Köttbullar med kål: ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Rätter av köttfärs är mycket populära i många familjer. Det är gott och ekonomiskt. Men köttfärs behöver inte vara kött. Den här artikeln ger ett steg-för-steg-recept på köttbullar med hackad kålsås i ugnen. Ibland vill hemmafruar mata sitt hushåll inte bara en rejäl kötträtt, utan också en hälsosam - från grönsaker. Det är här det här receptet kommer till användning. Det visar sig vara en helt oberoende rätt som inte kräver ett extra tillbehör.

Lista över nödvändiga ingredienser

Det är nödvändigt att förbereda produkter som:

• 600 g vitkål;
• en stor morot;
• två kycklingägg;
• lök;
• en nypa muskotnöt;
• s alt;
• några svartpepparkorn;
• torkad timjan.

Matlagningsfunktioner

Det här receptet är en klassisk bas som kan modifieras efter eget tycke. När det gäller såser presenterar artikeln populära alternativ. Av dessa kommer varje hemmafru att kunna välja den som är mer praktisk att laga mat för henne personligen.

Det är värt att börja med att förbereda köttbullar själva med kål. Grönsaken måste hackas mycket fint med en kniv eller ett speciellt rivjärn. Hacka även morötter och lök. Sjud grönsakerna i en liten mängd solrosolja tills de nästan är kokta. När de är mjuka tar du bort kastrullen från spisen. Coola grönsaker. Tillsätt ägget, muskotnöt, mald svartpeppar och s alt till den hackade kålen. Vispa. För att öka volymen kan du laga köttbullar med kål och ris. Hemmafruar använder också vanlig köttfärs i kombination med kål.

Från den resulterande massan rulla bollarna. Från 0,5 kilo kål erhålls som regel 12 till 15 stycken. Lägg bollarna på en bakplåt eller tjockbottnad form. Fyll till hälften med sås (valfritt), tillsätt torkade örter och dina favoritkryddor. Eftersom artikeln beskriver ett steg-för-steg-recept på köttbullar med sås i ugnen, blir tillagningstiden i detta fall 10-12 minuter. Om du bestämmer dig för att laga maträtten på spisen, sätt sedan på den svagaste elden och sjud köttbullarna i 20 minuter.

Köttbullssås alternativ

Det finns flera såser som passar bäst till kålrätter.

1. Tomat-gräddfil. Kanske är detta den mest populära versionen av såsen för grönsaksrätter. Till matlagningsås kommer att kräva 220 ml fet hemgjord gräddfil (om det är möjligt att köpa en) och 2,5 matskedar tjock tomatpuré. Dessa ingredienser blandas ihop och läggs till köttbullarna med kål precis innan de skickas till ugnen.
2. Vit sås. Denna version av såsen kan inte kallas gräddfil, eftersom i stället för denna ingrediens använder värdinnor ofta hemlagad yoghurt eller majonnäs med låg fetth alt. För matlagning behöver du också 2 matskedar mjöl, 3-4 matskedar kycklingbuljong eller kokande vatten, s alt, kryddor, lagerblad. Bryn mjölet i en torr stekpanna. Tillsätt sedan buljong, kryddor och gräddfil. Blanda ingredienserna och låt sjuda på svag värme i 3-5 minuter. Tillsätt sedan kålbollarna i köttbullssåsen och koka enligt anvisningarna.
3. Svamp. Detta är också en väldigt enkel och snabb variant av såsen till kålbullar. För matlagning behöver du 220 g svamp, en liten morot, ett par matskedar olivolja, en nypa mjöl, s alt, ett halvt glas mjölk, en halv lök, mald peppar, 3 matskedar smör och en buljongtärning. Stek grönsakerna som tidigare varit väl tvättade, skalade och rivna i en liten stekpanna på ett grovt rivjärn (grönsakerna kan göras mjuka på 6 minuter). Skicka sedan finhackad svamp till dem: dessa kan vara champinjoner köpta på närmaste snabbköp eller skogssvampar plockade med egna händer i närmaste skogsbälte. Stek svamp med grönsaker i 6-8 minuter, tillsätt sedan vatten och ovanstående mängd mjölk. Rör om ingredienserna, stäng av värmen. Tillsätt kryddor ochbuljongtärning. Sjud på mycket låg värme. Smält under tiden smöret i en liten skål och kombinera det med tre matskedar vetemjöl. Använd en mixer, vänd ingredienserna till en homogen tjock massa, häll den i svampen och grönsakerna i en tunn stråle. Tillsätt eventuellt mer s alt och peppar. Sjud i ett par minuter och låt sedan svampsåsen till köttbullar med kål svalna.



4. Kryddigt för älskare av kryddiga såser. Den är perfekt till både grönsaks- och köttbullar. Dessutom kan den användas till pasta, pasta med kött, ångade grönsaker och så vidare. För matlagning behöver du en lök, en matsked smör, en halv tesked saffran, en sked solrosolja, 2 teskedar varm paprika, s alt, 120 ml grädde. Skala löken från skalet, skär i små bitar och fräs i solrosolja tills den är gyllenbrun. Lägg löken på hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Lägg tillbaka den i pannan, tillsätt grädden och låt koka upp. Skicka torkade kryddor och kryddor, smör, s alt dit. Sjud i ett par minuter. Du kan använda denna sås för receptet på köttbullar med kål, som beskrevs ovan. Om rätten tillagades i ugnen utan sås, kan såsen ställas på bordet eller hällas över rätten innan servering.

Diet alternativ

Om du av någon anledning inte har råd att äta köttkotletter eller grönsaksrätter med en fet sås frånmajonnäs och tomatpuré, då kan du alltid använda dietversionen av receptet på köttbullar med kål. Rätten innehåller en minimal mängd kalorier. Den kan serveras kall och varm. Köttbullar är kostsamma, men mycket välsmakande.

Produktlista

Du behöver:

• 420g kål;
• 2 matskedar havregryn;
• 120 ml lättmjölk eller grädde;
• s alt;
• sked gräddfil till servering;
• malen svartpeppar;
• en sked olivolja;
• två kycklingägg.

Beskrivning av tillagningsprocessen

Kål ska skäras i mycket små strimlor och stuvas i en stekpanna med tjock botten i 10 minuter. Gryta ska vara med tillsats av vatten, utan olja. Efter den angivna tiden, tillsätt hercules, s alt och blanda väl med kål. Efter ett par minuter, tillsätt grädde eller mjölk. Stuva ytterligare 8 minuter Kyl kålen och blanda med två kycklingägg. Tillsätt svartmalen peppar. Forma köttbullar och tillaga dem i ugnen (du kan använda en speciell silikonform för muffins) vid en temperatur på 200 grader. Tid - 25 minuter. God aptit!