Hur man lagar en fluffig kesogryta i en långsam spis: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många av oss älskar kesogryta. Denna dieträtt är hälsosam och lätt att tillaga. Han är älskad av både vuxna och barn. Först nu slå på ugnen för att göra en gryta, det finns inte alltid en önskan. På sommaren är det trots allt redan så varmt i köket, varför också sparka en brandman? Men om du verkligen vill njuta av en gryta kan du laga den med hushållsapparater. Kökshjälparna uppfanns för att avlasta kocken så mycket som möjligt. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man gör en fluffig kesogryta i en långsam spis.

Enheter kommer från olika företag. Vissa har många funktioner, andra inte så mycket. Men "Bakning" -läget är också tillgängligt för Redmond, Panasonic och Mulineks. Och detta betyder att kesopudding kan göras i en långsam spis av vilken design som helst. Saken förblir liten: kombinera alla ingredienser, observera proportionerna ochproduktbeställning. Maskinen gör resten.

Den fluffiga grytans hemligheter

Även mycket nyckfulla barn äter gärna efterrätten de får på dagis. Vad är hemligheten med grytan enligt GOST? Även ägarna av långsamma kokare måste arbeta lite för att uppnå prakten och luftigheten hos en dagisdessert. En gryta är trots allt en ostmassasufflé. Och det uppnår prakt på grund av vispade proteiner. Om receptet kräver ägg (och de finns på ingredienslistan i 95 procent av fallen), måste du separera äggulorna från dem. Det senare maler vi vitt med socker. Blanda sedan ingredienserna enligt receptet.

Proteiner införs i massan i slutet, men innan russin eller annan torkad frukt tillsätts. En frodig kesogryta i en slowcooker kan snabbt ramla av om du lyfter på locket på enheten tidigt. Denna rätt kan göras med eller utan mjöl. Om du använder mannagryn, låt massan stå lite så att flingorna hinner svälla. Hemligheten med en läcker gryta ligger i högkvalitativ och fet keso. Tro inte att en sur produkt i en slowcooker kommer att få en andra ungdom. Det är bättre att ta icke-torr bondens feta ost.

Curdgryta med mannagryn i en långsamkokare. Recept med foto 1

I tillverkningen av sådana produkter står kocken inför en uppgift: hur man ser till att vätskan som släpps ut av ostmassan under värmebehandlingen inte förstör degen. Detta kan uppnås på två sätt: genom att tillsätta mjöl eller mannagryn. Men den första produkten kan "hamra" degen. Semolina absorberar perfekt fukt, sväller och skadar inte ostmassasuffléens känsliga struktur. Du kan använda både råa spannmål och färdig gröt. Låt oss nu titta på det första receptet på en gryngryta.

1. Vi tar 85 g rå spannmål, fyll den med ett halvt glas kefir. Rör om väl så att det inte blir några klumpar.
2. Låt oss låta det stå så att flingorna i kefir sväller.
3. Separera under tiden ekorrarna från tre ägg, göm dem i kylskåpet. Rör äggulorna med 600 g keso.
4. Tillsätt 120 g socker, en påse vanillin och mannagryn med kefir.
5. Vippa denna massa med en mixer med degtillbehör.
6. Nu är det turen att hämta de kylda ekorrarna. Vi slog dem med en nypa s alt till fasta toppar.
7. För försiktigt in proteinskummet i ostmassan. Rör om försiktigt så att degen inte faller.
8. Om du ska lägga till russin eller bär i din gryta, gör det nu.
9. Täck multikokskålen med bakplåtspapper och smörj med margarin.
10. Bred ostmassan.
11. Ställ in "Multipovar"-läget, temperatur 130 gr. (på vissa modeller) eller Bakning. Koka i ca 50 minuter. Efter signalen lyfter vi inte på locket på en halvtimme till.

Semolina Recept 2

Ingredienserna är desamma. Endast bakpulver läggs till i produktlistan. Om du vill få en pudding med en behaglig gul färg, rekommenderar kockar att du lägger till saffransinfusion. Men proportionerna och, viktigast av allt, bokmärkesordningenprodukter är något annorlunda i det här receptet för kesogryta med mannagryn i en långsam spis. Med ett foto av den färdiga produkten blir det lättare för dig att föreställa dig denna process.

1. Häll ett halvt glas rå flingor i en djup skål.
2. Häll upp ett glas yoghurt.
3. Efter en halvtimme, när semlan sväller, tillsätt fem gulor, en påse vanillin och bakpulver vardera.
4. Torka av ett halvt kilo keso genom en sil. Lägg till i skål.
5. Visp mycket kall äggvita med en nypa s alt.
6. Sätt försiktigt in dem i degen.
7. För att de tunga russinen inte ska lägga sig i botten, utan fördelas jämnt över grytan, strö över mjöl.
8. Häll degen i multikokaren.
9. Slå på "Baking"-läget i 40 minuter. Vi har inte bråttom att lyfta på locket.

