De godaste mellanmålen till festbordet: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

När gästerna precis börjar samlas framför det festliga bordet, ser de först och främst kalla snacks. Dessa rätter ska vara vackert dekorerade, och viktigast av allt - vara läckra. Huvuduppgiften för snacks är att väcka aptiten och ett lätt mellanmål till festens första glas. Här är de bästa förrättsrecepten för festbordet med foton som alla på firandet säkert kommer att njuta av.

Förrätt i pitabröd med keso

Ett mycket intressant recept på ett festligt mellanmål, det har ett mycket ljust utseende, eftersom det kombinerar produkter i olika färger, vilket gör rätten till en riktigt bankett. För att förbereda snacks i pitabröd på festbordet enligt receptet måste du ta följande antal ingredienser:

• tunn lavash – 4 st;
• keso - 700 g (det rekommenderas att ta denna medelfeta mejeriprodukt);
• paprika - 3 st. (för att göra rätten riktigt vacker och dekorera det festliga bordet måste paprika tas i olika färger);
• skinka - 350 g (kan även ersättas med annat magert kött, t.ex. bakatskinka);
• gelatin - 20 g.

När alla ingredienser har samlats in kan du gå direkt vidare till processen för att laga den här rätten.

Matlagningsmetod

Följ instruktionerna steg för steg för att förbereda den här rätten:

• Lägg keso i en djup skål, tillsätt s alt, peppar, Provence eller italienska örter.
• Ta paprikan, skär av stjälkarna och skala dem från fröna. Skär sedan i små kuber. Lägg grönsaker till keso.

• Skär skinkan eller valfri annan typ av kött i exakt samma tärningar som paprikan. Lägg produkten till resten av ingredienserna. Blanda allt.
• Ta ett glas vatten (högst 200 ml), värm upp vattnet väl, tillsätt gelatin och lös det i vätskan. Häll vatten i fyllningen och blanda väl.
• Bred skivor med pitabröd på bordet och lägg försiktigt fyllningen på dem. Keso med resten av ingredienserna ska läggas ut så att 1-2 cm tomt pitabröd blir kvar på varje sida.
• Rulla aptitretaren till en rulle och slå in tätt med hushållsfilm. Ställ rätten i kylen i flera timmar så att gelatinet kan kombinera alla ingredienser.
• Efter en tid, när det blir nödvändigt att servera rätten, måste rullen dras ut ur kylen och skäras i bitar, ca 3 cm tjocka. Du kan dekorera med sallad, persilja eller dill, då blir rullen perfekt.

Lavash aptitretare med lax

Ännu ett recept med pitabröd för det festliga bordet som alla gäster kommer att älska, och att tillaga rätten är väldigt enkel och snabb. För att förbereda den här rätten för ett stort företag bör du ta 3-4 tunna pitabröd, cirka 400 g s altad lax eller annan röd fisk, färskost (300-400 g), några gurkor, lite sallad, en halv citron.

Detta är hela listan över produkter som du behöver köpa för att laga till förrätter med kall s altad fisk.

Hur man lagar mat

Förberedelsen av den här rätten liknar det tidigare receptet. Till att börja med kommer det att vara nödvändigt att förbereda alla huvudprodukter. Skär fisken i strimlor och gurkan i mycket tunna skivor (halva ringar). Salladsblad ska skäras i inte särskilt stora bitar och läggas i en separat skål.

Lägg ut skivor med pitabröd på bordet, fördela varje ark väl med färskost. Denna produkt kan tas vanlig, utan eftersmak, eller den kan tas med olika tillsatser som förhöjer smaken på rätten.

Sätt sedan ett tunt lager salladsblad på pitabröd, gurka på dem och fisken läggs på toppen. Nu behöver pitabrödet rullas ihop hårt så att alla produkter inte ramlar ut när man skär rullen. Denna process anses vara den svåraste, eftersom kocken måste hitta en balans så att rullen rullas tätt, men pitabrödet går inte sönder.

