Kryddig tomataptitretare för vintern: de bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag kommer vi att introducera dig för hemlagade originalrecept. En kryddig tomataptitretare för vintern tillagas snabbt och enkelt, den har en behaglig smak och unik arom.

Aubergine och tomater i en burk

Den pikanta smaken av detta hemgjorda preparat kommer säkert att uppskattas av dina gäster vid festbordet. Dessutom kan den serveras till en vanlig middag med kokt potatis, kött och fiskrätter.

Ingredienser:

• auberginer och tomater - tio vardera;
• lökar - sju stycken;
• vitlök - fyra huvuden;
• chilipeppar - två stycken;
• vatten - ett glas;
• vegetabilisk olja - ett glas;
• socker - fyra matskedar;
• s alt - tre matskedar;
• vinäger 70 % - en tesked.

En kryddig tomataptitretare förbereds enligt följande recept.

Tvätta auberginen, skär i cirklar och stek i en panna tills den är gyllenbrun. Skär den skalade löken och de bearbetade tomaterna i tärningar. Befria den heta paprikan från fröna och finhacka. Skala och finhacka vitlökenmixer.

Placera beredda grönsaker (förutom aubergine) i en kastrull och täck dem med vatten. Tillsätt s alt, olja och socker. Koka maten i en halvtimme och häll i slutet av vinägern.

Skölj små burkar väl med läsk och skölj dem under rinnande vatten. I var och en av dem låg aubergine och stuvade grönsaker i lager. Rulla ihop burkarna, lägg dem upp och ner och slå in dem i en päls. Det kylda mellanmålet kan skickas till skafferiet eller källaren. Om du vill kan du prova godbiten redan nästa dag.

Kryddig aptitretare med gröna tomater för vintern

Prova att laga inlagda tomater i koreansk stil med oss. Läckert och väldoftande preparat är lätt att förbereda och kommer inte att orsaka dig några svårigheter. Denna aptitretare håller sig bra hela vintern, men du kan prova den andra dagen efter sömnaden.

Produkter för en 300 ml burk:

• små gröna tomater - sex stycken;
• medelstor lök;
• vitlök - en kryddnejlika;
• chilipeppar - efter smak;
• pepparter - två stycken;
• vegetabilisk olja - en matsked;
• sojasås - en och en halv matsked;
• vinäger - en tesked;
• dillblommor.

Nästa kommer vi att visa dig hur du förbereder en kryddig grön tomataptitretare.

Välj fasta tomater utan synliga skador, tvätta dem och skär dem i tunna skivor, ta bort stjälkarna längs vägen. Befria löken från skalet och skär i halva ringar. Skala vitlöken, ta bortchilipepparfrön, och finhacka sedan maten.

Lägg alla grönsaker i en kastrull, tillsätt dillblommor, soja och krossad peppar. Smaka av salladen och smaka av med s alt eller socker om det behövs. Rör om maten, häll vinäger i den och skicka grönsakerna till kylskåpet, glöm inte att ibland röra om dem med en sked.

Nästa dag, överför salladen till en ren burk och häll över aptitretaren med den frigjorda juicen. Täck skålen med ett lock och sterilisera den i cirka tio minuter. Rulla ihop burkarna, vänd dem och svalna, täck med en handduk. Förvara arbetsstycket på en sval plats borta från solljus.

Kryddig aptitretare med tomat, pepparrot och vitlök

Det här ljust doftande ämnet har många andra namn. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - det här är inte en komplett lista över tillgivna namn som hon är känd bland folket. En aptitretare serveras ofta vid bordet med dumplings, kötträtter och starka drycker. Nästan alla kryddiga tomatsnacks för vintern, vars recept vi har samlat för dig på den här sidan, är beredda helt enkelt. Läs därför instruktionerna noggrant och upprepa alla steg med oss.

Ingredienser:

• mogna köttiga tomater - tre kilogram;
• pepparrotsrot - 350 gram;
• vitlök - åtta kryddnejlika;
• s alt - tre teskedar;
• socker - två matskedar;
• vinäger essens - två skedar.

Kryddig aptitretare av tomater med vitlök och pepparrot tillagas så här.

Bearbeta grönsaker, skär i skivor och hacka med köttkvarn. För att bli av med den stickande doften av pepparrot, använd ett enkelt knep - fäst en plastpåse i köttkvarnens uttag med ett gummiband.

Blanda alla grönsaker i en stor kastrull, tillsätt socker, s alt och vinäger till dem. Efter det, häll snacket i plastflaskor och skicka dem till kylskåpet. Om du vill att ämnet ska förvaras hela vintern, lägg det i banker och rulla ihop det.

Kryddig paprika och tomatsås

Med hjälp av denna förberedelse kan du laga många läckra rätter. Till exempel, baka kyckling i sås, stuva potatis, tillsätt den i kokt pasta eller ris. Den passar även bra till brunt bröd eller knaprig rostat bröd.

