Räkor i smet: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Populariteten för skaldjur ökar för varje år mer och mer. Och detta är inte förvånande, eftersom de innehåller en enorm mängd användbara spårämnen och, när de bearbetas korrekt, blir de en mycket raffinerad, aromatisk maträtt. Räkor i smet anses vara ett slående exempel på sådana godsaker.

Skaldjur i deg anses välförtjänt vara en av de mest sofistikerade och enkla rätterna som du kan skämma bort din familj med. När allt kommer omkring har räkor inte bara en fantastisk smak, utan är också rika på ämnen som är användbara för alla människor. De innehåller mycket protein och är praktiskt taget utan fett, varför de faktiskt betraktas som en kost, men samtidigt näringsrik produkt.

Receptkokta räkor i smet kan inte bara bli ett ovanligt mellanmål för vin eller öl, utan också fungera som en fullvärdig rätt. Så den här godbiten är värd att prova minst en gång!

Förbereda mat

Förmodligen är det ingen hemlighet att smeten, krispig direkt efter tillagning, ofta blir mjuk på bara några minuter. Många erfarna kockar skyller på ägg för detta och tror att de är orsaken till degens överdrivna prakt.

Men tillagad enligt dettarecept på räkor i smet kommer att förbli krispiga även när de är varma. Och om skaldjuren har svalnat kan du återställa dem till sitt ursprungliga tillstånd genom att helt enkelt sätta in dem i ugnen i 5 minuter.

För att tillaga räkor i smet enligt receptet behöver du:

• 0,5 kg skaldjur;
• 100 g mjöl;
• halva mängden stärkelse;
• vatten;
• 0, 5 teskedar bakpulver;
• vegetabilisk olja för stekning;
• s alt och andra kryddor efter smak.

Räkor köps bäst stora - du kan skapa ett helt mästerverk av dem med olika utförandemetoder. Men även små panerade skaldjur kommer att visa sig vara väldigt goda och sälja med råge.

Istället för läsk kan du ta ett köpt bakpulver.

Steg-för-steg-recept på stekta räkor med foto

Steg 1. Lägg över skaldjuren i en kastrull och fyll på med vatten så att det helt täcker dem. Sätt behållaren på spisen och koka räkorna: efter kokning räcker två minuter. Färdiga skaldjur kan helt enkelt fångas med en hålslev eller kastas i ett durkslag.

Steg 2. Vänta tills de svalnat lite, dra sedan försiktigt bort dem från skalet och lämna svansen intakt.

Steg 3. Blanda mjöl med s alt och stärkelse i en djup skål. Häll sedan gradvis vatten i den torra blandningen. Förresten ska den kallaste vätskan användas. Knåda degen så att det inte finns några klumpar kvar i den. Konsistensen på den färdiga massan ska likna oljiggräddfil. Placera den noggrant knådade degen i kylen i en halvtimme.

Steg 4. Efter den tilldelade tiden, ta bort blandningen och tillsätt läsk till den, tidigare släckt med några droppar vinäger eller bakpulver. Rör slutligen om degen försiktigt igen.

Steg 5. Sätt kastrullen på spisen och häll olja på den. Doppa varje räka först i mjöl och sedan i smeten, håll den i svansen. Skicka sedan till het olja och stek tills den är gyllenbrun. Om oljan i pannan inte täcker räkorna helt, vänd på dem.

Steg 6. Stekta, rödbruna skaldjur ska tas bort med en hålslev eller spatel och överföras till pappershanddukar. Detta är nödvändigt för att räkorna inte ska bli för feta och mjuka.

Det var allt, det läckra mellanmålet är klart! Som du kan se är receptet på krispig räksmet extremt enkelt, du kan till och med laga det i en hast. Och som ett resultat kommer hela familjen säkert att samlas för att knäcka denna ovanliga delikatess. Den här delikatessen kan förresten kompletteras med sötsur sås eller kryddig chilidressing.

Recept för lättstekta räkor med foto

Den här rätten kan tillagas på helt olika sätt. Ovanliga smakaccenter kan ges till en godbit om du kompletterar det klassiska receptet på slagna räkor med kryddiga kryddor eller ost, vilket förresten förbättrar paneringens krispiga egenskaper. Och om du dessutom serverar en delikatess med gräddfilssås av pickles ochgrönska, då blir det definitivt inte lika.

För att göra detta friterade räkorrecept behöver du:

• 0,7 kg skaldjur;
• 80g mjöl;
• 200 g ströbröd;
• 130 ml mjölk;
• samma mängd solros- eller olivolja;
• s alt, peppar och andra kryddor.

Processen tar dig högst en halvtimme.

För att göra degen knaprig, använd endast kall mjölk. Du kan använda vilken typ av mjöl som helst, men tänk på att smetbotten inte får vara för tjock.

Matlagningsmetod

Koka först och främst räkorna i s altat vatten tills de är halvkokta. Lägg dem sedan i ett durkslag och låt vätskan rinna av helt. Klappa sedan musslorna torra på hushållspapper.

Rengör försiktigt skaldjuren och börja steka.

Först av allt, sätt pannan på spisen och förbered paneringen. För att göra detta, tillsätt s alt, peppar, utvalda kryddor och blanda noggrant. Doppa varje räka först i kall mjölk och sedan i ströbröd. Försök att rulla musslorna så att hela ytan ligger i degen.

Nu återstår bara att steka de förberedda ämnena i het olja på båda sidor. Som ett resultat kommer du att få aptitretande, otroligt doftande och krispiga räkor. Servera en sådan delikatess i kombination med vilken sås som helst.

Räkrecept frånMcDonald's

För att förbereda den berömda delikatessen behöver du:

• 50 g mjöl;
• en tredjedel av en tesked läsk;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 15 kung eller tigermusslor;
• en tesked ingefära.

Citron och sesam efter smak.

Process

Räkor, som alltid, koka först, torka och skala. Strö beredda skaldjur med färskpressad citronsaft och låt dem stå åt sidan i 15 minuter för att marinera.

Värm vegetabilisk olja i en liten kastrull och skapa på så sätt en slags fritering. Under tiden kommer det att koka upp, ta hand om smeten.

I en stor skål, blanda mjöl, ingefära, sesamfrön, isvatten eller läsk släckt med vinäger. Nu återstår bara att steka räkorna på vanligt sätt. Doppa varje mussla i degen och skicka den till den heta oljan. När de är gyllenbruna tar du bort skaldjuren från pannan och lägg dem på hushållspapper.

Denna McDonald's varma krispiga räkor är klar!