Lenten bläckfisksallader: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Bläckfisk är en mycket hälsosam och länge älskad skaldjur med det möra köttet, som alltmer dyker upp i olika former på hemmafruarnas bord. Även om det är klassificerat som en dietprodukt, eftersom det innehåller många gånger mindre fett än fisk, bör du inte glömma att det innehåller proteiner och vitaminer (C, E, B, PP) som människokroppen behöver. I den här artikeln kommer vi att bekanta oss med recepten på magra sallader med bläckfisk.

Hur lagar man mat?

Det är viktigt att veta att fryst skaldjur inte tillagas, det måste först tinas och först sedan gå vidare till tillagningsprocessen. Detta bör göras på ett naturligt sätt, det rekommenderas inte att använda en mikrovågsugn eller varmt vatten, eftersom köttet kommer att förlora inte bara sin smak utan också sin färg. Efter att havsprodukten har tinats måste den rengöras, nämligen ta bort mödomshinnan (huden) och bli av med insidan.

Låt oss överväga flera sätt att förbereda en slaktkropp för en mager bläckfisksallad.

1. En liter kallt vatten tas i behållaren och sätts på spisen, efter att det kokar tillsätts kryddor (pepparkorn, lagerblad) och s alt efter smak. Sedan sänks den rengjorda slaktkroppen av produkten, tas bort från elden och täcks med ett lock. Efter tio minuter kan du dra upp ur vattnet.

2. Slaktkropparna placeras i en behållare med kokande vatten och väntar på kokning, bokstavligen efter en halv minut tas de bort från värmen, glöm inte att s alta och tillsätta kryddor. Efter 5 minuter kan du dra ut den.

3. Som i de tidigare metoderna, kokas först vattnet upp och skaldjuren sänks i ett par minuter.

Så att bläckfiskkött inte ska smaka gummiaktigt, det går inte att smälta, det räcker med tre minuter.

Hur man gör hemmagjord mager majonnäs till dressing

I recept på magra bläckfisksallader används majonnäs till dressing, låt oss se hur man lagar det själv.

Steg-för-steg-instruktioner.

1. Tills fullständig upplösning, blanda en matsked stärkelse (du behöver majsstärkelse) med 50 milliliter vatten.
2. Närnäst kokas hundra gram vatten upp och majsblandningen hälls i, medan det är nödvändigt att blanda väl så att det inte blir några klumpar.
3. Det är bättre att använda en mixer för att vispa ingredienserna.
4. När stärkelsevätskan har svalnat, tillsätt en tesked senap (färdig) och socker, 0,5 tsk. s alt och 30 milliliter citronsaft.
5. Efter att produkterna har blandats,häll försiktigt i 150 milliliter olivolja.
6. Den färdiga majonnäsen överförs till en förberedd behållare och ställs på en sval plats.

fastesallad med bläckfisk och svamp

För matlagning behöver du följande produkter.

• Hundra gram vardera av blomkålsblomställningar, broccoli och färska svampar (champinjoner).
• En löklök.
• Ett par vitlöksklyftor.
• En burk oliver (helst urkärnade).
• Tre matskedar olivolja.

Steg för steg tillagning.

1. I kokt vatten, förs altade, blanchera grönsaker (broccoli och blomkål). Bör kokas i separata behållare så att smakerna inte blandas.
2. Olivolja hälls försiktigt i en uppvärmd panna och pressad vitlök tillsätts.
3. Efter ett par minuter tillsätts finhackad lök i vitlöksolja och steks tills den är ljust gyllenbrun och tas sedan bort från värmen.
4. Blancherade grönsaker, stekt lök och skivade oliver blandas i en separat skål.
5. Svampar tvättas, skalas, skärs och steks tills de är mjuka.
6. Efter att svampen har svalnat, kombinera med resten av grönsakerna.
7. Salladen är s altad och pepprad, olivolja används till dressing.

fastesallad med konserverad bläckfisk

För en burk konserverad skaldjur (200 gram) behöver du:

• hundra gram kål (hav) och valfria bönor (konserverade);
• ettfärsk gurka.

