Saladsmix: vad är det, de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det engelska ordet "mix" betyder "blandning". Men hur gäller detta för sallader? När allt kommer omkring betyder själva typen av denna maträtt en blandning av grönsaker, ibland med tillsats av kött, fisk, skaldjur, ost eller svamp! Således är varje sallad en blandning. Men det visar sig att det också finns sådana snacks som består av en blandning av löv, örter och till och med blommor (ätbara såklart). Relativt nyligen dök en blandad sallad förpackad i genomskinliga förpackningar upp på våra hyllor. "Vad är det och vad äts det med?" undrade köparna. Vi kan säga att sådana väskor inte är särskilt populära även nu. Men förgäves. Detta sortiment av salladsblad samlades trots allt av en anledning, på ett kaotiskt sätt. Här är vitaminsammansättningen, smakharmonin och färgpaletten noga utvalda så att du fullt ut kan njuta av ett hälsosamt mellanmål. Och vad är detta - en salladsblandning - och hur man "för tankarna till det", kommer vår artikel att berätta. Nedan hittar du ett urval av enkla recept som gör fantastiska aptitretare.

Hur man gör diverse grönsaker

Om du googlar för att ta reda på vad sallader är, kommer du att bli förvånad över de olika typerna. Terry Frise, krispigt isberg, valnöten touch av romano, liten vattenkrasse, majs, raffinerad japansk mitsuna, italiensk radicchio rosso, manold … Och det finns också alla möjliga doftande salladsörter som ruccola, mejram, basilika, cikoria. Men en salladsblandning … Vad är det - ett enkelt set av typen "allt i rad och med vad som helst"? Inte alls. Alla sorters gröna är noggrant utvalda vad gäller färg, smak, storlek och till och med bladens konsistens. Sådana tallrikar blev populära i västerlandet i en tid då människor inte hade tillräckligt med tid att förbereda olika rätter, inklusive sallader. Dessutom föll en blandning av grönt in i huvudtrenden för hobbyn "hälsosam mat", som inte ger extra kilon till figuren. Sådana blandningar behöver inte skäras. Han tog upp en handfull och slängde ner den i salladen. Men om du vill laga en riktigt läcker rätt måste du känna till några kulinariska hemligheter.

Riktlinjer

Så vi vet redan att det här är en blandad sallad. Tänk nu på hur du använder den i matlagning. Detta sortiment består av färska blad och örter. För att "återuppliva" lite blekt grönt måste du skölja det i isvatten. Detta kommer att återställa färskhet och krispiga egenskaper till bladen. Därefter måste du torka salladsblandningen så noggrant som möjligt. Blad har redan den obehagliga egenskapen att släppa ut juice, så vi behöver inte extra fukt alls. Vi lägger det gröna i en sil och skakar det kraftigt så att stänken är borta från sortimentet. Eller torka av bladen med en kökshandduk. Om vi behöver hacka sallad skär vi den inte, eftersom kontakt med knivens järnkant oxiderar produkten. Vi river bara löven med händerna. Salladsblandningen behöver dressing. Mensås bör tillsättas omedelbart före servering. På sommaren kan du göra en rent vegetabilisk vitaminsallad från ett sortiment. I andra fall bör en balans mellan färska örter och mättande livsmedel observeras. Det kan vara kött, ost, ägg, keso, svamp, bönor, potatis.

Grönsaksförrätt med ruccola och sallad

Det finns en hel del recept på blandade sallader - såväl som typer av grönt fat. Vi väljer den som innehåller sallad och kryddig örtruccola. Som regel ingår även majs och manold i ett sådant sortiment. Vi tvättar två nävar av en blandning av salladsblad (de är väldigt lätta, i vikt kommer det att vara cirka 150 gram) och lägger dem i en skål. Skär hälften av paprikan i strimlor. Två gurkor skalas. Vi skär. Vi tar två vanliga tomater eller fem körsbärstomater. Stor frukt skärs i skivor. Körsbär kan delas i halvor. Ordna grönsakerna på salladsblandningen. Strö hälften av löken, hackad i halva ringar, ovanpå. Strö rätten med dill. Huvudsaken i denna salladsblandning är dressingen. För henne, i en burk med skruvkork, blanda två matskedar citronsaft och halva mängden balsamvinäger. Krydda med mald svartpeppar. Stäng burken och skaka den kraftigt tills alla ingredienser går ihop. Precis innan servering häller du dressingen över rätten.

Den enklaste salladsblandningen

Som vi redan har noterat är olika ätbara örter mycket praktiska att använda. Jag tog en handfull löv ur en förpackning, tvättade den under isvatten, skakade till denkasta av dropparna och lägg på en tallrik. Det återstår bara att komma på en fyllning. En sådan salladsblandning behöver inte nödvändigtvis sällskap av grönsaker eller kött. Speciellt om du följer figuren och noggrant räknar de upptagna kalorierna. Så du kan bara strö sojasås eller balsamvinäger med citronsaft på bladen. Och här kommer ett recept på en mer näringsrik salladsdressing. Blanda i en mixerskål 125 gram ost (eller fetaost), sex matskedar olivolja, två äppelbitar, en socker, hälften av fransk senap i korn. Tillsätt s alt efter smak. Vi breder ut denna ganska tjocka dressing på bladen precis innan servering.

