Quinoasallad med grönsaker och fisk - recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Har du någonsin gjort quinoasallad? Vet du inte vad det är? Vi är redo att förse dig med nödvändig information. Artikeln innehåller även recept som är enkla att utföra.

Allmän information

Vi ska prata om hur man gör quinoasallad lite senare. Under tiden, låt oss titta på dess egenskaper, ursprung och värde.

Quinoa är ett pseudokorn som en gång kallades för "inkornas guld". Och allt tack vare det faktum att det hade en inverkan på krigarnas uthållighet. Spannmålen har en rik sammansättning. Dessa är först och främst fibrer, fosfor, järn, mineraler och vitaminer som tillhör grupp B.

Tidigare kunde du bara hitta quinoa på sluttningarna av Anderna, i Sydamerika. Men för närvarande har flera plantager skapats för att odla denna gröda. De finns i Tibet och Himalaya.

Quinoa är ett spannmål vars pris är mycket högre än bovete, ris, havregryn, linser och ärtor. Dess rika sammansättning motiverar dock de finansiella kostnaderna. Quinoa, till exempel, har dubbelt så hög proteinh alt som bovete.

Idag säljer många ryska stormarknader quinoa (gryn). Priset varierar från 400 till 1200 rubel för ett paket på 500 gram. Allt beror på färgenkorn. Det billigaste alternativet är vit quinoa. Det kan köpas för 400-500 rubel. Svarta korn kommer att kosta lite mer. Det genomsnittliga priset är 700 rubel / 400 g. Men inte alla har råd med röd quinoa. För ett paket som väger 500 g ber leverantörerna faktiskt om 1100-1200 rubel.

Quinoasallad med torkade tomater

Produktlista:

• en näve pinjenötter;
• salladsblandning;
• en kvist basilika och timjan;
• 50g bit parmesanost;
• soltorkade tomater - 5-6 stycken;
• 100 g quinoa (vit eller blandning av rött och vitt);
• 4-5 kronärtskockor;
• 50 g olivolja;
• svartpeppar - tillräckligt för 5 ärter.

detaljerade instruktioner

Steg 1. Vi tvättar spannmålen med kranvatten. Detta görs i två syften. Först, för rengöring. För det andra att bli av med bitterhet. Överför flingorna till en skål. Häll i 200 ml vatten. Koka i 5-8 minuter. Vi tar bort kastrullen från spisen. Vi täcker det först med ett lock, sedan med en handduk. Vi lämnar i 20 minuter. Under denna tid kommer kornen att absorbera vatten och svälla lite.

Steg 2. Till salladen kommer vi att använda konserverade kronärtskockor. De kan hittas i vilken butik som helst. Det är bäst att köpa denna produkt i en glasburk. Skär varje kronärtskocka i 4 bitar.

Steg 3. Vi skickar pinjenötter till en uppvärmd stekpanna. Stek lätt utan olja.

Steg 4. Mal osten på ett rivjärn. Men tomaterna ska skäras i 2-3 delar.

Steg 5. Låt oss börja förbereda dressingen. Vi lägger basilikablad, pepparkorn och en vitlöksklyfta i en mortel. Tillsätt grovt s alt där. Vi pressar allt detta. Överför sedan till en skål. Kombinera med olivolja. Var noga med att blanda. Häll en del av dressingen i en kastrull med avsvalnade flingor.

Steg 6. Vi lägger salladsblad i en vacker skål. Strö dem med riven ost. Skeda nu över quinoan. Nästa lager är kronärtskockor. De blir hackade tomater. Strö salladen med nötter. Det återstår bara att hälla resterande dressing i skålen.

Vi fick en lätt och aptitretande quinoasallad. Receptet kan rekommenderas för vegetarianer och personer som följer figuren. Den ovanliga smaken hos denna maträtt kommer också att uppskattas av gourmeter.

Quinoasallad - Räkrecept

Ingredienser:

• 0,4 kg babyspenat;
• paprika (valfritt);
• vitlök - ett par kryddnejlika;
• fetaost - 250 g;
• kryddor;
• quinoa - högst 2 glas;
• 450g räkor;
• vanligt vatten - 3 koppar;
• 2 msk. l. olivolja.