Bönorna är förtvättade. Sedan kastas växelvis (baljväxter och skaldjur) på en sil så att överflödig vätska glaseras. Bläckfisk och gurka skärs i tunna strimlor. Efter att alla ingredienser blandats, s altas en välsmakande och mager bläckfisksallad lätt och kryddas med majonnäs.

Squidvinägrette

Även en vinägrett kan tillagas med nyttiga skaldjur, men låt oss titta närmare på hur man gör det. Ett halvt kilo skaldjur rengörs och kokas, efter kylning skärs den i remsor. Koka sedan grönsakerna: ett par potatis, en beta och morötter. Grönsaker, såväl som en inlagd gurka, hackas i små kuber. Alla produkter blandas och kryddas med olja (du kan använda oliv eller magert), samt s alt efter smak och dekorera med örter.

Rissallads alternativ

För en mager sallad med bläckfisk och ris används konserverade skaldjur (en burk).

Steg för steg tillagning.

1. Huvudingrediensen tas ur burken och läggs på en sil så att all vätska blir väl inglasad.
2. Fem matskedar parboiled ris kokt tills det är mjukt i s altat vatten.
3. En färsk gurka och morötter gnids på ett grovt rivjärn så att salladen blir saftigare.
4. Följt av fyra matskedar majs (på burk).
5. Alla komponenter blandas och kryddas med majonnäs.
6. Det är allt, en av de mest utsökta magra bläckfisksalladerna är redo att ätas.

Cocktailsallad

En originalsallad, men det krävs lite tålamod att förbereda.

1. En färsk gurka skalas, skärs på längden och frön kasseras. Skär den sedan i tunna strimlor. Samma manipulation görs med inlagda gurkor, du behöver ett par bitar.
2. Tre slaktkroppar skaldjur är förkokta och hackade i strimlor.
3. Denna sallad är kryddad med en speciell sås.

Förbereder såsen.

Blanda två matskedar majonnäs och ketchup vardera. Tillsätt sedan en tesked finriven lök och vitlök och lite röd (het) peppar. Avslutningsvis, häll i 30 milliliter sesamolja och blanda allt noggrant. Salladsdressingen är klar.

Ingen majonnäs

Med dieter är mager bläckfisksallad utan majonnäs särskilt populär.

Obligatoriska produkter:

• ett par kadaver av havsprodukt;
• två kycklingägg;
• ett gäng gröna (lök och dill);
• tre matskedar olivolja och samma mängd balsamicosås;
• lite färsk citronsaft.

Först och främst kokas bläckfisk och ägg. Därefter skärs slaktkropparna inte i små remsor, utan äggen i tunna halvringar.

Hacka det gröna fint, kombinera allt i en förberedd behållare och s alta lite efter smak.

För att dressa den magra bläckfisksalladen blandas sojasås, olivolja och citronsaft separat.

Sallad med grönsaker

Att förbereda en vitaminsallad är inte svårt, för ett par bläckfiskkroppar behöver du:

• en färsk grönsak vardera (gurka och tomat);
• tre salladsblad;
• ett par matskedar olivolja;
• 10 milligram färsk citronsaft.

Kokt skaldjur hackas i tunna strimlor, tomater i små tärningar och gurka i halva ringar.

Sallatsblad tvättas noggrant och rivs i små bitar för hand.

Allt är blandat, s altat och smaksatt med en mager bläckfisksallad med en blandning av olivolja och citronsaft. Dekorera med grönska innan servering.

Med pickles

Förkoka två potatisar och ett par slaktkroppar av bläckfisk och skär sedan i strimlor. En liten burk inlagd svamp dekanteras och köttet skärs i fyra delar. En liten lök hackas i tunna halvringar och två inlagda gurkor hackas i små strimlor.