Om du har några timmar på dig rekommenderas att linda in rullen i hushållsfilm och lägga den i kylen en stund, sedan ta ut den och skära i portionsbitar.

Snacks med chips

Allt kalltsnacks av detta slag tillagas mycket snabbt - detta är ett idealiskt alternativ för en bankettmeny om det inte finns mycket tid att laga mat. Rätten visar sig vara väldigt originell till utseendet, och chipsen passar bra till den saftiga fyllningen.

Receptet på mellanmål på chips till ett festligt skaldjursbord innehåller följande uppsättning ingredienser:

• förpackning av chips (det rekommenderas att ta dyra märken som är gjorda av stor potatis);
• havscocktail - 200 g (som regel består den av räkor, bläckfisk och musslor);
• majonnäs;
• dill.

Att laga maten

Först måste du tina upp havscocktailen, under tiden sätter du pannan på elden och värm den väl, häll i en hel del vegetabilisk olja. Nu kan du slänga i skaldjur och steka dem i 2-4 minuter. Mer behövs inte, annars blir produkterna väldigt sega.

Lägg de stekta ingredienserna i en skål, låt dem svalna och skär sedan i små tärningar. Hacka dill mycket kraftigt och lägg till skaldjur. Tillsätt majonnäs och blanda noga, du kan lägga till dragon och mald vitpeppar.

Nu måste du ta chipsen och lägga fyllningen på den med en sked, lägg mellanmålet på tallriken. Fortsätt så här tills alla produkter är färdiga. Den färdiga rätten kan garneras med sallad, finhackad röd paprika och valfria örter.

Var uppmärksam! Fyllningen bör appliceras på chipsen direkt innan gästerna kommer, annars kan potatisenblötlägg och smaken på rätten som helhet blir bortskämd.

Andra receptet på snackchips

Många gillar inte fisk och skaldjur, så det rekommenderas också att lägga chips med annan fyllning på bordet. Dessa två rätter kan kombineras och serveras på samma tallrik. För matlagning behöver du köpa ett paket chips, 150 g kycklingfilé, samma antal svampar, 50-70 g gräddfil och cirka 100 g hårdost.

Att laga en maträtt börjar med att skära maten. Skölj kycklingfilén och svampen och skär sedan i små tärningar. Stek dessa två ingredienser i en panna med lite olivolja eller vegetabilisk olja. Efter att ha hällt gräddfil, minska värmen, vänta tills den tjocknar. Krydda rätten med timjan, rosmarin, s alt och peppar. Lägg den i en skål, låt den svalna.

Under tiden kan du riva hårdost på ett fint rivjärn. Om det är mindre än en halvtimme kvar innan gästerna kommer kan du börja montera ihop mellanmålet. Lägg en matsked fyllning på varje chips, och strö över riven ost ovanpå. Dekorera rätten med örter, tranbär, gurkskivor eller något annat du väljer. Nu vet du några recept på snacks på chips till festbordet.

Zucchini-rätt

Receptet på detta mellanmål är också väldigt enkelt, nästan alla kan laga det. Precis innan du lagar mat behöver du definitivt skaffa en grönsaksskalare eller en speciell grönsaksskärare, eftersom bara de kan skära så tunna skivor.

Receptsnacks på det festliga bordet av zucchini måste du ta två zucchini, två paprika, 200 g s altad lax, några tomater, kapris, majonnäs och vitlök. Till kryddor kan du använda mejram och oregano.

Matlagningsprocess

Första steget är att ta zucchinin och skära den på längden i tunna skivor. S alta varje bit, tillsätt peppar och de nödvändiga kryddorna. Stek i en tjockbottnad panna med minsta möjliga mängd vegetabilisk olja, du kan även steka grönsaken på en grillpanna, då får den snygga brynta ränder.