Praktisk del

1. Som i föregående recept börjar vi med att tvätta flingorna. Lägg den i en kastrull fylld med 3 dl vatten. Så snart kokningsprocessen börjar, minska omedelbart värmen. Låt oss ta 15 minuter. När flingorna är kokta, låt den svalna helt.
2. Tvättade spenatblad (hela) skickas till pannan med quinoa.
3. Skär osten i tärningar. Lägg till flingor och spenat. S alt. Du kan strö över dina favoritkryddor.
4. Värm upp pannan. Lägg hackad vitlök och paprika i den. Stek med olja. Detta tar cirka 5 minuter. Nu kan du skicka räkor till pannan. Stek dem på båda sidor (1-2 minuter vardera). Räkorna ska vara gyllenbruna. Men att överkoka denna skaldjur är inte nödvändigt.
5. Lägg flingor med ost och grönt i en salladsskål. Sedan kommer de friterade räkorna. Du kan blanda ingredienserna försiktigt. Quinoasallad ser vacker och originell ut, precis som på de bästa restaurangerna i Paris. Det återstår bara att önska alla god aptit!

Recept på grönsaksquinoa och kycklingsallad

Matbutik:

• kycklinglår (gärna filé) - 2 st.;
• ½ tsk vardera paprika och gurkmeja;
• basilika - ett par grenar;
• 1 msk. l. limejuice och sojasås;
• raffinerad olja;
• vitlök - ett par kryddnejlika.

Valfritt:

• två gurkor;
• 4 msk. l. quinoa (vit);
• en paprika;
• körsbärstomater - 10 st

För bensinstation:

• dill;
• 2 msk. l. olivolja och gräddfil;
• kryddor;
• 1 tsk konserverad kapris.

Matlagningsprocess

1. Först och främst måste du marinera kycklingen. I en skål, kombinera hackad vitlök och basilika, peruk och gurkmeja i rätt mängd. Ringla över sojasås, olja och limejuice. Kycklinglår (filéer) läggs i en djup skål. Häll dem med den förberedda marinaden. Tryck ut köttet ovanpå med ett fat. Låt kycklingen stå så här i en halvtimme.
2. Lägg de tvättade flingorna i en kastrull. Häll i 20 msk. l. vatten. Koka i 25 minuter. Häll innehållet i pannan i en sil. Överflödig vätska ska rinna av. Och tvätta flingorna igen i kallt vatten.
3. Nu ska vi börja bearbeta grönsaker. Vi tvättar och rengör dem. Vi skär gurkorna i tärningar och paprikan i strimlor. Skär bara tomaterna på mitten.
4. Kombinera grönsaker med kylda flingor.
5. Gör en dressing med gräddfil, kapris, hackad dill och smör. S alt. Tillsätt kryddor (valfritt). Vår bensinstation bör stå i minst 10-15 minuter på mitten av kylskåpet.
6. Tillbaka till marinerad kyckling. Lägg låren i het stekpanna. Stek utan olja, sätt en stark eld. På ena sidan 3 minuter och samma på den andra. Ta sedan upp köttet ur pannan. Skär i remsor.
7. Börjar montera ihop salladen. Ringla grönsaker med quinoa med kyld dressing. Lägg upp allt på en tallrik. Lägg kycklingen ovanpå. Enkel och näringsrik vegoquinoasallad är redo att serveras och avnjutas. Det återstår bara att bjuda hushållet till bords.

Ett annat recept: med fisk

Nödvändiga ingredienser:

• en morot;
• citronskal;
• tonfisk på burk - 1 burk;
• liten lök;
• 2 msk. l. quinoagröt;
• kryddor;
• 2 tsk druvvinäger (vit);
• olivolja;
• en paprika (helst röd).

Matlagning:

Tvätta och rensa morötter och lök. Hacka dem i tärningar. Fräs löken i en stekpanna med olja. Vi kombinerar kokt gröt med tonfisk, morötter och hackad paprika. Tillsätt stekt lök. Häll i olja och vinäger i lagom mängd. Vi lägger det hackade citronskalet (1/2 tsk). Strö över kryddor. Vi blandar. En sådan sallad ska stå i kylen till morgonen. Den serveras med pitabröd eller kex.

Avslutningsvis

Vi pratade om läckra, hälsosamma och ovanliga spannmål för vårt land. Nu kan du göra en sallad med quinoa och andra ingredienser. Vi önskar dig framgång på det kulinariska området!