Salader utan majonnäs: läckra och hälsosamma recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje dag blir det fler och fler som gillar att laga mat. De förstår alla att majonnässallader är ett minne blott. Först och främst ger denna ingrediens ingen fördel, och hållbarheten för en sådan maträtt är 30 minuter. Därför har lätta sallader utan majonnäs blivit allt populärare.

Festlig pumpasallad med fetaost

Den här salladen tillagas ganska snabbt och enkelt. En bra lösning för ett festligt bord när du behöver laga mycket mat och det inte är mycket tid kvar innan firandet.

För att förbereda en festlig sallad utan majonnäs för ett sällskap på åtta personer måste du ta 500 g skalad pumpa, 200 g fetaost, cirka 100 gram kärnfria druvor. Ruccola används som bas här, den behöver ca 100 g, du kan också ta en salladsmix, det kommer att vara fördelaktigt att komplettera rätten.

Salladsdressingen är en blandning av olivolja, oregano och mejram.

Matlagningsmetod

Att laga en sallad tar dig inte mer än en halvtimme. Förstgärningen bör vara att ta en pumpa, skala den från insidan och ta bort skalet från den. Skär i tunna avlånga bitar. Detta kan göras med en vanlig grönsaksskalare eller en mycket vass kniv. Strö grönsaker med vegetabilisk eller olivolja och s alt. Om så önskas kan du lägga till lite timjan.

Ta en stekpanna med galler (grill), om du inte har en så kan du använda vilken som helst med tjock botten. Det går bra att värma upp den och snabbt steka pumpan på båda sidor. Efter att ha överfört den till en skål, låt den svalna.

Under tiden kan du bearbeta resten av produkterna. Sallad och ruccola ska tvättas väl och läggas på hushållspapper för att absorbera överflödigt vatten.

För att förbereda dressingen måste du ta ~ 100 ml olivolja oregano och mejram, blanda allt noggrant. Rör om blandningen igen precis innan salladen dressas.

Skär osten i medelstora tärningar, cirka 2 gånger 2 centimeter, skär druvorna i två halvor. Lägg grönt på botten av tallriken, strö sedan över ost och vindruvor, lägg vackert ut skivor av stekt pumpa ovanpå och häll över allt med olivdressing. Detta salladsrecept använder inte kött, men om så önskas kan du lägga till lite stekt kycklingfilé. I det här fallet blir en lätt sallad utan majonnäs mer näringsrik.

Sallad med sparris och torkade tomater

Denna vegetabiliska oljesallad är väldigt originell och kan användas som en daglig måltid eller som en festlig bordsdekoration. Specialsmakrätttillsätt färska basilikablad.

Nödvändiga ingredienser för matlagning:

• Sparrisbönor - 200 g (mängden av alla produkter anges för 3-4 portioner sallad);
• torkade tomater i olja – 100 g;
• mozzarellabollar - 10 stycken

För att förbereda denna sallad med vegetabilisk olja måste du också ta några ark färsk basilika, cirka 50 g urkärnade oliver. Dressingen är vegetabilisk olja blandad med torkad basilika och timjan.

Hur man lagar mat

Följ steg-för-steg-instruktionerna för en riktigt god sallad:

• Häll vatten i en kastrull, s alta lite och sätt på eld. När vätskan kokar ska du slänga i sparrisbönorna och koka i flera minuter. Häll sedan av vattnet och doppa sparrisen i isvätskan.
• Nu måste du förbereda dressingen, för detta måste du ta cirka 50-80 ml vegetabilisk olja, lägga till en tesked basilika och timjan, blanda allt väl.
• Torkade tomater tas upp ur burken och skärs i tunna strimlor. Skär oliver och mozzarellabollar på mitten.

Häll nu haricots verts och alla andra ingredienser i en skål, tillsätt basilikabladen. Häll allt med vegetabilisk olja och kryddor och blanda noggrant

Färdiggjord sallad med vegetabilisk olja äts bäst med panntorkade krutonger. Om du behöver göra rätten mernäringsrikt, du kan steka en liten mängd kyckling marinerad i basilika och timjan.

Klassisk vinägrettsallad

Praktiskt taget alla känner till och har förmodligen provat denna traditionella sallad för alla medborgare i OSS. Trots dess popularitet känner många inte till det klassiska receptet.

För att förbereda vinägretten behöver du ta 2-3 potatisar, samma antal morötter, en stor beta, några pickles, 100 g surkål, en liten lök och några kvistar salladslök. Endast vegetabilisk olja och vinäger används som dressing, inget annat.

Matlagningsvinägrett

Förberedelsen av denna sallad är mycket enkel och opretentiös. Först måste du koka alla grönsaker i skalet. Efter det måste de kylas och rengöras. Kokta grönsaker ska skäras till en vacker jämn tärning. Den enda svårigheten med att förbereda denna sallad är att skära lika små kuber. Gurkor ska skäras i samma kuber, men lök ska skäras i tunna strimlor.

Nu måste du förbereda en enkel dressing av vegetabilisk olja och vinäger i förhållandet 3 till 1. Var uppmärksam! Det ska inte bli för mycket dressing så att det bara tränger in i grönsakerna och ger dem en behaglig smak. Den ska inte flyta på botten av tallriken.

