Olika mjölksoppor: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är absolut omöjligt att känna till alla recept på mjölksoppor. Inte ens en erfaren kock kan göra detta. När allt kommer omkring används en mängd olika produkter för deras beredning: spannmål, grönsaker, skaldjur och till och med kött. Dessutom kan soppor med mjölk vara söta, s alta och till och med kryddiga. Deras recept kan hittas i alla nationella rätter. Men varje specifik maträtt har sina egna subtiliteter och unika egenskaper, utan att veta vilken det kommer att vara omöjligt att uppnå önskat resultat. Du kan bara bli övertygad om detta i praktiken.

Mjölkklumparsoppa

Recept på mjölksoppa är vanligtvis ganska enkla och perfekta för en daglig diet. De brukar ta lite tid att förbereda. Ta till exempel soppa med potatisdumplings. Denna maträtt tillfredsställer hungerkänslan bra och innehåller dessutom många användbara ämnen. Det är inte förvånande att våra mormödrar förberedde det för många decennier sedan. Till denna soppa behöver du följande ingredienser:

• 1 liter helmjölk;
• 2 ägg;
• 4 potatis;
• 60 gram vetemjöl;
• 15 gram smör.

Hela processen består av flera steg:

1. Först måste du göra dumplings. För att göra detta måste tvättad och skalad potatis kokas och sedan gnidas fint genom en vanlig sil. Tillsätt s alt, mjöl, äggulor och blanda väl. Vispa vitorna separat och tillsätt dem i den redan förberedda degen.
2. Häll mjölk i en kastrull och låt koka upp.
3. Doppa dumplings i den och forma dem till små bollar med en tesked.
4. Lock 10 minuter. Efter det måste kastrullen tas bort från värmen.
5. Tillsätt lite s alt om det behövs och lägg en bit smör.

Det visar sig vara en originalrätt med en ovanlig, mycket delikat konsistens. Det kan med rätta toppa listan över de enklaste mjölksopparecepten. Och det finns knappast en person som kan förbli likgiltig för honom.

Soppa med bovete

Många är bekanta med recept på söt mjölksoppa. Det finns många av dem. Bland det totala antalet kända alternativ sticker soppa med bovetegryn ut. Vad är anledningen till dess popularitet? Faktum är att bovete är ett spannmål som lättare absorberas av människokroppen än andra. Dessutom innehåller den många vitaminer (B, E och PP) och användbara mineraler (zink, fluor, kalcium, jod och järn). Och den minsta mängden kolhydrater gör denna spannmål till en av de viktigaste kostprodukterna. För att göra söt mjölksoppa av den behöver du:

• 1 glas vatten;
• 4 koppar mjölk;
• 1 ägg;
• 25 gram socker;
• 70 gram bovete;
• 30 gram smör;
• s alt;
• 50 gram mjöl.

Matlagningsteknik:

1. Sortera grynen, skölj väl och låt rinna av i ett durkslag för att rinna av vattnet.
2. Stek den en kort stund i en het stekpanna. Bovete kommer att få en trevlig gyllene nyans. Efter det kommer dess smak i soppan att vara mer uttalad och den kommer att lagas mycket snabbare.
3. Häll först vattnet i pannan och sedan mjölken. Så det kommer att brinna mindre. Koka upp blandningen.
4. Nu måste du förbereda flingorna separat. Lägg bovete i kokande vatten (i förhållandet 1:2), tillsätt lite s alt och koka på medelvärme, ta bort skummet, i flera minuter tills det är halvkokt.
5. Sila av grynen och överför till varm mjölk. Sjud i 7 minuter.
6. Uppmätt mängd mjöl utspädd på mitten med vatten. Häll blandningen i en tunn stråle i den kokande soppan.
7. Om rätten är avsedd för barn kan du även lägga till ett uppvispat ägg och socker.

För smak i slutet av tillagningen måste du lägga en bit smör.

Vermicelli söt soppa

Inte mindre känd är den söta mjölksoppan med vermicelli. Dess recept är ganska enkelt. Även en nybörjarvärdinna som aldrig har lagat soppor i sitt liv kan lätt klara av det. För att fungera behöver du en minsta uppsättning komponenter:

• 0,5 liter mjölk;
• 70 gramvermicelli;
• ett halvt glas vatten;
• 5 gram fint s alt;
• 50 gram socker.

Den här soppan tillagas på ett ovanligt sätt:

1. Häll alla beredda ingredienser i en djup kastrull på en gång.
2. Sätt den över hög värme och låt blandningen koka upp.
3. Efter detta måste lågan göras mindre.
4. Koka soppan under konstant omrörning tills nudlarna är klara. För att göra detta måste pasta med jämna mellanrum smakas. Men koka dem inte för mycket. Annars blir soppan en tjock mos och kan brännas mycket snabbt.

Den färdiga rätten äts vanligtvis direkt. Du behöver inte insistera på det. En sådan lätt soppa gillas inte bara av barn utan också av många vuxna. Du kan tillsätta lite olja om du vill. Men detta är valfritt.

