Läckra sallader med kött: ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Läckra köttsallader serveras inte bara utöver huvudrätten, utan kan också vara en helt fristående rätt som ersätter middagen. De kan diversifiera vilken meny som helst, inklusive en festlig, eftersom de ser mer intressanta och mer komplicerade ut än grönsakssnacks.

Kött i sallad

Varje hemmafru har säkert sitt eget recept på en utsökt sallad med kött. Absolut alla köttsnacks är rejäla rätter. Graden av kaloriinnehåll och näringsvärde kommer att bero på vilken typ av kött som väljs. Oftast används kyckling och nötkött för att förbereda köttsallader, men det finns sallader, vars huvudingrediens kommer att vara lamm eller fläsk. Allt kommer att bero på värdinnans och hennes hushålls preferenser.

Ett stort plus med köttaptitretare är att nästan alla köttsalladsrecept är enkla och lätta. Även en oerfaren kock kan bemästra dem. Köttsallader tillagas snabbt, kräver inga speciella ansträngningar eller kunskaper. Fördelen med köttsallader är att de kan serveras både kalla och varma.

Du kan använda vilket kött som helst till sallader: rökt och s altat,marinerad och stekt, kokt och grillad. Dessutom kombineras svamp, grönsaker, spannmål och även vissa frukter med kött.

När det gäller dressingen görs mycket goda sallader med kött med majonnäs, senapsdressing, vitlökssås. Det finns sallader där nyttig olivolja används som dressing. Sallader är också toppade med smulor av chips, färska örter, skivor av grönsaker eller frukt, krutonger, etc.

Idag har vi v alt ut de mest populära recepten på kötträtter åt dig och kommer att berätta i detalj hur du förbereder en sallad med kött snabbt och utan mycket kulinariskt krångel.

Med grönsaker och champinjoner

Det här sallads alternativet kan ersätta en hel middag, eftersom det innehåller rejält kött, krispiga trevliga grönsaker och massor av färska örter. För matlagning behöver du:

• nötkött - 260 g
• En glödlampa.
• 220 g svamp.
• Oil (valfri).
• Sallatblad.
• Bulgarisk peppar - 2 st. (olika färger).
• S alt.

Matlagningsmetod

För att förbereda en läcker och rejäl sallad med kött och champinjoner måste du först ta itu med kött. Nötköttet skärs i långa bitar och kokas i vatten med s alt. Du kan koka köttet direkt i ett stycke, men för att spara dyrbar tid råder vi dig att genast tillaga köttet i portionsskivor.

Löken är finhackad i jämna tärningar. I en liten mängd vegetabilisk olja måste den stekas i fem minuter. Svamp skär slumpmässigt och skickas till löken. Sallad med kött och champinjoner visar sig vara mycket välsmakande på grund av kombinationen av mjukkokt nötkött, stekt svamp som smälter i munnen och krispig paprika. Peppar, förresten, vi råder dig att skära den i långa strimlor, så att den märks mer i salladen, ge den en ljus färg och fyllig smak.

Det återstår att kombinera alla ingredienser, s alta dem lätt och blanda noggrant. Du kan krydda sådana läckra rejäla sallader med kött med både majonnäs och vanlig vegetabilisk olja. Vi sprider ett glas sallad på gröna krispiga blad. Strö färska örter ovanpå.

Rökt bröst- och bönsallad

Salladsrecept, där rökt kycklingkött är huvudingrediensen, är en gåva från gud för alla hemmafruar. Rökt kycklingbröst ger förrätten en pikant och mycket behaglig smak, låter dig experimentera med andra ingredienser i rätten.

Required

• 370g rökt kycklingfilé.
• 150 g svamp (champinjoner eller ostronsvamp).
• Konserverade bönor.
• Par kycklingägg.
• 120 g ost.
• En vitlöksklyfta.
• Par lök.
• majonnäs.
• Grön.
• S alt.

Hur man lagar mat

Det längsta steget i att förbereda denna läckra sallad med kött är att koka äggen, så vi satte dem att koka i början. Medan äggen kokar håller vi på med svamp och lök. Vi skär champinjonerna i fyra delar (beroende på deras ursprungliga storlek), hacka löken iliten kub. Fräs svampen och löken i lite olja.

Kokta ägg skurna i tärningar. Rökt kycklingfilé skuren i långa skivor. Vi kombinerar dessa två produkter med stekt svamp och lök. Det återstår bara att öppna en burk med bönor, tömma överflödig s altlake och hälla den i en salladsskål. Blanda allt noggrant, tillsätt s alt, tillsätt mald peppar efter smak.