Lägg alla hackade grönsaker i en djup skål, tillsätt lite s alt och peppar, häll en liten mängd vegetabilisk olja och vinägersås, blanda allt noggrant. På den härden klassiska vinägretttillagningsprocessen är klar, salladen är redo att serveras och konsumeras.

Sallad på flera typer av kål

Det här är en väldigt enkel och lätt sallad, det finns ett minimum av ingredienser, vilket gör den också väldigt billig. Senapssås används här som dressing.

För att förbereda en kålsallad utan majonnäs behöver du ta 300 g vitkål och samma mängd rödkål (i folkmun kallad lila). Du behöver också 150 g morötter. För att förbereda dressingen måste du ta 80 ml vegetabilisk olja, 1-2 tsk. senap, 1 tsk. vinäger.

Matlagningsprocess

Att förbereda nästan alla sallader är ganska enkelt, du behöver inte ha stora kulinariska färdigheter för att göra en utsökt rätt. Följ steg-för-steg-instruktionerna:

1. Hacka kålen. Du måste göra tunna och jämna bitar. Ganska ofta är det svårt för människor att hacka denna grönsak ordentligt med en vanlig kniv. I det här fallet kan du använda en vanlig grönsaksskalare, alla kålbitar blir lika tjocka.
2. Morötter ska skalas och tvättas under rinnande vatten. Det är bäst att gnida det med ett speciellt morotsrivjärn i koreansk stil, men om detta inte finns kan du använda ett vanligt grovt rivjärn.
3. Blanda alla ingredienser i en skål, pressa kålen med händerna då och då. Efter det blir den mjukare och saftigare.
4. I en separat liten skål, blanda vegetabilisk olja, senap och vinäger.
5. Häll färdig dressing över grönsaker, tillsätt en liten mängds alt och peppar. Eventuellt kan du smaksätta salladen med örter som oregano, mejram eller rosmarin.

Detta avslutar tillagningsprocessen för färsk grönsakssallad. Det återstår bara att lägga upp rätten på portionsfat och servera.

grönsakstonfisksallad

Det här receptet på en utsökt sallad utan majonnäs kommer säkerligen att tilltala alla fiskälskare, eftersom det använder konserverad tonfisk. Det avslöjar perfekt smaken av alla andra produkter och den ursprungliga dressingen. Salladen passar som ett ganska mättande mellanmål hela dagen, men den kan också vara en fin dekoration för ett festligt bord.

För att förbereda den här rätten måste kocken köpa en burk konserverad tonfisk, en liten kinakål, två gurkor, en lök och lite salladslök.

dressingen här använder olivolja, citronsaft, sesamolja och vitlök.

Hur man gör en sallad

Steg-för-steg-instruktioner för att göra färsk grönsakssallad med tonfisk:

Först och främst bör du ta ett huvud pekingkål, skölja det väl och skära det i tunna strimlor

• Öppna konserverad tonfisk och skär den i små bitar.
• Nu måste du ta gurkor och skära dem i tunna cirklar eller halvringar. Skalad lök skuren i små kuber.
• I en separat skål, blanda olivolja, juice från 1 citron, 1-2 teskedar sesamolja och kraftigt hackad vitlök (desskan pressas genom spadfoten).
• Kasta alla förberedda produkter i en skål, häll över dressingen och blanda. Dela salladen i portionerade tallrikar, garnera med en liten mängd grönt.

När du serverar sallad kan du även strö över lite rostade sesamfrön.

salladstips

Varje nybörjare och erfaren kock bör känna till de grundläggande reglerna för att tillaga och förvara sallader. Kom ihåg följande:

1. Om salladsblad används i receptet är det förbjudet att skära dem med kniv. De behöver bara rivas med händerna, annars kommer greenerna mycket snabbt att förlora sitt utseende och börja bli svarta. Oxidationsproceduren för produkten börjar när den kommer i kontakt med metallföremål.
2. När du behöver tillsätta surhet i salladen rekommenderas det inte att använda vinäger, det är bättre att ta citronsaft. Det kommer att ge en unik smak, samt tillföra näringsämnen till rätten.
3. Det är bättre att förvara grönsakssallader utan majonnäs i keramik eller glas. Om du förvarar den färdiga maträtten i en metallbehållare, påskyndas oxidationsprocessen tiofaldigt, så att salladen förstörs mycket snabbare.
4. Varma sallader bör konsumeras omedelbart efter beredning. Det är omöjligt att behålla dem. Eftersom varm mat avsevärt påskyndar processen för matförstöring.
5. När du skär tomater rekommenderas det att använda en speciell kniv med små tänder. Tack vare honom kommer grönsaken att behålla sin form och släpper inte saft omedelbart.
6. Klä och blanda vinägretten direkt före servering. Det speciella med denna sallad är att en person måste känna varje ingrediens separat. Men om det går en lång tid kommer smakerna att blandas.
7. Alla kokta grönsaker ska tas bort från vattnet omedelbart efter avslutad värmebehandling. Annars kommer de att samla på sig mycket överflödig vätska och deras smak kommer inte längre att vara så ljus.

Om du följer alla dessa ganska enkla tips kommer du säkerligen att kunna laga riktigt goda, originella och hälsosamma grönsakssallader utan majonnäs.