Produkter:

• tomater och röd paprika - ett kilo vardera;
• vitlök - fem kryddnejlika;
• skalade valnötter - ett glas;
• röd peppar - ett stycke;
• malen chilipeppar - en tesked;
• vegetabilisk olja - ett halvt glas.

Här är ett recept på en kryddig tomat- och pepparaptitretare.

Tvätta grönsaker, skala, skär i bitar och hacka. Du kan använda en mixer, matberedare eller köttkvarn. Blanda sedan den resulterande purén med s alt och varm peppar.

Läst en sked krossade nötter på botten av en ren burk och häll sedan i lite sås. Upprepa sekvensen tills disken är fylldkanter. Häll i två matskedar vegetabilisk olja och stäng burken ordentligt med ett lock. Dela eventuell återstående mat på samma sätt.

Förvara ämnet i kylen och använd det efter behov. I den färdiga såsen kan du marinera kött och fågel, baka rätter i hylsan eller tillaga dem på grillen.

Förrätt med tomater och paprika

Den här rättens ljusa smak passar bra till vodka, konjak, chacha och andra starka drycker. Om du gillar kryddiga snacks bör du prova vårt recept.

Ingredienser:

• tomater - två kilogram;
• röd peppar - 500 gram;
• vitlök - 100 gram;
• socker - sex matskedar;
• s alt - tre matskedar;
• vegetabilisk olja - 30 gram;
• vinäger - 70 gram;
• dill.

Förrätt med paprika och tomater tillagas ganska snabbt och enkelt.

Tvätta tomater, skär i bitar och scrolla genom en köttkvarn. Sätt på gummihandskar och arbeta på het paprika. Skidorna måste skäras försiktigt och fröna tas bort.

Häll tomatpurén i en kastrull, tillsätt s alt, vegetabilisk olja och socker. Ställ grytan på spisen och låt innehållet koka upp. Tillsätt sedan paprika till tomaterna och koka i 20 minuter.

I slutet av tillagningen lägger du vitlök, örter och vinäger i pannan. Dela den resulterande blandningen i burkar och stäng dem med lock.

Kryddigt mellanmål i en långsam spis

Om duskördat en rik skörd och letar efter nya recept, läs noggrant våra instruktioner. Med den kan du överraska älskare av kryddiga hemgjorda förberedelser under en middagsbjudning eller en trevlig fest.

Ingredienser (vikten av rengjorda och förberedda produkter anges):

• zucchini och aubergine - 500 gram vardera;
• tomater - 600 gram;
• paprika - 350 gram;
• röda paprika med frön - 30 gram;
• vitlök - 40 gram;
• s alt - tre matskedar;
• socker - matsked;
• vegetabilisk olja - 80 ml;
• vinäger 9 % - tre skedar.

Hur tillagas en kryddig zucchini- och tomataptitretare? Vi har lagt upp en detaljerad beskrivning nedan.

Skär auberginen i halva ringar, lägg dem i en skål och strö över två matskedar s alt. Skär resten av grönsakerna (förutom vitlök) slumpmässigt och hacka dem med en matberedare. Blanda purén med s alt och socker och häll den sedan i multikokarskålen.

Koka upp grönsakerna i läget "Matlagning". Skölj aubergine under rinnande vatten och pressa. Efter det, skicka dem till långsam spis tillsammans med vitlök och vegetabilisk olja. Koka maten i en timme. Tillsätt vinäger till grönsakerna några minuter före slutet av tillagningen och blanda allt igen.

Häll mellanmålet i rena burkar och förslut dem med nyckeln. Kyl arbetsstyckena i rumstemperatur och skicka dem sedan till lagring.

kryddig grönsakssallad för vintern

För den här rätten viVi rekommenderar att du använder övervuxna gurkor som inte är lämpliga att äta råa.

Produkter:

• en röd paprika;
• ett kilo röda tomater;
• sju medium paprika;
• 200 gram vitlök;
• två kilo gurkor;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• två skedar s alt;
• 250 gram socker;
• 16 teskedar 9 % vinäger.

Skär gurkan i tunna skivor och ställ tillfälligt åt sidan. Förbered resten av grönsakerna för bearbetning, skär i små bitar och hacka till puré. Skicka den resulterande massan till pannan, koka upp och koka i ytterligare tio minuter.

Tillsätt gurka, s alt, vegetabilisk olja, s alt och socker till grönsakerna. Koka upp salladen igen och koka den i fem minuter. Häll i vinägern.

Häll aptitretaren i förberedda burkar, stäng dem med lock och kyl.

Tomater i koreansk stil i burkar

Förbered med oss ett härligt mellanmål för vardagar och festbordet.

Ingredienser:

• tomater - ett kilogram;
• paprika - ett stycke;
• vitlök - fyra kryddnejlika;
• persilja och dill - efter smak;
• 9 % vinäger och vegetabilisk olja - 50 ml vardera;
• socker - 50 gram;
• s alt - en matsked;
• varmmalen peppar - en halv matsked.