När zucchinin är stekt måste den läggas ut på bordet, låt den svalna. Under tiden ska paprika skalas och skäras i tärningar, tomater ska vara tunna skivor och fisk ska vara sugrör. Kapris måste krossas lite. Skala vitlöken och pressa den genom vitlöken eller riv den på ett fint rivjärn och blanda sedan med majonnäs.

Varje beredd bit zucchini ska smörjas med kryddad majonnäs, sedan ska några kapris strö över hela ytan. Lägg sedan peppar, tomat och fisk från ena änden, rulla ihop och fäst med ett spett. Lägg zucchini på tallrikar, garnera med örter och servera vid bankettbordet.

sillkanape

Denna aptitretare är ganska näringsrik och välsmakande, den använder ett mycket stort antal ingredienser. Tack vare detta kommer inte alla gäster att kunna gissa alla produkter, och de kommer att prova kanapéer om och om igen för att äntligen förstå vad de består av.

Enligt receptet på mellanmål på festbordet med silldu bör ta en burk sill (300 g nettovikt), en zucchini, svart bröd till rostat bröd, 8 vaktelägg, 100 g sill eller loddakaviar, smör och lite dill.

Första steget är att skära brödet i snygga rutor som blir något större än en tändsticksask. Ta sedan zucchinin, skölj den väl och skär i cirklar, vars tjocklek ska vara cirka 1-2 centimeter. Grönsaken ska läggas i en djup skål, tillsätt dina favoritörter och kryddor, s alt, du kan använda lite sojasås. Stek i panna några minuter på varje sida tills den är al dente - när produkten är klar, men det fortfarande är lite knaprig inuti.

Du måste också fylla en kastrull eller en liten kastrull med vatten, var du ska lägga äggen och koka dem tills de är kokta. Du måste koka produkten i 3 minuter, lägg den sedan under kallt vatten, skala och skär dem i hälften. Nu är det dags att koka sillen. Det måste läggas i en mixerskål, där tillsätt lite smör och kaviar. Du kan också kasta lite dill där, det kommer att ge en behaglig arom. Döda allt tills det är slätt.

Nu behöver du breda ut en hel del smör på varje brödskiva, lägg sedan zucchini, ett halvt vaktelägg och lägg försiktigt sillblandningen ovanpå. Överför kanapéerna till tallrikar och rätten är klar att serveras.

Förrätt med tomater och mozzarella

Ett enkelt mellanmål med spett som tilltalar alla som älskar doftande basilika, mör ost ochfärska tomater. Tillagningsprocessen är extremt enkel, det finns ingen anledning att värma produkterna, bara skär ingredienserna och lägg dem på spett. Tillagningen av såsen tar inte heller mer än 10 minuter.

Om du följer receptet på en aptitretare till ett festligt bord med tomater, måste du ta 20 körsbärstomater, 150 g mozzarellaost, färsk basilika, olivolja, parmesan, pinjenötter och vitlök.

Följ steg-för-steg-instruktionerna för att göra matlagningen enkel och snabb:

1. Tvätta tomaterna och skär på mitten.
2. Skär mozzarella i små bitar, diametern får inte vara större än tomaternas. För att avsevärt förenkla processen att skiva ost måste du köpa mozzarella som kommer i form av små bollar.
3. Nu måste du ta spetten, lägg först på en halv tomat, sedan ett blad basilika, sedan mozzarella, och på slutet - den andra halvan av en tomat.
4. Spetten är vackert upplagda på en tallrik, du kan dekorera med en kvist timjan eller basilikablad.
5. Nu måste du förbereda såsen. Lägg pinjenötterna, några basilikablad, olivolja och 1-2 vitlöksklyftor i en mixerskål. Döda allt tills det är slätt.
6. Häll sås över spett. Skålen kan tas ut till bankettbordet.

Snacks på julbordet: ett recept med steg för steg-bilder

Det bör genast noteras att den här rätten inte är avsedd för personer som inte gillar kulinariska läckerheter. Trots det faktum att tartar är en ganska populär maträtt över hela världen, är människor från CIS ganskaär skeptiska till att äta rå kalvfilé. Detta är dock ett av de läckraste aptitretarecepten för julbordet.