Vitlök gnids på ett rivjärn, blandat med ost. Lägg till sallad. Vi blandar ett par bord. skedar majonnäs. Garnerad med rökt bröstsallad med en kvist persilja eller andra färska örter.

Puffsallad med kött

Det här receptet föreslår att man förbereder en komplett oberoende maträtt. Denna sallad (lager) med kött och potatis är så tillfredsställande att den lätt kan ersätta lunch eller middag.

Essential Products

• Två lökar.
• Fyra stora potatisar.
• 200 g svamp (ostronsvamp eller champinjoner).
• Kött (fläsk, nötkött, kyckling) - 250 g
• Konserverade gröna ärtor - 100 g.
• majonnäs.
• Kokt kycklingägg - 3 st. (för dekoration).
• S alt.
• Spices.
• Grönt för dekoration.

Matlagning

Det som ska kokas läggs först på spisen. Det blir potatis, ägg och kött. Glöm inte att tillsätta s alt i grytan med vatten. Potatis spricker inte av detta, ägg skalar snabbare och kött kan helt enkelt inte kokas i os altat vatten.

Medan vissa produkter tillagas, behöver andra (lök, svamp).fritera. Löken skärs i halva ringar, vi rekommenderar att du skär svampen i långa skivor.

Skala den kokta potatisen, låt svalna och skär i tärningar. Vi gör samma sak med ägg. Köttet kan skäras i skivor eller strimlor så att det märks mer i salladen. Vi lägger ut de beredda ingredienserna i slumpmässig ordning, lägg till varje lager något. Det återstår att lägga ärtor på toppen (glöm inte att tömma överflödig vätska från burken) och majonnäs. Du kan servera denna läckra sallad till kött på ett salladsblad eller i en liten salladsskål (piala), garnerad med örter.

Olivier med kött. Klassiskt recept

Många människor i Ryssland, medan de förbereder Olivier-sallad, minns någon fransk kock som uppfann den här rätten och gav den sitt namn. Visste du att européer anser att Olivier är en riktig rysk sallad? I kokböckerna i Amerika eller Storbritannien hittar du inte ordet "Olivier" i receptet, salladen kommer att heta rysk sallad.

I regel, när de förbereder Olivier, använder hemmafruar (för att spara tid) kokt korv. Faktum är att en klassisk Oliviersallad med kött förbereds. Oftast används nöt- eller kalvkött. En av huvudkomponenterna i salladen är potatis. Kockar rekommenderar att du tar en potatis per person.

Produktlista

Följande ingredienser måste förberedas:

• Potatis - 3 stycken
• Kokt nötkött - 200 g
• Ägg - 2 st
• Grön lök.
• Gröna ärtor (på burk) - 1 b.
• S altgurka - 4-6 st.
• majonnäs.
• S alt.

Hur man lagar mat

Nötkött till sallad kokas i vatten smaksatt inte bara med s alt och pepparkorn, utan även med lagerblad, koriander och andra kryddor för kött. Efter tillagning kyls nötköttet, skärs i tärningar och skickas till en blandningsskål. Ägg kokas också i s altat vatten, kyls, skalas och skärs i små bitar. Lägg dem i köttet. Låt oss nu gå vidare till att hacka lök och gurka.

Det finns många alternativ för att skära produkter för Olivier-sallad. Någon föredrar att känna på alla ingredienser, så de skär allt stort. Andra hemmafruar älskar små kuber.

Töm vätskan från ärtorna. En nypa s alt. Ett par matskedar majonnäs. Blanda försiktigt. Om du inte är lat, glöm kokt korv och "gå igenom klassikerna", då kommer receptet på denna läckra sallad med nötkött inte att göra dig besviken.

Sallad med potatis, kött och pickles

Trots de enkla ingredienserna som används kan denna sallad skämmas bort av hushållet, inte bara på vardagar, utan även serveras vid festbordet. Rejäl och rik på smak, salladen lämnar inte någon nyckfull gourmet oberörd.

Essential Products

• Fläsk - 200 g
• Potatis - 4 stycken
• Två ägg.
• Par inlagda gurkor.
• 3-4 vitlöksklyftor.
• Krossade valnötter - 3 msk. skedar.
• Grön.
• S alt.
• majonnäs.

Monteringpuffsallad

Denna rätt kan hänföras till puff klassiska sallader med kött. Det nedre lagret är potatis. Det måste kokas i sin uniform, svalna efter tillagning, bli av med skalet och rivet. Tillsätt lite finhackad vitlök till potatisen. Nästa lager är kokt fläsk. För att inte spendera mycket tid på att laga fläsk, skär det i små långa skivor i förväg. Direkt efter tillagning kan köttet läggas till salladen.

