Varianter för läckra pannkakssnacks

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Oavsett om du förbereder ett buffébord för kollegor eller väntar på att kära gäster ska komma hem, kommer recept på aptitretare från vårrullar att komma väl till pass. Vår artikel presenterar flera alternativ för att förbereda dem samtidigt: för varje smak och budget.

Kungliga pannkakor med röd kaviar

Originalrullar kommer att vara ett bra alternativ till de vanliga smörgåsarna. En sådan aptitretare av pannkakor (bilden ovan) visar sig inte bara vara mycket välsmakande, utan ser också fördelaktig ut på festbordet. För att göra pannkakor täta och utan hål, rekommenderas det att inte avvika från receptet, utan följ följande sekvens av åtgärder under tillagningsprocessen:

1. Med en mixer, vispa alla ingredienserna till degen tills den är slät: 100 ml mjölk, 1 ägg, 125 g mjöl, vegetabilisk olja (2 matskedar) och s alt (¼ tsk).
2. Grädda pannkakor på traditionellt sätt i en het panna. Det borde finnas 6 av dem.
3. Riv smältost på ett fint rivjärn och kombinera med majonnäs (1 msk.).
4. Först kyldLägg pannkakan på en platt tallrik. Smörj in den över hela ytan med smält ost med majonnäs. Lägg en annan pannkaka ovanpå. Pensla den igen med fyllning. Upprepa samma steg igen. Forma sedan en rulle av tre pannkakor. Slå in den i matfilm. Av de tre återstående pannkakorna gör du den andra rullen. Skicka dem till kylen i 3 timmar.
5. Efter ett tag tar du bort filmen och skär rullarna med en vass kniv i form av rullar. Dekorera dem med röd kaviar på toppen.

Recept för laxpannkaka förrätt

En ovanligt läcker aptitretare gjord av de finaste crepes kommer att vara en riktig dekoration av ditt buffébord. Tja, att förbereda en sådan aptitretare av pannkakor fyllda med s altad lax bör vara som följer:

1. Hacka 20 g färsk dill fint.
2. 2 ägg uppvispat med socker (25 g) och s alt (½ tsk). Tillsätt 480 ml mjölk och 190 g mjöl med bakpulver (1 tsk).
3. Blandaren förbered en homogen deg utan klumpar. Häll 30 ml vegetabilisk olja i den och tillsätt hackad dill.
4. Grädda 20 superfina crepes i en 18 cm lång stekpanna.
5. Gör en sås med 60 ml majonnäs, 60 ml gräddfil och ½ tsk svartpeppar.
6. Skär laxen i tunna skivor.
7. Sätt pannkakan på en horisontell yta. Bred ut lite av såsen i mitten ovanpå, lämna kanterna rena. Lägg en bit lax på ena kanten av pannkakan och täck den med den andra halvan så att fisken "kikar ut". Därefter måste du vända crepen, böja den nedre kanten och vik produkten i formenrör, fixera det med en tandpetare. Servera i rumstemperatur.

Pannkaksrullar med rökt lax och ostmassa

Vi erbjuder ytterligare en variant av aptitretare med röd fisk. Den bör förberedas på detta sätt:

1. Knåda degen till pannkakor av ägg (2 st), mjölk (200 ml), socker (1 msk), mjöl (150 g), en nypa bakpulver och s alt. I slutet, tillsätt vegetabilisk olja (1 matsked). Låt stå i 15 minuter.
2. Grädda tunna men täta pannkakor utan hål från degen.
3. När produkterna är svala, smörj dem med färskost och lägg skivor av rökt lax ovanpå. Om så önskas kan du lägga till kaviar och gröna. Kollaps. Tot alt behöver du till fyllningen 150 g mjukost och 200 g fisk.
4. Skicka pannkakssnacket till kylen. Strax innan du äter, skär den fint och servera på salladsblad.