För matlagning måste du ta 6 ägg, 250 g kalvfilé, en medelstor lök, Tabascosås, konserverad gurka, 1-2 matskedar konjak eller konjak, s alt.

Steg-för-steg-instruktioner för den bästa aptiten på festbordet (recept med foto):

• Du måste koka äggen, koka dem i 8 minuter, lägg sedan produkten i kallt vatten och skala.
• Ta köttet, rengör det väl från filmen, ådror. Detta steg anses vara mycket viktigt, för om filén är dåligt trimmad blir den svår att använda.
• Hacka kalvköttet med en kniv mycket kraftigt, nästan till köttfärs. Uppmärksamhet! Du behöver bara mala manuellt, det är förbjudet att använda en köttkvarn, då blir köttsmaken mycket sämre.
• Nu måste du göra kalvkött gott. Finhackad lök och gurka ska läggas till den, sedan ska s alt, peppar, tabascosås och alkohol tillsättas. Blanda alla ingredienserna.
• Kokta ägg skalade och halverade. Ta ut äggulorna och mosa dem med en gaffel, lägg i skålen med köttet.

Rör om igen och forma till bollar. De måste läggas i äggen där äggulan brukade vara

Placera försiktigt ägghalvor på tallrikar, garnera med oliver och örter

Detta avslutar processen med att tillaga köttsnacks till festbordet enligt receptet. Om du verkligen gillade den här idén, men du kommer inte att äta rått kött under någon förevändning, då kan bollarna i det här fallet bakas i ugnen och sedan fyllas med ägg.

Varning! Receptet säger att man ska ta kalvfilén, så följ receptet strikt. Tar man till exempel fläskfilé så finns det i det här fallet risk att få allvarliga sjukdomar. Endast kalvkött är lämpligt att äta rått.

Snacks till festbordet: ett recept för det nya året

Nyårsbordet kännetecknas alltid av ljusa färger. Därför bör den varma aptitretaren vara speciell, så att den påminner alla gäster om att det nya året kommer, fullt av trevliga förändringar. Denna varma aptitretare kommer säkerligen att överväldiga alla med sin otroliga arom, eftersom de bakade svamparna och baconet har en utmärkt lukt och smak.

För att förbereda ett mellanmål måste du ta:

• 20 champignoner (det rekommenderas att ta samma storlek);
• 20 skivor (tunna längsgående bitar) bacon;
• hård ost - 150 g

Grädde, vitlök och hackade örter kan användas som sås.

Att laga en maträtt bör börja med att tillaga svamp. Produkten ska tvättas väl och benen tas bort. Gör det bara väldigt noggrant så att hatten förblir intakt. Svamp s alt, peppar, du kan lägga till dina favoritörter och kryddor, som timjan, oreganoeller rosmarin.

Lägg svampen på en plåt, slå in varje mössa med bacon och strö över ost. Grädda i ugnen på 180 grader tills baconet släpper det mesta av fettet och svampen är genomstekt. I allmänhet räcker det med 20 minuters tillagning.

Medan receptet bakar en enkel varm aptitretare till festbordet kan du förbereda såsen. För att göra detta, häll 200 ml grädde i en liten kastrull, tillsätt två vitlöksklyftor och 30 g dill. Blanda allt i en mixer, låt blandningen koka upp. Koka upp lite och tjockna såsen med en tesked stärkelse. Värm upp lite till och när blandningen ändrar konsistens, stäng av värmen.

När svampen är klar, lägg dem på portionsfat, garnera med örter, häll över den förberedda såsen och servera till det festliga nyårsbordet.

Här presenterades många olika aptitretare som skulle passa alla typer av fester. När du sammanställer en bankettmeny är det absolut nödvändigt att ta hänsyn till gästernas individuella egenskaper, så du behöver inte sätta en tallrik med skaldjur nära en person som inte gillar dem.