Efter kött tar pickles plats i salladen. Glöm inte att varje lager ska täckas med en sked majonnäs. Vi kommer bara att s alta potatis och kött, inlagda gurkor behöver inte s alt. Därefter kommer kokta ägg, rivna på ett grovt rivjärn.

Beroende på mängden mat och storleken på tallriken som salladen är upplagd på, kan rätten bestå av två eller till och med tre cirklar med upprepade lager.

Salladen är dekorerad med färska örter och ett stänk av väldoftande och nyttiga valnötter.

Förrätt med marinerat kött och katrinplommon

Som vi redan har noterat kan kött i en sallad kombineras med nästan vilken produkt som helst, torkad frukt är inget undantag. För att förbereda en läcker rejäl sallad behöver du:

• 250-300 g marinerat kött (lamm, nötkött).
• 25 g katrinplommon.
• En purjolök.
• Champinjoner på burk - en halv burk.
• Ett par starka tomater.
• majonnäs.
• Sallatblad som salladen kommer att läggas ut på.

Marinade

För att göra köttet i salladen mört och mjukt rekommenderar vi att du använder sojasås (2 matskedar), vinäger 9% (1 tsk), spiskummin, citronsaft, s alt, olivolja, peppar till marinaden, en nypa av socker. Vi skär köttet i små tärningar och skickar det till marinaden i ett par timmar.

Medan köttet marineras jobbar vi med resten av ingredienserna. Löken smulas sönder ganska fint. Svamparna skärs i små bitar. Skär den ena tomaten i strimlor, lämna den andra för att dekorera salladen. Katrinplommon - i tärningar.

Vi tar upp köttet ur marinaden, torka det lite på hushållspapper. Vi samlar alla produkter tillsammans, tillsätt en nypa s alt och majonnäs. Vi formar en bild (eller någon annan form) på ett stort saftigt salladsblad.

Thailändsk köttsallad

Mycket god marinerad köttsallad kan tillagas enligt ett thailändskt recept. Det verkar för många hemmafruar att exotiska snacks bara kan beställas på en specialiserad restaurang eller smakas under en utländsk helgdag.

Idag erbjuder vi dig att laga en läcker sallad med kött hemma. I ditt eget framträdande kommer rätten att bli mycket godare och mer aptitretande. När du lagar mat själv kommer du inte att överdriva med såsen, som slarviga cateringkockar gör, och du kommer endast att använda färska och högkvalitativa produkter för matlagning.

Obligatorisk uppsättning ingredienser

Du behöver:

• nötkött - 170 g
• ½ vardera röd, grön och gul paprika.
• Färsktgurka. När det gäller volym bör hackad gurka vara exakt samma som paprika.
• Sesamfrön - nypa.
• Olivolja.
• En halv kinakål.
• En nypa s alt.
• Pepper.

Thailändare använder enkla men harmoniska ingredienser för att marinera nötkött. Den resulterande såsen är välsmakande, något söt och lätt kryddig:

• Sojasås. Inget extra s alt kommer att användas i marinaden eftersom klassisk sojasås är ganska s alt.
• 5-6 vitlöksklyftor. Ju mer vitlök i marinaden, desto godare och mjukare blir köttet.
• Ginger. Men den här produkten är inte värd att lägga mycket. Det räcker med att gnida en liten bit ingefära på ett fint rivjärn. Tot alt handlar det om ungefär en tesked.
• Te. en sked flytande honung.
• 2-3 msk. l. olivolja.
• En fjärdedel av en citron.

Matlagningsmetod

Från ingredienserna ovan, förbered marinaden och lägg nötköttet skuret i långa strimlor i den. Köttet kommer att marinera kallt i cirka tre timmar. Om tiden tillåter kan du lämna en längre period. Ju längre köttet ligger i marinaden desto godare blir det. Det är mycket viktigt att sådana delar av marinaden som vitlök och ingefära krossas så mycket som möjligt. I framtiden kommer du inte behöva fiska upp bitarna från marinaden när det är dags att steka köttet.

När köttet är tillagat, fortsätt till monteringen av salladen. Lägg på botten av ett djupt fatKineskålsblad rivna för hand. Bitarna ska vara tillräckligt stora. Gurka och färgglada paprika skärs i tunna strimlor. Om du vill att salladen ska vara kryddigare kan du lägga till bitar av het chilipeppar (även sugrör, urkärnade).