Alla komponenter i den magra bläckfisksalladen är väl blandade och kryddade med majonnäs. Låt salladen vila i kylen ca 30 minuter innan servering. Om så önskas kan du dekorera med grönt.

Pasta - sallad

Följande produkter måste förberedas för en kokt slaktkropp av huvudingrediensen.

• Hundra gram ost (rökt).
• Ett par matskedar olivolja.
• Lite spagetti.
• En paprika.
• Grönt och ett par vitlöksklyftor.

Ost och bläckfisk skärs i tunna strimlor. Spaghetti delas i fyra delar, kokas i s altat vatten tills den är halvkokt, tvättas noggrant och får rinna av överflödigt vatten. Hackade ingredienser blandas.

Bulgarisk paprika steks hel på alla sidor i het olja. Sedan avlägsnas skalet från det och fröna rengörs. Paprika och vitlök passeras genom en köttkvarn. Gröna och majonnäs läggs till den resulterande vällingen. Sallad är klädd med denna sås.

Med tång

Många har länge känt till fördelarna med tång, och i kombination med bläckfisk och räkor blir rätten rik på protein, jod och spårämnen, vilket är nödvändigt för kroppen.

Matlagningsmetod.

1. Förkoka en slaktkropp bläckfisk och hundra gram räkor, hacka dem slumpmässigt.
2. Hundra gram krabbstavar och ett kokt ägg krossas till små kuber.
3. 100 gram inlagd tång läggs till de hackade ingredienserna och kryddas med olivolja, och för en bättre smak behöver du några droppar färsk citronsaft.

Med citron-hallondressing

Till att börja med kokas ett par slaktkroppar av skaldjur och skärs sedan i tunna strimlor. Två kokta ägg och en halv lök skärs i halva ringar. Alla produkter är blandade och kryddade.

För dressing behöver du saften av en halv citron och ett par matskedar hallonjuice.

Med rökt skaldjur

Den här salladen har en kryddig smak som inte kan annat än att glädja gourmeter.

1. 0, 5 koppar ris kokt i s altat vatten tills det är mjukt.
2. Hundra gram rökt bläckfisk och en färsk gurka hackad i strimlor.
3. De hackade produkterna blandas och en liten burk majs (konserver) och eventuell konserverad fisk läggs till dem.
4. S altat och kryddat med majonnäs.

Med kinakål

Lätt och vitaminsallad, som kommer att tilltala många. Om så önskas kan persilja ersättas med koriander.

1. 300 gram skaldjur kokta och skurna i strimlor.
2. Kål (150 gram) och färsk gurka (två bitar) hackas i samma bitar.
3. Hacka persilja och blanda allt.
4. För dressing - olivolja med lite citronsaft.
5. Salladen s altas och peppras och kryddas sedan med den förberedda blandningen.

Med avokado

Förkoka två skaldjurskroppar och skär i ringar.

Hundra gram svamp (champinjoner) hackas i godtyckliga bitar och steks i vegetabilisk olja tills en gyllene nyans bildas.

Köttet av en avokado ska skäras i små tärningar och en purjolök i små bitar.

En tomat är kärnad och finhackad.

Alla komponenter är noggrant blandade och kryddade med majonnäs.

Med konserverad ananas

För att förbereda salladen behöver du följande produkter:

• ett par kokta slaktkroppar av bläckfisk;
• en liten burk ananas och majs;
• grönsaker och en halv lök.

Konserver ska tömmas och dräneras. Ananas och skaldjur skärs i små tärningar. Lök hackas fint och hälls över med kokande vatten. Alla ingredienser blandas, s altas lite och majonnäs tillsätts, strö över hackade örter innan servering.

Alla recept (med foton) i den här artikeln för magra sallader med bläckfisk mättar kroppen med protein och mineraler, eftersom skaldjur är en av de mest användbara produkterna.