Recept på koreansk kryddig tomataptitretare kan du läsa nedan.

Skölj tomaterna väl i rinnande vatten, ta bort stjälkarna och skär dem i cirklar. Grönt finthacka och skär paprikan i strimlor. Befria vitlöken från skalet och skär i tunna skivor.

Häll de förberedda grönsakerna i en stor skål och blanda försiktigt. Tillsätt olja, s alt, peppar, vinäger och socker till dem. Överför arbetsstycket till rena burkar och stäng dem med plastlock. Du kan prova salladen redan nästa dag, eller så kan du säkert förvara den till nästa semester.

kryddiga fyllda tomater

Den behagliga smaken och den extraordinära formen av servering av denna maträtt kommer säkerligen att dra till sig uppmärksamheten från festens deltagare. Dessutom kommer ett ovanligt mellanmål att glädja din familj på en vardagslunch eller middag. Var beredd på att gästerna ber dig dela en läcker godbit med dem.

Ingredienser:

• tomater - 10 kilogram;
• morötter - åtta stycken;
• vitlök - sex huvuden;
• paprika - 10 stycken;
• heta röda paprika - åtta stycken.

Kryddig tomataptitretare tillagas enligt detta recept.

Skala, tvätta och riv morötterna. Ta bort fröna från varm och söt paprika, ta bort stjälkarna. Skicka fruktköttet till köttkvarnen tillsammans med den skalade vitlöken. Blanda alla beredda grönsaker tillsammans.

Skölj tomaterna väl och skär djupa snitt i mitten. Ta bort fruktköttet med en sked och lägg grönsaksblandningen på sin plats. Skicka ämnen till rena, välbearbetade burkar.

Därefter måste du förbereda s altlaken. Häll fem och en halv liter vatten i pannan, tillsätt 220 gram s alt, 350 gramvinäger och 440 gram socker. Häll tomaterna med s altlake och skicka dem för att steriliseras. Om du använder tre-liters burkar, kommer processen att ta dig en halvtimme. Om du tar en liter räcker det med tio minuter.

Stäng ämnena med lock, vänd dem upp och ner och låt svalna. Särskilda villkor för förvaring av snacks krävs inte. Lägg bara burkarna i skafferiet eller källaren. Om du inte vill vänta på nästa semester kan du prova mellanmålet om en vecka.

Georgiska gröna tomater

Om dina tomater inte hinner mogna under den korta kalla sommaren, då kan de "räddas" på ett ganska enkelt sätt.

Ingredienser:

• tomater - fem kilogram;
• vitlök - ett huvud;
• paprika - två delar;
• selleri, persilja, koriander, basilika och dill - ett gäng;
• peppar - två stycken;
• vatten - en liter;
• s alt - två matskedar;
• socker - tesked;
• vinäger 9% - tesked.

Georgisk kryddig tomataptitretare tillagad enligt ett enkelt recept.

Först måste tomaterna tvättas, skäras med kniv och blötläggas i vatten i en halvtimme. Skala vitlök och paprika, ta bort stjälkar och frön. Skär fruktköttet i bitar och hacka dem i en mixerskål tillsammans med örter. Blanda den resulterande blandningen noggrant och fyll tomaterna med den. Vik ämnena till literburkar.

Nästa måste du förbereda marinaden. För att göra detta, koka vatten i en kastrull och lös sedan s alt och socker i det. Ta av skålen från värmen och häll i vinägern. Häll den förberedda s altlaken över tomaterna och sterilisera ämnen i 20 minuter i kokande vatten. Därefter måste de rullas ihop, kylas och skickas för förvaring i källaren.

Denna aptitretare kan tillagas på annat sätt. Lägg tomaterna fyllda med grönsaker i en djup behållare, täck dem med matfilm och lägg pressen ovanpå. För tre kilo av produkten behöver du 200 gram s alt, i det här fallet behöver du inte lägga till socker och vinäger. Tomater kommer att koka i sin egen juice i två veckor. Var noga med att skicka dem till en sval, mörk plats och kontrollera ämnen med jämna mellanrum. Tomater måste flyttas och se till att alla frukter är jämnt täckta med s altlake.

Slutsats

Vi blir glada om du älskar och förbereder kryddiga tomatsnacks för vintern. De hemlagade recepten som samlas i den här artikeln är tillgängliga för alla. Även om du nyligen har börjat förstå grunderna i konservering, kan du enkelt omsätta våra råd i praktiken. Ett kryddigt tomatsnack för vintern kommer att hjälpa dig i många livssituationer. Till exempel, med dess hjälp kan du laga en ovanlig maträtt med en kryddig smak till lunch eller middag. Dessa preparat gör också läckra sallader, fyllningar för smörgåsar och tillsatser för förrätter.