Varm kalvsallad

Sådana gröna olika set är komponenter i gourmetrestaurangssnacks. Dessutom kan de också vara oberoende varma rätter - om du lägger mer mättande komponenter. Här är ett av många recept på sådana snacks. Vi river tvåhundra gram salladsfat och ytterligare ett gäng ruccola med händerna i botten av fatet. Vi lägger en rödlök hackad i ringar på dem. Åtta körsbärstomater halverade, placerade ovanpå. Blanda en matsked olivolja och en tesked senap och honung, pressa saften från en halv citron, s alta och peppra. Häll denna dressing över grönsaker och blad. För att göra en varm sallad, låt oss ta hand om kalvköttet strax innan servering. Vi skär tvåhundra gram filé i små bitar. Stek i olivolja tills de är mjuka. Lägg ovanpå salladen tillsammans med fettet. Dekorera med gröna och lila basilikablad.

Snack till grillen eller annat kött

Om den varma huvudrätten är väldigt fet kan du begränsa dig till en enkel sallad från en blandning av salladsblad. Sur sås (soja, vinägrett, vinäger, citron, balsamico) är lämplig för en sådan aptitretare. Men om du vill öka rättens näringsvärde, läs följande recept. I den första av dem är de mättande komponenterna ägg och hårdost. Vi tvättar 400 gram salladsfat, om det behövs, riv det med händerna, lägg det i en skål. Låt oss koka sex ägg och vid den här tiden ska vi ta itu med dressing.

Blanda två matskedar apelsinjuice med 2 finhackad vitlöksklyftor. Låt oss s alta och peppra. Låt oss börja med ena handen för att tillsätta ett halvt glas olivolja i en mycket tunn stråle, och med den andra, slå blandningen. Det ska vara en emulsion. Häll denna dressing över salladsblandningen och rör om. Skala äggen och hacka grovt. Lägg ovanpå salladen. Riv hundra gram hård ost ovanpå.

Gourmetsnack

För speciella tillfällen eller en romantisk middag, förbered en lyxig salladsblandning med Dorblu-ost.

För denna aptitretare är det bättre att ta en tallrik som heter "Toscana". Setet innehåller italienska sallader - Romano, Rdicchio Rossa, Korn och Frisse. Detta puffsnack ska serveras i portionsskålar. I botten av varje tallrik lägger vi: några salladsblad, körsbärstomater skurna i fjärdedelar, ost skuren i tunna skivor. Strö gyllenbruna pinjenötter ovanpå. Ringla över olivolja eller dressing. Den sista är väldigt enkel att göra. Du måste blanda i en burk med lock en sked flytande honung, dubbelt så mycket olivolja, två, men redan teskedar pestosås (med basilika) och några droppar vinäger. Fördela dressingen försiktigt över hela salladens yta, men blanda inte.

Förrätt med bakad paprika och stekt aubergine

Recept på blandade sallader innehåller ofta kokta grönsaker. Det är samma sak här. Först måste du ta en stor paprika, smörja den med vegetabilisk olja och skicka den till ugnen i 10 minuter, uppvärmd till 200 grader (eller grilla den). Aubergine, utan att skala, skär i skivor, s alta och låt stå i 20 minuter för att rinna av den bittra saften. Under tiden skär du två chilipeppar i strimlor och hacka tre vitlöksklyftor och 50 gram färsk koriander och valnötter vardera. Sila av auberginen och stek i en torr stekpanna. Ta bort skalet från den rostade paprikan, ta bort bladkoppen med frön och skär köttet. I en mixerskål, blanda saften av en citron, en tesked socker, en nypa s alt och svartpeppar. Tillsätt gradvis 50 milliliter olivolja under vispning. Häll den färdiga emulsionssåsen i en salladsskål. Lägg den stekta auberginen i den. Blanda väl. Lägg paprika, nötter med koriander och vitlök ovanpå. Tillsätt i slutet 200 gram av en blandning som heter "Toscana". Dekorera skålen med kärnorna från ett halvt granatäpple.

Havsmixsallad

Den moderna människan har möjlighetenköp inte bara salladsfat, utan också en blandning av skaldjur. En sådan blandning innehåller som regel räkor, bläckfisk, bläckfisk, musslor, pilgrimsmusslor. Dess praktiska är att alla produkter i den redan är skalade och hackade. Ja, och de förbereder sig samtidigt - tre minuter. Det är omöjligt att värmebehandla (koka eller steka) bläckfiskar och bläckfiskar längre, annars kommer de att bli liknande i konsistens som gummi. Rätt tillagad skaldjur passar mycket bra med örter.

Ett exempel är detta recept på räksallad och blandad sallad. Havscocktail (500 gram) bör kokas och kylas i förväg. Vi sprider 100 g salladsblandning i en maträtt. På denna gröna placerar vi tre körsbärstomater skära på mitten, med ett dussin urkärnade oliver, gnugga 100 g hårdost med små chips. Lägg ut de kokta skaldjuren. Ringla sallad med sojasås, vegetabilisk olja och vitlöksdressing.