Recept med mannagryn och gräddfil

Om du tillsätter olja till massan kommer smaken av den frodiga kesogrytan med mannagryn, tillagad i en långsam spis, att visa sig vara mer mättad. Men detta kommer att lägga till extra kalorier till maträtten. Gräddfil hjälper oss att nå den gyllene medelvägen. Denna fermenterade mjölkprodukt (en halv kopp) kommer att släcka läsken (kaffeskeden) som vi kommer att introducera så att degen jäser bra.

1. För ett kilo keso genom en sil.
2. Knåda den med ett halvt glas socker och tre ägg (eller äggulor; tillsätt den vispade vitan i massan i slutet av degknådningen).
3. Tillsätt sex matskedar mannagryn och lite vaniljextrakt. Du kan gnugga citron- eller apelsinskal för smak.
4. Om du vill göratorkad fruktgryta, lägg till i detta skede.
5. Skriv nu in gräddfil med läsk.
6. Och tillsätt till sist den vispade äggvitan.
7. Smörj multikokskålen med olja och strö över mannagryn.
8. Låt oss lägga ostmassan.
9. Slå på "Baking"-läget i 50 minuter.

Tillagning av fluffig kesogryta med mjöl i en långsam spis

Konsistensen på rätten kommer att likna en cupcake, eller snarare en fuktig muffins.

1. Ta med smör (180 g) tills det är mjukt, blanda med ett glas socker, 250 g keso och 4 ägg.
2. Vi kommer att släcka en tesked läsk med citronsaft, lägg till den totala massan.
3. Häll ut ett och ett halvt multiglas mjöl. Blanda väl.
4. Rivet citronskal, vanillin, russin, kanderade frukter kan tillsättas för en mängd olika smaker.
5. Häll den förberedda degen i en multikokare, smörj skålen med vegetabilisk olja.
6. Ställ in "Baking"-läget i en timme.

Mjölfri och gryngryta

Nu ska vi försöka göra en mör ostsufflé. Utan mjöl och mannagryn, men med en tillräckligt stor mängd vispade ägg, får vi en mycket god och fluffig kesogryta. I slow cookern är den klar på 45 minuter.

1. Ånga en näve russin i kokande vatten, rinna av vattnet, låt bären torka.
2. Separera proteinerna från fyra ägg, lägg dem i kylen.
3. Blanda äggulorna med 400 g keso, två matskedar gräddfil, samma mängd stärkelse, en nypa s alt och en påse vaniljsocker.
4. Vispa allt med en mixer tills det blir krämigtstatus.
5. Tillsätt ett par droppar citronsaft till proteinerna.
6. Vispa dem tills de är fasta. Proteinernas beredskap är mycket lätt att kontrollera. Om skummet förblir stilla när skålen lutar, då är massan tillräckligt vispad.
7. För försiktigt in proteinerna i ostmassan. Lägg till russin.
8. Svep en gång med en sked så att bären fördelas jämnt över degen, men stör inte, annars faller massan direkt av.
9. Placera sufflén i en multikokarskål smord med vegetabilisk olja.
10. Ställ in "Bakning"-läget. Locket kan bara lyftas en kvart efter pipsignalen.

På mannagryn

I tidigare recept använde vi råa gryn. Men den frodiga kesogrytan som tillagas i en långsam spis på mjölkgryn visar sig vara ännu godare och mörare. Den sista ingrediensen ska vara helt kall.

1. Så, koka mannagrynsgröt av 400 ml mjölk, tre matskedar flingor, 50 g socker och en nypa s alt.
2. Glöm inte att krydda den med smör.
3. Häll ett halvt kilo keso genom en sil.
4. Tillsätt 3 ägg, vispade med tre matskedar socker, kyld mannagryn och en näve russin.
5. Smörj multikokskålen generöst med margarin.
6. Lägg ut degen. Ställ in läget "Bakning" i 40 minuter.

Casero för lata

Trots den minimala ansträngning som krävs från kocken, blir produkten frodig i den långsamma kokaren. Receptet på kesogryta är otroligt enkelt. Blanda i en skål:

• ett halvt kilo keso,
• 50g mjukat (men inte smält) smör,
• ett halvt glas socker,
• 100 g rå mannagryn,
• 50 milliliter mycket kall mjölk,
• två ägg.

Observera att den sista ingrediensen inte behöver delas upp i proteiner och äggulor, och även vispad. Blanda bara massan väl och låt stå en halvtimme så att semlan sväller lite i fuktig miljö. Smörj multikokskålen med smör eller margarin. Strö över den lite med rågryn. Så den färdiga produkten kommer inte att fastna på väggarna och botten. Lägg degen i en skål. Slå på "Bakning" -läget i 45 minuter. Efter en kvart får vi den färdiga produkten.

