Vecha-sallad - koreanska recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vecha-sallad är en koreansk rätt. Det är anmärkningsvärt att själva namnet består av två delar. "Ve" är för sallad och "cha" är för gurka. Därför är det direkt klart vilken ingrediens i denna maträtt som är den viktigaste. Även ibland kallas denna maträtt "kimchi". Den är lagom kryddig, med kryddor. Men om så önskas kan du laga denna sallad utan peppar. Men det tar död på rättens originalitet.

kryddig originalsallad

Sallad "Vecha" från gurka med kött enligt detta recept blir väldigt kryddig! Om så önskas kan du minska mängden varmpeppar. Det är också värt att notera att när du skär chili måste du vara försiktig, arbeta med handskar och efter tillagning tvätta händerna noggrant och mer än en gång.

För att förbereda denna version av Vecha-sallad behöver du följande ingredienser:

• ett kilo gurka;
• två stora morötter;
• 350 gram rått nötkött;
• tre chilipeppar;
• fyra vitlöksklyftor;
• en lök;
• en röd paprika;
• 70 % ättiksyra - 1,5 matskedar;
• åtta matskedar sojasås.

Börja laga en sådan rätt med kött. Du kan inte bara använda nötkött utan även fläsk.

Hur lagar man koreansk Vecha-sallad?

Häll lite vegetabilisk olja i pannan. Köttet skärs i strimlor, chilipeppar - två bitar, skärs i små tärningar. När pannan är varm, skicka paprikan att steka i ett par minuter, lägg sedan köttet, häll fem matskedar sojasås och stek.

Löken skärs i halva ringar, tillräckligt tunna. När köttet har stekts i femton minuter, tillsätts hackad lök till det, blandat. Bulgarisk och het paprika skärs i tärningar, läggs till köttet i slutet av tillagningen, tas bort från spisen.

Gurkan skalas, skärs i strimlor, s altas och lämnas i tjugo minuter. Morötter gnids på ett grovt rivjärn. När köttet är klart, pressa gurkan, kombinera med den, tillsätt morötter och resten av sojasåsen med vinäger. Vitlöken passeras genom en press och skickas också till Veche-salladen, allt blandas. En sådan sallad bör infunderas i kylen i minst trettio minuter.

Sallad med mald peppar och koriander

I det här receptet används inte färsk, utan mald peppar. Använd också en annan uppsättning kryddor. Därför, med den skenbara likheten mellan de två recepten, blir resultatet en helt annan sallad "Veche" av gurkor med kött.

Följande produkter används för matlagning:

• 400 gram fläsk eller nötkött;
• par stora gurkor;
• en paprika;
• en medelstor lök;
• två vitlöksklyftor;
• en tesked mald röd paprika;
• sammamängd s alt;
• en halv tesked strösocker;
• två matskedar vinäger;
• samma mängd vegetabilisk olja;
• fyra matskedar sojasås;
• en tesked mald koriander.

I genomsnitt producerar hundra gram av en sådan Vecha-sallad med kött cirka hundra och femtio kilokalorier.

Hur gör man en läcker sallad?

Till att börja med skärs gurkor i tjocka strimlor utan att skalet tas bort. Längden på remsorna är cirka fem till sju centimeter. De s altas lätt och lämnas i minst tjugo minuter.

Bulgarisk peppar skalas, fröna och stjälken tas bort, skärs i tunna strimlor. Köttet tvättas och torkas och skärs sedan i strimlor. Lök skärs i halva ringar, tillräckligt tjocka.

Nu hälls vegetabilisk olja i pannan, uppvärmd. Skicka köttet och stek, rör om då och då. När köttet blir rött, tillsätt lök och soja och låt puttra tills det är mjukt. Detta kommer att ta ett par minuter till.

Gurkor blir av med överflödig juice genom att pressa dem. Strö över socker, peppar och koriander Du kan låta blandningen stå i ytterligare fem minuter. Vitlök gnuggas också på ett fint rivjärn här. Om så önskas kan du ersätta den med torkad, men då försvinner den underbara aromen.

Det stekta köttet med lök läggs på en tallrik, gurka och paprika läggs ut på toppen, hälls med vinäger. Låt hela salladen stå i fem minuter för att dra. Vid servering kan du dekorera med lite grönska.

Sallad så härKoreanskt tema mycket välsmakande. Den kan även serveras vid festbordet. Dess smak är unik. Den kombinerar kryddigheten av peppar, syran i vinäger och toner av sojasås. Gurkan här är inte heller densamma som vi är vana vid att se i vårt land. Den är inte krispig, utan h alt, inlagd. Intressanta kryddor, som koriander, förstärker bara pikantiteten hos salladen som kallas Veche. Det är dock värt att komma ihåg att den frekventa användningen av sådana kryddiga rätter inte visas för alla.