Förrätt med äggpannkakor med skinka

Delikat, doftande, ljusgula rullar kan tillagas enligt följande recept. Förresten, det är inte alls nödvändigt att använda traditionella mjölpannkakor för mellanmål. Degen till dem kan endast knådas från ägg med tillsats av majonnäs och kryddor.

Det finns många recept på äggpannkakssnacks. För dem är samma fyllning lämplig som för vanliga. Bara pannkakorna i sig är mycket mörare och godare. Prova även denna aptitretare. Receptet steg för steg ärnästa:

1. Knäck 5 ägg i en djup skål. Tillsätt majonnäs (5 tsk) och s alt (¼ tsk).
2. Rör om ingredienserna med en visp eller mixer. Häll i 30 ml vegetabilisk olja. Blanda degen igen och börja baka pannkakor.
3. Smörj pannan med en silikonborste med vegetabilisk olja.
4. Häll i lite smet och fördela den jämnt över kastrullens yta, ta hand om dig själv med en matsked.
5. Stek pannkakor 1-2 minuter på varje sida. Av den angivna mängden ingredienser bör du få 8-10 stycken.
6. Till fyllningen Skär 200 g skinka i strimlor, riv 150 g hårdost på ett grovt rivjärn, pressa en klyfta ost genom en press. Krydda ingredienserna med majonnäs och blanda.
7. Lägg en matsked fyllning på varje pannkaka, bred ut i ett tunt lager och forma en tub. Skär de resulterande rullarna i 3-4 bitar.

Äggpannkakor fyllda med krabbapinnar

I ovanstående recept används endast ägg och majonnäs vid knådning av degen. Därför blir pannkakor mer som en tunn omelett. Men degen till nästa mellanmål tillagas lite annorlunda. Och exakt hur kommer vi att berätta i följande steg-för-steg-instruktioner:

1. Ägg (2 st.) Vispa med en visp med kefir (4 matskedar), en nypa s alt, stärkelse och mjöl (1 tsk vardera).
2. Grädda 6-8 tunna pannkakor av den resulterande degen.
3. Gör en fyllning av mjuk processad ost eller färskost (2 matskedar), majonnäs (1 matsked), vitlöksklyfta och finhackad dill. Separat storhacka 7-8 krabba pinnar. Skölj spenat eller salladsblad och torka på en pappershandduk.
4. Dekorera ett mellanmål. För att göra detta, smörj pannkakorna med sås, lägg fyllningen av löv och krabbapinnar i mitten och linda in den i form av en tub.

Förrätt på äggvårrullar serverad kall. För enkelhetens skull kan långa rör skäras i flera delar.

Pannkakapåsar med köttfyllning

Nästa pannkaksförrätt ser original ut på bordet. Påsar kan förberedas med absolut vilken fyllning som helst: kokt kycklingbröst, hackade ägg och örter, svamp, ostmassa och s altad fisk, krabbapinnar, skinka. För saftighet tillsätts ost i fyllningen, och för att den ska smälta skickas förrätten till mikrovågsugnen i 1 minut innan servering.

Receptet steg för steg är följande:

1. Förbered först fyllningen. För att göra detta, stek malet kött (0,5 kg) med hackad lök i en panna med vegetabilisk olja. Tillsätt s alt och peppar efter smak. Kyl fyllningen.
2. Gör pannkakor. För att göra detta, vispa först 4 ägg med socker (2 matskedar) och s alt (efter smak). Häll sedan i 1 liter mjölk. Tillsätt mjöl (500 g) och 60 ml solrosolja. Stek pannkakor från den resulterande degen.
3. I mitten av pannkakan lägg 2 matskedar köttfyllning och en nypa riven ost. Samla upp kanterna på produkten i form av en påse och fixera dem med en grön lökfjäder.

Snack med svamp och kyckling

Deg för nästa typ av pannkakor kan tillagas enligt ovanstående recept. Den tillagas på traditionellt sätt med mjölk, ägg, mjöl, en liten mängd vegetabilisk olja och en nypa s alt.

