Hur stuvar man potatis med kött i en kastrull?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Köttgryta är en mycket god och mättande rätt som kan föda en stor familj. För dess beredning används vanligtvis fläsk, nötkött eller kyckling. Svamp, kål, aubergine, zucchini och andra grönsaker läggs också till dess sammansättning. Efter att ha läst dagens publikation kommer du att förstå hur man stuvar potatis med kött i en kastrull.

Sauerkålsvariant

Enligt tekniken som beskrivs nedan erhålls en ganska näringsrik maträtt. Den har en behaglig fräsch smak och arom. Därför kommer det att vara ett bra alternativ för en lugn familjemiddag. För att stuva potatis med kött i en kastrull, lagra alla nödvändiga komponenter i förväg. Den här gången behöver du:

• 800 gram inte för fett fläsk.
• 2, 5 kilo potatis.
• 800 gram surkål.
• Löklök.
• Par morötter.
• 3 vitlöksklyftor.
• ½ matsked socker.
• S alt, valfria kryddor och vegetabilisk olja.

Processbeskrivning

Att stuva potatis med kött i en kastrull, i vilken de hällde en tredjedel av ett glas vatten och en matsked vegetabilisk olja, koka surkål. Den tillagas på lägsta värme i en och en halv timme.

Medan kålen tynar på spisen kan du göra resten av ingredienserna. Tvättade grönsaker skalas och hackas. Löken skärs i små tärningar, morötter - i strimlor, potatis - i stora bitar.

I en tjockbottnad panna, i vilken lite vegetabilisk olja hällts i förväg, lägg det hackade fläsket och stek det tills en aptitretande gyllene skorpa bildas. Sedan tillsätts lök och morötter där. Allt blandas väl och fortsätt koka. Så fort grönsakerna blivit mjuka breder de ut potatisen till dem. Allt detta hälls med en liten mängd vatten och puttras över måttlig värme i ungefär en halvtimme. Sedan tillsätts surkål, stens alt, kryddor och socker till fläsket och grönsakerna. Allt blandas och efter fem minuter tas bort från brännaren.

variant av lamm och aubergine

I enlighet med receptet som diskuteras nedan erhålls en mycket smakrik och ganska kryddig rätt av det georgiska nationella köket. För att förbereda det behöver du inte helt vanliga produkter, av vilka många kanske inte finns i ditt hem. Innan du stuvar potatis med kött i en kastrull, se därför till att du har till hands:

• Ett pund färskt lamm.
• 500 grampotatis.
• 5-6 mogna tomater.
• 200 gram aubergine.
• 4 glödlampor.
• 2 paprika.
• 3 vitlöksklyftor.
• 4 kryddpepparärter.
• S alt, örter och vegetabilisk olja.

Matlagningsalgoritm

Att stuva potatis med kött i en gryta med grönsaker är ganska enkelt. Det viktigaste är att följa den rekommenderade tekniken så exakt som möjligt. Först och främst bör du göra lamm. Den tvättas, torkas, skärs i medelstora bitar och steks i en panna. Sedan läggs köttet ut i en grund men ganska bred kastrull. Lägg skivade tomater, potatiskuber och lökringar ovanpå. Allt detta strös över hackad selleri och hackad koriander och persilja.

Nästa lager är aubergine fylld med lammfett, pepparskidor, pressad vitlök och lagerblad. För att stuva potatis med kött med sås bör det finnas lite vätska i pannan. Därför måste vatten eller buljong hällas i den. Och först efter det kan kärlet skickas till spisen. Koka sådan potatis på låg värme tills alla ingredienser är mjuka.

bulgarisk pepparvariant

Denna teknik involverar inte preliminär stekning av ingredienserna. Därför kan denna maträtt säkert tillskrivas kosten. Innan du stuvar potatis med kött i en kastrull (du kan se bilder av sådana rätter i dagens artikel), se om du har allt du behöver till hands. PÅI den här situationen behöver du:

• Ett halvt kilo av vilket kött som helst.
• Par morötter.
• 1,5 kilo potatis.
• Löklök.
• Söt paprika.
• 5 vitlöksklyftor.
• S alt och kryddor.

För att ytterligare minska kaloriinnehållet i den här rätten, välj magert fläsk, magert nötkött eller kycklingfilé för tillredningen. Eller så kan du göra den utan kött alls.

Hur man stuvar potatis i en kastrull: sekvens av åtgärder

Det tvättade och torkade köttet skärs över fibrerna i cirka en och en halv centimeter tjocka bitar. Sedan viks den i en tjockväggig panna och fortsätt till beredningen av grönsaker. De tvättas i kallt vatten, skalas och frön tas bort och krossas sedan. Potatis skärs i stora kuber, lök - i halva ringar, paprika - i strimlor. Grönsaker beredda på detta sätt skickas till en skål med kött, s altade, kryddade med örter, hälls med kallt filtrerat vatten och skickas till spisen. Innehållet i pannan kokas upp och kokas på låg värme i cirka en timme. Cirka tio minuter innan du stänger av brännaren läggs hackad vitlök till den framtida stuvade potatisen. Den färdiga rätten strös över hackade örter och serveras.

Det finns ett annat sätt att göra sådan potatis. Men i det här fallet kommer det att visa sig vara mer kaloririkt och det kan knappast kallas diet. Att laga rejälmiddag, alla ingredienser förstektas i en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja och läggs först sedan i en kastrull. Det hackade köttet läggs först på en het stekpanna. När den är brynt skickas lök till den. Efter honom läggs morötter, potatis och paprika där. Brynt mat hälls med dricksvatten, kokas upp och stuvas över måttlig värme. Denna process tar vanligtvis ungefär en timme.