Semolina gryta, men utan ägg

1. Torka ett halvt kilo keso genom en sil i en djup skål.
2. Blanda det med 150 gram gräddfil (minst 20 procent fett).
3. Inför ett glas rå mannagryn i 300 milliliter kefir. Låt oss lämna det i 20 minuter.
4. Tillsätt två matskedar vanligt socker och en påse vanilj till ostmassan. Rör tills det är slätt.
5. Låt oss introducera kefir med mannagryn.
6. Soda (ofullständig tesked) släck med citronsaft och lägg till degen. Den ska stå i en kvart till.
7. Vispa lite med en mixer för att göra det fluffigt.
8. I slow cookern tillagas kesogrytan i standardläget i en halvtimme.

Det rekommenderas att lyfta enhetens lock först efter 10 minuterljudsignal som indikerar att maskinen har slutat fungera.

Curdgryta med bananer

Nu när vi har bemästrat grundrecepten för ostpuddingar (med mannagryn, med mjöl eller utan att tillsätta ägg), är det dags att vidga dina kulinariska vyer och försöka göra en rätt med olika smaker. Banan är en frukt som innehåller mycket stärkelse. Han kommer att ersätta vårt mjöl. Förresten, detta och efterföljande recept kan också användas för att göra frodiga kesogrytor i ugnen. I en långsam spis blir denna process mycket enklare och snabbare. Först nu kommer produktens ovansida att bli vit.

1. Visp tre ägg med ett halvt glas socker.
2. Tillsätt 600 g keso. Det är bättre att gnida det genom en sil för att bryta upp det, för att bryta upp klumpar.
3. Häll i en påse vaniljsocker och mannagryn. Mängden kan variera beroende på fukth alten i ostmassan, från en tredjedel till en halv kopp.
4. Skala två bananer, mosa till puré. Lägg till degen.
5. Smörj multikokskålen med olja och strö över mannagryn.
6. Låt oss lägga ut degen. Slå på "Bakning"-läget i en timme.

Chokladcheesecake

Hemligheten med denna tårta är enkel. Först kommer vi att göra en läcker frodig kesogryta i en långsam spis och sedan fylla den med glasyr. För att ge produkten status som en tårta kommer vi att förbereda en cheesecake med ett lager, till exempel banan (men andra frukter eller bär är också möjliga).

1. Inför 100 g mjukt smör i ett halvt kilo fet keso och vispa.
2. Lägg till 4 ägg.
3. Låt oss jobba igenmixer.
4. Häll i 200 g socker och en påse vanillin och på slutet - 2 matskedar mannagryn.
5. Medan degen vilar skär du bananen i tunna skivor.
6. Rulla varje skiva i chokladströssel.
7. Smörj multikokskålen med smör. Häll hälften av degen.
8. Låt oss placera bananmuggarna i strösseln. Bred ut resten av degen i ett jämnt lager ovanpå.
9. Grädda i 50 minuter.
10. Under den här tiden gör vi chokladglasyr i vattenbad. Häll den över den kylda ostpuddingen.

Jordgubbsgryta

Om vi planerar att använda tunga färska bär, måste degen göras tjockare. Därför kommer vi att ta med mjöl i ingredienslistan istället för mannagryn.

1. Separera gulorna från fyra ägg.
2. Blanda dem med hundra gram socker, 20 g mjöl, en påse vanillin och 600 g keso.
3. Vispa kyld äggvita tills det bildas styva toppar. För att göra detta kan du tillsätta lite citronsaft eller en nypa s alt.
4. Blanda ostmassan och proteinskummet mycket noggrant.
5. Smörj multikokskålen med olja. Bred ut degen.
6. Jämna ut det med baksidan av en sked.
7. Tvättade och torkade jordgubbar strö över lite mjöl.
8. Doppa dem jämnt i degen.
9. I en långsam spis bör en frodig ostmassagryta koka i en timme.
10. Strö den kylda produkten med strösocker.

Några sista tips

Casole är en rätt som bara tjänar på att experimentera. En kock kan använda kanderad frukt, torkade aprikoser,marmelad, chokladdroppar. Du kan dela degen i två halvor och blanda kakao i en av dem. Kombinera sedan den vita och bruna massan redan i slow cookern. Ett foto på den fluffiga kesogrytan visar dess snitt i zebrastil.

Produkter kan tillagas på basis av hemgjord ost och risgrynsgröt i mjölk. Det blir också väldigt gott. På samma sätt kan du göra en kesogryta med kokt pasta. Var inte rädd för att experimentera, så kommer du definitivt att lyckas.