Kycklingfärsfilé och svamp används som fyllning. För att förbereda en sådan dressing för ett pannkakamellanmål måste du först steka 300 g tärnad kycklingbröst i olivolja (1 msk.), Lägg sedan till svamp (100 g) med lök (1 st.). Stek fyllningen tills all vätska har avdunstat.

För att bilda ett mellanmål blandas den avsvalnade köttfärsen med färsk dill, läggs ut på en pannkaka och rullas ihop.

Gourmetaptitretare med Pekinganka i pannkakor

Ett mycket intressant mellanmål föreslås förberedas enligt följande recept:

1. Först måste du förbereda marinaden för ankbröstet. För att göra detta, tillsätt honung och sojasås (1 msk vardera), 20 ml risvinäger, stjärnanis, en nypa pepparblandning och finhackad färsk ingefära (1 cm) till 500 ml vatten.
2. Efter 2-3 timmar kan du börja baka bröstet. För att göra detta, lägg den på en bakplåt, häll över marinaden och sätt i en ugn som är förvärmd till 180 ° C. Grädda med varmluft i 10-12 minuter.
3. För att knåda degen till pannkakor måste du hälla 150 g mjöl i en djup skål och hälla 125 ml mycket varmt vatten (75-85 ° C) i den. Tillsätt 1 matsked sesamolja. Knåda en hård deg. Täck den med en fuktig handduk och låt den stå på bordet i 30 minuter.
4. Forma en "korv" av degen och skär den i 10-12 bitar. Rulla var och en till en boll. Kavla ut dem tunt med en kavel, pensla ytan med sesamolja varje gång.
5. Grädda pannkakor på medelvärme i en torr stekpanna. Överdriv inte. Täck de färdiga pannkakorna med en kökshandduk.
6. För att servera aptitretaren läggs skivad gurka, salladslök och tunt skivad anka ut på pannkakan, ringlade med hoisinsås.

Levervårrullar

Billig, välsmakande och till och med hälsosam kycklingleverförrätt passar till vardagsmeny och till ett festligt eller buffébord. I processen med matlagning bakas pannkakor av mald lever. Och förrätten serveras i form av semlor med fyllning inuti.

Att laga maträtten är lätt:

1. Kycklinglever (500 g) passerar genom en köttkvarn.
2. Häll ½ kopp mjölk i köttfärsen och sikta samma mängd mjöl. Blanda väl så att inga klumpar kvarstår.
3. Ägg (5 st) vispa med en mixer och lägg i köttfärsen. S alta och peppra det.
4. Grädda 10 pannkakor i en panna smord med vegetabilisk olja.
5. Stek finhackad lök separat (2 st.). Efter 5 minuter, tillsätt rivna morötter. Lägg finhackade ägg (2 st.) I den avsvalnade steken. Fyll fyllningen med majonnäs.
6. Bred ut fyllningen på pannkakorna och rulla ihop dem. Skär av kanterna på förrätten med en vass kniv.

Suluguni-pannkakor fyllda med svamp

Om du lyckadesköp tunna kakor från s alt georgisk ost i butiken och börja omedelbart förbereda nästa mellanmål. Receptet är ganska enkelt:

1. För ett mellanmål behöver du 5 ark suluguni, 300 g svamp, 20 g smör och s alt. S alta osttortillas är ett gott alternativ till vanliga pannkakor eller äggpannkakor. Resultatet är ett mycket intressant mellanmål.
2. Till fyllningen, hacka svampen i en mixer och stek sedan i smör tills den är mjuk. Kyl den resulterande massan.
3. Forma aptitretaren i form av rullar, lägg in fyllningen och fördela den över hela pannkakans yta. Rulla försiktigt, eftersom osten är väldigt ömtålig och kan gå sönder. Vid servering kyler du de färdiga rullarna och skär i rullar.