Soppa med skaldjursmjölk

Om du inte tar helt vanliga ingredienser för att laga förrätter, då är det bättre att använda recept med foton för jobbet. Mjölksoppor görs ibland med skaldjur. I den dagliga kosten för de flesta människor finns sådana rätter inte ofta. Ändå är denna originalversion definitivt värd ett försök. Du behöver följande saker:

• 500 g fryst skaldjurshake (1 förpackning);
• 1 liter mjölk;
• s alt;
• 500 milliliter tung grädde;
• 2 glödlampor;
• 30 gram mjöl;
• 125 gram fet gräddfil;
• 20 gram smör.

Att förbereda rätten är förvånansvärt enkelt:

1. Först måste skaldjuren vara helt upptinade.
2. Häll mjölk i en kastrull, sätt på spisen och låt sakta koka upp.
3. Under denna tid skär du den skalade löken i tärningar och stek den sedan i smält smör. Efter det, tillsätt mjöl och fräs i 5 minuter under konstant omrörning. Tillsätt sedan grädde med gräddfil och koka tills blandningen tjocknar.
4. Doppa den tinade cocktailen i varm mjölk. Produkterna får inte koka i mer än 3 minuter.
5. Tillsätt smör-lökblandning. Koka soppan tills den tjocknar.

I slutet av rätten måste du smaka av s alth alten. För smak kan du lägga till lite mald peppar.

Soppa med vermicelli och torkade aprikoser

Du kan prova en annan intressant version av vermicellisoppa med mjölk genom att lägga till lite kanel och torkade aprikoser i receptet. Resultatet blir helt enkelt fantastiskt. Hur lagar man en sådan original mjölksoppa med vermicelli? Ett recept med ett foto i det här fallet kommer att vara precis så. Innan du börjar arbeta måste du först samla alla nödvändiga ingredienser:

• 750 milliliter mjölk;
• 100 gram vermicelli (eller andra tunna nudlar);
• s alt;
• lite kanel;
• 55 gram torkade aprikoser;
• lite socker;
• smör;
• några cashewnötter eller jordnötter (valfritt).

Soppberedningsmetod:

1. Lägg torkade aprikoser i en skål, häll kokande vatten över och låt stå i 40 minuter. Under denna tid kommer hon att hinna mjukna bra. Efter det måste frukterna filtreras, torkas med en servett och sedan försiktigt skäras i strimlor (eller vad du vill).
2. Koka upp mjölk med s alt och socker i en kastrull.
3. Tillsätt pasta och koka tills den är tillräckligt mjuk.
4. Ett par minuter innan du är redo att lägga till torkade aprikoser och kanel (det är bättre att inte ta mald, utan en hel pinne).
5. Tillsätt smör i nästan färdig soppa. Först måste du hålla den i frysen och sedan mala den på ett rivjärn.
6. När smöret har smält, låt innehållet i grytan koka upp igen och stäng av värmen.

Rätten ska brygga i 10 minuter. Efter det måste du få kanel från soppan och du kan säkert hälla upp den på tallrikar.

Variant för små barn

Mammar lagar ofta mjölksoppa till sina barn. Receptet med grönsaker är mycket populärt bland barn. För att förbereda den måste du ta:

• 150 milliliter vatten;
• 20 gram morötter;
• 40 gram kål;
• 5 gram smör;
• 40 gram vardera potatis och gröna ärtor;
• 150 milliliter mjölk.

Den här soppan är väldigt intressant att tillaga:

1. Först måste skalade morötter hackas och stuvas i olja, tillsätt lite vatten. Detta tar 10–12 minuter.
2. Hacka kålen och skala potatisen och hacka den slumpmässigt.
3. Tillsätt mer vatten i grytan och blandahackade grönsaker.
4. Så fort de är lite kokta, tillsätt resten av ingredienserna (ärtor, smör, mjölk) och koka sedan tills de är mjuka.

Soppan är mör, mjuk och mycket väldoftande. Och för mycket små barn bör grönsaker först kokas, gnidas genom en sil och först sedan hälla mjölk och koka i cirka 3 minuter. Olja i detta fall tillsätts i slutet av processen.

Risoppa

Med tanke på risets enorma popularitet den senaste tiden kan du lära dig att laga läcker mjölksoppa med det. Receptet (med ett foto och en steg-för-steg-beskrivning, det är lämpligt att bekanta dig med nybörjare kockar, erfarna kommer att klara sig utan sådana tips) är enkelt. Naturligtvis måste du först förbereda huvudingredienserna:

• 600 milliliter mjölk;
• 2 gram socker;
• 50 gram ris (rundkorn);
• 1-2 gram s alt;
• 15 gram smör.

Alla åtgärder måste utföras i strikt ordning:

1. Skölj riset noggrant och låt rinna av i ett durkslag. Till en sådan soppa behövs bara polerade spannmål. Ångat ris är inte värt att ta.
2. Häll mjölk i en kastrull och ställ den på spisen.
3. Så fort det kokar, sänk värmen och tillsätt riset. Stäng inte kastrullen med lock, annars bryts skummet ut och mjölken "rinna iväg".
4. Koka den här soppan på låg värme och rör hela tiden med en sked.
5. 5 minuter före slutet, s alta och tillsätt lite socker.
6. Efter det kan elden varastängs av, och täck pannan med ett lock och låt soppan stå i ca 2-3 minuter.

Den färdiga rätten ska hällas upp på tallrikar, tillsätt olja och blanda väl. Soppan blir mör, doftande och, viktigast av allt, lågkalori.