasta kål i kokande vatten och koka i bokstavligen tre minuter i lätts altat vatten i förväg. Naturligtvis, innan du lagar mat, är det bättre att demontera det i blomställningar. När broccolin är kokt, lägg den i ett durkslag och skölj med isvatten.

Skär tomaterna i medelstora skivor och löken i ringar. Vi delar äggen i längsgående skivor, tillsätt kål där, krydda med gräddfil, s alt och peppar efter eget gottfinnande. Det är faktiskt allt - broccolisallad med ägg och tomater är klar.

För fräschör kan du strö över salladen med färsk dill. Rätten är rejäl ochlågkalori - cirka 60 kalorier per 100 gram. Samtidigt är innehållet av fetter, proteiner och kolhydrater ungefär detsamma - cirka fyra gram.

salladsvarianter

Varje hemmafru lagar mat på sitt eget sätt. Därför finns det flera alternativ för att förbereda denna maträtt. Vissa dressar salladen med broccoli, tomater och äggmajonnäs. Det är på något sätt mer bekant för en rysk person, men det kommer att göra rätten märkbart fetare.

De som är på stram kost använder olivolja och olika Provence-örter till detta – de ger salladen en italiensk smak som kan förstärkas med fetaost. För estetik och variation råder vi dig att ta körsbärstomater, diverse gula och röda tomater, persilja och vad du än vill. Även oliver eller svarta oliver. En annan uppfinning är vaktelägg. De kokas och skärs helt enkelt på mitten - det blir ännu vackrare. Och det är bekvämare att äta.

Broccolisallad med ägg och tomater är i alla fall en utsökt dieträtt som är enkel och snabb att tillaga och inte skäms för att ställa på bordet för plötsliga gäster.