Ugnsbakad makrill med citron: recept och matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Näringsvetare försäkrar enhälligt: havsfisk är mycket användbar, eftersom den innehåller fetter, vitaminer, aminosyror, mikroelement som är nödvändiga för kroppen. Makrill bakad i ugnen med citron är en av de enklaste, mest prisvärda, men samtidigt läckra rätterna. Och det är också mycket välsmakande, och detta kulinariska mästerverk kan förmodligen tillagas av vilken hemmafru eller hemmakock som helst.

Med citron och lök

Receptet på makrill bakad i ugn med citron är ganska enkelt. Idag ska vi laga en fisk på en lökkudde. Låt oss göra det i ugnen, i formen eller på en plåt. Vad behöver du och jag? Jo, självklart är makrillen själv färsk eller fryst, skalad (3-4 slaktkroppar utan huvud och svans: så mycket, enligt erfarenhet, passar in i den genomsnittliga formen). Och även: citron - 2 stycken, lök (för en kudde) - 2-3 stycken, smör 50 gram (du kan också ta grönsaker), s alt, peppar, ugnsform. Och du kan börja göra en läcker och väldoftande rätt - makrill bakad i ugnen med citron.

Lättlagad mat

• Skär löken: skär i halvor, sedan igen i halvor.
• Det blir en fjärdedel, och skär det sedan fint i strimlor. Du kan ta en godtycklig mängd lök: det vill säga den som älskar honom, han kan ta mer, vem som inte älskar - mindre. Eller så kan du göra fisk på en grönsakskudde (men det här blir ett lite annorlunda recept). Lök hackas - lägg i en kopp och lämna, peppra lite och s alt.
• Förbereda citronen: skär den i halvor och skär i skivor (halv igen). Vi tar bort alla ben. Förbered, lägg i en skål och ställ åt sidan.
• Hur bakar man makrill i ugnen? Väldigt enkelt! Vi förbereder en ugnsform - glas (men du kan ta vilken annan du har till hands). Vi tar en bit smör (eller så kan du ta vegetabilisk olja, om mot ett djur), och smörjer behållaren. Du kan dessutom försluta den med pergament, eller så kan du inte stänga den, utan bara smörja disken själva.

• Lägg nu ut pilbågen. Skär det återstående smöret i bitar och bred över lökkudden (du kan bara hälla på lite vegetabilisk kvalitetsolja).
• Vi rengör fisken: det vill säga vi tar bort huvudet, skär av svansen, fenorna. Låt oss rengöra den inuti - vi tar bort allt svart. Nu tar vi varje slaktkropp och skär över. Vi gör fickor på ett sådant sätt att skära igenom benet på åsen - men inte helt, låt strukturen vila på botten. Och nu ska vi peppra och s alta. Det är redan i din smak.
• Citronskivor sätts in i snitten. Och lägg slaktkroppen i formen och fortsätt vidarearbeta med nästa fisk. Hur många makrillar du kommer att ha, så mycket du gör. Men av erfarenhet kan 3-4 slaktkroppar komma in i ugnsformen.
• För att göra en maträtt värmer vi ugnen till 180-200 grader. Tillagningstiden för makrill bakad i ugn med citron är cirka 30-40 minuter.
• Sätt in formen i ugnen i 30 minuter (180 grader).

Note

Vi lagar det här alternativet utan grönsaker så att säga på ett enkelt sätt, men du kan ta en större behållare eller en bakplåt och lägga mer grönsaker eller potatis på den. Tja, vad du än vill. Istället för citron kan du förresten använda en tomat (igen, det här är i allas smak).

Så här serverar du

Tja, makrillen bakad i ugnen med citron är klar. Återigen, alla har sin egen ugn, så se även visuellt till att maten inte bränns eller tvärtom inte är fuktig. Sedan "täcker" vi serveringsfatet med salladsblad. Och bred ut makrillen bakad i ugnen med citron. Vi gör detta i portioner och lägger till slaktkroppar av färska grönsaker på sidorna (du kan också göra stuvade, men den här gången med färska). Lägg på fler rädisor och lägg sedan ett par citronskivor vid sidan av. Och lägg löken som fisken kokades på. Vi fick en aptitretande, smakrik, hälsosam rätt med färska grönsaker, citron. Vi hoppas att du också gillar detta enkla och lätta fiskrecept.

Mackerell bakad i folie med citron

• Och nu ska vi koka makrill i matfolie. Fisken som gjorts enligt detta recept blir mycketgott, saftigt och så mört att det bara smälter i munnen. Till denna rätt använder vi vanlig fryst makrill (3-4 fiskar).
• Här har vi redan tinat upp det, nu måste vi tvätta det noggrant, rengöra det, få allt som fanns inuti. Och viktigast av allt: ta bort den svarta filmen som finns på revbenen. Om du inte tar bort det, blir fisken obehagligt bitter (det är mycket bekvämt att rengöra med en servett eller pappershandduk). Skär även av huvudet, svansen och fenorna.
• Nästa steg är att s alta och peppra. Du kan också smaksätta med en universell krydda "för fisk." Strö toppen och insidan av makrillen med citronsaft.