Sesamfrö ger en speciell pikantitet till denna sallad. För att förstärka effekten rekommenderar vi att du steker fröna lätt i en torr stekpanna innan du lägger dem i skålen. Vi tar köttet ur marinaden och skickar det också till en tallrik. Det återstår att hälla i ett par matskedar olivolja och blanda väl så att grönsakerna kombineras med såsen, och köttbitarna lindas runt sesamfröna.

Delikat sallad med hjärta

Mycket mör, men samtidigt en rejäl och smakrik sallad gjord av inlagd gurka, kokta grönsaker och stekt nötkött (fläsk)hjärta.

Obligatoriskt:

• Två potatisar.
• Par lök.
• En morot.
• Två kycklingägg.
• Gris- eller nötköttshjärta - 350 g
• Inlagd gurka – 3 st
• majonnäs.
• Konserverade ärter.
• S alt.
• Spices.

Matlagningsprocess

Salladen kommer att använda ett kokt hjärta. Men före tillagning rekommenderas att blötlägga köttet i ett par timmar i kallt vatten. Vattnet byts var trettionde minut. Efter blötläggning skickas hjärtat för att laga mat. Du kan tillsätta lite s alt, ett par pepparkorn, lagerblad i vattnet.

Hur länge ska jag tillaga kött? Som man säger, ju längre desto bättre. Till hjärtatdet blev mjukt och i sig smulades till fibrer, det tar ungefär två timmars tillagning. Du kan minska tiden om du använder en långsamkokare eller tryckkokare. Färdigt kött måste kylas i rumstemperatur.

Koka kycklingägg i vatten med s alt. Detta hjälper till att rengöra dem snabbare och enklare efter tillagning. Potatis och morötter kokas också. Efter att vi tagit ut grönsakerna, skala och skär i tärningar. Storleken på alla ingredienser i salladen ska vara ungefär lika stor. Försök att göra tärningar av gurka, kött, grönsaker jämna och liknande i storlek.

Ta bort marinaden som den låg i från konserverade ärter. Häll ärtorna i en salladsskål. Blanda alla beredda ingredienser. Lite s alt och peppar.

Det rekommenderas att krydda salladen med majonnäs precis innan servering. Os altad och osortad sallad kan förvaras i kylen i upp till två dagar. Om majonnäs tillsattes råder vi dig att omedelbart äta den, utan att lämna den till imorgon.

Sallad med kalkonkött

Vit kyckling- eller kalkonkött används mycket ofta i köttsallader. Det lättar upp rätten, vilket gör den mindre kaloririk. Vi föreslår att du lagar en lätt köttsallad som nästan är diet med kalkon.

Produkter:

• Vit kött - 250 g
• Ett äpple.
• En glödlampa.
• Små morötter.
• Gröna ärtor (på burk) – 1 b.
• Olivolja.
• S alt.
• Spices.
• Grön.
• Sesamfrö.

Matlagning

kalkonkött måste kokas. Du kan lägga till ett lagerblad, lite pepparkorn och en nypa s alt i buljongen. Skär löken i mycket små tärningar. Mal morötter med ett rivjärn. Efter att ha öppnat en burk med ärter, häll av vätskan, häll ärtorna till resten av ingredienserna.

När kalkonen är tillagad kyler du köttet och skär i långa strimlor. Kan tas isär till fibrer för hand. Salladsdressingen kommer att bestå av olivolja, en nypa s alt, finhackad färsk dill och lätt rostade sesamfrön.

Om du behöver ett mer tillfredsställande alternativ med högt kaloriinnehåll, tillsätt ingredienserna som anges ovan, helt enkelt kokt fläskkött eller nötkött, ett par kokt potatis och dressa salladen med majonnäs.

Tips

Det är inte nödvändigt att kyla kött till sallad efter tillagning. Varma kötträtter uppskattas av gästerna och ger värdinnor mer tid att koppla av från köket.

Ju längre köttet tillagas, desto mörare blir rätten. I vissa sallader rekommenderas det att inte lägga till kuber eller sugrör, utan köttfibrer. Du kan få dem från en köttbit först efter en lång tillagning.

Om fryst kött kommer att användas till salladen, bör upptining endast ske i rumstemperatur före tillagning.

För att göra kokt kött för sallad mört, tillsätt några matskedar citronsaft i vattnet där det tillagas.

För att göra köttet mer smakrikt rekommenderar vi att du stuvar eller steker det med grönsaker.

Om gryta kommer att användas i salladen, då under tillagningendet rekommenderas att smörja in bitarna med gräddfil eller söt senap.

Var inte rädd för att experimentera. Du kan inte förstöra en sallad med kött!