Vad är korn gjort av? Läckra pärlkornsrätter

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 22:44

Kulinariska smaker hos människor över hela världen varierar mycket, eftersom de beror på klimatet, livet, kulturen och religionen i en enda nation.

Det ryska folkets kök är en separat artikel, eftersom det på grund av det stora antalet etniska grupper som bor på Ryska federationens (och hela före detta Sovjetunionen) territorium kännetecknas av en mängd olika rätter och ingredienser som används. Men grunden för tabellen för invånarna i centrala Ryssland från antiken var de produkter som odlades i överflöd på de bördiga jordarna i Chernozem-regionen. Det är härifrån det välkända talesättet kom: "Schi och gröt är vår mat." Den utbredda användningen av spannmål har lett till att spannmål har blivit en integrerad del av ryssarnas kost.

Om spannmål

Det är allmänt känt att spannmål innehåller ett stort antal av de viktigaste för kroppenspårämnen, aminosyror, fibrer och vitaminer. Ris, hirs, bovete, mannagryn - ett stort utbud av hälsosamma och välsmakande rätter kan tillagas av dessa spannmål. Av många anledningar är ovanstående kulturer de vanligaste i vår tid. När den äldre generationen hör dessa ord kan de bli indignerade: "Men hur är det med pärlkorn?" De har läckra kornrecept i sin arsenal. Vad man lagar med korngryn - det är frågan.

Det är korngryn, vanligen kallad "korn", tyvärr, i vår tid är mycket mindre populär än tidigare. Det anses vara rå "soldatmat", omedveten om hur många fantastiskt läckra rätter som kan göras av kornkorn.

Är korn verkligen inte bara hälsosamt utan också gott?

För att lära oss mer om detta, låt oss först svara på frågan om vad som görs av pärlkorn.

Alla känner till korngröt från en avlägsen barndom. Men inte alla vet vilka andra recept från pärlkorn (korn) som finns. För närvarande föredrar de flesta att äta snabbmat utan att tänka på kvaliteten och användbarheten av sådana produkter. Men med rätt tillvägagångssätt kan du laga en så hälsosam maträtt från korngryn att du kommer att slicka fingrarna. Den här artikeln kommer att titta på några läckra rätter med pärlkorn.

Pilaf tillagad i en långsam spis

Pilaf är en välkänd rätt som tillagas i olika länder i världen på sitt eget sätt. Men den allmänt vedertagna åsikten är att den bör förberedasuteslutande från ris. Men om du försöker ersätta denna viktiga komponent med korngryn kommer det att bli väldigt gott och ovanligt.

Obligatoriska ingredienser

• Kycklinglår - 800 gram.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 2 stycken (medium).
• Korngryn - 300 gram.
• Vitlök - 2-3 nejlikor.
• Kokande vatten - 6 koppar.
• Peppar och s alt efter smak.

Matlagningsmetod

1. Skölj kycklingbenen under kallt rinnande vatten, torka, skär i medelstora bitar. Lägg det förberedda köttet i långsamkokaren (hudsidan nedåt). Ställ in stekläget på 45 minuter. Vänd samtidigt kycklingköttet efter 20 minuter och stek det på alla sidor.
2. Skala löken och vitlöken, skölj under kallt vatten och skär i små bitar. Tillsätt de förberedda ingredienserna i långsamkokaren och stek i ytterligare 10 minuter.
3. Morötter ska skalas, gnidas på ett grovt rivjärn och även läggas till resten av produkterna i långsamkokaren.
4. Sätt sedan till korngryn efter 45 minuter, efter enhetens pip. Skölj den först och skålla den med kokande vatten.
5. Till alla ingredienserna i skålen, tillsätt den angivna mängden kokande vatten, peppar, s alt (efter smak) och täck. Ställ in pilaftillagningsläge.
6. Tillagningstiden är cirka 90 minuter. Efter multikokarens pip låter du den tillagade rätten sjuda i cirka 15 minuter.

Denna pilaff är väldigt saftig och välsmakande. Samtidigt kräver det inte mycket ingredienser och tid att förbereda. God aptit!

Vad mer är korn gjort av?

Korngryn inläggning

En länge bortglömd, underskattad rätt. Eftersom pärlkorn är ett ganska användbart spannmål, används det ofta för matlagning enligt sanitära och hygieniska standarder (i offentliga matsalar, dagis, skolor). Därför blir det fräscht och inte lika gott som hemma. Men om du lagar det med hela ditt hjärta, blir det väldigt gott, tillfredsställande och hälsosamt. Du kan vara kreativ med den här rätten. Så, till exempel, när du lagar korngryn, kan du lägga till några kryddor efter eget gottfinnande. Gröten kommer att bli doftande och aptitlig.

Vad du behöver för inläggningen

• Korngryn - 2-3 matskedar.
• Lök - 1 huvud.
• Morötter - 2-3 stycken (medium).
• Potatis - 3 stycken (medium).
• Inlagd gurka - 2 stycken.
• Gurkagurka - 2-3 matskedar.
• Mjöl - 2,5 gram.
• Vetabilisk olja - 100 milliliter.
• Peppar och s alt efter smak.

Hur man gör korngurka

1. Förblöt korngryn i 10-12 timmar, lägg det sedan i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt den angivna mängden vegetabilisk olja där. Tänd eld.
2. Pilla löken, tvätta och hacka fint.

3. Skala morötterna, gnid på ett fint rivjärn. Lägg de förberedda ingredienserna på het vegetabilisk olja, stek tills de är gyllenbruna, tillsätt mjöl.

4. Skala potatisen, skölj noggrant, skär i medelstora tärningar och lägg i grytan.
5. Förbered inläggningarna genom att skära dem i medelstora tärningar. Efter 20-25 minuter, tillsätt dem i pannan till resten av ingredienserna. Häll den nödvändiga mängden s altlösning från dem där.
6. S alt och peppar (efter smak).

God aptit!

Vad mer är korn gjort av?

Katrinplommon, pumpa eller jordgubbssirap kan också läggas till god gröt. Det beror på allas smak. Från det är det möjligt att förbereda mjuka pannkakor eller köttgrytor. Du kan också lägga till lite skogssvamp eller en nypa bönor i soppan. Allt beror på din fantasi.

Efter allt ovanstående blir villfarelsen uppenbar hos människor som anser att korngryn är något ban alt, smaklöst och som inte förtjänar en plats i en modern persons kost. Allt som är gjort av pärlkorn är näringsrikt och, viktigast av allt, hälsosamt. Och om du närmar dig matlagningsprocessen kreativt, meroch väldigt gott! Verkligen "gröt är vår mat!"