• Skicka fisken i denna form till kylen i 30 minuter så att den marineras lite.
• Lök måste skäras i tunna ringar. Från citronen måste du skära fyra stora tjocka ringar (du kan använda halvringar istället för ringar överallt, skär på mitten).
• Vi tar ut makrillen ur kylen och lägger den direkt på matfolie (en fyrkantig bit snett). Nu lägger vi två skivor citron och lök inuti varje fisk. Slaktkropparna ska vara väl inslagna i matfolie.

Skicka fisken till en förvärmd ugn. Vid vilken temperatur ska man baka makrill i ugnen? Låt oss välja medelvärdet: upp till 180 grader. Vi lagar mat i cirka 40 minuter. Bakad makrill är klar. Packa upp foliepåsar. Fisken visade sig vara aptitretande, väldigt doftande, välsmakande, inuti - så saftig och mör att den nästan inte behöver tuggas. Detta kan ätas både i fasta och på en vanlig dag

Ugnsbakad makrill med citron matlagningstips

Även om rätten är enkel, finns det några nyanser som en nybörjarkock inte kan vara utan.

• Svansar och huvuden skärs vanligtvis av, men om du vill kan du inte göra detta (på så sätt ser den färdiga fisken mer naturlig ut och det blir mindre problem). Huvudsaken är att noggrant rengöra alla insidor och ta bort den svarta filmen, vilket orsakar bitterhet.
• Om du stöter på kaviar kan den även tillagas, och det på flera sätt. Stek först i vegetabilisk olja. För det andra, s alt. Få en extra "smaskig".
• Foliekuvert som makrillkropparna bakas i slås in så noggrant som möjligt. Således kommer juicerna inte att läcka ut på bakplåten, och själva fisken blir mör och saftig.
• Tips för den som gillar gyllenbrunt på fat. Strax före slutet av tillagningen öppnar du kuverten och sätter på "grill"-läget (om din ugn har en sådan).

Fisk fylld med grönsaker i majonnäs

Mackerel i majonnäs bakad i ugnen med citron är mycket välsmakande fylld. Förutom fisk (3-4 slaktkroppar), kommer kocken att behöva färska örter (ett gäng persilja och dill), rivna morötter (3 stycken), tomater (flera), skurna i små bitar, paprika (en stor), lök (2 st.). Vi tvättar, skär och tre - vi gör en blandning. Egentligen finns det inga strikta proportioner här: lite av detta, lite annat. Nästan alla ingredienserkan bytas ut, förutom det viktigaste - fisk.

Om fördelarna med kryddor

Hur bakar man makrill i ugnen? Hon kommer att bli proppad. Vi har redan förberett malda grönsaker. Det återstår bara att s alta och peppra det. Allt beror på smakpreferenser: du kan använda mer eller mindre, enligt personliga preferenser (vissa använder inte s alt alls). Nu lägger vi alla sorters kryddor i köttfärsen. Det har länge varit känt att det finns ett stort antal örter som kryddor görs av, som är mycket fördelaktiga för hälsan. Om du ständigt introducerar kryddor i kosten (detta är inte dyrt), kommer en person att känna sig helt annorlunda. Vi föreslår att du använder rosmarin, selleri och basilika, torkad ingefära, gurkmeja. Vi lägger också till majonnäs här (det är lämpligt att laga det själv - inget komplicerat, men köpta oliv- eller vaktelägg är också lämpliga, det viktigaste är att det inte finns några konserveringsmedel där). Det här är en dressing för fisk - lägg åt sidan i en skål täckt med lock, låt den dra.

Lättlagad mat

Nu fiskar vi. Vi börjar rengöra den: vi skär buken, tar bort insidan och fenorna, skär av huvudet och svansspetsen. Tvätta ur den mörka filmen inuti med rinnande kallt vatten. Var försiktig så att du inte går sönder! Kaminen värms redan upp. S alta makrillen och peppra lite (kom ihåg att malda grönsaker också har s alt). Vi lägger fisken åt sidan i en halvtimme (i nedre facket i kylskåpet) så att den blötläggs ordentligt.

Vidare, medan fisken marineras, rengör vi potatisen. Vi skär denringar. Man klarar sig såklart utan potatis. Men med en rotfrukt får du en fullvärdig maträtt, och det finns tillräckligt med bakplåt för att mata en stor familj till middag. Och du kan göra en variant med stuvade grönsaker.

Peppar s alt och peppar, blanda. Nu när vi har alla ingredienser klara kan vi börja fylla.

Utskurna slaktkroppar är fyllda med malda grönsaker med majonnäs ganska tätt. Vi breder ut det i formen med magen uppåt och lägger citronringar ovanpå (du kan även strö över lite citrusjuice). Vi täcker fisken runt omkretsen med hackad potatis. Häll lite mer majonnäs ovanpå (i form av ett nät). Och skicka den till ugnen. Makrill fylld med grönsaker i majonnäs, bakad i ugnen med citron, kokar i ca 40-45 minuter. Vi ställer in temperaturen till medium: 180 grader. När fisken med grönsaker är klar tar vi ut bakplåten och arrangerar den i portioner på tallrikar. Du kan strö över hackade färska örter. God aptit allihop!